课题2__化学元素与人体健康_课件.ppt

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1、课题课题2 2化学元素与人体健康化学元素与人体健康第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活佝偻病佝偻病甲状腺肿大甲状腺肿大（大脖子病）（大脖子病）阅读课本阅读课本P97P97P98P98页第一自然段，页第一自然段，完成以下问题：完成以下问题：1、图图12-9中的几种中的几种营营养养强强化食品有化食品有哪些共同之哪些共同之处处？你？你还还能列出哪些能列出哪些类类似的似的食品？人食品？人类为类为什么要生什么要生产营产营养养强强化食品化食品？2、自然界、自然界总总共含有共含有100多种元素，多种元素，人体中含有多少种元素呢？人体中含有多少种元素呢？这这些元素在些元素在人体中的含量是不是一人体中的含

2、量是不是一样样多呢？多呢？3、你能从多到少的、你能从多到少的顺顺序排出几种序排出几种元素元素吗吗？我们在商场上的货架上经我们在商场上的货架上经常见到标有常见到标有“补铁补铁”、“补补锌锌”、“补碘补碘”等字样的食等字样的食品和保健品，可见一些化学品和保健品，可见一些化学元素与我们的健康密切相关。元素与我们的健康密切相关。元素元素氧氧O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量分质量分数数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人体中一些化学元素含量人体中一些化学元素含量以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂

3、、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%,称为：称为：常量元素常量元素元素元素铁、锌、硒、碘、氟等铁、锌、硒、碘、氟等（11种）种）（40多种）多种）含量含量0.01%,称为：称为：微量元素微量元素练习：练习：1 1、人体细胞中含量最多的元素是（、人体细胞中含量最多的元素是（）。）。A A、Ca BCa B、C CC C、O DO D、N N2 2、国际互联网上报道：、国际互联网上报道：“目前世界上有近目前世界上有近2020亿人患有缺铁性贫血亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动。我国政府即将启动“酱油补铁工程酱油补铁工程”。这里的铁是指（。这里的

4、铁是指（）。）。A A、铁元素、铁元素 B B、铁单质、铁单质 C C、四氧化三铁、四氧化三铁 D D、硫酸铁、硫酸铁C CA A阅读课本阅读课本P98P98页第二、三自然段，完成以下问题：页第二、三自然段，完成以下问题：1 1、钙在人体中、钙在人体中含量含量?存在位置和形式存在位置和形式？2 2、钙的生理作用？、钙的生理作用？3 3、钙元素缺乏的症状？、钙元素缺乏的症状？4 4、钠、钾元素在人体内的、钠、钾元素在人体内的含量、含量、存在形式和对人存在形式和对人体的作用。体的作用。5 5、运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一、运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，如

5、图些含无机盐的运动饮料，如图12-1112-11，为什么？，为什么？钙元素钙元素钙元素钙元素钠和钾元素钠和钾元素钠和钾元素钠和钾元素人体含人体含人体含人体含量量量量存在的存在的存在的存在的位置位置位置位置存在形存在形存在形存在形式式式式作用作用作用作用缺乏引缺乏引缺乏引缺乏引起的疾起的疾起的疾起的疾病病病病1.2Kg1.2Kg钠：钠：钠：钠：80g120g 80g120g 80g120g 80g120g 钾：每千克体重约含钾：每千克体重约含钾：每千克体重约含钾：每千克体重约含2g2g2g2g骨骼和牙齿骨骼和牙齿钠离子和钾离子钠离子和钾离子羟基磷酸钙羟基磷酸钙钠：细胞钠：细胞钠：细胞钠：细胞外外

6、外外液液液液 钾：细胞钾：细胞钾：细胞钾：细胞内内内内液液液液 使骨骼和牙齿坚硬使骨骼和牙齿坚硬维持体内水分维持体内水分维持体内水分维持体内水分 和恒定的和恒定的和恒定的和恒定的pHpHpHpH幼儿及少年：佝偻病幼儿及少年：佝偻病幼儿及少年：佝偻病幼儿及少年：佝偻病和发育不良。老年人：和发育不良。老年人：和发育不良。老年人：和发育不良。老年人：骨质疏松，容易骨折骨质疏松，容易骨折骨质疏松，容易骨折骨质疏松，容易骨折人体正常生命活动不人体正常生命活动不人体正常生命活动不人体正常生命活动不能进行能进行能进行能进行3 3、人体内必需的下列元素中，因摄入、人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质

7、疏松的是（量不足而导致骨质疏松的是（）。）。A A、Ca BCa B、Mg CMg C、Fe DFe D、CuCu4 4、成人体内约含钙、成人体内约含钙1.2kg1.2kg，其中，其中9999存存在在_和和_中。幼儿正处于生中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人长发育阶段，需要摄入比成年人_的钙。的钙。练习：练习：A A骨骼骨骼牙齿牙齿更多更多 除了补充钙、钾、钠等常除了补充钙、钾、钠等常量元素以外，我们人体还必需量元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元用？我们应该如何补充这些元素？素？阅读阅读P99P99回答下面问题：回答

8、下面问题：FeFe、ZnZn、SeSe、I I、F F等微等微量元素量元素连一连，请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和适宜摄入连一连，请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和适宜摄入量用线连接起来。量用线连接起来。元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症适宜摄入量适宜摄入量锌锌碘碘铁铁食欲不振、生长迟缓食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）150 m2050mg1.4mg氟氟硒硒龋齿龋齿表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症15.519mg15.519mg5050m m练习：练习：5、请请根据下表列出的一些微量元素根据下表列出的一些微量元素对对人体

9、的作人体的作用，填写相用，填写相应应的元素名称及符号。的元素名称及符号。摄入量过高、过低对人体的影响摄入量过高、过低对人体的影响元素名称及符元素名称及符号号缺缺少少可可能能引引起起表表皮皮角角质质化化和和癌癌症症。摄摄入入量量过过高高，会使人中毒。会使人中毒。缺少会引起贫血。缺少会引起贫血。缺缺少少会会引引起起甲甲状状腺腺肿肿大大。幼幼儿儿会会影影响响生生长长发发育育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良。缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良。缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑

10、牙和氟骨病。硒硒 Se铁铁 Fe碘碘 I锌锌 Zn氟氟F讨论：讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？答：不对，对于人体必需微答：不对，对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。入不足或过量均不利于人体健康。提出问题：提出问题：人体中所含元素都是对人体有益的吗人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？你知道哪些是有害元素？汞（汞（HgHg）,铅（铅（P

11、bPb）,镉镉（CdCd）等是有害元素）等是有害元素铅的危害：铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将血

12、铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。伴随终身。汞的危害：汞的危害：中央台的中央台的315晚会上，曾经披露了某美白晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。护肤品中汞含量严重超标的问题。长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。变、口腔炎和双手震颤等症状。人体必需微量元素：人体必需微量元素：人体非必需微量元素：人体非必需微量元素：有害微量元素：有害微量元素：FeFe、ZnZn、SeSe、I I、

13、F F等等铝（铝（AlAl）,钡（钡（BaBa）,钛钛（TiTi）汞（汞（HgHg）,铅（铅（PbPb）,镉（镉（CdCd）等）等6、下列说法正确的是、下列说法正确的是 （）A.微量元素都是人体必需的元素微量元素都是人体必需的元素B.人体所需元素很多，因青少年生长发育人体所需元素很多，因青少年生长发育 快，所以应该多食保健品快，所以应该多食保健品C.人体中含量较多的的元素有人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类种，他们约占人类 质量的质量的99.95%D.化学元素与人体健康没有太大联系化学元素与人体健康没有太大联系练习：练习：C C学完本节课你有哪些收获？学完本节课你有哪些收获？一、人体

14、中的化学元素一、人体中的化学元素 常量元素常量元素(含量大于含量大于0.01%)0.01%)微量元素微量元素(含量小于含量小于0.01%)0.01%)二、钙在人体的存在及作用二、钙在人体的存在及作用 1.1.存在：存在：99%99%存在于骨骼和牙齿中；存在于骨骼和牙齿中；2.2.作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；3.3.钙缺乏对人体的影响：易患骨质疏松，易骨折，重者会患佝偻病。钙缺乏对人体的影响：易患骨质疏松，易骨折，重者会患佝偻病。三、钠和钾在人体的存在及作用三、钠和钾在人体的存在及作用 1.1.存在：存在：50%50%是以钠离子和钾离子的形式存在于

15、细胞液中，是以钠离子和钾离子的形式存在于细胞液中，其中钠离子存在于细胞外液，钾离子存在于细胞内液其中钠离子存在于细胞外液，钾离子存在于细胞内液 2.2.作用：维持人体内的水分和体液恒定的作用：维持人体内的水分和体液恒定的pHpH。四、人体内的必需微量元素和有害元素四、人体内的必需微量元素和有害元素 必需微量元素：必需微量元素：FeFe、ZnZn、SeSe、I I、F F等等 有害元素有害元素 ：汞（：汞（HgHg），铅（），铅（PbPb），镉（），镉（CdCd连接中考连接中考1 1、（、（20132013年中考）年中考）1010生活处处有化学，下列做法生活处处有化学，下列做法正确的是（正确的是

16、（）A A碘是人体需要的微量元素，需大量补充碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B B霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用 C C腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D D有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用2 2、（、（20122012年中考）成人体内年中考）成人体内99%99%的钙存在于骨骼和牙的钙存在于骨骼和牙齿中，这里描述的齿中，这里描述的“钙钙”是指（是指（）A A离子离子 B B原子原子 C C元素元素 D D 单质单质 D DC CA健康常识人体缺铁 元素会导致缺铁性贫血碘元素是人体必需的常量元素B生活常识热水瓶中的水垢可用盐酸除去肥皂水可区分硬水和软水C防治污染废旧电池不必集中回收处理工业三废处理达标后排放D安全常识电器着火用水扑灭进入深井前做灯火实验3、（、（2012年中考）下表中年中考）下表中对对部分化学知部分化学知识识的的归纳归纳完全正确的一完全正确的一组组是（是（）B B