【企业管理课程】-XX百货公司《专柜卫生、6S培训》.pptx

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1、港隆城百货营运部编制港隆城百货营运部编制专柜现场环境卫生、专柜现场环境卫生、6S检查标准检查标准1整理（整理（SEIRI）将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。2整顿（整顿（SEITON）把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标示。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。3清扫（清扫（SEISO）将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。6S4清洁（清洁（SEIKETSU）维持上

2、面3S成果。5素养（素养（SHITSUKE）每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。目的：培养有好习惯，遵守规则的员工，营造团员精神。6安全（安全（SECURITY）重视全员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防范于未然。目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。精细管理精确管理精益管理制度是创造优秀员工的基石 标准是造就伟大企业的砖瓦6S是落实制度的标准的工具 一、环境卫生管理要求一、环境卫生管理要求 环境卫生检查由营运部负责，每周周一到周五期间不定期检查。每周一早营业开始前，各分部统一卫生大扫除，特殊情况时，商场也可自行安排大扫除时间。每

3、次检查结果各区域根据情节参照港隆城员工奖惩管理规范进行奖惩处理。二、目的二、目的 为顾客提供一个良好的购物环境，彰显员工优秀的职业素养。三、清洁用具物料配备要求清洁用具物料配备要求扫把扫把拖把拖把抹布抹布垃圾篓垃圾篓垃圾铲垃圾铲水桶水桶洁尔亮洁尔亮去污粉去污粉洗衣粉洗衣粉消毒粉消毒粉玻璃刮玻璃刮地拖桶地拖桶四、现场环境、清洁具体操作规范、现场环境、清洁具体操作规范序号序号项目项目操作规范操作规范检查标准和方检查标准和方法法1柜台地柜台地面卫生面卫生（包括（包括死角死角）1.营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘，营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘，再用清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜再用清

4、水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜过湿；过湿；2.营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清扫地面有水渍需及时拖干净；清扫地面有水渍需及时拖干净；3.地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇个别无法地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇个别无法清洁的污渍，则由公司请专业人士处理。清洁的污渍，则由公司请专业人士处理。目视无垃圾、目视无垃圾、灰尘、污迹，灰尘、污迹，保持干爽、光保持干爽、光亮、洁净、地亮、洁净、地面无水迹。面无水迹。2柜台、柜台、货架、货架、开票台开票台1.营业前：用玻璃水擦玻璃柜台一遍；用半干营业前：用玻璃水擦玻璃柜台一遍；用半干毛巾擦货架毛巾擦货架(包括每层板

5、面、侧面包括每层板面、侧面)一遍；用湿毛一遍；用湿毛巾擦开票台一遍后，再擦干；巾擦开票台一遍后，再擦干；2.营业中：发现脏污、手印立即擦净；随时清营业中：发现脏污、手印立即擦净；随时清理台面杂物，开票台面所放用具摆放整齐并不理台面杂物，开票台面所放用具摆放整齐并不超过五件；超过五件；3.顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。目视干净整洁、目视干净整洁、无污渍。无污渍。3试衣间试衣间1.门、锁无损坏，能达到试衣间安全要求；门、锁无损坏，能达到试衣间安全要求；2.有干净的拖鞋、单鞋；有干净的拖鞋、单鞋；3.墙上有挂衣钩、温馨提示；墙上有挂衣钩、温馨提示；4.试衣间不得出现

6、与试衣无关的物品试衣间不得出现与试衣无关的物品(清洁工清洁工具、烫衣斗等）；具、烫衣斗等）；5.试衣凳干净无污迹；试衣凳干净无污迹；6.试衣间门、地板、墙体干净无污迹、破损试衣间门、地板、墙体干净无污迹、破损目视干净整洁、目视干净整洁、无污渍、无无污渍、无残旧、无杂残旧、无杂物。物。4商场公商场公共区共区域域1.发现顾客吸烟时，应及时、礼貌制止；发现顾客吸烟时，应及时、礼貌制止；2.见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶；见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶；3.商场证照、奖牌应根据指定位置悬挂、摆放，商场证照、奖牌应根据指定位置悬挂、摆放，如有污损、残旧，应及时清洁、翻新；如有污损、残旧，应及

7、时清洁、翻新；4.不等随意在墙面乱划、张贴或钉钉子；不等随意在墙面乱划、张贴或钉钉子；5.商场内所有通道保持畅通，不允许堆放任何商场内所有通道保持畅通，不允许堆放任何物品；物品；目视无垃圾、目视无垃圾、灰尘、污迹，灰尘、污迹，保持光亮、保持光亮、洁净、畅通。洁净、畅通。5柜台内柜台内设设备备1.每日早上用微湿毛巾擦拭复印机、电脑相关每日早上用微湿毛巾擦拭复印机、电脑相关设备（含主机、显示器、键盘、打印机等），设备（含主机、显示器、键盘、打印机等），顽固污渍用去污粉清理；顽固污渍用去污粉清理；2.每周用半干毛巾擦拭电源线每周用半干毛巾擦拭电源线(停电操作停电操作)，并，并绑扎整齐。绑扎整齐。目视

8、无灰尘，目视无灰尘，无粘物无粘物6周转仓周转仓1.每天至少一次用扫帚彻底清除地面、货架上每天至少一次用扫帚彻底清除地面、货架上的垃圾、灰尘，日常发现有垃圾、灰尘应及的垃圾、灰尘，日常发现有垃圾、灰尘应及时清扫；时清扫；2.每日做好货架整理，商品分类摆放，整齐有每日做好货架整理，商品分类摆放，整齐有序，保持商品清洁卫生；序，保持商品清洁卫生；3.周转仓门周转仓门(包括卷闸门包括卷闸门)、玻璃窗户至少一个、玻璃窗户至少一个月用玻璃水擦拭一次月用玻璃水擦拭一次,顽固污渍用去污粉或顽固污渍用去污粉或洗洁精清理；洗洁精清理；4.防爆灯每月用干抹布擦拭一次，须断电操作、防爆灯每月用干抹布擦拭一次，须断电操

9、作、确保安全，必须时请电工协作。确保安全，必须时请电工协作。目视干净整洁，目视干净整洁，无垃圾，无无垃圾，无灰尘，无蜘灰尘，无蜘蛛网；商品蛛网；商品分类清楚、分类清楚、干净；地面干净；地面干净整洁干净整洁（无纸屑、（无纸屑、垃圾等杂物）垃圾等杂物）。7柜台清柜台清洁用洁用具、具、用品用品1.清洁用具使用完后及时清理干净；清洁用具使用完后及时清理干净；2.清洁用（工）具、用品存放指定工具箱（房）清洁用（工）具、用品存放指定工具箱（房）或仓库，不允许裸露放置现场或柜台内。或仓库，不允许裸露放置现场或柜台内。无清洁用具无清洁用具（品）明显（品）明显置于现场。置于现场。8卖场内卖场内商品商品及标及标识

10、识1.营业前和营业后商品要全面整理两次，使商营业前和营业后商品要全面整理两次，使商品摆放整齐；营业期间，发现商品摆放凌乱品摆放整齐；营业期间，发现商品摆放凌乱应及时整理；超范围经营商品未上报的。应及时整理；超范围经营商品未上报的。2.营业前及上货时仔细检查商品外表，对于可营业前及上货时仔细检查商品外表，对于可擦拭商品，发现污渍、灰尘立即用半干毛巾擦拭商品，发现污渍、灰尘立即用半干毛巾擦干净；擦干净；3.保持商品标价签落实到位、标价签卡座、卡保持商品标价签落实到位、标价签卡座、卡条的清洁整齐，发现卷边、残旧、破损应立条的清洁整齐，发现卷边、残旧、破损应立即更换。即更换。4.POP牌、架应按照商场

11、规定规范使用，不得牌、架应按照商场规定规范使用，不得出现货标不对位，发现卷边、残旧、破损应出现货标不对位，发现卷边、残旧、破损应立即更换。立即更换。目视无灰尘、目视无灰尘、标识无卷边、标识无卷边、无破损、无无破损、无残旧、对应残旧、对应摆放。摆放。9仪容仪仪容仪表表1.按规定着装，工牌配戴齐全，工作服干净按规定着装，工牌配戴齐全，工作服干净无破损无破损2.彩妆至少包括上粉，修饰眉毛，涂眼影，彩妆至少包括上粉，修饰眉毛，涂眼影，打腮红，涂口红。打腮红，涂口红。目视仪容大方、目视仪容大方、仪表端庄、仪表端庄、衣着整洁、衣着整洁、品位时尚品位时尚备注：备注：“死角死角”：责任方界定不清，易被忽视而久

12、未清理的区域。：责任方界定不清，易被忽视而久未清理的区域。项目项目序号序号标准内容标准内容备注备注店面1店铺门面以及对外橱窗是否干净清洁扣分项2所有显示屏和电视势头都正常运转扣分项3灯光照明是否全部工作正常扣分项4玻璃、镜子及POP架是否清洁扣分项5人行通道是否畅通扣分项地面1货物不得堆积现场（如货物摆放需用整理箱收纳）扣分项2地面保持清洁（无灰尘、毛絮、胶印、污印、线头等）扣分项3地面无安全隐患（无电线外露、地板翘边等）建议项5物品定位线明确并保证物品存放于定位区域扣分项百货专柜卫生、百货专柜卫生、6S检查标准一览表检查标准一览表开票台1台面保持干净整洁，无胶印，无污印，无手印扣分项2资料分

13、类陈列整齐，不得凌乱扣分项3办公用品定位摆放整齐并不超过五件（鞋柜小票与三包卡合计算一件），无与工作无关的物品扣分项试衣间1门、锁无损坏，能达到试衣间安全要求建议项2地面保持清洁（无灰尘、毛絮、胶印、污印、线头等）扣分项3有干净的拖鞋、单鞋扣分项4墙上有挂衣钩、温馨提示扣分项5试衣间不得出现与试衣无关的物品(清洁工具、烫衣斗等）扣分项6墙面清洁，无污垢、蜘蛛网等现象 扣分项货架1货架清洁无灰尘，无胶印扣分项2无射灯不亮或灯具损坏等扣分项3墙体和天花保持完好建议项4货架不能有安全隐患（如外露尖端、边角锋利等）建议项5货架是否处于良好的使用状态中（没有破损或生锈）建议项陈列1陈列商品整齐清洁扣分项

14、2标价签整齐干净、陈列价格准确扣分项3模特是否摆放在规定位置扣分项4模特身上是否有磁性标签扣分项5POP牌、架内容是否与活动内容保持一致扣分项商品标识1货架商品全部为合格商品，不得有残次品或其他不合格品扣分项2商品表面应保持卫生、清洁，干净，无破损；扣分项3不合格商品隔离存放，标识醒目；扣分项其他1柜台绿色植物不得有黄叶，台面不得有泥土扣分项2提供给顾客阅读的宣传资料定位陈列，资料完整，出现破旧及时更换。扣分项3柜台内外休息凳无灰尘、无胶印、无损坏扣分项4卖场是否有灭火器，是否能正常使用扣分项5清洁工具定位存放且不外露扣分项6警戒区域是否有安全提示扣分项人员着装和状态1按规定着装，工作服干净无

15、破损扣分项2私人物品放置在私人物品处，私人物品不外露扣分项3有否违反员工规定的行为扣分项4工牌带在外衣左上方，全牌外露（合同有特列约定的柜台除外）扣分项5是否做到有声服务扣分项6仪容仪表是否按规定做到位扣分项加减分1同一问题重复出现，重复扣分扣分项四、卫生不合格四、卫生不合格“项项”界定划分为：界定划分为：1、一般不合格、一般不合格“项项”界定：界定：一个纸屑、一个粘胶物、一团污渍各属一例；线头、头发、绒毛球、絮状物等其它碎屑五个属一例；一个专柜功能相同部位（如开发票台）相同问题属一例；不相同问题各属一例；功能不同部位存在的问题各属一例；电脑配件、打印机、传真机相同问题属一例；不同问题各属一例

16、。2、严重不合格、严重不合格“项项”的界定：的界定：死角、痰渍、蜘蛛网、大面积污渍、大片垃圾、大片胶印；备注：以上检查发现一般不合格“项”1例扣1分，严重不合格“项”1例扣2分，以此类推；一般不合格“项”2例以下（包括2例）不扣分。6S检查项目经检查发现1例扣1分，以此类推。店长职责（责任制）店长职责（责任制）岗位要求岗位要求1.具有良好心理素质、语言表达能力、沟通能力，销售能力、协 调能力。2.熟悉国家有关法律、法规和商场规章制度，能做好店内日常事务的管理和安排，同时熟悉本商场各项日常事务办理流程。3.具有较为资深的店内商品知识，是店内的销售能手，致力于营造良好的团队氛围，带领团队做好销售业

17、绩。4.能妥善的处理客诉和协调内部店员关系。5.能根据商场的管理制度和时令任务合理的安排店员贯彻执行。6.在商场与商户之间进行信息的及时传递，作好双方沟通的桥梁。岗位职责岗位职责1、做好本专柜交接班记录，管理各种票据、记录、柜台钥匙等。2、检查本专柜商品标识、价格牌是否合格，以及商品审批手续是 否齐全，若有不合格项及时纠正。3、监督本专柜员工纪律，负责本专柜人员的管理、排班、考勤，、卫生值日检查定岗、定位情况。4、检查本专柜商品、柜台、周转仓的卫生及消防安全。5、统计本专柜每日销售情况，按时与商场相关部门进行对帐。6、检查本专柜各种记录是否完善、封闭，无法处理的及时上报专柜负责人或楼层管理人员。7、合理、快捷处理顾客对本专柜的投诉，无法自行处理的及时上报专柜负责人和楼层管理人员协助处理并跟进处理结果。8、收集、整理顾客需求信息，及时反馈给专柜负责人和楼层管理人员，提出商品结构及服务的改进措施。9、主动积极的和商场主管对卖场状况、货源状况、人员状况、销售状况等因素进行沟通和互动、反馈。10、跟进新员工学习计划，做好传、帮、带、教的工作。11、商场管理员检查出的店内卫生状况和违纪状况，店长能妥善处理和清晰界定的店员责任。（分不清责任时，共同承担责任）。