2023年仁和小学食品卫生安全管理制度（最终定稿）.docx

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1、2023年仁和小学食品卫生安全管理制度（最终定稿） 第一篇：仁和小学食品卫生平安管理制度 仁和小学食品卫生平安管理制度 食品卫生平安工作是学校食堂工作的重中之重，为了确保就餐师生的身心健康及生命平安，制定此制度： 一、食堂全体工作人员必需提高“一切为了就餐者健康与生命负责的相识，时时处处加强食品卫生平安工作。 二、食堂各岗位工作人员要认真履行各自的职责，要严格依据食品选购、加工、销售、消毒各项制度的要求进行工作，不得违犯操作规程。 三、食堂从业人员要随时参加各级各类培训，不断提高业务实力和驾驭食品卫生方面的有关学问，提高食品卫生平安防卫实力。 四、食堂重地、闲人免进，尤其是主、副食操作间，更要

2、限制闲杂人员进入，学生开饭时间尤其要亲热留意生疏人进入就餐大厅及后面操作间。 五、腐烂变质食品一不许选购，二不许储存，三不许加工，四不许销售。隔夜的饭菜，一般不许再出售，确认没有变质的食品必需经过高温加热后再出售。 其次篇：小学食品卫生平安管理制度 小学食品卫生平安管理制度 根据食品卫生法、传染病防治法等有关规定，结合本校实际，对学校的食品卫生平安管理特制如下规定： 1、食品选购与验收 1学校食堂选购员必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，并依据有关国家规定进行索证；相对固定食品选购的场所，以保证质量。 2禁止选购以下食品： 有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他

3、感官性异样的食品。 无检验合格证明的肉类食品。 超过保质期及其他不符合食品标准规定的定型包装食品。无卫生答应证的食品生产经营者加工的非定型包装和裸装的干脆入口的食品即各类熟食。 3每次选购必需有两人以上，并互相监督；食品购回后由专人验收数量与质量，并做好记录。 2、食品贮存与保管： 1设立食品保管员，除当天用完的食品包括原料、半成品或熟食品外均应有食品保管员签收，并分类、离地存放，刚好处理变质或超过保质期的食品。 2用于保存食品的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品、和熟食品应分柜存放。 3、食品清洗与加工： 1食堂应运用符合生活饮用水卫生标准的自来水，禁止用河水、井水、自备水等未经处理干脆

4、用于食用或最终一道清洗加工。 2肉食、水产、蔬菜分槽盆清洗。3粗加工清洗、切配、烹调、售菜按规定操作流程、场所进行，不交叉感染。 4厨房与外界相通门窗须安装防蝇防尘设施。 4、食品出售： 1设置防蝇、防尘、保洁等卫生设施。 2食堂剩余食品一般不过夜，确需过夜必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，方可接着出售。 3每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。 5、禁止学生在校期间购置小食品。 第三篇：小学食品卫生平安管理制度 小学食品卫生平安管理制度 一、严格执行食品平安法、学校食堂用餐卫生管理规定，学校食堂必需取得卫生答应证后方可经营。 二、食

5、品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必需穿戴整齐的工作衣帽，保持个人卫生。 三、建立食品原料进货查验制度，禁止选购无卫生答应证、无健康证商贩供应的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。 四、设立独立的食品房，食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。 五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，用具、容器应有生熟标记，不得运用塑料容器盛放熟食品。 六、食品的养分要搭协作理，符合老师的需求。 七、厨师操作前要对食品、半成品的质

6、量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。 八、公共餐具必需经过严格的清洗消毒后方可运用。 九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，留样食品必需保存48小时,保存期内未觉察食物中毒事务即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。 十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。刚好冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。 十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。 十二、学校选购食品不购过期变质及“三无食品，无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品。 2023年2月28日 第四篇：小学食品卫生平安

7、管理制度 蒋坡小学食品卫生平安管理制度 1、学习并执行食品卫生法和学校卫生工作条例的各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生的饮食卫生教化，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。 4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生学问、职业道德和法规常识的培训和教化，管理人员和从业人员都做到持证上岗。 5、加强对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四

8、勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。 8、食品供应场所刚好清扫，定期大扫除，确保每天整齐、洁净。 第五篇：仁和小学美术室管理制度范文 仁和小学美术室管理制度 1、美术室由专任美术老师担当管理员并担当相关责任。 2、美术室的运用，须征得管理员的认可，并按规定制度运用。 3、由管理员制订本室运用支配，管理人员要认真做好设备添置登记，画架、画台要摆放整齐，并监督做好运用记录工作。 4、室内保持清洁、安静，不准随便喧哗、走动、打闹，不准乱丢纸屑、杂物，不准在画架、画台、墙壁乱刻乱画；每次活动后遗留的颜料及废材料应刚好清理。 5、须运用美术模型，应办理借用手续，并刚好归还。 6、疼惜室内摆放模型设备，损坏者，照价赔偿。 7、室内器材外借，必需经学校主管领导批准，如借出损坏或遗失，照价赔偿。 8、每次书写、画作完，要搞好室内整齐，关好窗，锁好门。如失职造成损失，扣学期奉献奖或按损失程度，追究事故责任。 9、执行教室管理制度，营造良好的教化气氛。