用细胞中的糖类和脂质幻灯片.ppt

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1、用细胞中的糖类和脂质第1页，共15页，编辑于2022年，星期一一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：4 4、主要功能：、主要功能：（只有）（只有）C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H:O=2:1主要的能源物质主要的能源物质第2页，共15页，编辑于2022年，星期一麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。2 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖

2、：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11还原性糖；非还原性糖。还原性糖；非还原性糖。第3页，共15页，编辑于2022年，星期一糖类糖类分分类类和和存存在在单糖单糖二糖（二糖（C12H22O11）多糖（多糖（C6H10O5）n五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖核糖（核糖（核糖（核糖（C C5 5HH1010OO5 5）：）：）：）：RNARNA成分成分成分成分脱氧核糖（脱氧核糖（脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5HH1010OO4 4）：）：）：）：DNADNA成分成分成分成分葡萄糖（葡萄糖（葡萄糖（葡萄糖（C C6 6HH1212OO6 6）：主要能源物质）：主要能源物质）：主要

3、能源物质）：主要能源物质蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中纤维素：细胞壁的主要成分纤维素：细胞壁的主要成分纤维素：细胞壁的主要成分纤维素：细胞壁的主要成分淀粉：果实、块根、块茎中淀粉：果实、块根、块茎中淀粉：果实、块根、块茎中淀粉：果实、块根、块茎中糖元糖元糖元糖元肝糖元：肝脏中肝糖元：肝脏中肝糖元：肝脏中肝糖元：肝脏中肌糖元：骨骼肌中肌糖元：骨骼肌中肌糖元：骨骼肌中肌糖元：骨骼肌中作用：作用：组成细胞的重

4、要成分；主要的能源物质；参与遗传物质的组成细胞的重要成分；主要的能源物质；参与遗传物质的组成。组成。第4页，共15页，编辑于2022年，星期一种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳五碳五碳五碳糖糖糖糖核糖核糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖六碳六碳六碳六碳糖糖糖糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖果糖果糖半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖二二二二糖糖糖糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖乳糖乳糖多多多多糖糖糖糖淀粉淀粉淀粉淀粉纤维素纤维素纤维素纤维素糖元糖元糖元糖元肝糖元肝糖元肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元肌糖元肌糖元细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有组

5、成组成组成组成RNARNA的成分的成分的成分的成分细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有组成组成组成组成DNADNA的成分的成分的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中植物细胞中植物细胞中提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量动物细胞中动物细胞中动物细胞中动物细胞中发芽的小麦、谷粒中发芽的小麦、谷粒中发芽的小麦、谷粒中发芽的小麦、谷粒中都能提供能量都能提供能量都能提供能量都能提供能量甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中储存能量储存能量储存能量储存能量人和动物的乳汁中人

6、和动物的乳汁中人和动物的乳汁中人和动物的乳汁中支持保护细胞支持保护细胞支持保护细胞支持保护细胞植物粮食作物的种子，变态植物粮食作物的种子，变态植物粮食作物的种子，变态植物粮食作物的种子，变态根或茎等储藏器官中根或茎等储藏器官中根或茎等储藏器官中根或茎等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肝脏中储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量储存能量储存能量第5页，共15页，编辑于2022年，星期一 当肝糖

7、元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第6页，共15页，编辑于2022年，星期一单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？第7页，共15页，编辑于2022年，星期一 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒

8、头含有的甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉淀粉经消经消化分解后生成的是化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。第8页，共15页，编辑于2022年，星期一1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。含量：占细胞鲜重的含量：占细胞鲜重的1%2%1%2%不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等丙酮、氯仿、乙醚等在组成元素上与糖类的区别：脂质分子中的在组成元素上与糖类的区别：脂质分子中的氢氢的含量高的含量高于糖类，于糖类，氧氧的含量低于糖类。的含量低于糖类。第9页，

9、共15页，编辑于2022年，星期一3、分分类类和和作作用用脂肪：脂肪：脂肪：脂肪：贮能物质，对动物有减少身体热量散失，贮能物质，对动物有减少身体热量散失，贮能物质，对动物有减少身体热量散失，贮能物质，对动物有减少身体热量散失，维持体温恒定作用。维持体温恒定作用。维持体温恒定作用。维持体温恒定作用。类脂：类脂：类脂：类脂：如磷脂是构成膜的成分。如磷脂是构成膜的成分。如磷脂是构成膜的成分。如磷脂是构成膜的成分。固醇固醇固醇固醇胆固醇：胆固醇：胆固醇：胆固醇：构成细胞膜的重要成分，体内构成细胞膜的重要成分，体内构成细胞膜的重要成分，体内构成细胞膜的重要成分，体内代谢产物之一，人体必需的有机化合物。代

10、谢产物之一，人体必需的有机化合物。代谢产物之一，人体必需的有机化合物。代谢产物之一，人体必需的有机化合物。性激素：性激素：性激素：性激素：促进性器官的发育，激发并维促进性器官的发育，激发并维促进性器官的发育，激发并维促进性器官的发育，激发并维持第二性征等作用。持第二性征等作用。持第二性征等作用。持第二性征等作用。维生素维生素维生素维生素D D：促进小肠对钙、磷的吸收。促进小肠对钙、磷的吸收。促进小肠对钙、磷的吸收。促进小肠对钙、磷的吸收。第10页，共15页，编辑于2022年，星期一问题讨论问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？基本

11、组成单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物大分子生物大分子基本组成单位基本组成单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单单 体体多聚体多聚体第11页，共15页，编辑于2022年，星期一单体：以碳链为骨架第12页，共15页，编辑于2022年，星期一碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第13页，共15页，编辑于2022年，星期一巩固练习巩固练习1、多糖在生物体内转化为单糖是通过（、多糖在生物体内转化为单糖是通过（）A、蛋

12、白酶的消化作用、蛋白酶的消化作用B、脱氢作用、脱氢作用C、缩合作用、缩合作用D、水解作用、水解作用2、生物体进行生命活动的主要能源物质是（、生物体进行生命活动的主要能源物质是（）A、糖类、糖类B、脂肪、脂肪C、蛋白质、蛋白质D、核酸、核酸3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）A、蔗糖、麦芽糖、蔗糖、麦芽糖B、淀粉、糖元、淀粉、糖元C、淀粉、纤维素、淀粉、纤维素D、糖元、纤维素、糖元、纤维素4、下列脂质中参与细胞膜构成的是（、下列脂质中参与细胞膜构成的是（）A、脂肪、脂肪B、磷脂、磷脂C、维生素、维生素DD、性激素、性激素DAC CB B第14页，共15页，编辑于2

13、022年，星期一巩固练习巩固练习巩固练习巩固练习5、糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是（、糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是（）A、碱基、单糖、氨基酸、碱基、单糖、氨基酸B、葡萄糖、碱基、氨基酸、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核苷酸、葡萄糖、乳酸、核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、核苷酸、氨基酸、葡萄糖、核苷酸、氨基酸6、下图表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析回答：、下图表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析回答：（1）A是是 ，E在在动物体内是指动物体内是指 ，在，在植物体内是指植物体内是指 。（2）F是是 ，它是由，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，

14、脂质还包括除此之外，脂质还包括 和和 。（3）C是是 ，C形成形成G的过程叫的过程叫 。（4）D是是 ，H可分为可分为 和和 。D D葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖元素元素元素元素基本基本基本基本单位单位单位单位A AB BC CD D有机有机有机有机大分大分大分大分子子子子E EF FGGHH主要主要主要主要功能功能功能功能能源能源能源能源物质物质物质物质储能储能储能储能物质物质物质物质结构结构结构结构物质物质物质物质遗传遗传遗传遗传物质物质物质物质糖元糖元糖元糖元淀粉淀粉淀粉淀粉脂肪脂肪脂肪脂肪磷脂磷脂磷脂磷脂固醇固醇固醇固醇氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸缩合缩合缩合缩合核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸DNADNARNARNA第15页，共15页，编辑于2022年，星期一