人和动物体内三大营养物质的代谢-人教版课件.ppt

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1、第第 六六 节节 人和动物体内人和动物体内 三大营养物质的代谢三大营养物质的代谢 淀粉的消化：淀粉的消化：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔：唾液淀粉酶口腔：唾液淀粉酶胰腺：胰淀粉酶胰腺：胰淀粉酶肠腺：肠淀粉酶肠腺：肠淀粉酶胰腺：胰麦芽糖酶胰腺：胰麦芽糖酶肠腺：肠麦芽糖酶肠腺：肠麦芽糖酶一、糖类代谢一、糖类代谢血液中血液中葡萄糖葡萄糖COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等脂肪、某些氨基酸等氧化分解氧化分解合成合成合成合成分解分解转变转变吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物主要是产物主要是 ()()A A淀粉淀

2、粉 B B麦芽糖麦芽糖 C C葡萄糖葡萄糖 D D二氧化碳和水二氧化碳和水D D2、与人体健康的关系、与人体健康的关系低血糖低血糖低于低于60mg/dL高于高于160mg/dL糖尿病糖尿病血糖血糖(80-120mg/dL)返 回食食物物中中糖糖类类肝肝糖糖元元非非糖糖 物物质质血糖的来源与去路血糖的来源与去路(正常正常)血糖血糖(80-120mg/dl)(80-120mg/dl)肝肝糖糖元元、肌肌糖糖元元脂脂肪肪、某某些些氨氨基基酸酸COCO2 2+H+H2 2O+O+能能量量糖尿糖尿异常异常(160mg/dl)(160mg/dl)巩固练习巩固练习 1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、

3、细胞、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏 1组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D组织细胞2 3 487569CO2+H2O+EB肾脏（1）淀粉经）淀粉经 和和 而进入血液成为血糖。而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过）肝脏通过3、4将血糖浓度维持在将血糖浓度维持在 范围内。当血范围内。当血糖浓度持续超过正常值时，发生糖浓度持续超过正常值时，发生8过程，可能的原因是过程，可能的原因是（3）过程）过程5的生理意义是的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过）人摄取糖过多会发胖，说明糖可

4、通过6转变为转变为B1 消化消化2 吸收吸收80mg/dL-120mg/dL胰岛素含量降低胰岛素含量降低为人体的各项生命活动提供能量为人体的各项生命活动提供能量脂肪脂肪下 页返 回三条曲线分别分别表示进食后血液中胰三条曲线分别分别表示进食后血液中胰岛素和胰高血糖索相对含量的变化。其岛素和胰高血糖索相对含量的变化。其中表示糖尿病患者胰岛素变化趋势的是中表示糖尿病患者胰岛素变化趋势的是曲线曲线_，表示健康人胰高血糖素变化，表示健康人胰高血糖素变化趋势的是曲线趋势的是曲线_。BC脂肪的消化脂肪的消化脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸肝脏：胆汁肝脏：胆汁胰腺：胰脂肪酶胰腺：胰脂肪酶肠腺：肠

5、脂肪酶肠腺：肠脂肪酶二、脂类代谢二、脂类代谢1、过程、过程脂肪脂肪皮下结缔组织、肠系膜等处皮下结缔组织、肠系膜等处分解分解甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量转变转变糖元等糖元等2、与人体健康的关系、与人体健康的关系肥胖肥胖 肝肝堆积堆积脂肪肝脂肪肝恶化恶化肝硬化肝硬化储存在储存在脂类脂类过多过多返 回2.2.脂肪的影响脂肪的影响:若肝功能不好若肝功能不好,或是磷脂等的合成减少时或是磷脂等的合成减少时脂蛋白的合成受阻脂蛋白的合成受阻脂肪不能运出肝脏脂肪不能运出肝脏从而在肝脏中堆积从而在肝脏中堆积脂肪肝脂肪肝影响肝细影响肝细胞功能胞功能肝细胞坏死、结缔组织增生肝细胞坏

6、死、结缔组织增生肝肝硬化硬化(正常情况下正常情况下:脂肪来源多脂肪来源多合成脂蛋白合成脂蛋白(部部位是肝脏位是肝脏,原料是磷脂和蛋白质原料是磷脂和蛋白质)运出肝脏运出肝脏脂肪肝是一种比脂肪肝是一种比较较常常见见的疾病。的疾病。不属于其致病原因的是不属于其致病原因的是 (A A脂肪脂肪摄摄入量入量过过高高 B B脂蛋白脂蛋白摄摄入量不足入量不足 C C脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻 D D磷脂合成受阻磷脂合成受阻B B蛋白质的消化蛋白质的消化 蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸胃：胃：胃蛋白酶，胃蛋白酶，胰腺：胰蛋白酶胰腺：胰蛋白酶肠腺：肠肽酶肠腺：肠肽酶三、蛋白质代谢三、蛋白质代谢食物中食物中蛋白

7、质蛋白质体内氨体内氨基酸基酸各种组织蛋白质、各种组织蛋白质、以及酶和激素等以及酶和激素等形成新的氨基酸形成新的氨基酸（动物体内的非必需氨基酸）（动物体内的非必需氨基酸）含氮的部分：含氮的部分：氨基氨基尿素尿素不含氮的部分不含氮的部分COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量糖类、脂肪糖类、脂肪消消化化吸吸收收合成合成氨基转换作用氨基转换作用转变转变脱氨基作用脱氨基作用氧化分解氧化分解合成合成食物中的蛋白质经消化后的最终产物是食物中的蛋白质经消化后的最终产物是A A、多种氨基酸、多种氨基酸 B B、各种多肽和氨基酸、各种多肽和氨基酸 C、CO2、H2O和尿素和尿素D、多种氨基酸、多种氨基酸、C

8、O2、H2O和尿素和尿素A+NHNH2 2R RC CHHCOOHCOOHRRC CCOOHCOOH=O=O+=O=OR RC CCOOHCOOHHHRRC CCOOHCOOHNHNH2 2转氨酶转氨酶转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用:通过转氨酶的作用通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到一种有把一种氨基酸上的氨基转移到一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应机酸分子上形成另一种氨基酸的反应.脱氨基作用：脱氨基作用：指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下来成为来成为NH3的过程。的过程。NHNH2 2R RC CHHCOOHCOOH

9、2RC CCOOHCOOH=O=O2+O22NH3脱氨酶脱氨酶2NH3+CO2CO（NH2）2H2O酶酶（尿素）（尿素）非必需氨基酸：非必需氨基酸：在人和动物体内能够在人和动物体内能够合成的氨基酸。合成的氨基酸。必需氨基酸：必需氨基酸：不能在人和动物体内合不能在人和动物体内合成，只能从食物中获得的氨基酸。成，只能从食物中获得的氨基酸。（共有（共有8种）种）动动物体内甲种氨基酸通物体内甲种氨基酸通过转过转氨基作用氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是生成乙种氨基酸，可以肯定的是 ()()A A甲种氨基酸是必需氧某酸甲种氨基酸是必需氧某酸 B B甲种氨基酸是非必需氨基酸甲种氨基酸是非必需氨基酸 C

10、C乙种氨基酸是必需氨基酸乙种氨基酸是必需氨基酸 D D乙种氨基酸是非必需氨基酸乙种氨基酸是非必需氨基酸D D关于人体内蛋白质的叙述，错误的是关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B蛋白质也可被氧化分解释放能量蛋白质也可被氧化分解释放能量C组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用A2、与人体健康的关系、与人体健康的关系健康健康缺乏必需缺乏必需氨基酸氨基酸营养营养 不良不良氨基酸氨基酸种类齐全种类齐全蛋白质蛋白质赖氨酸、色氨酸、苯丙氨

11、酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸返 回3.3.蛋白质的影响蛋白质的影响:蛋白质不能全部由其他物质转化而来蛋白质不能全部由其他物质转化而来蛋白质在体内不能储存蛋白质在体内不能储存动物性食物中的蛋白质含的氨基酸较齐全动物性食物中的蛋白质含的氨基酸较齐全,植物性食物中缺少人体的某些必需氨基酸植物性食物中缺少人体的某些必需氨基酸(多选题）人每天都要补充一定多选题）人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是数量的蛋白质，理由是()()A A每天都有蛋白质需要更新每天都有蛋白质需要更新 B B蛋白质是生长发育所必需的主要物质蛋白

12、质是生长发育所必需的主要物质C C蛋白质在体内不能贮存蛋白质在体内不能贮存 D D蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成内转变而成ABCDABCD2、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：氨基酸新的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素含氮部分不含氮部分体外CO2+H2O+EB或CA12345（1）、）、1和和3的生化过程分别为的生化过程分别为 和和 。（2）、）、2和和6所代表的生理过程分别在所代表的生理过程分别在 和和 细胞器进行。细胞器进行。（3）、过程）、过程4进行的器官是进行的器官是 ，A是是 ，其中大部分通过，其中大部分通

13、过系统以系统以 形式排出体外，部分通过皮肤形式排出体外，部分通过皮肤 形成形成 而排出体外。而排出体外。（4）、从图中可知，体内氨基酸的来源有）、从图中可知，体内氨基酸的来源有 、和和（5）、）、B和和C代表的物质是代表的物质是 和和 。6食物中的蛋白质氨基转换脱氨基核糖体线粒体肝脏尿素泌尿尿液汗腺汗液食物中吸收氨基转换形成自身组织蛋白分解形成糖类脂肪上 页返 回几点说明：几点说明：1 1、糖类、蛋白质和脂质之间是可以相互、糖类、蛋白质和脂质之间是可以相互转化的。转化的。糖类糖类脂类脂类氨基酸氨基酸供应供应充足充足氨基氨基转换转换作用作用脱氨脱氨基作基作用用蛋白质蛋白质人体内糖类代谢的中间产物

14、可人体内糖类代谢的中间产物可通过转氨基作用生成通过转氨基作用生成 ()()A A丙氨酸丙氨酸 B B赖氨酸赖氨酸 C C脂肪酸脂肪酸 D D核苷酸核苷酸A A高考题高考题2 2、糖类、蛋白质和脂质之间转化是有条、糖类、蛋白质和脂质之间转化是有条件的。件的。糖类充足条件下，才能大量形成脂肪。糖类充足条件下，才能大量形成脂肪。脂肪可形成糖类，但不能大量形成糖类脂肪可形成糖类，但不能大量形成糖类3 3、糖类、蛋白质和脂质之间相互制约、糖类、蛋白质和脂质之间相互制约 当糖类代谢发生障碍当糖类代谢发生障碍,引起供能不足时引起供能不足时,才由脂肪和蛋白质分解放能才由脂肪和蛋白质分解放能 当糖类和脂肪的摄入

15、量都不足时当糖类和脂肪的摄入量都不足时,体内体内蛋白质的分解就会增加蛋白质的分解就会增加如果一个人多食少动，即摄入的如果一个人多食少动，即摄入的食物过多，消耗的物质过少，容食物过多，消耗的物质过少，容易导致身体的肥胖，其主要原因易导致身体的肥胖，其主要原因是体内的是体内的()A有机物氧化分解成有机物氧化分解成CO2和和H2OB葡萄糖合成肝糖元葡萄糖合成肝糖元C非脂肪类有机物转变成脂肪非脂肪类有机物转变成脂肪D葡萄糖合成肌糖元葡萄糖合成肌糖元C在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗顺序是顺序是 ()()A A脂肪脂肪蛋白质蛋白质糖类糖类 B B 糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质

16、C C脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质 D D 蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪B B糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是都可出现的是（）可在体内储存可在体内储存在体内可相互转化在体内可相互转化分解后能释放能量分解后能释放能量能生成水、能生成水、COCO2 2和尿素和尿素A A B B C C D DB B1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而在于追求的过程。2、慢慢的才知道：坚持未必就是胜利，放弃未必就是认输，。给自己一个迂回的空间，学会思索，学会等待，学会调整。人生没有假设，当下即是全部。背不动的，放下了；伤不起的，看淡了；想不通的，不

17、想了；恨不过的，抚平了。3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。4、一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道的开始。5、从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。10、没人能让我输，除非我不想赢！11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。16、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。17、不要让未来的你，讨厌现在的自己，困惑谁都有，但成功只配得上勇敢的行动派。18、人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了！19、如果你真的愿意为自己的梦想去努力，最差的结果，不过是大器晚成。20、不忘初心，方得始终。