安排会议饮食培训ppt课件.ppt

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1、项目六项目六 任务一任务一 安排会议饮食安排会议饮食安排会议饮食的程序包括安排会议饮食的程序包括:1 1、制定会议饮食工作方案：、制定会议饮食工作方案：会期较长的会期较长的 会议活动，要事先根据会会议活动，要事先根据会议活动整体要求制定一套详细的议活动整体要求制定一套详细的 ，其主要内，其主要内容包括：容包括：（1 1）确定就餐标准）确定就餐标准 根据根据 和和 等情况确定会议等情况确定会议餐饮的标准。餐饮的标准。主办方负责付费主办方负责付费与会者自己付费与会者自己付费（2 2）确定就餐形式）确定就餐形式就餐形式有就餐形式有 等。等。半自助餐半自助餐,就是你所交的自助费只就是你所交的自助费只能

2、吃到一部分食物能吃到一部分食物,而有点东西是你要另外而有点东西是你要另外交钱才能享受到的交钱才能享受到的.全自助餐全自助餐,就是你所交的就是你所交的自助费可以享受自动区类所有的食物自助费可以享受自动区类所有的食物.不用不用另外再付费另外再付费.就餐形式应根据会议的规模、就餐形式应根据会议的规模、和和 来确定，提倡实行来确定，提倡实行 和和 。一般性的会议除了开头和结尾的宴会采取包桌一般性的会议除了开头和结尾的宴会采取包桌围餐外，大多采取围餐外，大多采取 的方式。的方式。方便卫生，俭朴节约。方便卫生，俭朴节约。（4 4）确定就餐时间：）确定就餐时间：（5 5）确定就餐凭证？）确定就餐凭证？（6

3、6）确定就餐人员组合方式）确定就餐人员组合方式（7 7）制定保证饮食安全的具体措施）制定保证饮食安全的具体措施就餐时间一般要根据就餐时间一般要根据 综合考虑。综合考虑。凭就餐券凭就餐券 凭会议证件凭会议证件自由组合自由组合 会议活动编组的方式会议活动编组的方式2.2.预定餐厅预定餐厅预定餐厅时要考虑：预定餐厅时要考虑：（1 1）餐厅大小）餐厅大小就餐人员包括就餐人员包括（2 2）交通方便）交通方便（3 3）卫生标准）卫生标准（4 4）饭菜品种）饭菜品种（5 5）饭菜质量）饭菜质量（6 6）价格合理）价格合理3.3.制发就餐凭证制发就餐凭证4.4.统计就餐人数统计就餐人数方法方法根据会议签到的实

4、际人数根据会议签到的实际人数分组统计，综合汇总分组统计，综合汇总5.5.确定菜单确定菜单拟定菜单应根据拟定菜单应根据 来安排来安排6.6.餐前检查餐前检查7.7.餐后反馈餐后反馈二、安排会议饮食的要求二、安排会议饮食的要求（2 2）卫生安全）卫生安全（3 3）饮食禁忌）饮食禁忌（4 4）品种多样）品种多样（1 1）规格适中）规格适中 就餐标准应当由就餐标准应当由 确定，应坚持勤俭节约确定，应坚持勤俭节约的原则。一般应事先制定的原则。一般应事先制定 ，再具体安再具体安排排.订菜时，需要特殊照顾的是订菜时，需要特殊照顾的是 。（7 7）道数和分量）道数和分量（8 8）及时供应）及时供应（5 5）地

5、方特色）地方特色（6 6）季节特征）季节特征宣传饮食文化的最好办法是宣传饮食文化的最好办法是 。确定倒数与分量要考虑：确定倒数与分量要考虑：一般来说，来自小城市的参会人员的菜肴数量一般来说，来自小城市的参会人员的菜肴数量设定应比大中城市设定应比大中城市 ，中西部地区的参会人员比沿海城市的参会人员中西部地区的参会人员比沿海城市的参会人员菜肴分量要菜肴分量要 。规模大、用餐人数多的会议，规模大、用餐人数多的会议，拟制菜单时应考虑烹饪时间、菜肴拟制菜单时应考虑烹饪时间、菜肴保温以及保温以及 的时间。的时间。11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高

6、点。12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，

7、但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到

8、希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。1、有时候，我们活得累，并非生活过于刻薄，而是我们太容易被外界的氛围所感染，被他人的情绪所左右。2、身材不好就去锻炼，没钱就努力去赚。别把窘境迁怒于别人，唯一可以抱怨的，只是不够努力的自己。3、大概是没有了当初那种毫无顾虑的勇气，才变成现在所谓成熟稳重的样子。4、世界上只有想不通的人，没有走不通的路。将帅的坚强意志，就像城市主要街道汇集点上的方尖碑一样，在军事艺术中占有十分突出的地位。5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，父母仍然健康。6、没什么可怕的，大家都一样，在试探中不断前行。7、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。纽

9、扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。8、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。10、山有封顶，还有彼岸，慢慢长途，终有回转，余味苦涩，终有回甘。11、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。12、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。13、要相信，

10、这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。14、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过.但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。16、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。17、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。18、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。19、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。20、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其实都是祝愿。