必修1-第5章-第1节降低化学反应活化能的酶ppt课件.ppt
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1、资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值问题探讨问题探讨1.1.该实验要解决什么问题?该实验要解决什么问题?2.2.肉块为什么会消失?肉块为什么会消失?3.3.怎样证明你的猜测?怎样证明你的猜测?斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用斯帕兰札尼在研究
2、鹰的消化作用鸟类的胃是否只有物理性鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化?消化,没有化学性消化?被胃内的化学物质分解。被胃内的化学物质分解。收集胃内的化学物质,看收集胃内的化学物质,看看这些物质能否在体外讲看这些物质能否在体外讲肉块分解。肉块分解。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值叶绿体:叶绿体:光能光能 酶酶线粒体线粒体:氧气氧气酶酶核糖体:核糖体:酶酶缩合脱水缩合脱水CO2+H2O (CH2O)+O2C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氨基酸氨基酸 多肽多肽 细胞中每时每
3、刻都进行着许多化细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为学反应,统称为细胞代谢。细胞代谢。想一想:想一想:叶绿体、线粒体、核糖体有什么生理功能?叶绿体、线粒体、核糖体有什么生理功能?问题问题1 1:酶在细胞代谢中起什么作用?:酶在细胞代谢中起什么作用?问题问题2 2:实验室中哪些方法可以加快反应速度?:实验室中哪些方法可以加快反应速度?加热、催化剂加热、催化剂资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值H2O2H2O+O2常温常温H2O2H2O+O2加热加热H2O2H2O+O2FeCL3H2O2H2O+O2H2O
4、2酶酶过氧化氢在这几种不同条件下的分解过氧化氢在这几种不同条件下的分解速度有什么差别呢?速度有什么差别呢?资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值1 1、实验、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2高温高温/Fe3/过氧化氢酶过氧化氢酶实验原理:实验原理:通过比较过氧化氢在通过比较过氧化氢在不同条件不同条件下分解的快慢,下分解的快慢,了解酶的作用和意义。了解酶的作用和意义。实验目的:实验目的:资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时
5、间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值无关无关变量变量自变量自变量因变量因变量对对照照组组实实验验组组对照实验对照实验实实验验组组实实验验组组单一变量原则单一变量原则原则原则实验步骤实验步骤资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值实验步骤实验步骤1min1min分钟后,将分钟后,将点燃的卫生香放在点燃的卫生香放在液面的上方液面的上方酶能催化生物化学反应,催化效率比酶能催化生物化学反应,催化效率比无机催化剂高得多。无机催化剂高得多。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,
6、随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值分子从常态转变为容易发生化学反分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为应的活跃状态所需的能量称为活化活化能能。酶为什么能催化生物化学酶为什么能催化生物化学反应?反应?H2O2(常态常态)H2O2(活跃状态活跃状态)能量能量资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值反应物反应物产物产物活活化化能能反应进程反应进程能能量
7、量加热加热加热在化学反应中的作用:加热在化学反应中的作用:结论:结论:加热可以给反应加热可以给反应物提供能量。物提供能量。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值75无催化剂无催化剂29有机催化剂有机催化剂(酶酶)54无机催化剂无机催化剂活化能活化能(kJ.mol-1)条件条件反应物反应物产物产物活活化化能能反应进程反应进程能能量量催化剂在化学反应中的作用:催化剂在化学反应中的作用:.无机无机催化剂催化剂.有机催有机催化剂化剂结论:结论:催化剂降低了化学反应的催化剂降低了化学反应的活化能。活化能。同无机催化剂相
8、比,酶降同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。因而催化效率更高。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关,发酵发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用才能发挥作
9、用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样起催化作用,就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是蛋白质酶是蛋白质李比希李比希少数少数RNARNA也具有生物催化功能(核酶)也具有生物催化功能(核酶)切郝、奥特曼切郝、奥特曼资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值2 2、酶的本质、酶的本质绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质少数酶是少数酶是RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体细胞核细胞核活细胞活细胞(哺乳动
10、物成熟的红细胞不能合成)(哺乳动物成熟的红细胞不能合成)催化作用催化作用降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值 练习:有关酶的叙述正确的是1、具有分泌功能的细胞产生的、具有分泌功能的细胞产生的2、有的从食物中获得,有的在体内转化而来、有的从食物中获得,有的在体内转化而来3、凡是活细胞都能产生酶、凡是活细胞都能产生酶4、大多数酶是蛋白质、大多数酶是蛋白质5、有的酶是核酸、有的酶是核酸6、酶在新陈代谢中有多种功能、酶在新陈代谢中有多种功能7、在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
11、、在新陈代谢和生殖发育中起调控作用8、酶只起到催化作用、酶只起到催化作用4、5、8资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值科学探究的程序科学探究的程序:设计设计实验实验提出提出问题问题作出作出假设假设进行进行实验实验分析分析结果结果得出得出结论结论其中其中实验实验是是实施探究实施探究的的重要方式重要方式。表达表达交流交流资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值配置无关变量;配置无关变量;1)1)实验设计遵循原则:实验设计遵循原则
12、:2)2)实验步骤设计的内容:实验步骤设计的内容:设计对照原则设计对照原则单一变量原则单一变量原则设定设定自变量,设置好实验组和对照组;自变量,设置好实验组和对照组;检测因变量,观察记录实验结果。检测因变量,观察记录实验结果。分组编号分组编号配置无关配置无关变变量;量;设定自变量,设置好实验组和对照组;设定自变量,设置好实验组和对照组;检测因变量,观察记录实验结果。检测因变量,观察记录实验结果。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值二、酶的特性二、酶的特性 酶是具有催化作用的有机物,与无酶是具有催化作用的有机
13、物,与无机催化剂相比,有哪些不同的特点呢?机催化剂相比,有哪些不同的特点呢?资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值1 1、酶具有高效性、酶具有高效性比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的催化效率3443少量肝脏少量肝脏研磨液研磨液酶的催化效率是无机催化剂的酶的催化效率是无机催化剂的107 1013倍。倍。资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值探究:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
14、现在给你淀粉酶溶液,要观察淀现在给你淀粉酶溶液,要观察淀粉酶能否催化蔗糖和淀粉水解,应该粉酶能否催化蔗糖和淀粉水解,应该如何设计这个实验?你又怎么知道淀如何设计这个实验?你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢?粉酶催化了糖的水解呢?提醒:麦芽糖、葡萄糖、果糖为还原性糖提醒:麦芽糖、葡萄糖、果糖为还原性糖资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值加入加入淀粉酶淀粉酶2 2滴,振荡,试管下半部浸入滴,振荡,试管下半部浸入6060左右的热水中,反应左右的热水中,反应5min5min2号试管中加入号试管中加入2mL蔗糖蔗糖溶
15、液溶液加入斐林试剂加入斐林试剂 振荡振荡约约6060水浴水浴2min2min1号试管中加入号试管中加入2mL淀粉淀粉溶液溶液无变化无变化砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解探究:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用资金是运动的价值,资金的价值是随时间变化而变化的,是时间的函数,随时间的推移而增值,其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值v目前发现的酶有目前发现的酶有_多种,它们分别多种,它们分别 催化不同的化学反应。催化不同的化学反应。2 2、酶具有专一性、酶具有专一性v每一种酶只能催化每一种酶只能催化_
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