2023年3食用菌教案.docx

《2023年3食用菌教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年3食用菌教案.docx（44页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年3食用菌教案 第一篇：3食用菌教案 食用菌教案 教学目标 1.学问技能目标： 能通过实物、互联网资源及其它信息源，相识更多的食用菌。能通过实物视察、互联网资源，知道蘑菇的结构特点。2.过程方法目标： 能用各种感官干脆感知食用菌并能用自己宠爱的方式描述所视察事物的基本形态特征。 亲身阅历科学调查、视察、查阅和整理资源等科学探究的过程。能对网络信息、其它信息源的信息进行有效获得与加工，进而建构学问。3.情感看法价值观目标： 能主动与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的快乐。学会共享、欣赏他人的探讨成果。乐于从事科学探究活动。 教学重点：了解食用菌的种类，能通过视察知道蘑菇的结构特

2、点。 教学难点：课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行视察与了解受到限制。 教学过程： 一、导入新课 师：之前，同学们已经通过访问、上网等方式了解到一些有关食用菌方面的学问，今日我们共同来梳理一下同学们搜集到的资料。 二、探究过程 1、活动准备 以小组为单位摆放、整理搜集到的资料。在此过程中，老师赐予指导。每个同学在整理资料的同时，回答其他同学提出的问题。 2、组织沟通 老师组织各小组进行汇报沟通。 沟通主要内容：蘑菇是在什么样的环境中生存？ 学生：1下雨后的粪堆旁边2下雨后的草丛中 3在腐败的木头上泼上水后也能长出不少伞状的蘑菇4长期遮阴的地方简洁长出蘑菇 老师出示

3、课件，向学生呈现真实的蘑菇生长环境。小结：蘑菇生长在潮湿、阴凉的地方。 3、组织视察，相识蘑菇的结构，相识蘑菇各部分的名称 老师引导学生先视察蘑菇的外部结构，然后视察蘑菇各部分的特点及内部结构。特别留意：最好不要用手干脆接触蘑菇，特别是从野外采到的蘑菇。视察完毕，必需要洗手。 学生利用放大镜视察准备好的几种蘑菇。 学生探讨沟通一段时间后，以小组为单位汇报视察结果。生：蘑菇的上面长着盖。下面长着长长的柄。在盖的下面长有很多褶。 有的盖是圆的，有的盖是半圆形的。 老师指导学生将菌柄用镊子剥开，视察菌柄内部结构，并以小组为单位汇报视察结果。生：撕开后，能看到很多丝状的东西。顺着撕开比较简洁。 老师：

4、大家看到的菌柄中的丝状物就是菌丝，顺着菌丝就能很简洁的把蘑菇剥开。请同学们沟通并总结蘑菇的结构特点。 生：蘑菇上面长着盖、下面有柄、里面长着菌丝。 老师通过课件呈现蘑菇外部结构。 老师小结：成熟的蘑菇包括菌盖、菌褶、菌柄、菌丝以及地下菌丝。老师提出问题：蘑菇是靠哪个部分汲取养料进而生长的？ 生：菌柄。菌丝。地下菌丝。 老师小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝汲取水分和有机物进行生活的。 4、指导学生了解蘑菇的繁殖方式 老师指导学生将采集到的成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，有什么觉察？在此过程中，让学生口鼻尽量远离白纸，以防蘑菇孢子吸入口鼻学生：有很多微小的颗粒落到纸上。很小，必需用放大镜看。 老师

5、：它像不像植物的种子？ 学生：像。 老师：这就是孢子，蘑菇依靠孢子进行繁殖。还可以利用菌丝进行繁殖，就像有的植物既能用种子繁殖，也能用植物体的其它部位繁殖一样。 用多媒体展示蘑菇的孢子生殖过程。 5、指导学生识别有毒蘑菇。 老师提问：我们今日学习的课题是食用菌，是不是全部的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 生：不能。老师：请举例说明。 生：在粪堆旁边长出来的蘑菇脏，不能吃。不是买来的蘑菇不能吃。不能随便从野外采集蘑菇。 老师告知学生，食用菌顾名思义是能够食用的真菌，能不能食用和它生长的地方以及是否购置和从何地采集没有很大的关系。 老师出示课件展示几种有毒蘑菇的图片，教给学生识别有毒蘑菇的方法。 老师让

6、学生视察以上图片，结合课本资料卡教授给学生区分有毒蘑菇的方法。 一看颜色 有毒蘑菇颜色艳丽，有红、绿、黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 二看形态 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，有毒蘑菇菌盖中心呈凸状，形态怪异，菌盖厚实，菌柄上有菌轮，柄瘦长或粗长，易折断。 三看分泌物 将采摘的簇新野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水个别为白色，菌面撕断后不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 四闻气味 无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 设计意图：利用资料卡，结合实景画面科学明白的优势，进一步增长学生识别有毒蘑菇的学问和阅历。 6、课堂小结：

7、今日的学习我们了解了蘑菇的结构特点、繁殖方式、识别有毒蘑菇的方法及很多的食用菌，在今后的生活中要灵敏运用学习到的学问。 其次篇：食用菌栽培技术教案 一、概论 一品种分类 根据商品特性，分为鲜品和干品两大类 1.鲜品类 (1)野生鲜品类：姬松茸、鸡枞菌 (2)人工栽培鲜品类：平菇、猴头菇、香菇，茶树菇、草菇、双孢蘑菇，滑菇、金针菇、鸡腿菇 姬松茸 鸡枞菌 枞菌 枞菌 枞菌 枞菌 枞菌 平菇 平菇 平菇 猴头菇 猴头菇 香菇 香菇 茶树菇 茶树菇 草菇 草菇 双孢蘑菇 滑菇 金针菇 金针菇 鸡腿菇 鸡腿菇 2.干品类 (1)野生干品类：松乳菇、红椎菌、肚菌 (2)人工栽培干品类：姬松茸、香菇、竹荪

8、、茯苓、银耳、木耳、灵芝 松乳菇 红 椎 菌 红椎菌 肚菌 肚菌 竹荪 竹荪 竹荪 茯苓 茯苓 银耳 银耳 木耳 木耳 灵芝 二生物学特性P1 1.形态学特征：食用菌虽然种类繁多，形态千差万别，但不管是什么食用菌，都是由菌丝体和子实体两个基本部分组成。 2.影响食用菌生长繁殖的环境条件p4-5： 温度、水分、光照、空气(氧气和二氧化碳)、酸碱度(pH值) 三市场前景p61.养分价值 1具有：高蛋白、低脂肪、低糖的特点；2富含人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素、多糖等养分成分。 三市场前景p62.医疗保健价值：能调整人体的新陈代谢，降低血压，降低胆固醇，提高人体免疫力，促进人体健康。 二、食用菌

9、的制种技术P9 菌种：在生产实践中，常将经过人工培育并进一步繁殖的食用菌的纯菌丝连同培育基质一同叫做菌种。根据菌种来源、繁殖代数及生产目的的不同，把菌种分为母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)。 二消毒与灭菌P121.食用菌制种和栽培的中心工作就是如何防止和限制各种杂菌的污染，以获得菌丝体或栽培体的纯培育。 2.消毒与灭菌的方法P12：物理消毒灭菌、化学消毒灭菌。3.常见的物理消毒灭菌法：热力灭菌法和紫外线杀菌法。 4.常见的化学消毒灭菌法：1气雾消毒灭菌法2液体消毒灭菌法 (三)接种与培育P161.接种：将菌种移至新的培育基的过程。2.菌种培育 (四)菌种质量鉴定P18优良菌种的

10、共性：“纯、正、壮、润、香 三、食用菌的常规生产技术P24 四、几种地方特色食用菌栽培P34 (一)香菇栽培 1.养分； 2.温度； 3.湿度;4.空气;5.光线;6.酸碱度(pH值) 5(最适) ： 五、常见食用菌病虫害防治P70(一)常见杂菌种类与防治P70食用菌最常见和为害较严峻的杂菌主要有：木霉、曲霉、链孢霉、青霉、毛霉 二真菌性病害的种类与防治(p77) 三食用菌害虫的种类与防治(p78)1.食用菌常见害虫种类(p78)： 瘿蚊类 菇蚊类 跳虫类 线虫 2.食用菌常见害虫的防治方法： (p79-80) 1科学合理选择和设计食用菌生产场所； 2培育室和出菇场的门窗安装纱门3灯光诱杀4生

11、物防治 5施用植物杀虫剂6菇潮间隔期，用溴氰菊酯等喷洒空间、墙壁、床架。 六生产实例香菇代料栽培管理技术p36-41 1.培育料配制：木屑78%、麸皮18%、蔗糖1%、石膏粉2%，过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、硫酸镁0.2%。先将麸皮、石膏粉及其它辅料按比例称好，充分搅拌，然后再添加到木屑中，干翻搅2-3次，然后加水，含水量到达55-60%，再搅拌2-3遍，建堆闷2-3小时即可装袋。2.菌筒制作与培育：1制作菌袋2装料3消毒、灭菌4接种、培育 3.脱袋转色 4.催蕾、出菇 第三篇：食用菌教案1 食用菌教案 教学目标： 1、能用各种感官干脆感知自然事物并能用自己宠爱的方式描述所视察的事物的形态

12、特征；亲身阅历科学调查、视察、查阅和整理资料等科学探究的过程。 2、体会到与人合作的快乐，学会共享、欣赏他人的探讨成果；乐于从事科学探究活动。 3、通过查阅书刊等信息源了解食用菌的种类；能通过视察知道蘑菇的结构特点。 教学重点： 了解食用菌的种类；知道蘑菇的特点。 教学准备： 老师准备：向学生说明有的蘑菇有毒，不要用手干脆接触。采集时要用镊子将采集的蘑菇刚好装入塑料袋中，采集完后要刚好洗手。不要食用采集的蘑菇，以免中毒。 学生准备：查阅有关食用菌的资料；搜集平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等食用菌，了解其生活环境；放大镜、镊子等。 课时支配：一课时 教学过程： 一导入新课 谈话：课前我们已经搜集

13、了一些有关食用菌的资料并采集到了部分食用菌，下面请各小组整理自己搜集到的资料。 学生整理、布置自己的展区，并进行沟通。老师参与到学生的活动中，并进行适时指导。 二学习新课 活动一： 谈话：通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和相识。在刚刚的整理和沟通过程中，我觉察大家的收获都不少，下面同学们向大家汇报一下你们小组对食用菌的相识。学生分组汇报。 通过互相沟通、汇报，使学生了解到：蘑菇的种类很多，蘑菇在下雨以后最容采到，簇新蘑菇里的水分很大等等。 老师总结：大家的收获还真不少，看来要做好一件事，必需依靠大家的力气。 活动二： 老师谈话：今日大家带来了很多的食用菌，我们各小组视察

14、一下，看看它们的构成怎样。学生借助老师供应的视察工具进行视察。 学生汇报。学生可能会说觉察蘑菇像一把伞，有褶皱，有一个柄，用镊子撕开柄里面有一些小丝等。 老师：课本第10页的资料卡上面有蘑菇的构成，我们看一看是否与我们的觉察一样。学生学习资料卡、汇报。老师简要板书。 老师：把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，你还会有什么觉察？ 学生动手并视察现象。学生汇报。 老师指出：散落在白纸上的是孢子，蘑菇依靠它来繁殖。活动三 1、老师谈话：其实我们的四周有很多的食用菌，它们已成为我们不行缺少的美味佳肴了。你了解的食用菌有哪些？给大家说一说。 通过学生的沟通，使学生了解到食用菌的种类很多，如：平菇、双胞蘑

15、菇、环柄香菇、金针菇、深凹杯伞、银耳、木耳、猴头、灵芝等。 2、阅读课本第11页的“如何识别有毒蘑菇的资料卡，然后各小组区分一下采来的蘑菇里有没有毒蘑菇。 三课堂练习 1蘑菇是依靠地下部分的_汲取土壤中的水分和_进行腐生生活的。2.识别有毒蘑菇的方法有很多，如_、_、_、_等。3._、_、_、_都属于食用菌。4.蘑菇生活在_、_的环境中。 四、课堂总结 1.学生谈本节课的收获 2.老师总结本课的学问点 五、作业布置 参观当地的蘑菇养殖场，了解蘑菇生长繁殖所需要的条件。设计一个养蘑菇的方案，自己试着养蘑菇。 六、板书设计： 4、食用菌 蘑菇的结构：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝、地下菌丝。食用菌种类多：

16、如平菇、环柄香菇、金针菇、深凹杯伞、双胞蘑菇、银耳、木耳灵芝、猴头等 第四篇：食用菌教案标准 中国农业高校烟台教案、讲稿编写规范 教案和讲稿是老师授课的重要根据，编写教案和讲稿是老师进行教学活动的基本环节，为规范教案和讲稿的编写工作，提高老师备课质量和授课水平，特制定本编写规范。 一、教案、讲稿和讲义的内涵 一教案 1、教案即教学方案，它是老师以课时或章节为单位，根据教学大纲、教材内容和教学进度要求，针对不同层次、不同专业学生，为完成教学大纲所规定的教学任务，对每一个学问点或学问群进行周密设计编写的供教学运用的教学实施方案即教学方案，简称教案。 2、教学方案是落实教化思想、教学方法、教学手段与

17、考试方法改革的具体措施，是指导具体教学实践的重要根据。 3、教案编写水平反映了老师探讨教学大纲、探讨教材以及精确把握教学方式、方法的程度，也反映了老师的教学思路、教学阅历和教学水平。 二讲稿 1、讲稿是老师根据教案内容绽开编写的讲课稿简称讲稿。它是对教案内容的进一步分解、细化、组织和发挥，是对教学内容的具体描述和表达。 2、讲稿要求尽可能具体、全面，它可以摘录教材，但不能是教材的翻版。老师在编写讲稿时，可根据学生的层次、专业、学问面、学问的连续性对教材内容进行必要的增删，同时应增加学科前沿的学问。 3、讲稿编写水平反映了老师对教学内容的领悟、驾驭、消化、汲取、提炼、综合、加工和再创建程度，也反

18、映了老师对本学科探讨进展和相关学科学问的综合了解及应用程度，是老师特性、风格、学术特色和创建性劳动的具体表达。 三讲义 讲义是讲课老师自己编写的未正式出版的、供学生运用的内部教材。 四教案与讲稿的区分 1、教案记载的是课堂教学的组织管理信息，讲稿记载的是课堂教学的学问传授信息；即教案解决的是“怎么教的问题，讲稿解决的是“教什么的问题。 2、教案形成思路受教学过程的管理规律支配；讲稿形成思路受教学过程的学问规律支配。 3、教案与讲稿二者之间是确定与被确定的关系。 4、教案涉及的是组织性项目，讲稿涉及的是学问性项目。教案侧重于教学方法、教学支配、教学效果方面的设想与构思，讲稿侧重于教学内容方面的筛

19、选、提炼、综合、加工与撰写。 5、在表现形式上，教案则是几百字或千余字即可，讲稿篇幅则较长。 6、需要留意的是：讲稿和教案是密不行分的。因为确定的教学内容，必需通过恰当的方法和形式，才能收到较好的效果。为了到达良好的教学效果实现内容与形式的统一，在实际教学过程中，任课老师既要有讲稿，又要有教案。 二、教案的编写 一教案的构成要素 1、封面 教案封面包括教案编号、老师姓名、教学单位、编写时间等。教案编号：一般说来，每2学时为1次课，按教学依次编排，用阿拉伯数字表示。 2、正文 正文包括课程名称、授课内容、授课对象、授课日期和地点、授课学时数、教学目标目的与要求概述、教学重点与难点分析、教具与媒体

20、运用支配、教学方法确定、教学过程支配等。编写要求如下： 1授课内容：填写本次课教学内容的标题，按以下要求填写：一次课讲一章时，写章名；一次课讲一节时，写节名；一次课讲几节内容，将每节的节名按依次列出；一节内容需讲2次或3次课时，仍写原节名，但要在节名后面注上序号。 2教学目的与要求：简要注明教学大纲要求驾驭、熟识、理解、了解的内容。目的要明确，层次要分明。 3教学重点与难点分析：重点和难点是相对而言的。每次课的教学内容都有相对比较重要和较难理解的问题，因此，应根据教学内容的重要程度及教学的难易程度确定重点和难点。一般来说，重点是教学大纲要求熟识和驾驭的内容；难点是学生难于理解的内容。 4教具与

21、媒体运用：包括实物、标本、挂图、模型、投影、幻灯、录像、CAI(计算机帮助教学)等。 5教学方法：教学方法是多种多样的，在实际教学过程中应根据具体的教学目的和任务，考虑教学内容的特点及学生的状况等综合因素来选择。老师授课时可接受多种方法，如讲授法、探讨法、演示法、自学辅导法、练习法(习题或操作课)、案例法、读书指导法等。既可以接受单一的教学方法，也可以是几种教学方法的综合运用，要留意表达启发式教学。 6教学过程：是教案的主体部分，应具体列出节以下的一级标题刚好间支配，要对课堂教学的每一环节如复习旧课、导入新课、重点和难点内容讲解、作业布臵及对本节课的归纳总结等进行设计，并制定出具体时间。编写要

22、求如下： 以组织教学内容、设计教学程序为线索，辅以课堂活动的支配，教法、教具的运用，板书、板图的布臵，新旧学问和教学环节之间的过渡等说明，并按教学步骤作出时间支配。要求做到层次分明，过渡奇异自然，重点突出，难点化简，方法灵敏多样，时间支协作理，教具运用得当，板书设计恰当，教学环节齐全，语言精练。 教学过程大致由导言、教学内容支配和课堂小结三个教学环节组成。第一个教学环节为导言部分，导言是引入新课的过渡语，导言对激发学生的学习爱好，提高学习效率，调动其学习主动性有着重要作用。因此，在编写教案时应认真思索，做到精、巧、准。 其次个教学环节为中心环节，即教学内容的组织支配需具体列出节以下的一级标题刚

23、好间支配，对于本次课的教学内容依次、教学内容的时间支配、板书的内容、何时实行何种教学方法、何时接受什么教具等进行设计。 第三个教学环节也是最终一个环节是留出确定时间进行课堂小结，将本次课所讲授的内容，尤其是教学的重点概括地加以归纳总结，使学生对所学学问系统化，并抓住重点。有时小结后紧跟着布臵作业。 3、课后分析 课后分析是老师对教案实施后的课堂教学成败的分析。主要是对教学程序的设计状况和时间驾驭状况的分析、教法及重点难点解决的分析、各项教学内容之间的过渡状况及板书、板图的布臵状况等。这也是老师授课后的心得总结，全面 总结自己课前估计与讲课现实有哪些差异，为什么？哪些地方讲得好，有什么阅历？哪些

24、地方讲得不好，缘由何在？课堂上出现了什么意外问题，应留意些什么？新授课方法的运用效果以及学生的反映如何等等。 二教案编写的原则 1、教案的编写要以教学大纲和教材为根据，从学生实际状况动身，根据课程内容和特点，对教学目的、要求、重点、难点及教学方法等作出具体的设计。特别是针对重点、难点内容，要设计深化浅出、富有启发性的解决方案。 2、编写教案时，首先要钻研教学大纲和教材，弄清本课程的教学目的、具体章节的具体内容和要求，了解课程体系、课程结构、重点章节以及各章节的重点、难点。其次要留意广泛阅读本门课程的相关资料，了解本学科、本专业的进展方向，对课程有关内容作必要的补充。第三要了解学生已有的学问结构

25、、理解实力，对讲授内容进行合理支配和设计。 3、教案的编写主要按课时进行，一般以一次课2学时为基准编制一个教案，也可根据课程状况按章节进行编制。并与教学进度表日历对应，在章节表述、学时支配、授课内容等方面与教学进度表日历一样。 4、教案编写要表达“因材施教原则。老师应认真分析教学大纲的要求，制定出适合不同层次、不同专业学生的教案，以确保教学活动到达预期目的。同一授课内容，如专业不同，则授课内容的侧重点就不一样，要根据专业特点适当调整教学内容及重点；同一授课内容而授课层次不同，应在讲授内容的深度、广度有适当差异。 5、教案编写要表达“授人予渔观念。要对教学内容认真进行梳理，对哪些内容具体阐述，哪

26、些内容点到为止要合理设计，要有意识地设计一些问题，留下一些“缺口，赐予学生思索、联想、探求的空间，启迪学生的思维。 6、教案编写要贯彻“以学生为本“理念。要留意发挥学生在教学活动中的主体地位，要多样化设计课堂教学活动，促进师生的双向互动，调动学生学习的主动性。要结合教学内容，合理选择教学媒体，提高学生的学习效果。 7、教案编写要表达“与时俱进的思想。要合理支配时间介绍学科的新思想、新概念、新成果，要通过举荐参考书、参考文献等扩充性学习资料，扩充信息量，拓展学生的视野。 8、试验、实习等实践教学应根据实际教学状况和教学内容，参照教案参考格式编写教案。 三教案编写的基本步骤 1、教研室组织集体备课

27、，统一标准要求 教研室统一组织集体备课，统一教学内容和教案编写要求、科学支配教学时数和教学进度等。 2、探讨教学大纲和教材，确定教学目的 教学目的一般应包括学问、智能、思想教化方面的内容。课时教学目的要订得具体、明确，才便于执行和检查。教学过程是一个完好的系统，制订教学目的要在钻研大纲、教材的基础上，驾驭教材中的概念或原理在深度、广度方面的要求，驾驭教材的基本思想，确定教学目的；根据教学大纲的要求，结合教材内容、学生素养、教学手段等实际状况，并以此为动身点，考虑其可能性。 3、明确本节课的内容在整个教材中的地位，确定教学重点、难点 在钻研整个教材的基础上，要明确本节课的内容在整个教材中的地位及

28、重点和难点，编写教案时须考虑：1概念抽象，学生又缺乏感性相识的学问。2思维定式带来的负迁移。3现象困难、文字概括性强的定律或定理。4根据教学大纲要求，不能或不必做深化阐述的学问。5概念相通、方法相像的学问。6其他相关学问运用到学科中而造成困难的学问。 4、组织教材，选择教法 根据教学原则和教材特点，结合学生的具体状况及学校设备条件来组织教材，考虑教法，初步构思整个教学过程。教材的组织是多种多样的，同一教材可以有不同的组织结构，但不管是那一种结构都必需围绕中心内容，根据教材的内在联系贯穿重点，确定讲解的层次和步骤。同时，在选择教法上，还必需充分考虑如何集中学生的留意力，启发学生的主动思维。 5、

29、设计教学程序刚好间支配 上课时如何复习旧知引入新课，新授课的内容如何绽开，强调哪些重点内容，如何讲解难点，稳固小结应如何进行，各部分所用的时间，都应在编写教案前予以充分的考虑。 6、设计好板书、板图，制作好电子教案或课件 板书、板图是课堂教学的重要组成部分，因此，在编写教案时应赐予足够的重视。板书的设计可以从钻研分析教材的学问结构入手，也可以从分析学生的认知规律入手。电子教案或课件是帮助教学的重要手段，因此老师必需在课前制作好。 四应留意的问题 1、教学过程和教学方法是教案的关键，因为在这一部分，要写出教学内容的支配和时间支配，还要写出教学方法的具体运用，尤其对如何突出重点，分解难点，都应有确

30、定的说明和交待；另外，对板书布臵、例子选择、教具展示、作业数量，以及如何引导、教化学生等等，都要作出考虑。 2、编写教案要处理好应当教什么和学什么目标，如何教和如何学策略，教的怎样和学的怎样评价的关系。 3、教学重点与难点：是通过对教学大纲、教材和主要参考资料研析后确定的。通常重点是教学大纲要求熟识和驾驭的内容；难点一般是学生难于理解的内容。 4、教学过程：教学过程设计是教案的主体部分。老师应将课程内容及其结构与教学对象的相识结构有机对应，构建教学内容的规律程序，设计讲解并描述策略。要根据教学目标，既设计出教学活动的规律程序，又划分出若干环节或步骤，如复习旧课、导入新课、重点和难点内容的讲解、

31、提问、课堂探讨、作业布臵及对本节课的归纳总结等，并考虑它们的时间支配、具体方法和帮助手段教具及现代教学手段的应用，互相间的连接、过渡，以及板书的协调等，充分反应老师教学设计思想，表达老师的教学阅历和风格。 5、课后总结与分析。老师应重点对课程教学中学问的科学性和完好性，某个教学环节的设计，教学重点、难点的把握，教学方法的应用，师生双边活动的设计，教学效果等课堂教学过程状况的总结与分析，找出存在问题，提出整改看法，为今后的教学供应阅历和素材 三、讲稿的编写 1、讲稿是以教学大纲确定的教材为基本线索，按篇、章、节逐一书写，但它决不是教材本身的翻版，而是根据教学对象、教学时数、经过提炼、加工形成的基

32、本教学内容。讲稿在教学内容的取舍、讲法、编排依次上也不愿定完全拘泥 于原教材的格局。 2、讲稿作为老师按教学大纲和指定教材备课的成果，应能反映老师阅读大量参考文献资料、科学梳理教学提纲、表达不断更新和充溢教学内容、适应科技进步和实际教学对象转变的需要。 4、讲稿不要求统一格式，但必需与教案相符。 5、讲稿每个章节应留有思索题或作业。 6、讲稿每章后要列出参考书目。 四、教案和讲稿的管理 1、教案和讲稿是基本的教学文件，纳入统一教学管理之中。 2、任课老师必需在上课前写出讲授课程的教案和讲稿，开学初由各学院统一组织检查。 3、任教时间缺乏5年的青年老师，其教案和讲稿须经系教研室主任审核通过后运用

33、。 4、多媒体教学环境下实施的教学单元或内容须有书面教案和讲稿。 5、老师授课时要携带教案和讲稿，以备随堂检查。 6、电子教案、CAI课件和网络课件等不能代替书面教案和讲稿。 7、教案和讲稿应不断更新，要表达出访用状况的转变。 8、老师应留意教案、讲稿的积累和保存，以备教学检查、老师业务考核之用。 附件： 1、中国农业高校烟台 教案参考格式 2、遗传学教案示例仅供参考 中国农业高校烟台教务处 二九年五月八日 附件1 NO 中国农业高校烟台 教案 参考格式 老师姓名： 学 院： 编写日期： 一、课程名称： 二、授课内容： 三、授课对象、时间、地点： 四、授课学时： 五、教学目标目的与要求： 六、

34、教学重点： 七、教学难点： 八、教具和媒体运用： 九、教学方法： 十、教学过程进程： 一导言部分 二主体部分 三课堂小结、布臵作业部分 十一、课后分析： 附件2 NO 1 遗传学教案示例 仅供参考 老师姓名：学 院： 编写日期： 张三 农学院 年5月11日 2023 一、课程名称：遗传学 二、授课内容：第一章 绪论 第一节 遗传学的探讨对象与任务 其次节 遗传学的进展简史 第三节 遗传学在人类和工农业生产上的作用 三、授课对象：农学072 四、授课学时：2学时 五、教学目标目的与要求：理解遗传学的基本概念；驾驭遗传学的探讨内容；了解遗传学的进展历史；了解遗传学的应用。 六、教学重点：遗传学的定

35、义(概念)、探讨的对象和探讨的任务 七、教学难点：使学生接受科学的重大觉察对遗传学进展所起的作用。 八、教具和媒体运用：黑板板书，辅以多媒体。 九、教学方法：启发式教学。 十、教学过程进程： 板书部分： 1遗传学探讨的对象和任务15分钟1.1遗传学的定义(概念)1.2 遗传学探讨的对象 1.3 遗传学探讨的任务 2遗传学进展简史50分钟 2.1 遗传学诞生前期(1900年以前)2.2 经典遗传学进展时期(19001953年)2.3 现代遗传学的诞生与进展(1953至今)3.遗传学在人类和工农业生产上的作用30分钟3.1 在人类和医学上的作用 3.2 在农业生产上作用 3.3 在工业生产上作用

36、小结、布臵作业5分钟： 作业：思索科技进展与遗传学探讨的关系。 教材及参考资料： 1教材： 2教学参考书： 十一、课后分析： 第五篇：食用菌栽培技术培训教案 食用菌栽培技术 一、培训内容 食用菌栽培技术概述。 二、授课老师： 王天忠 三、学时支配 1学时。 四、培训时间： *年*月*日 五、培训地点：龙江村 六、教学目标 1驾驭食用菌的养分价值。 2驾驭食用菌的药用保健价值。 3了解食用菌栽培的进展方向。 七、培训教学重点、难点分析 重点： 食用菌栽培进展方向。 难点： 食用菌栽培新技术以及产业化进展方向。 八、教具 电化教学设备，教学视频、一些食用菌实物。 九、教学方法 讲授法，探讨法，多媒

37、体课件。 十、教学过程 .导入 本次课的学习要介绍的是食用菌栽培方面的一些综合学问。 II新课 一食用菌的基本状况 我国食用菌资源丰富，有记载的不少于850种，著名的有150种，进行人工栽培的已超过60种，有确定生产规模的30种左右，除了已商业性栽培的常见菇类，如平菇、香菇、金针菇、滑菇、银耳、黑木耳、猴头菇等的生产得到稳固外，各种新开发或新引进的珍稀食用菌，如姬松茸、真姬菇、杏鲍菇、灵芝、阿魏菇、白灵菇、茶薪菇、杨树菇、大球盖菇等也引起各地菇农的重视，成为继常见品种之后，最具开发潜力的栽培品种。 二养分价值 食用菌不仅味道鲜美，而且具有很高的养分价值。蛋白质是重要的生命物质和养分物质。簇新的

38、食用菌含蛋白质1540%。以1干蘑菇计含蛋白质相当于2瘦肉或3鸡蛋或12牛奶，并且食用菌蛋白质更优，它富含20种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种齐备，尤其富含赖氨酸，能促进对蛋白质的汲取利用。 食用菌富含人体极易缺乏的VB1、VB12等，且比肉类含量高。草菇VC含量是辣青椒的1.22.8倍，是柚橙的25倍，西红柿的17倍。而小麦、玉米、小米、黄豆、黑豆等作物不含VC。香菇中含VD高达128个国际单位1个国际单位VD相当于0.025ug维生素D3，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。食用菌是低脂食品，其脂肪含量干品仅为0.20.3%，其中7384%为不饱和脂肪酸。许多发达国家视餐桌上的食用菌为

39、生活或待客高标准的象征，称食用菌是“保健食品，“美容食品、“宜智食品、“上帝的食品和“植物蛋白质之顶峰。 三保健和药用价值 食用菌的保健和药用价值很多，主要表如今以下几个方面： 1.提高机体综合免疫水平 长期食用食用菌，能增加机体综合免疫水平。食用菌的多种药用作用都是通过这些免疫水平的提高到达的。食用菌成了我国传统的中药，在古代多种农书医书中都有固本、益气、补中、解毒等功用的记载。例如在香菇采收季节采菇工人不患感冒。 2.抗肿瘤 探讨说明，众多的高等真菌是抗癌新药的重要来源之一。栽培种香菇、平菇、双孢蘑菇、木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、灵芝、灰树花、猴头、蜜环菌、假蜜环菌等，野生菌松茸、苦白蹄、

40、香栓菌、树舌、云芝等都有抗肿瘤作用，香菇、金针菇、滑菇和松茸的抗肿瘤活性分别达80.7，81.1，86.5和91.8。食用菌中抗肿瘤的活性成分主要是多糖、多糖肽等。 3.预防和帮助治疗心脑血管疾病 常见的心脑血管疾病有高血压、高血脂、动脉粥样硬化、脑血栓等。长期食用食用菌，能有效预防这些疾病，对心脑血管疾病患者也有较好的帮助疗效。长期食用香菇、平菇、金针菇等食用菌，可以降低人体血清中胆固醇的含量；木耳和毛木耳含有破坏血小板凝合的物质，可以抑制血栓的形成；凤尾菇通过降低肾小球滤速起降血压作用，对肾型高血压有较好的食疗效果；灵芝可有效地降低人体的血液粘稠度。因此，食用菌是各种心脑血管疾病患者的志向

41、食品，起作用的主要是食用菌中的各种不饱和脂肪酸、有机酸、核酸和多糖类等物质。 4.抗菌消炎作用 食用菌产生多种抗生素，可消炎去痛，现已知的抗生素已达近百种，如假蜜环菌产生的假蜜环菌甲素和假蜜环菌乙素，可以治疗胆囊炎和慢性肝炎，猴头菌素对消化系统的炎症有特效。 5.其他 除上述药用功能外，食用菌尚有抗病毒、调整内分泌、保肝护肝、清热解表、冷静安神、化淤理气、润肺祛痰、利尿祛湿等成效，如香菇能产生干扰素诱导物质，抑制流感病毒的繁殖，鸡腿菇和蛹虫草有降血糖作用，灵芝和猴头菇有保肝护肝作用，双孢菇和虎皮香菇有清热解表作用，蜜环菌有冷静安神作用，灵芝、金耳、银耳有润肺止咳化痰作用，灵芝还有利尿祛风湿作用等。 四食用菌生产的现状和趋势 面对国内外消费市场的转变及食用菌产业面临的机遇和挑战，在今后一段时期内，我国食用菌的生产和进展，主要应抓好以下几个方面： 1.调整品种结构，进展珍稀菇类 近年来，珍稀食用菌因其独特的风味、较高的养分价值和保健功能，在国内外市场不但备受欢迎，而且经济价值极高。我国已有部分珍稀菇种，经过不断驯化栽培试验，已选育出适于商品化生产的菌株，例如：四川绵阳食用菌探讨所的羊肚菌；山西原平农校真菌探讨所的真姬菇；浙