课题2　化学元素与人体健康 (4)(精品).ppt

《课题2　化学元素与人体健康 (4)(精品).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《课题2　化学元素与人体健康 (4)(精品).ppt（22页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、巩义市涉村镇初级中学巩义市涉村镇初级中学教师：化学组教师：化学组1、通过课本预习以及教师的讲解，了解人体的元素组成，认、通过课本预习以及教师的讲解，了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料；正确了解某些元素（钙、碘、是构成人体组织的重要材料；正确了解某些元素（钙、碘、铁、锌）对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形铁、锌）对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。式，知道常量元素与微量元素。2、通过本课题的学习，初步学会运用多种手段查找资料，、通过本课

2、题的学习，初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息。获取有用化学信息。3、通过本课题的学习，逐步认识化学科学的发展在帮助、通过本课题的学习，逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。教学目标教学目标2 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？素？1 1、化学元素在人体中的存在形式？

3、、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读课本指导阅读课本97979999页页（1）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在（2）以无机盐形式存在）以无机盐形式存在碳（碳（C）、）、氢（氢（H）、）、氧（氧（O）、）、氮（氮（N）（1）常量元素：含量超过）常量元素：含量超过0.01%钙（钙（Ca）、）、磷（磷（P）、）、钾（钾（K）（2）微量元素：含量在）微量元素：含量在0.01%以下以下铁（铁（Fe）、）、锌（锌（Zn）、）、碘（碘（I）、）、氟（氟（F）想一想想一想1、钙在人体中是以什么形式存在的、钙在人体中是以什么形式存在的2、钙的生理作用、钙的生理作用3

4、3、钙元素的缺乏、钙元素的缺乏4 4、如何科学的补钙、如何科学的补钙佝偻病佝偻病作用作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。钙钙琳琅满目的各种补钙品？怎样科学饮用牛奶喝牛奶的误区常见的有：喝牛奶的误区常见的有：1 1、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，胃内停留时间缩短，营养素不能被

5、充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。2 2、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。有益处。3 3、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具

6、有安神催眠功效。眠功效。常量元素常量元素钠（钠（NaNa）钾（钾（K K）含量含量80120g成人成人2g/体重体重存在存在Na+形式细胞外形式细胞外液液K+形式细胞内液形式细胞内液作用作用Na+和和K+各自保持一定的浓度，对于各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定维持人体内的水分和维持体液恒定的的pH有重要的作用，是人体维持正有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件常生命活动的必要条件钠和钾钠和钾甲状腺甲状腺肿大肿大（俗（俗称大脖称大脖子病）子病）碘碘（碘（I I）1 1、对照下表，谈谈碘元素对人体的作用及健康的影响。、对照下表，谈谈碘元素对人体的作用及健康的影响。元素

7、元素人体内人体内含量含量生理生理功能功能适宜摄适宜摄入量入量摄入过高对摄入过高对健康影响健康影响摄入过低对摄入过低对健康影响健康影响食物食物来源来源碘碘龋齿、氟龋齿、氟斑牙、氟斑牙、氟骨病骨病氟氟人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。必需的必需的微量元素微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘

8、I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn有害的有害的微量元素微量元素想一想想一想 根据你的生活经验，除了补充钙、碘、氟根据你的生活经验，除了补充钙、碘、氟等元素以外，我们人体还必需一些什么元素，等元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？我们以我们以Fe、I、Se为例，分组讨论为例，分组讨论。元素元素生理功能生理功能适宜摄入适宜摄入量量（每日）（每日）摄入过摄入过高影响高影响摄入过低摄入过低的影响的影响食物来源食物来源锌锌Zn铁铁Fe硒硒Se 有防癌抗有防癌抗癌的作用癌的作用 表皮角质化表皮角质化癌症癌症 鱼粉、龙虾、鱼粉

9、、龙虾、螃蟹、糙米螃蟹、糙米50g使人使人中毒中毒肝脏、瘦肉、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、蛋、鱼、豆类、芹菜芹菜缺铁性贫血缺铁性贫血心脏心脏病恶病恶化化2025mg 结合构成血红蛋白结合构成血红蛋白 能帮助氧气的运输能帮助氧气的运输食欲不振、食欲不振、生长迟缓、生长迟缓、发育不良、发育不良、易食癖、注易食癖、注意力涣散意力涣散神经元神经元损伤免损伤免疫功能疫功能下降等下降等15.519mg影响人体的发育影响人体的发育海产品、瘦肉、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、肝脏、奶类、豆类、小米豆类、小米1 1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。用什

10、么锅较好？谈谈你选择的理由。2 2、人、人体缺少必需微量元素会得病，因此体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？么？我思我获：化学元素在人体中的存在形式，哪些是常量元素，哪些是微量元素。钙、碘、氟、铁、锌、硒等化学元素与人体健康的关系。知道了怎样科学饮用牛奶。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入应该适量。生活处处皆化学。学情测试学情测试1用元素符号填空。(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。(3)能防止龋齿

11、，缺乏易产生龋齿 。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。(5)是甲状腺素的重要成分，摄入量不合理会引起甲状腺肿大 。2、儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（）A、元素 B、分子 C、原子 D、离子3、人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的()A、铁元素 B、碘元素 C、锌元素 D、钙元素4、每年的5月31日是“世界无烟日”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中有一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，这种物质是：（）A、CO B、CO2 C、CH4 D、N2 5、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（）A、缺铁会引起贫血。B、缺钙易患佝

12、偻病或发生骨质疏松。C、缺碘易患坏血病。D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。6、用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是：（）A、霉变大米清洗后食用。B、洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方。C、煤气泄露后立即打开排气风扇。D、水产品经甲醛水溶液浸泡后出售。7、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g1 1、收集有关微量元素、收集有关微量元素氟、钠和钾氟、钠和钾与人体健康关系与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些物质的。的资料，并了解人体是如何摄取这些物质的。2

13、2、查阅资料，我国有哪几种主要的、查阅资料，我国有哪几种主要的地方病地方病，是由，是由什么原因引起的？什么原因引起的？3 3、海湾战争、伊拉克战争、阿富汗战争，武、海湾战争、伊拉克战争、阿富汗战争，武器核器核查仍在继续，战争给人们的创伤实在太多太多。查仍在继续，战争给人们的创伤实在太多太多。左图是遭受左图是遭受19911991年海湾战争中年海湾战争中贫铀弹贫铀弹伤害的中伤害的中国外交官国外交官孙渤孙渤。请你查阅资料，了解什么。请你查阅资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此有何是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此有何感想。感想。4 4、自选自己感兴趣的题材（化学与生活方面的）。、自选自己感兴趣的题材（化学与生活方面的）。课外作业：调查与研究课外作业：调查与研究(任选一题任选一题)