有机化学与生活(定)ppt课件.ppt
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1、有机化学与洗涤用品有机化学与洗涤用品主讲:陈绍玲主讲:陈绍玲 西华大学物理与化学学院西华大学物理与化学学院 我我们们的的衣衣、食食、住住、行行无无不不与与有有机机化化学学有有关关,人人人人都都需需要要化化学学制制品品,我我们们生活在有机生活在有机化学世界化学世界里。里。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用衣衣:色泽鲜艳的衣料经过化色泽鲜艳的衣料经过化学处理;丰富多彩的合成学处理;丰富多彩的合成纤维,如莱卡(纤维,如莱卡(聚氨基甲聚氨基甲酸酯纤维)等酸酯纤维)等更是化学的更是化学的一大贡献;(洗涤液、干
2、一大贡献;(洗涤液、干洗液等)洗液等)涤纶短纤维尼龙66树脂经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v食食:装满粮装满粮袋子、丰富袋子、丰富菜篮子关键菜篮子关键之一是发展之一是发展化学和农药化学和农药生产;加工生产;加工制造色味俱制造色味俱佳的食品离佳的食品离不开食品添不开食品添加剂、甜味加剂、甜味剂、防腐剂、剂、防腐剂、香料、色素香料、色素等。等。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用住住:建筑材料(水泥、石灰、
3、油漆、玻璃和塑料)是化工产品。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用行行:用以代步的现代交通工具需石:用以代步的现代交通工具需石油化工产品。(汽油、柴油、防油化工产品。(汽油、柴油、防冻剂、润滑剂)冻剂、润滑剂)美国航天飞机东方红I号人造卫星加压气化法城市煤气生产通用经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v日常生活日常生活:药品、洗涤剂、美容化妆品、文化用品。有机化学与洗涤用品有机化学与洗涤用品经营者提供商品或者
4、服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被褥及日用餐具、茶具进行洗涤。褥及日用餐具、茶具进行洗涤。v洗涤:从浸在某种介质(一般为水)中的洗涤:从浸在某种介质(一般为水)中的待洗物体表面去除污垢的过程。在此过程中,待洗物体表面去除污垢的过程。在此过程中,借助于某些化学物质(洗涤剂)以减弱污物借助于某些化学物质(洗涤剂)以减弱污物与固体的粘附作用,并施加以机械搅动,使与固体的粘附作用,并施加以机械搅动,使污物与固体表面分离而悬浮于液体介质中,污物与固体表面
5、分离而悬浮于液体介质中,最后将污物洗净冲走。最后将污物洗净冲走。v因此,肥皂和各种各样的洗涤剂就和我们因此,肥皂和各种各样的洗涤剂就和我们结下了不解之缘。结下了不解之缘。洗涤洗涤经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v洗涤剂是指能从物体表面去降污垢的专用洗涤剂是指能从物体表面去降污垢的专用制品,能使被清洗对象通过洗涤过程达到洗制品,能使被清洗对象通过洗涤过程达到洗净去污的目的。净去污的目的。v洗涤剂的主要成分是洗涤剂的主要成分是表面活性剂表面活性剂,一、表面活性剂一、表面活性剂v其分子中同时具有亲水的极
6、性基团与亲油其分子中同时具有亲水的极性基团与亲油的非极性基团,当它的加入量很少时,即能的非极性基团,当它的加入量很少时,即能大大降低溶剂大大降低溶剂(一般是水一般是水)的表面张力以及液界的表面张力以及液界面张力,并且具有润滑、增溶、乳化、分散面张力,并且具有润滑、增溶、乳化、分散和洗涤等作用和洗涤等作用。v1、表面活性剂的定义、表面活性剂的定义经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v2、表面活性剂的分类v一般是根据表面活性剂在水溶液中能否分解为离子,将其分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂的两大类。
7、离子型表面活性剂又可分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性离子表面活性剂三种。v其中阴离子型应用最普遍。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用3、表面活性剂的性质v表面活性剂具备良好的润湿性、渗透性、乳表面活性剂具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能这些性能的综合就是洗涤剂的洗涤性能这些性能的综合就是洗涤剂的洗涤性能。v表面活性剂可以渗入到连水都无法渗人的纤表面活性剂可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来
8、维空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v洗涤剂的去污作用就是破坏污垢与纤维洗涤剂的去污作用就是破坏污垢与纤维之间赖以连结在一起的氢键,降低或削之间赖以连结在一起的氢键,降低或削弱它们之间的引力。这种作用可以简单弱它们之间的引力。这种作用可以简单地表示为:地表示为:v织物织物污垢洗涤剂污垢洗涤剂织物污垢织物污垢洗涤洗涤剂剂 v具体体现为:二、洗涤剂的去污原理二、洗涤剂的去污原理经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金
9、额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v(1)化学反应去污:据测定,衣服上的污)化学反应去污:据测定,衣服上的污垢含有垢含有15%30%的游离脂肪酸,这些化合的游离脂肪酸,这些化合物与洗涤剂中的碱性物质发生作用,即转变物与洗涤剂中的碱性物质发生作用,即转变成脂肪酸钠,脂肪酸钠不仅可以溶入水中而成脂肪酸钠,脂肪酸钠不仅可以溶入水中而从衣服上除去,而且可以带走一部分污垢。从衣服上除去,而且可以带走一部分污垢。v(2)卷离作用:)卷离作用:v洗涤剂中的表面活性剂有可以降低表面张力洗涤剂中的表面活性剂有可以降低表面张力的作用,可以渗入到连水都无法渗人的纤维的作用,可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中
10、,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v(3)乳化作用:油污吸附表面活性剂分子后,)乳化作用:油污吸附表面活性剂分子后,油水间的界面张力降低,油污分散在水中所油水间的界面张力降低,油污分散在水中所需的功也减少,再辅以一定的机械力,油和需的功也减少,再辅以一定的机械力,油和水即可发生乳化作用,形成水包油型乳状液。水即可发生乳化作用,形成水包油型乳状液。有时油性污垢的去除不需要机械能也可以自有时油性污垢的去除不需要机械能也可以自行乳化。行
11、乳化。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v(4)增溶作用:表面活性剂溶液当其浓度达)增溶作用:表面活性剂溶液当其浓度达到到临界胶束浓度时,临界胶束浓度时,可以增加脂肪酸或甲苯可以增加脂肪酸或甲苯之类的油状污垢在水中的溶解度。之类的油状污垢在水中的溶解度。加入无机电解质可使该溶液的临界胶束浓度加入无机电解质可使该溶液的临界胶束浓度下降,增加污垢的溶解量,所以洗涤剂配方中都下降,增加污垢的溶解量,所以洗涤剂配方中都加有大量的无机盐。加有大量的无机盐。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要
12、求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用(5)分散作用:)分散作用:v洗涤剂中的表面活性剂分子能使固体粒子洗涤剂中的表面活性剂分子能使固体粒子分散悬浮在水溶液中,成为稳定的胶体溶液。分散悬浮在水溶液中,成为稳定的胶体溶液。洗涤剂中的一些有机助剂,如羧甲基纤维素洗涤剂中的一些有机助剂,如羧甲基纤维素等,以及一些无机助剂,如泡化碱和磷酸盐等,以及一些无机助剂,如泡化碱和磷酸盐等,可以提高固体微粒悬浮液的稳定性。等,可以提高固体微粒悬浮液的稳定性。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接
13、受服务的费用v肥皂的发明要比洗涤剂早得多,据说早在三肥皂的发明要比洗涤剂早得多,据说早在三千多年前,罗马城外的圣波山上,就被人们千多年前,罗马城外的圣波山上,就被人们无意中制造出来了。在这座圣山上,人们燃无意中制造出来了。在这座圣山上,人们燃烧贡品时,油脂顺势滴落到草木灰上成为最烧贡品时,油脂顺势滴落到草木灰上成为最原始的肥皂,这些肥皂渗入到周围的粘土中。原始的肥皂,这些肥皂渗入到周围的粘土中。人们发现,当他们坐在这些粘土上,衣服沾人们发现,当他们坐在这些粘土上,衣服沾上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们开始奉为圣土,后来才知道这是人们无意中开始奉为圣土
14、,后来才知道这是人们无意中的劳动收获。的劳动收获。三、三、皂类洗涤剂皂类洗涤剂经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v公元公元70年,罗马的学者蒲林尼(年,罗马的学者蒲林尼(Pliny)描)描述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在这个过程中要加入另一种东西这个过程中要加入另一种东西海盐。它海盐。它能使肥皂浮在混合液上面,这就是我们今天能使肥皂浮在混合液上面,这就是我们今天所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工业最早的描述了。由于
15、当时产量很低,因而业最早的描述了。由于当时产量很低,因而只能供有钱人使用,是奢侈品。只能供有钱人使用,是奢侈品。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v1791 年法国化学家尼考尔斯菜布兰兹(NicolasLeblanc)用氯化钠水溶液电解制得氢氧化钠,从此以后,肥皂才成为平民百姓都用得上的东西。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用1、肥皂的成分主要成分:主要成分:高级脂肪酸的钠盐或钾盐高级脂肪酸的钠盐或钾盐C
16、3H5(OOCR)3+3NaOH3RCOONa+C3H5(OH)3 油脂 烧碱 肥皂 甘油油脂:油脂:硬化油、牛油、骨油、猪油、棕榈油、硬化油、牛油、骨油、猪油、棕榈油、椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。辅助原料:辅助原料:松香、水玻璃、着色剂、荧光增白松香、水玻璃、着色剂、荧光增白剂、抗氧剂、杀菌剂。剂、抗氧剂、杀菌剂。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v2肥皂的制取肥皂的制取v把动物脂肪或植物油把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定溶液按一定比例放在皂化锅内,加热、搅拌使
17、之发生比例放在皂化锅内,加热、搅拌使之发生皂化反应皂化反应;v往锅内加入食盐,使生成物高级脂肪往锅内加入食盐,使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出(酸钠从甘油和水的混合物中分离析出(盐盐析析););集取集取浮浮在在液液面面的的高级脂肪酸钠,加入高级脂肪酸钠,加入填充剂填充剂,进行压滤、干燥、成型,就制成,进行压滤、干燥、成型,就制成成品肥皂;成品肥皂;下层液体经分离提纯后,便得到甘油。下层液体经分离提纯后,便得到甘油。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用工业制皂流程简工业制皂流程简述述动、
18、植动、植物油脂物油脂 混合液混合液 胶状液胶状液体体上层:高上层:高级级脂肪酸钠脂肪酸钠 下层:甘油、下层:甘油、NaCl溶液溶液 上层上层 肥皂肥皂 下层下层甘油甘油NaOHNaCl固体固体盐析盐析 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用v天然原料制的肥皂使用天然原料制的肥皂使用4种脂肪:牛油、棕种脂肪:牛油、棕榈油、椰子油和橄榄油。榈油、椰子油和橄榄油。v有机酸要有洗涤本领必须含有有机酸要有洗涤本领必须含有9个碳以上的个碳以上的长链,而且洗涤本领随着碳链的增长而增强。长链,而且洗涤本领随着碳链的增长
19、而增强。然而,分子含然而,分子含18个碳以上的肥皂是不溶于水个碳以上的肥皂是不溶于水的,即使在热水中也不溶解。的,即使在热水中也不溶解。v含含18个碳的肥皂具有较好的洗涤本领个碳的肥皂具有较好的洗涤本领。油酸(恰好含 18 个碳)是十分好的洗涤剂 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用a,原料来源广泛原料来源广泛,制作工艺简单制作工艺简单.b,价格便宜价格便宜,去污效果较好去污效果较好,对环境污染小对环境污染小.3、肥皂的优缺点、肥皂的优缺点1)优点)优点:经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消
20、费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用va、它在冷水中溶解得不好,在热水中才能较、它在冷水中溶解得不好,在热水中才能较好地溶解,在酸性溶液中它不能很好地发挥好地溶解,在酸性溶液中它不能很好地发挥洗涤作用,因为它在酸性溶液中会分解成不洗涤作用,因为它在酸性溶液中会分解成不溶性的酸性肥皂和脂肪酸的团块。溶性的酸性肥皂和脂肪酸的团块。vb、洗涤效果差,可能残留明显污垢。肥皂会、洗涤效果差,可能残留明显污垢。肥皂会与水中的钙、镁、铝及铁等元素反应(生成与水中的钙、镁、铝及铁等元素反应(生成所谓金属皂)。这就是盆、桶盛了肥皂水后所谓金属皂)。这就是盆、桶盛了
21、肥皂水后出现环状污垢出现环状污垢。2)缺点:缺点:经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用vc、通用性差。制皂需要使用大量烧碱,这使得肥皂碱性、腐蚀性太强,不适合洗涤丝、毛织物,以及某些化学纤维织品 vd、可能刺激皮肤。肥皂的氢氧化钠含量通常较高,使皂体碱性、腐蚀性大大增强。相反,人的皮肤一般为弱酸环境,手洗时,肥皂对皮肤的刺激、损伤较大,肥皂洗涤的贴身衣物也刺激皮肤,使人产生发粘、发烧的不适感。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的
22、价款或接受服务的费用针对这些因素,科学家研制出很多不同类针对这些因素,科学家研制出很多不同类型的合成洗涤剂。它们有的呈中性,有的能型的合成洗涤剂。它们有的呈中性,有的能抗硬水,而且不需要耗用大量的天然油脂抗硬水,而且不需要耗用大量的天然油脂经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用四、合成洗涤剂四、合成洗涤剂v合成洗涤剂是由表面活性剂(如烷基苯磺酸合成洗涤剂是由表面活性剂(如烷基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠)和各种助剂(如三聚磷钠、脂肪醇硫酸钠)和各种助剂(如三聚磷酸钠)、辅助剂配制而成的一种洗涤用品。酸钠)、辅
23、助剂配制而成的一种洗涤用品。v人们最早生产和使用合成洗涤剂是在人们最早生产和使用合成洗涤剂是在1954年,年,目前世界年产合成洗涤剂大约目前世界年产合成洗涤剂大约1300万吨,洗万吨,洗涤剂已成为人们日常生活中必不可缺少的用涤剂已成为人们日常生活中必不可缺少的用品品。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用(一)合成洗涤剂的分类(一)合成洗涤剂的分类 合成洗涤产品如果按照产品的性状区合成洗涤产品如果按照产品的性状区分,有粉状洗涤剂与液体洗涤剂和洗衣膏分,有粉状洗涤剂与液体洗涤剂和洗衣膏等,等,而粉状洗涤剂
24、中又有普通粉状洗涤剂而粉状洗涤剂中又有普通粉状洗涤剂和浓缩洗涤剂之分,其中浓缩洗衣粉代表和浓缩洗涤剂之分,其中浓缩洗衣粉代表着当今世界洗衣粉发展的潮流。着当今世界洗衣粉发展的潮流。人们熟知的有洗衣粉、清洗剂、洗发剂、人们熟知的有洗衣粉、清洗剂、洗发剂、餐具洗涤剂、洗厕液等均属于合成洗涤剂。餐具洗涤剂、洗厕液等均属于合成洗涤剂。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用(二)洗衣粉v洗衣粉是合成洗涤剂中最为常用的一种,其洗衣粉是合成洗涤剂中最为常用的一种,其产量也是最大的,在合成洗涤剂中占主导地产量也是最大的
25、,在合成洗涤剂中占主导地位。位。v洗衣粉主要是以表面活性剂加入大量无机和洗衣粉主要是以表面活性剂加入大量无机和有机助剂,通过喷雾制成蓬松干燥的粉末,有机助剂,通过喷雾制成蓬松干燥的粉末,然后混合添加洗涤助剂等装袋使用。然后混合添加洗涤助剂等装袋使用。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用1)表面活性剂)表面活性剂作为合成洗涤剂中的有效成分,表面活性剂作为合成洗涤剂中的有效成分,表面活性剂中以烷基苯硫酸钠为主要活性物,其他常用活中以烷基苯硫酸钠为主要活性物,其他常用活性物如性物如a-烯烃磺酸盐(烯烃磺酸盐
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