2023年休闲食品营销方案.docx
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1、2023年休闲食品营销方案 第一篇:休闲食品营销方案 休闲食品营销方案 一、概述 纵观如今的食品市场,除了每餐要吃的所谓的“饭菜,休闲小食品占着确定的比重,走进超市,休闲食品生怕也是占地最多的吧。休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的说明是吃得玩的食品主要分类有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等随着生活水平的提高,休闲食品始终是深受宽阔人民群众宠爱的食品。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、欢乐果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在慢慢升格成为百姓日常的必需消费品,随着经济的进展和消费
2、水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 休闲食品知名品牌旺旺雪饼、黑皮、QQ糖;安徽顶呱呱的系列瓜子、坚果、炒货、蜜饯、糖果;东莞徐福记,北京的果来仁系列,红螺食品等。当然也有很多知名的休闲食品专卖店加盟连锁品牌。如上海的来伊份、百味林、七乐食尚、南京的座上客,艾莉克丝,武汉的良品铺子,杭州的姚太太、华味亨等。市场需求日益旺盛,周末 时间,成为休闲食品消费的高峰时期。记者在一些超市和连锁店看到,购置各休闲食品的消费者川流不息。一位业内人士向记者介绍,在各种休闲食品中,一半以上的家庭曾经购置膨化食品,其次是饼干类和蜜饯、肉制品等食品。除此之外,口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭
3、的宠爱。同时,由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的养分,也受到了许多家庭的宠爱。它们不再是孩子们的专利,成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力,也是各种新产品消费的推动者,对价格的接受实力也较强。而一些老年消费者,由于消费习惯的不同,购置的多是一些传统的品种。 据超市相关负责人介绍,近年来,休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点。但面对世界经济的一体化,目前休闲食品市场却略显底气缺乏,面临着严峻的挑战。业内人士指出,随着休闲食品产业规模的扩大,一些有实力、有品牌的优势企业必将占据
4、垄断地位,形成企业优势和地域优势,从而使红火的休闲食品市场走向规范。 二、目标市场选择与分析 要对目标市场进行选择分析,首先要对产品进行分析定位,我们确定该产品为具有时尚前沿消费理念的健康休闲食品,是都市白领人士,尤其是白领丽人工作生活学习时首选高档、保健、休闲、消费食品。这一产品既具有一般休闲食品的美味,又兼具时尚人士所追求的养分健康作用,凸显时尚元素。我们说产品定位是产品在市场中所扮演的角色。有了这样一个市场角色,就要为其设计一个能够展示其全部“才华的舞台。我们为其选择了现代化大都市作为舞台,并为其设计了绿色的健康背景。做出这样的选择其实还是有点困难的。首先,现代化大都市并不是我们最好的根
5、据地,其原有产品在这些市场的占有率很低。企业一些人士提出,这是放弃自己的强项,拿自己的弱项来和人家竞争。但我们认为其实不然:因为市场对于这一产品而言,完全是簇新的,它必需面对任何市场,而高端市场正符合该产品的市场定位。只有高端市场才能够快速地接受它、相识它,只有高端市场才有人情愿尝试,只有高端市场才有更多的目标消费者,只有高端市场才能找到产品时尚元素所对应的切入点。其次,许多人认为,企业不具备运作高端市场的阅历和人才,有可能出现“潇洒走一回的结局。但我们认为,休闲食品的运作都是停留在中低端市场,而企业提出健康休闲食品的目的就是扩大企业知名度和企业竞争力。在休闲食品德业内,想到达这样的目标,放弃
6、大都市的高端市场就等于放弃这一目标。另外,还有人提出,假如失败会给企业经济效益带来巨大的损失。对此,我们认为,大都市的高端市场是成就优良品牌的大摇篮,其市场运作当然需要较大的资金保障,但其同样也蕴含着极高的收益率。尽管存在诸多的市场风险,但通过我们细致有效的工作,可以规避掉一部分市场风险,而没有规避掉的那部分风险无论如何都是要面对的。经过多次论证,我们确定,选择大都市高端市场作为该产品的第一突破口是正确的。 其次要分析消费者。不同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显差异。如:与薯片、瓜子、膨化食品的目标消费群体虽然有交叉,但差异更明显。欢乐果的目标消费者更多是年轻女性中的白领;薯片的目标消费
7、者更多是少年儿童和学生群体。休闲食品市场除了按年龄、性别细非常,更多还会按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分,比方,按消费需求细分,休闲食品又可以分为基本型、风味型、养分型、价值型、享受型等等。根据我们产品定位,需接受高价高促销方式。所以我们的产品主要消费人群为中高档消费的女性,主要集中在2030岁人群,另外一部分为3045岁的家庭妇女。产品定位为享受型。她们的购置目的一般也不相同,时尚女性通常都是未婚或者是没有孩子的女性,她们的消费目的及心理主要是突出她们的时尚、新潮、高档、健康的心理特性。而家庭妇女大多为3045岁的而结婚女性,她们的消费目的主要是凸显高档、
8、健康和款待客人、休闲食用等。购置渠道,时尚女性,超市、酒吧、KTV吧、练歌房、电影院、休闲场所、俱乐部、写字楼、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、码头、飞机场等。家庭妇女,休闲场所、超市、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、码头、飞机场等。 我们的产品市场空间大,产品时尚、高档,有很好的竞争优势,市场竞争机会大。目前,例如上好佳、旺旺、可比克等品牌有很强的市场、经济实力,给我们的市场将带来确定压力。除此之外,我们没有丰富的市场阅历,需要摸索前进,风险大。 三、产品策略 根据市场及消费者分析状况,该产品定位为高档休闲食品,满意中高层次消费的女性。产品的包装风格上是以同类产品
9、为参考根据,颜色柔软、图案略带卡通,包装艺术、高档、人性化,每一种口味的产品有明显的区分。产品的构架分为杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、欢乐果等口味,每种口味分别有60g和120g规格,共14个品项。同时为利用现有的资源优势,我们还可以把这几种口味的产品组合起来,做成一款大礼包 通过企业营销渠道,该产品很快就会取得较高的市场铺货率。单从企业来讲,运作到这里已经取得了较显著的市场收益,但从整个产品渠道网络来说,企业并没有实现真正的销售,只是将库存进行了转移。而这时企业就要刚好疏通信息流,快速把产品及品牌信息传播出去,才能够促成消费者购置并消费,带动商流和物流的正常运转。 对于企业信息流的输
10、出,我们并没有一味地借助广告的力气,而是充分调动市场资源和媒介资源,实现互动式信息传播策略,快速地实现了企业信息流的畅通,而且也慢慢带动了信息流的输入,使公司与市场实现信息互动与共享,有效地促进了消费和品牌的树立。为此,除了在主要的电视台播放广告外,我们还组织了休闲食品与健康的征文活动。我们知道,虽然休闲食品是许多年轻人的最爱,甚至是许多女孩子生活中必不行少的一部分,但这些女孩子们确实对它又爱又恨,因为它还可以导致肥胖等不利于身体健康的因素,既好吃又健康的休闲食品当然是现代年轻人的最爱。如何将这样一种信息进行有效地传播呢?现代网络资源关心我们实现了这种信息互动。当时,我们只花了少许的广告费就把
11、这样的征文活动信息发了出去,结果随着电视广告的协作,公司网站上得BBS和信箱每天都要处理大量的留言、帖子和来信,有的甚至还写来了一般信件。出乎全部人意料的是,有的写如何养生,有的写如何获得健康,有的向我们倾诉如何对休闲食品又爱又恨,甚至有的让我们关心其实现减肥。这种互动式产品及品牌传播策略,在短短几周内疚到达了高潮,令我们兴奋之余,不得不增加人手来处理这些信件,并额外多聘请了几位评委。当然,产品在终端市场上也表现出前所未有的“牛市。 在我们的活动终止前第三天,我们收到了某高校市场营销专业一个女生宿舍的集体来信。来信说,她们是学习市场营销的大三学生,她们已经对此类宣扬活动司空见惯了,企业为了到达
12、促进销售的目的,通过征文变向地来做产品广告,假如真有这么好的食品应当拿出切实的行动出来,而不是只在背后搞一些征文,做一些“虚假宣扬。高校女生的信让我们振动了,我们必需实行具体行动来回应她们的问题和疑虑,才能真正赢得消费者的心。于是仅仅三天以后,我们的“某某产品养分健康想吃就吃的社会公益活动出台了。 我们在每个城市选择了三家情愿和我们合作的减肥瘦身中心,开展此项公益活动。首先向其减肥瘦身教练具体介绍该产品的配方与功能,要求将该产品列入其顾客的日常食谱,并与其签订协议,做出书面保证,顾客吃了我们的产品不增肥、不增重且养分不会缺失。我们免费送产品给那些情愿运用的签约学员,并由电视台为其制作减肥录像,
13、作为减肥的见证。结果,绝大多数的减肥顾客起先尝试吃我们的健康休闲食品。一个减肥周期过去了,依据教练的减肥支配,凡是吃这一产品的,都按标准到达了减肥目标,且没有一个学员出现养分不良。而随着跟踪报道的播出,一件不行思议的事情发生了,不饿肚子也能减肥。 如此奇异的效果,让那些因大吃而特吃 的“肥哥肥姐们欣喜不已,也让 减肥瘦身中心欢欣鼓舞,纷纷打出广告语:“在这里减肥,想吃就吃!随着减肥录像片在电视台的播放,人们起先相识并宠爱上这一产品。渐渐地,该产品的美味、健康、时尚等特点深化人心,成为时尚男女的最爱。 四、价格与渠道策略 产品市场定位顺当通过后,接下来面临的问题就是如何创建或优化出一条流通顺畅的
14、营销渠道。多年的市场营销阅历告知我们,营销渠道就像路一样,假如你行驶在高速公路上,要比行驶在乡间小路上更简洁快速到达目的地。因此,我们在考虑这一问题时,本着两高两低原则:一是要建立高速营销渠道,二是要建设高校营销渠道,三是要建设低本钱营销渠道,四是要建设低风险营销渠道。在这样的原则下,我们将着手从创建和优化两方面开展工作,信任很快就会建设一条该产品的专用营销渠道。 针对企业的市场资源,我们选择三个具有较高消费实力、较强市场辐射实力、对企业来说拥有相对较丰富市场资源的代表性市场作为首批渠道目标,围围着这三个市场绽开渠道建设工作。 我们走的第一步棋是营销渠道优化。首先制定了具有较强市场限制实力的经
15、销商选择标准,依据这一标准,在现有经销商中进行遴选,符合要求的可实行自愿原则接着经销该产品。不符合要求的,由公司业务人员进行劝说和说明,放弃该产品的一级经销权力,可以作为该产品的二级经销商或三级经销商。在具体运作中,出现了个别符合标准的不敢做,不符合标准的要求尝试一下的状况,我们要求业务人员严格依据公司制定的经销商标准执行,但要耐性做工作,不要让老经销商产生怨言。经过业务员的一番努力,我们确定了几家一级经销商,而没有获得一级经销资格的经销商,都情愿做该产品的二、三级经销商。 接下来的一步,我们就要考虑选择新的一级经销商。事实上,这是该产品营销渠道建设的关键。我们依据经销商选择标准,并亲自上门与
16、目标经销商谈市场、谈方案。最终,我们选择了既具有较高的高端市场运营水平和经销实力,又比较认同我们的营销策划方案的经销商,签订了该产品的一级经销合同。利用渠道经营商的营销网络,我们的新产品营销网络系统已经准备就绪。但企业只有将该产品的商流、物流、信息流运转起来,才能够真正地实现营销目标。 产品构架搭建完成后,我们根据产品定位,要解决消费者如何买到我们产品的问题,消费者通常在哪里活动、会在什么地方购置、什么地方消费等等,这样才能够实现产品卖点与消费需求的精确对接。主要渠道有各大小型超市、酒吧、KTV、茶楼、影院、俱乐部、健身房等各种休闲场所。帮助渠道为写字楼、酒店、餐厅、饭店、宾馆、景点、公园、车
17、站、码头、机场等。 五、促销组合策略 分公司零售终端促销,促销的内容为终端派驻长期驻店专职促销以及机场、车站专柜派驻专职导购。派送活动的地点选择在人流量集中的地方,商业区、大型超市门口,专柜。时间选在周末或五一、十一等节假日,这个时间将会有更多的消费群众。场地不需太大,有个十几平米就差不多了。需配备人员四人,其中促销小姐三人,管理人员一人。需要一些道具,促销 台 两张,屏风两个,音响一套,电插座一套,麦克风一个。内容为一边介绍产品一边邀人试吃。吸引更多人驻足,观看,试吃,购置。 可以开办一些活动,制定一系列“挑战性的销售目标,同时附有“极具吸引力的经销商嘉奖方案,激励他们主动销售本企业产品。目
18、的是提高通路经营者对产品销售的协作度,促使其主动开展市场开发活动,并努力建立经销商对产品经营的忠诚。 其次篇:休闲食品营销方案 休闲食品营销策划方案 一、策划背景 当今超市休闲食品琳琅满目,这些休闲食品包装新颖,时尚,成为孩子、年轻、时尚类人群的消费新宠。据统计2023年,我国休闲食品市场容量1673.3亿元。中国人口众多,消费层次丰富,休闲食品将营造出许多新的非市场机会,消费潜力巨大。但中国最多的的休闲食品还只是南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等,说明中国消费者的休闲食品观念还停留在进展的初期,没有领导品牌,远未形成像便利面,食用油和饮料等食品类垄断竞争的市场格局。 休闲食品制造业属于开放程度较
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