保健食品培训课件.pptx

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1、保健食品保健食品保保 健健 食食 品品 的的 定定 义义 保健食品管理办法保健食品管理办法第二条明确规定：第二条明确规定：保健保健食品系指具有食品系指具有特定保健功能特定保健功能的食品。即适宜于的食品。即适宜于特特定人群定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。为目的的食品。保保 健健 食食 品品 的的 剂剂 型型 目前，我国的保健食品除具有食品的外形以目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。等类似药物的剂型。保健食品和食品的区别保健食品和食品的

2、区别 中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法中明确定义：中明确定义：食品食品是指各种供人食用或是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定治疗为目的的物品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状求，具有相应的色、香、味等感观性状”。 保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定

3、调节肌体功能的作用。力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。 药品药品是用于疾病的治疗、诊断和预是用于疾病的治疗、诊断和预防的。药品的作用就是治病救人。防的。药品的作用就是治病救人。 保健品保健品是用来保健和辅助治疗用的。是用来保健和辅助治疗用的。两者之间有着明显区别。但有的产品两者之间有着明显区别。但有的产品如维生素、矿物质元素类产品，有的如维生素、矿物质元素类产品，有的是药品，有的却是保健品。如何看待是药品，有的却是保健品。如何看待同一产品的药品和保健品呢？同一产品的药品和保健品呢？ 保健食品和药品的区别保健食品和药品的区别保健食品的分类保健食品的分类 按功能分类按功能分类 按功效成分分类按

4、功效成分分类保健食品功能分类保健食品功能分类 2003 2003年年5 5月月1 1日起实施的卫生部日起实施的卫生部保健食品检保健食品检验与评价技术规范验与评价技术规范（20032003年版）将保健食品的年版）将保健食品的功能划分为以下功能划分为以下2727类类（每种保健食品最多可以申（每种保健食品最多可以申报和审批两种保健功能）：报和审批两种保健功能）：(1)(1)增强免疫力功能增强免疫力功能 (2)(2)辅助降血脂功能辅助降血脂功能 (3) (3) 辅助降血糖功能辅助降血糖功能 (4)(4)抗氧化功能抗氧化功能 (5)(5)辅助改善记忆功能辅助改善记忆功能 (6)(6)缓解视疲劳功能缓解视

5、疲劳功能(7)(7)促进排铅功能促进排铅功能 (8)(8)清咽功能清咽功能(9) (9) 辅助降血压功能辅助降血压功能 (10)(10)改善睡眠功能改善睡眠功能 (11)(11)促进泌乳功能促进泌乳功能 (12)(12)缓解体力疲劳功能缓解体力疲劳功能 (13)(13)提高缺氧耐受力功能提高缺氧耐受力功能 (14)(14)对辐射危害有辅助保护功能对辐射危害有辅助保护功能(15)(15)减肥功能减肥功能(16)(16)改善生长发育功能改善生长发育功能(17)(17)增加骨密度功能增加骨密度功能 (18)(18)改善营养性贫血功能改善营养性贫血功能 (19)(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能（对

6、化学性肝损伤有辅助保护功能（2020）祛痤疮功能）祛痤疮功能 (21)(21)祛黄褐斑功能祛黄褐斑功能 （2222）改善皮肤水分功能）改善皮肤水分功能（2323）改善皮肤油份功能）改善皮肤油份功能 （2424）调节肠道菌群功能）调节肠道菌群功能（2525）促进消化功能）促进消化功能 （2626）通便功能）通便功能（2727）对胃粘膜损伤有辅助保护功能）对胃粘膜损伤有辅助保护功能 另外，以补充维生素、矿物质为目的的“营养素补充剂”也属于保健食品的范畴，如补充钙、镁、碘、铁、锌、硒、VA、VC、VD、VE、B族维生素、-胡萝卜素、叶酸、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质的保健食品。按功效成分分类按

7、功效成分分类 GB167401997 保健(功能)食品通用标准规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括以下9类： 1 1 多醣类：多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等； 2 2 功能性甜味料功能性甜味料( (剂剂) )：如单糖、低聚糖、多元醇糖等； 3 3 功能性油脂功能性油脂( (脂肪酸脂肪酸) )类类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等； 4 4 自由基清除剂类：自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等； 5 5 维生素类：维生素类：如维生素A、维生素C、维生素E等； 6 6 肽

8、与蛋白质类：肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等； 7 7 活性菌类活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等； 8 8 微量元素类：微量元素类：如硒、锌等； 9 9 其他类：其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。 保健食品标志保健食品标志: : 为天蓝色图案，下有为天蓝色图案，下有“保健食品保健食品”字样。国家工商局和卫生部规字样。国家工商局和卫生部规定：在影视、报刊、印刷品等可视广告中，保健食品标志所占面积不定：在影视、报刊、印刷品等可视广告中，保健食品标志所占面积不得小于全部广告面积的得小于全部广告面积的1/361/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标

9、志，直径不得小于志，直径不得小于1 1厘米，影视、户外显示屏广告中的保健食品标志，厘米，影视、户外显示屏广告中的保健食品标志，须不间断的出现。在广播广告中，应以清晰的语言表明其为保健食品。须不间断的出现。在广播广告中，应以清晰的语言表明其为保健食品。 水果蔬菜摄入减少水果蔬菜摄入减少 膳食纤维摄入减少膳食纤维摄入减少 动物性蛋白摄入增加动物性蛋白摄入增加 脂肪摄入增加脂肪摄入增加 “快餐快餐”一族一族 无限制使用化学肥料及农药无限制使用化学肥料及农药各种催生催熟剂、瘦肉精各种催生催熟剂、瘦肉精食品污染（食品污染（ 生物污染、化学污染、放射污染）生物污染、化学污染、放射污染）食品变质食品变质人工

10、添加人工添加不规范的生产经营不规范的生产经营“潲用油潲用油”黑厂的黑厂的“生产车生产车间间”紧急追查苏丹红紧急追查苏丹红全球气候变暖，臭氧层变薄紫外线照射增加全球气候变暖，臭氧层变薄紫外线照射增加大量排放废水、废气大量排放废水、废气电脑、手机、微波炉辐射电脑、手机、微波炉辐射生活节奏快生活节奏快工作不稳定工作不稳定压力大压力大家庭关系复杂家庭关系复杂 75%75%的人处于亚健康状态的人处于亚健康状态 慢性病患病、发病率明显快速上升慢性病患病、发病率明显快速上升 心脑血管疾病、癌症和糖尿病心脑血管疾病、癌症和糖尿病 成为现今人类的死亡的三大杀手成为现今人类的死亡的三大杀手 规规 格格: : 14

11、包/盒价格价格: : RMB100目标人群：目标人群：生活紧张、压力大，饮食不规律，常在外食用快餐；肤色暗沉，无光泽、易长小“痘痘”；有口气，伴有腹胀、便臭；有消化不良、腹泻、便秘、腹胀等胃肠道紊乱症状；环境变化，如出差、旅游所致的水土不服。食用建议：食用建议：每日12次，每次1包，温水送服。 改善痘痘、皮肤暗沉、粗糙改善痘痘、皮肤暗沉、粗糙 改善胃口不佳、便秘、腹泻改善胃口不佳、便秘、腹泻 增强抗病力增强抗病力 皮肤保湿祛皱皮肤保湿祛皱 润泽头发润泽头发 自然丰胸自然丰胸规规 格格：6支/盒价价 格：格：96元目标人群目标人群：希望保持肌肤弹力、水嫩的爱美女性。食用建议：食用建议：每日1瓶，

12、饮用前先摇匀，冰冻后饮用风味更佳。祛斑美白祛斑美白增加皮肤弹性增加皮肤弹性使皮肤柔顺光滑使皮肤柔顺光滑 减少紫外线伤害减少紫外线伤害规规 格格：90粒/瓶价价 格：格：260元目标人群目标人群：肤色暗沉、色斑、黄褐斑者；希望保持皮肤白晰、亮丽的爱美女性。食用建议：食用建议：每日2次，每次1-2粒。美容养颜美容养颜延缓衰老延缓衰老调节内分泌调节内分泌 规规 格格：60粒/瓶价价 格：格：100元目标人群目标人群：希望延缓衰老，保持青春之女性。皮肤干燥，出现皱纹、色斑，粉刺，希望保持皮肤健康之人士。食用建议：食用建议：每日2次，每次12粒规规 格：格：4包/盒价价 格：格：120元 目标人群目标人

13、群: :都市女性，喜肉食，少吃蔬菜、水果，伴有肤色暗沉，脸上易长痘痘者。食用建议食用建议: :每日一包，以40度以下的温水或冷水300ml冲泡，拌匀立刻饮用。亦可加入果汁中， 适合饭前饮用。使用本品后，请再酌饮一杯等量的开水或饮料，效果更佳。“绿色美容饮品绿色美容饮品”排毒、养颜。排毒、养颜。控制饮食，辅助瘦身。控制饮食，辅助瘦身。 价价 格：格：180元规规 格：格：30包/盒食用方法食用方法：每日食用1包，以40度以下的温水或冷水300ml冲泡，拌匀立刻饮用。亦可加入果汁中，适合饭前饮用。使用本品后，请再酌饮一杯等量的开水或饮料，效果更佳。缓解更年期不适缓解更年期不适预防骨质疏松症预防骨质

14、疏松症目标人群目标人群：期望维持体内荷尔蒙平衡及延缓更年期到来之女性 期望维持年轻生理机能及减缓荷尔蒙减少症状之女性规格：规格：60粒/瓶价格：价格：145元目标人群：目标人群：16岁以上育龄女性，伴有经血量多、面色苍白、头晕、乏力的缺铁表现；希望拥有红润肌肤的爱美女性；肠胃吸收功能不佳者；经常饮用咖啡、茶类者的铁质补充。 食用建议：食用建议：每日1片，开水送服，饭后食用，效果更佳。预防贫血预防贫血红润肤色红润肤色规格规格：90粒/瓶 价格：价格：260元目标人群目标人群：经前症候群/荷尔蒙失调女性; 经期皮肤状况不佳者;食用方法：食用方法：平日保持期：每日23次，每次1粒;加强期(月经前7日

15、至经期结束：每日23次，每次2粒；建议坚持食用23月。调节女性激素调节女性激素调经调经养颜养颜解除解除紧张紧张、抑、抑郁，郁，改善失眠改善失眠规格：规格：60粒/瓶价格：价格：RMB169目标人群：目标人群：用眼疲劳者，如长期打电脑，看电视等配戴隐型眼镜者食用建议：食用建议：每日1次，每次1粒缓解眼部疲劳缓解眼部疲劳改善眼部干涩改善眼部干涩 及酸胀等不适及酸胀等不适 吸脂加抑糖吸脂加抑糖 双重阻断脂肪来源双重阻断脂肪来源 保持苗条身材，预防肥胖保持苗条身材，预防肥胖规格：规格：30粒/盒价格：价格：RMB80目标人群：目标人群：少运动，应酬多，常食快餐、油腻、煎炸食品，常外出就餐者。喜食米、面

16、、甜食，又希望保持 匀称身材者。体重超重及肥胖者。食用建议：食用建议：每日2次，中晚餐前各1粒规格：规格：30粒/盒价格：价格：RMB 80目标人群：目标人群：少运动，应酬多，常食快餐、油腻、煎炸食品，常外出就餐者。喜食米、面、甜食，又希望保持 匀称身材者。体重超重及肥胖者。食用建议：食用建议：每日2次，中晚餐后各1粒。拆脂、燃脂、抑脂三拆脂、燃脂、抑脂三重作用，轻松减肥。重作用，轻松减肥。规规 格：格：100粒/瓶价价 格格：200元目标人群：目标人群：血脂偏高，单纯性肥胖者食用建议食用建议：每日2次，每次2粒 安全降脂安全降脂 辅助减肥辅助减肥优质蛋白质，免疫球蛋白、优质蛋白质，免疫球蛋白

17、、必需氨基酸含量高必需氨基酸含量高提高儿童免疫力提高儿童免疫力易溶解、易吸收易溶解、易吸收规规 格格：30粒/盒价价 格：格：180元适适 用用：需要增强体力和精力者食用建议：食用建议：每日2次，每次1粒 保持良好精神状态保持良好精神状态 促进消化促进消化规规 格：格：90粒/瓶价价 格格：128元目标人群：目标人群：需要美肤、瘦身者;需要补充体力者。食用建议食用建议：每天12次，每次12粒 抗疲劳抗疲劳 耐缺氧耐缺氧 提高精力提高精力规规 格格：30粒/盒价价 格：格：180元适适 用用：需要增强体力和精力者食用建议：食用建议：每日2次，每次1粒成成 分分功功 效效好好 处处抗疲劳抗疲劳耐缺

18、氧耐缺氧增强体力增强体力保肾护肾保肾护肾强健筋骨强健筋骨淫羊藿淫羊藿补肾壮阳补肾壮阳冬虫夏草冬虫夏草增强肺、肾功能增强肺、肾功能改善呼吸道问题改善呼吸道问题 保肝护肝保肝护肝 解宿醉解宿醉 提高免疫力提高免疫力规规 格格：30粒/盒价价 格：格：180元适适 用用：免疫力低下，有化学性肝损伤者食用建议：食用建议：每日2次，每次1粒规规 格格：30粒/盒价价 格：格：200元适适 用用：免疫力低下，接触辐射者：免疫力低下，接触辐射者食用建议：食用建议：每日2次，每次1粒增强免疫力增强免疫力抗辐射抗辐射规格：规格：60粒/瓶 价格：价格：187元适适 用用：工作忙碌、压力大、生活节奏紧张者;关注乳

19、腺、子宫、前列腺保养者;食用建议：食用建议：每日2次，每次1粒 “天然保养明星天然保养明星”保护乳腺、子宫和前列腺保护乳腺、子宫和前列腺防止肌肤老化，养颜美容防止肌肤老化，养颜美容规规 格格: : 400克/罐价格价格: : RMB265目标人群目标人群：成长中的儿童食用建议食用建议：100毫升温水中加入12勺，快速搅拌或摇匀。也可将蛋白粉加入牛奶、果汁或其它饮料中食用。“象母乳一样的牛奶精华象母乳一样的牛奶精华”提高儿童免疫力提高儿童免疫力易溶解、易吸收易溶解、易吸收价格价格: : RMB160规规 格格: : 100锭/瓶目标人群目标人群：成长中的儿童食用建议：食用建议：36岁儿童，每日早

20、晚饭后1锭712岁儿童，每日早晚饭后2锭改善智力改善智力保护视力保护视力帮助儿童骨骼和身体的发育帮助儿童骨骼和身体的发育“成长金三角成长金三角”乳酸菌颗粒：肠道卫士乳酸菌颗粒：肠道卫士去痘，改善皮肤干燥、粗糙，改善胃口不佳、便秘、腹泻去痘，改善皮肤干燥、粗糙，改善胃口不佳、便秘、腹泻胶原胶原CC饮品：小弹簧饮品：小弹簧 美胸、保湿、减皱、增弹性美胸、保湿、减皱、增弹性葡萄籽锭：体内遮阳伞葡萄籽锭：体内遮阳伞 嫩白祛斑嫩白祛斑小麦胚芽油：液体黄金小麦胚芽油：液体黄金 滋润皮肤、延缓衰老、调节内分泌滋润皮肤、延缓衰老、调节内分泌谷蔬纤维饮：绿色美容饮品谷蔬纤维饮：绿色美容饮品 排毒养颜、辅助瘦身排

21、毒养颜、辅助瘦身玫瑰铁锭：玫瑰铁锭：补血养颜，红润肤色补血养颜，红润肤色美丽肌肤美丽肌肤大盘点大盘点1 1、 乳清蛋白粉：牛乳精华乳清蛋白粉：牛乳精华 补充优质蛋白、补钙、补铁补充优质蛋白、补钙、补铁2 2、 啤酒酵母维啤酒酵母维B B锭：活力之星锭：活力之星 补充维他命补充维他命B B、改善代谢、保护神经、改善代谢、保护神经3 3、精沛胶囊：体力加油站、精沛胶囊：体力加油站 抗疲劳、耐缺氧抗疲劳、耐缺氧精力充沛精力充沛大盘点大盘点1.1.甲壳质胶囊：吸油阻海绵甲壳质胶囊：吸油阻海绵 吸油排脂、双重阻断脂肪来源吸油排脂、双重阻断脂肪来源2.2.辣椒籽胶囊：脂肪清洁工辣椒籽胶囊：脂肪清洁工 拆脂

22、、燃脂、抑脂三重作用，轻松减肥拆脂、燃脂、抑脂三重作用，轻松减肥3.3.红曲胶囊红曲胶囊 安全降脂、辅助减肥安全降脂、辅助减肥/ /保健食品保健食品身材匀称身材匀称大盘点大盘点1 1、大豆萃取素：植物雌激素大豆萃取素：植物雌激素补充更年期雌激素、预防骨质疏松及关节疾病补充更年期雌激素、预防骨质疏松及关节疾病2 2、月见草琉璃苣软胶囊：调节内分泌专家、月见草琉璃苣软胶囊：调节内分泌专家调节内分泌、调经调节内分泌、调经3 3、蓝莓胶囊：黑夜明珠、蓝莓胶囊：黑夜明珠 护眼美目护眼美目青春常驻青春常驻大盘点大盘点1.1.番茄红素胶囊：天然保养明星番茄红素胶囊：天然保养明星保护生殖系统、防止老化、养颜美容保护生殖系统、防止老化、养颜美容2.2.樟芝胶囊：保肝大使樟芝胶囊：保肝大使免疫调节、护肝免疫调节、护肝/ /保健食品保健食品3.3.姬松茸胶囊：身体保护神姬松茸胶囊：身体保护神抗辐射、免疫调节抗辐射、免疫调节/ /保健食品保健食品4.4.儿童嚼锭：成长金三角儿童嚼锭：成长金三角促进智力发育、提高视力、促进身高促进智力发育、提高视力、促进身高5.5.儿童乳清蛋白粉：象母乳一样的牛乳精华儿童乳清蛋白粉：象母乳一样的牛乳精华 补充优质蛋白、提高儿童免疫力补充优质蛋白、提高儿童免疫力关爱家庭关爱家庭大盘点大盘点