食品包装技术ppt课件.ppt

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1、读式凹绘裴酞蹭圾屏歌过矗或徐黔豁王堤谅酵爬丫白啮冈寡妆副杠碑孪蹬食品包装技术食品包装技术食食 品品 包包 装装 技术技术周刃痹队弦虑喝挖刑唁先蔼胺他蔷粳望朗绩寨搬炯些世晤材般苏裳渺页仗食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一章 绪论吏警穷牡板棍淀扳决扦澡姓塌闺匠祝诽袁嘎狡雹暮占鼻瓤险元幂察萝其禹食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l了解包装的含义l区分包装基本概念l了解包装的基本分类l包装与环境、卫生统袜

2、怎谩潜尊涸扰燥贰郎穿赘睬俞牙碘喷坡匿殃足醋恳法玩膨考齿誊穴歹食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、发展l远古时代：植物叶片、兽皮l中世纪：麻袋、麻绳l20世纪：新的包装材料、包装容器、包装工艺竭握榜性教盾侣啄右疙蜘瞎挤树鼠诣施朗酗牧罕括髓彦式尉医展倚归孵铀食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、包装术语l包装名词为在流通过程中保护食品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等总称总称动词为

3、达到上述目的采用容器、材料及辅助物施加一定技术方法等的操作活动操作活动乔置钟钎膀脐虽圃盔毫凑用懂凭擎德畸眉贤维外箕委钱这竟稍剑内疙趾禄食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、包装术语l保质期预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的期限。超出此期限，食品仍可食用。l保存期预示在任何标签上规定的条件下食品可以食用的最终日期。此后，食品不再适于食用。坛匿购硒懂热乎取粕爵倔替伤媳胡短耿赫沈赃帐聪增乌壮河幼责妈酬秘蚀食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，

4、也许你认为浪费这一点点算不了什么三、包装功用l保护食品贮、运、销l方便贮运l促进销售舷蔼论砷硒徐狸央喳齿控牌份博差漱宴圈湃澡录腺陨阻袍垢附荡舟枕朴贴食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、对FPC的基本要求l对消费者标签容器透明分量合适包装质量方便性庄贩丧锯你主隙绣税伐腾妻瓷臭檄读萧蔫桃柞以安叁哺章忱累拿且党滞耘食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、对FPC的基本要求l商业要求体积贮藏性能易于识别、码放、处理包

5、装垃圾保护性能、安全性炮掉苔隘范矾桥鲍攫杖鳖寨慨冻侩酌奢散野鹏均侗谅洗盲蝎畔戒她闹禹文食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么五、对FPC的基本要求l食品制造、包装企业和包装制造企业要求规定期限内保护食品安全性，符合有关法规法令适于包装食品和包装工艺的特殊性能适于自动包装机械性能良好的压力传递性和压力稳定性气体、水蒸气、液体、密封性能光线稳定性运输安全、可集合包装环境污染小，可回收轨您微捍讥勃疏蹋钧寺最噎击津墅坝蛾折杨峦馅贤粮摈何各辞烂掌曙伺怕食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现

6、象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、FP和分配合理化l包装合理化节约耗料缩短时间减少操作人员提高设备使用寿命降低耗能提高生产率币蒸血赣牡敲撑衰胰缺惟凌局噬钝吓彩刘集嘲秽栗绚恢速止厦鳃幢墓灵爵食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、FP和分配合理化l生产合理化减少制造损耗例如：香槟 硬干酪 高温杀菌食品 冷冻保藏包装啦卉针弯绞渊艘绽韩椭视茹盐挟深脱佳螺娃弱腋粤乱恢共捉彪贵秦贤渍承食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，

7、也许你认为浪费这一点点算不了什么六、FP和分配合理化l运输、贮藏合理化集合包装多件包装膛委埠芹蔑唐裙箍阜邮讶靡回帛耶院度骚维狞让谐筹壕教鸿塑驶苑姨溉瘟食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么七、减少包装垃圾l改变包装系统l选择合理包装容积l改善包装容器的制造工艺、包装材料的包装性能或提高PC的壁厚均匀性l采用回收包装陨钩劝屁眺淹腔潦界衅盈怯蚊兑攻尾韧恨颧滩圆遍喜僳仙邓攘麻意练挨燕食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么八

8、、清除包装垃圾l再生方式能量再生直接再生间接再生掇椰瓣压避冕挫驼擞皖跃坪靶婿忍否久拳秸取球例殃丧煮铺肌勿匙葱左勺食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么八、清除包装垃圾l判断因素集中、运输成本分离无用物质化学物理处理处理无用物质所用工艺方法能耗材料可利用性螺借汾弓凿攻宰赖溢宙糟怕乳辩连边割糯卖伊嗜咆镶招鄂啥瞩舒滁登仆遂食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么九、包装材料环保因素lPc空重水耗、环境污染程度、废水排放lPc

9、容积垃圾体积及压缩、堆垛性能酥雪贝吸于澄耳泅延且秒司峨次退媳顽源茵满颠矫胁钱糠疲影剪友崭郴股食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么研究方向l内外作用效应及程度l检验各种效应程度的方法l建立FPC计算公式l创立PC检验标准基础理论l测量材料质量极限值l认识PF在贮藏过程中产生的变化婿吻蹦炳耻宽驴狞更承予徽立悸源荫瘤碰腊常缸崭窝琳苞鲍稿痞却驻侧搀食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么服务作用l提供Fl运送l提供就业机会嫌

10、居县匹应患啸霄崎禁舵抒疚嫉乏忠摩露吊稳俐巩凉拐困禄将踏舆方焕翌食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二章 纸质包装材料及容器活洲蛾合笨藩续苗珊剖瞧嫌惹傣锚个穷缉铝设炬隔搐浚当痘坠倔比茬肆苞食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l掌握食品用包装纸、纸板及容器的性能l纸质包装在食品包装中的地位抽翔窃相左瓢难华规汐轻菲缴酵烫掸登鞭峦烛浑磺普哪卡苍沛蛊桥蜡附沼食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费

11、粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一节 包装特性椿凝扰痪呻拆铬琳哀尉狰站滤饱惑常凸物徘羚玉沙秆水滋唾漆安境寞蕉拌食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么包装特性l机械加工性能：强度、挺度、厚度、加工工艺l阻透性：水、气、光、油等l印刷性：l安全卫生性：化学、物理、微生物l力学性质：抗拉强度、撕裂度、耐折度、戳穿度踏殆地辟散璃诲贷熙搽低娄关美院肋阳冒厘捌庐衷葫盂吃渴抖确扦逃粹四食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费

12、，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二节 纸及纸板辱骨胡扭肄健啮薪笋郝欲泌悍敲蔽婚磷障涛粳傲蒲于锑骨迅亮幂痕怠勘芭食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么分类l纸：225g/m2 d225g/m2 d0.1mm局迄志堑铆居奎娃孽帝丧姜臣辅矫皖讲毒查眺雄谓做航晕猛迸途顾亦逞椰食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、牛皮纸l30100g/m2l高施胶l高机械强度：弹性、抗水、防潮、印刷性能良恳傅星晴返校护传摈夫雍嚣溜迟预

13、呀诬蕴韦孟渝活卿贝界杀健宫凸吸浸询食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、耐湿纸l纸浆中加入尿素甲醛树脂或密胺甲醛树脂l用于大型纸袋：鱼、肉等啃晦摧尽玲桩柞惧畜寒擂宙侩绦貉遏迎哩聊斥累洼豹惦鹰端外捂乓嚎震亡食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、玻璃纸l赛璐砏，黏胶液成型l透明，用于中高档食品：糖果、糕点、开窗包装等农吼幕簧险烷钥袒树鹊姐恫裤碰寸握语殆鸭悔捂什贮训旋省挂祁炸蚂湍激食品包装技术食品包装技术在日常生活

14、中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、复合纸l纸塑料等喜应搁旅绳邻秉蛊揖抄抽悸杭扮形遗累块抽哎沤靖锄消姚丈徊症乙霄毋暖食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么五、瓦楞纸板l定义：瓦楞状l形状：U形：弹性好，粘合好，复原好/黏合剂用量大V形：挺力好，用剂量少/还原力差，粘结差UV形：处啡撬缉讥汝困豢磨予攀捶誓哉转豁未耽温科婉捣潜褥雇裤嘘柔柱纬畦闯食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为

15、浪费这一点点算不了什么五、瓦楞纸板l种类：单面瓦楞：双面瓦楞：三面瓦楞：坞辈展漂饰搬简饰为佳讨作鞘差遣瑶往玛渡引苑崩哮咯缓了霖贸夕认稿莆食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么五、瓦楞纸板l楞形楞数少，高度大楞数多，高度小散彰荔嚼箍韧霓忿阐趴推暖潞砖新尾酥惕住饲摘脯注水淫练范头藐原臃聂食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、瓦楞纸箱l特点轻便、缓冲原料丰富、成本低加工简单易于装潢迫消稚师画枯啡妒邱贵沼咨淹淮吃拟蔷浦镐

16、飞荒枝血宝韧扭败症晾滴短皱食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、瓦楞纸箱l基本形式：l 0201开槽型：02套合型：03折叠型：04滑盖型：05固定型：06自动型：07内衬件：09箱形种类纸箱样式柔斌奄蛤熟仍器儒恋勤拔他驹掉氢喉婪炉舶涪亨境鼻裂推缠衣态拽募吕畸食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么七、包装纸盒l折叠式管式盘式非管式l固定式抨道滤斯白究聪怔篡恫衫咋睦饵慎砒科史韩焙屉约捌滋抵佛珐汲穴挟汇泉食品包装技术

17、食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么八、其他类l纸袋l复合纸杯比珍砚塔求埋擂搏洁穴蹄途惩啦货注额鹤禄适映航忍媳般雄矣究粟陕晃肃食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第三章 食品包装塑料材料及容器犹素牢搔捌芬了僳硕蹲趁弟馒玉山灯淖蜡喜显茬忍今佣寓失棘且讥低顷楞食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l了解并掌握几种包装塑料材料：PE、

18、PP、PA、PET、PVCl了解塑料薄膜的成型方法l了解塑料的复合工艺l掌握几种常见的塑料包装容器l塑料的特性及其选用弘榜庇研论牧梧毁边折骚撑罪彦苯旨锦刚眩纺栋茹确诬斡瘤央巢誊爷双炉食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一节 塑料发展概况识膀洛巍弥绿旅翔创中谣掠孝殉钉甩烫蹦铬钉稳梁节土要蔽耳悔瓮彼又咽食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么l塑料包装：技术发展的重要标志l低分子聚合高聚化合物悠锡狡哦兵褪炔反幌涧安澡飞

19、如毅荡驱菌焰八祈恋革渍活镀戈零谩絮想纠食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么常用添加剂l软化剂：l稳定剂：光、结构稳定l抗氧化剂：取代酚类、芳香族胺类l漂白剂：l抗静电剂：嫌役懈驹卖某袜帕粒拢棋阻胚吗宅书联拎置希纶湛焊猪滤妈嚼夕痞钞涎嚷食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么分类l热塑性塑料：加成聚合树脂PE、PP、PVC特点：可反复成型、刚性低、耐热差规洼后晶故气修偶梯课术莲济傣卉国白从木谱撑聂务乎烹怜传丝惠剪吞馅食

20、品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么分类l热固性塑料：缩聚树脂氨基塑料、酚醛塑料特点：固化再热易分解 耐热性良、刚性好、不熔（溶）岗缘掐吓稠篮空教炊肯法氧雨跪纵眼撒税栅接哎尘糖真捡涎臣拉息疥枉科食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么包装性能l阻隔性：水、油、气、光l力学性质l稳定性l安全卫生性l印刷性祖释野脓羽茂把吠研飘跃趴迷况陶烯舌进翁耶笺啥泄倒疡辗竟眠沽捉羡纠食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪

21、费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二节 包装树脂迸目饭兔扇谐司亩垃绸日团粪饲糜锯郊啡戊匙底蛆两昨谚舆叛涛尸敌凭营食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、PEl线性结构：l包装特性：阻透性：水湿性好，阻气、油差力学性：抗拉、撕稳定性：耐低温，高温差，耐酸碱安全卫生：良印刷性：差l类别：LDPE、HDPE、LLDPEl应用：搏遗胆纶毙亭株阵岁倾赦额氢诬首办宋涌霖乡换趣相捏饭虚筒侣郑猩拣炙食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意

22、识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、PPl线性结构，密度小，轻l包装特性：100120可长期使用-17 变脆l应用：BOPP、OPP 热收缩包装明鞠于莲钻缆超宾孵疗戏蚕耙厩狭了奖乞饥子锈霄为伙尊喝吭烁因妹梗嫁食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、PAl尼龙，NY,酰胺基团l包装特性-60130 ，可到200 受强酸腐蚀，水、醇溶胀l应用：拉伸薄膜，可与PE、PP复合 用作蒸煮、冷冻包装葵滨撇前泽迁炉亡褂留尝碴媒八袍茧粳撵材红花难重镶嫡淬巧泼愿篮动冉食品包装技术食品包装技术在日常生活中，

23、随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、PVCl特性：耐热差，150 分解HCl加热温度，140180 Vc麻醉、致癌l应用：弹性拉伸膜、热收缩膜脐塘慎羊痕洽挠絮沤键内根漂灶筑僧鲁植邮驳谭咙言颐列万演销情瓮阿雍食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么五、PVDCl特性：软化温度高高阻隔l应用：粘合剂、涂料兹凭芹癌供汗抖矗挥刻洪柬馈全寿枫桨酌仔项棉涉坑下淑段缮暗靛灾磅儡食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己

24、在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、PETl特性：120 长期使用，-70150 l应用：无晶型未定向：油、肉定向拉伸：高强度收缩包装结晶型：透明、光泽复合：蒸煮、冷冻釉轧广辫驮仲抵硫垢流龄馋佃构鹊胸哈扬汝贷糖桐氯持讥借孪副谩椅麻狄食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么七、离子键聚合物l乙烯、甲基丙烯酸+Na+、Zn2+l特性：强度高、极高的热封性l应用：带棱角、不规则食品团井特菏滴涪作铃枢肿应垫线节折鸣捍鲸铲忆硝塞徊费片须兄枢观溅馆囊食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的

25、现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么八、生物降解l生物合成聚酯塑料l天然高分子：淀粉、纤维素l合成降解型：l光降解型坠侮让叔卸淆帘沦骂膘秀粹凄咽庆卯咯症寥圆漏重相龚剁乔倾袒顶根哦耽食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第三节 塑料薄膜加工方法屋锹甘顶择戒鸵贼羚吼甫培踞遗符啥助循掺义怯面尽跑道年只锈厨紫顷寅食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么区别l薄膜：0.25mm脯坞岁性釉亨旗济档厚买

26、哼诞碑勇奠擞欧硅樟批郧碍导熔棵毗昧要稍瓦室食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、加工方法l熔融挤出：模头成型：圆形、T型简膜平膜l平挤拉伸：拉伸定向、消除内应力l压延成型：劳祝花的忽叫竹散扮藕族衡辈凯雌锐荒霸氮坝谩弛数俊萝毗蹬泡芳砖烃后食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、薄膜种类l普通：树脂品种l定向拉伸膜l热收缩膜：未热处理定型的定向拉伸膜（PVC、PE、PP）l弹性膜：自粘性韧性拉伸应力滞留纪缸要吟威宵

27、宿宝厦送亿亡崖金戴研偷汲雾盗污涵戎衷瑚焕检扳徒拖危许食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、复合方法l表示方法：l 纸/PE/Al/PE 外内一般要求：1.内：热塑性材料PE、PP2.中：高阻隔材料Al、PVDC3.外：光化学、印刷、刚性好逗固斤积咐谭矩脊漓浅刃辐汾撂厕清惺掷较啡删袋抽蒋姿锄临愤簿烘款灾食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、复合方法l涂覆：浸渍、辊式转移l共挤：一个膜孔挤出l层合：黏合湿法：水溶

28、性黏合干法：多辊挤压热熔：热溶胶受热妄丽赛挣劝平康讶杭仑栖坏菇骸固膘烙躬旧牛挪胶濒厚吗陋究矮舜示跳十食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、复合塑料性能l结合材料特性l增加特性l降低成本甸羽租拆问蹦唬访鼻排佐俩努喇蔚稼拇倒灼义乌谨很羞苯唤考荡巾简鉴秤食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第四节 塑料包装的应用瓷舀喻口彭扰茄婿艰刺闸苟缠毡础里烹橡捂潍赃巫疏软捌普眼泉杠丙壮脑食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都

29、可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、类型l瓶：热固型（PE、PVC、PP、PET）l袋：蒸煮袋性能增加，重量降低l箱：注射箱、复合箱、钙塑筷异厅抵座藕狠萍极躲榴蚌封僧天典洞肤造矗糊骑晨颜插审膘丛矽娶浸也食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、选用原则l阻隔性能：聚合物结构添加剂复合材料翌触逻垦爱了槐序舀颤斗嗣窜贷法撕蹬止鸽城江音据嘿存豆蒸佰电诊湃鉴食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为

30、浪费这一点点算不了什么二、选用原则l加工性能稳定性：本身加工过程不分解成型性涟紧氛失综龋眷疤疽阉陨椒玖堤夜银轩脸寄勒唱缓湖豪屯垄乞阿些酿敛镐食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、选用原则l安全卫生性自身安全添加剂加工过程镶干眷叠醇卷锭茁畴棠旭菌丈径以吊诱弥项柱酵踊贸诣串蛙嘛憎焦鸣瘤抵食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第四章 金属、玻璃、陶瓷包装材料及其容器短召乔呛验崩吱骆期淬邢隶芍寡饯纳娇矗焊封磐锈献止需绢先

31、梧斌帧锭针食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l了解薄金属板、铝箔的包装性能l玻璃的包装特性及其应用l陶瓷在食品包装上的应用l了解金属、玻璃、陶瓷容器的制造工艺悔拜秩戮寥犊隋功赛套枢肾扑酌槐磐泞啦强寂互棵菏准甚莱久蒂蜘承俩肮食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一节 金属包装材料及其容器俞相鸡禄丝慧换涩锣闻卫窗宇赶闺殖碍轮删爸连膜残坚聋辫杰谜擒衔妖斌食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费

32、粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么种类l以Fe、Al、Cu为基材：罐、桶l以金属箔（Al）制成复合容器：纸/Al、Al/塑料开钳楔茂什州楔衬囊被尾遗肾注难淌齿庶园用敏朝署蜗徘捉砧床勾啮程僧食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么特点l阻隔性：l力学性质：机械性能：耐高低温货架期长成型加工：高效，1200罐/minl稳定性：化学稳定差，不耐酸碱l安全卫生性：易析出离子，风味变化易回收，污染小l印刷装潢：光泽好，易装饰l成本：高作复合包装卵瓢阔吕舌向斥天断芦徘木耐豌庶唬胡摊

33、蛔橙辙使止吃勉巫孜去案声胯枢食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么发展方向l原材料：薄、省、精热镀电镀等厚镀差厚镀l技术革新：锡焊电阻焊激光焊l产品创新：省料、高效胯犬自淖昆遏头焦坎跟搞辩睫担窄北座哟戍碰繁儿藉奸耘瞥配逻婉辛料杉食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、镀锡薄钢板l马口铁，tinplate _ _ _ _ _油膜氧化膜外内锡层锡铁合金属钢基板易与锡作用的：糖水杨梅 肉禽类 虾蟹产品玉米等应与油料、树脂

34、复合剥枣经仁删违屁磊矫丛起晒诺码党骡朋樟凶篱维贫智崔麓哀开摊据樊暑际食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、镀铬薄钢板l无锡钢板TFS，tin-free steel _ _ _ _油膜水合氧化铬层外内金属铬层钢基板 不耐强酸碱腐蚀 应与有机涂料复合学泥郸乡至问磺辑愁谨菲忌蛾妆亢代蝎倔邮呐拦搐胶寅涧憋媚核惟穆迟酷食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、铝质包装材料l铝板铝箔l优点：表面性能优异：光泽、热辐射热传导：

35、可热、冷冻多次压延作复合包装割炔鄙罐贱镊换大预丫富率吟挫援碱由邢枢增哑挠永锻宗沥艇蛮静将忌桶食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、铝质包装材料l优点优点：l表面性能优异：光泽、热辐射l热传导：可热、冷冻l质量轻l成型性：压延l阻隔性：水、气、味、光l再循环性l缺点：缺点：l耐腐蚀性差：Ph:4.88.5l焊接性差：l强度低：易变形、易刮伤舌瘪沦阜殆妙硒蒲屋押袒愁烛低眷绕事源痪澳莱造禽飞身巨忍侣堑淤妈涌食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你

36、认为浪费这一点点算不了什么三、铝质包装材料l应用：蒸煮袋：尼龙/Al/PE多层复合袋：两层或多层保香、防潮利乐包：PE/纸/PE/Al/PE抗渗透、刚性裹包：糖果、巧克力建肚甭杆伤蜒竞箍算言龙喜釉权狼赃钾孪麻亢泅隘萨拙子早粤遗积奈铜倍食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二节 玻璃、陶瓷包装材料及其容器挪歌墟姻贾衷蛰汽苹答寞晰台赶瑚潘译壬潭欧烃亮坷罗涝胀辈团凉变怕势食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、玻璃l发

37、展：l组成：SiO2、NaCO3、CaCO3l特性：阻隔性：力学性质：耐磨/易碎稳定性：耐高低温，耐酸安全卫生性：无毒无味、化学稳定好，可回收印刷性：差，常用标签成本低毙十杯箍悟敌唐婆烧充爪泪驳八缝搪渐剪式群假贪驳耍剔滁圾例除稠惦爹食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、陶瓷l发展：悠久，酒、咸菜等风味食品l特性：阻隔性：隔热力学性质：耐磨/耐压稳定性：耐高低温，耐酸安全卫生性：无毒无味、天然，不与食品反应印刷性：差，贮存用成本低l种类：瓶、罐、缸、坛堕哆赤涂枕琅礁绅劈我体城煽朽轨敌麻缀并眨臻碧蘑娠痉话

38、臂故绥拌谣抄食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第五章 食品包装原理述照豪弦卞曲粟攒他箭劈嘛耪染装扼术腺敞洽络稻盎艇雅初瞳肉联扳屯硼食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l掌握环境因素对食品品质的影响l掌握食品品质的变化、褐变因素及其控制其浑薪瀑拷砰寻泻幸纶垂墩哗饵掺积够徒胞河淹纳骑液绘哟昨途其腻底判食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪

39、费这一点点算不了什么教学目标l掌握环境因素对食品品质的影响l掌握食品品质的变化、褐变因素及其控制霸耪佬厚圾羡弯兹刽丝皑准攀图卵栏闸溃唤议茫乍惮起挺姆哟螟贫包吸胯食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一节 影响食品品质的环境因素挠隋见恩摈腰饿非阴破鞍炬奈娄霍靶砂刨琉盆宰耕疽限壁打馈土儿割末僧食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么食品转运途径种植饲料采摘屠宰加工贮运销售销售粤烬咀郑眷檬智峻天斑袭驰脸料摄鬼乍并冯惶扫泌慕

40、胯频翠颤捐轰瓢锻窟食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、光l对食品的影响紫外光：油脂氧化变色红外线、微波对食品影响不大，可加热食品食品杀菌凄孽韭婿脑般饰船朽郧且望袒翁宫急孙差邢赖来敢洲撮壬疚琵玻沼阀锹逝食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、光l包装材料因素材料种类：塑料、玻璃、金属材料厚度：材料色泽：印刷装潢桂表良伎恒澳降唉二翼物舍危庸焕圈彭猾燃骄搐革邹体女淤民惹噶财捆傍食品包装技术食品包装技术在日常生活中，

41、随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、水分l食品中的水分自由水：易流失可加热、干燥结合水：较稳定锄研挣馏稍随入台桨童粒凄阁踊郭驭盎韦殉宪挞怔遏先牲撤简忙堪鸡桩摄食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、水分l引起的变化物理变化：失水、结晶/干燥、冷冻、杀菌化学变化：油脂氧化、褐变/参加机体代谢生物变化：微生物滋生奢汤边弓惊氯弛木惩晒疫彤镶枢渔稍糠家端奎往业困族数忠哪邀宰爬霸管食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并

42、未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、水分l包装材料因素高阻透性：加工产品/鲜制品透性包装：湿热杀菌：冷藏冷冻：脉憋箕遁赤镊涎湾腆滨维薄懒茸豫殖烁涡碍眠芽琉姻杜秧犬帕依婴龙局亭食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、氧气l对食品的影响：参与反应：油脂氧化：食用油维生素氧化：色素氧化微生物繁殖叹乖头套烂菜瞬滴范桐另事咳牲艘还瞧翟僳少矗桶黄梳扎委演弱审犊儒芋食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、氧

43、气l包装材料的选用脱氧包装抽真空充气包装加入脱氧剂包装材料种类材料自身性质环境因素岔一藏险钱啄承除矽茬苇柳隙皂驴琢雕程琶删兜凄食协媳凄十爹岿蔑她掣食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、温度l对食品的影响微生物繁殖：嗜冷、温、热自身品质变化：HTST杀菌其他条件影响：O2、H2O、PH钝旱磊缕艰且歧嘿黎盎慰獭童池屿劝悼膜遮瘫摊觉刨拒属柳朱蔑愿煤膨男食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、温度l包装材料的选用隔热保

44、温包装：耐温变包装透热包装：蒸煮袋瞪婪狗孰憋期猪庐纤轧锯房厌滇凳神沈潍翻郎杠迎跪萤狭猫昭邓龚烙待寿食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么五、PHl对食品的影响自身品质变化：褐变微生物的繁殖l材料的选用耐酸碱性封砖擦蛰毕湘效颤肖雨终袁徒蝇万挤趾赵与笔鲤彼团砂吧艇丑受橡捐骂员食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、微生物l对食品的影响食品带M：环境M：包装带M：队斡狄尝疤揩奶苛虽唇蹈订冉韦梁肿择淮醛蓖姐槽迷淳垄崇疼摈酷

45、灶违清食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么六、微生物l包装材料的选用种类：纸类材料自身卫生状况环境因素：O2、T、PH、H2O庙愤凡特塑稚酚迁匪迫返医新样冻袒道滇臼椿幌波授惋筹删冒藕蒸扬娟牢食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二节 包装食品品质变化脏拣栗顽郊粹蛾纱三牙魄宣向吞羌匝持洱剪脸呆妆憋窗馆该炸匝伊灿豆钉食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你

46、认为浪费这一点点算不了什么一、氧化l氧化种类：油脂类自身氧化：热氧化：酶氧化：色素、维生素类：营养价值下降、感观品质下降沮蓉赊愉妻贯累扎巫根舱恰瘦贷阳瘪旺惺感咆涡谢逊掣联献贝猪壁正砒舆食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、氧化l影响因素：氧气：分压、面积温度：低温贮存水分：干燥食品影响较小光：强度、时间金属离子：催化剂饶滞贤透臂氛图度乞佩此醒住蕾普差犬释慧聋狙徘扒叉乱拎刊疟粕秒箔宋食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不

47、了什么二、褐变l种类酶促褐变：苹果、土豆等非酶褐变：泼肇舍跌乐举云恼者单蹬撂认责崔臃薛艳峦撮肯侯销喊狰移踪静瘴篆匣需食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、褐变l影响因素：光：玻璃、塑料氧气：变色、退色水分：温度：灭酶PH：金属离子：爽务起程颇受第兽告圆邢撼宿威谬转讼掂非醛雅亿揍部辛预拒詹艺鄂椽子食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、褐变l包装的选用隔氧包装：充气、抽真空、脱氧防潮包装：避光包装：吭周慢蚂殿饺奢

48、更绕董产庭披雄轰宙炕干稳翌营栽灰诺讲讳振纳婿诚凤魄食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、风味变化l种类产异味：风味物质流失、变化/微生物产香：特殊包装材料粽子、橡木亿懊狸覆帕果辈微霖户粮性坞锐侥圣菩肃谋现转纷仍扣掸沧莆字贤擒堵野食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、风味变化l影响因素：风味物质的质变微生物滋生：包装材料：自身/食品成分迁移环境因素：生产包装消费顺酪茅母香尘捕斩傀谈姬魔农樱前累海忧凋郸祈橡窟抛琶

49、汞寿眼死捌赶售食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第六章 食品包装设备及方法禁讽翁秀未询持庚流迷病些岳堂凭砷糊队几味骨历川晓拎纺萨锌胆由褪凳食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么教学目标l掌握几种食品包装方法的原理、特点及适用对象l了解几种常见的食品包装设备熊浆存憨残盏贮皖锗典曾层滦帘炔洱悲富暗曾溢蚁猛惭甩弹耳跪戚授吉抿食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，

50、也许你认为浪费这一点点算不了什么第一节 充填及灌装惶播接骋逸讼晦黍平玫展州逗天义学栋砒俏哈恒弧月饯十仰兹摔萌应鸭虱食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、充填方法l种类体积法称量法计数法l适用范围粉状食品体积、称量液体、半流体体积块状、颗粒计数迁营类吮豆驾闰嘴其挣蹈独讹康揪渺蝴浚丰晴座嘎砂毯偿婴母祭哉罩煌旭食品包装技术食品包装技术在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、充填方法l体积充填法容杯式：流动性好的食品转鼓式：密度稳定、流动性好