《青绿饲料教学》PPT课件.ppt

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1、第十章第十章青绿饲料青绿饲料v概述概述青绿饲料的营养特性青绿饲料的营养特性 影响青绿饲料营养价值的因素影响青绿饲料营养价值的因素 利用青绿饲料时应注意的问题利用青绿饲料时应注意的问题v各类青绿饲料各类青绿饲料牧草及青饲作物牧草及青饲作物 叶菜类饲料叶菜类饲料 树叶类饲料树叶类饲料 水生饲料水生饲料v概述概述o青绿饲料的营养特性青绿饲料的营养特性1）水分含量高，）水分含量高，DM及能及能量较低。量较低。2）CP含量较为丰富，含量较为丰富，且质量好，消化率高。且质量好，消化率高。3 3）碳水化合物中无氮浸出）碳水化合物中无氮浸出物较高，粗纤维较少，木质物较高，粗纤维较少，木质素低，消化率高。素低，

2、消化率高。4 4）脂肪含量很少。）脂肪含量很少。5）矿物质矿物质含量较丰富）矿物质矿物质含量较丰富6）维生素含量较丰富，最突）维生素含量较丰富，最突出特点是含有大量胡萝卜素。出特点是含有大量胡萝卜素。o影响青绿饲料营养价值的因素影响青绿饲料营养价值的因素 1)1)最大的因素是最大的因素是饲料种类饲料种类的影响。的影响。一般来说，豆科牧草和蔬菜类一般来说，豆科牧草和蔬菜类的营养价值较高，禾本科次之，水的营养价值较高，禾本科次之，水生饲料最低。生饲料最低。2)2)栽培条件栽培条件 青饲料的营养价值还受其青饲料的营养价值还受其栽培栽培土壤土壤、气候气候、施肥施肥等条件等条件的影响，即使是同一种饲料往

3、的影响，即使是同一种饲料往往差别也很大。往差别也很大。3)3)生长阶段和部位生长阶段和部位 o利用青绿饲料（放牧、青刈）时应注意的问题利用青绿饲料（放牧、青刈）时应注意的问题 1)1)饲喂时最好生喂，维生素不会损饲喂时最好生喂，维生素不会损失。失。注意收割的时期：禾本科在注意收割的时期：禾本科在抽穗期，豆科在开花前（抽穗期，豆科在开花前（50%50%现蕾现蕾期）。期）。2)2)防止防止亚硝酸盐亚硝酸盐中毒。中毒。3)3)防止防止氢氰酸氢氰酸中毒。中毒。4)4)树叶类饲料含有较多的树叶类饲料含有较多的单宁单宁。5)5)菠菜、甜菜等含有较多的菠菜、甜菜等含有较多的草酸草酸，易与钙结合生成草酸钙，造

4、成钙易与钙结合生成草酸钙，造成钙的缺乏。的缺乏。6)6)识别有毒有害植物，防止农药中识别有毒有害植物，防止农药中毒。水生饲料应防止寄生虫传播毒。水生饲料应防止寄生虫传播。7 7）防止草木樨中毒）防止草木樨中毒v各类青绿饲料各类青绿饲料1、牧草及青饲作物、牧草及青饲作物天然草地牧草天然草地牧草栽培牧草和青饲作物栽培牧草和青饲作物1）豆科牧草）豆科牧草苜蓿苜蓿 草木樨草木樨 三叶草三叶草 紫紫云英云英 苕子苕子 沙打旺沙打旺三叶草白三叶草木樨草木樨花草木樨三叶草紫花苜蓿沙打旺紫花苜蓿紫云英紫云英沙打旺2）禾本科牧草和青饲作物）禾本科牧草和青饲作物黑麦草黑麦草 无芒雀麦无芒雀麦 青刈玉米青刈玉米 大

5、豆苗等大豆苗等黑麦草黑麦草高丹草高丹草2、叶菜类饲料（苦荬菜、聚合草等）、叶菜类饲料（苦荬菜、聚合草等）甜甜 菜菜饲料甜菜饲料甜菜3、水生饲料（如水浮莲、水花生、水葫芦、绿萍等）、水生饲料（如水浮莲、水花生、水葫芦、绿萍等）水葫芦水葫芦水花生水花生水浮莲水浮莲水葫芦水葫芦三、青贮饲料三、青贮饲料v概念概念v青贮饲料的优点青贮饲料的优点v一般青贮发酵原理一般青贮发酵原理v青贮技术青贮技术一般青贮技术一般青贮技术半干青贮技术半干青贮技术添加剂青贮技术添加剂青贮技术v青贮饲料的利用青贮饲料的利用v概念：概念：v青贮饲料的优点青贮饲料的优点 1.1.有效地保存了青绿植物的营养成分。有效地保存了青绿植物

6、的营养成分。2.2.柔软多汁，具有酸香味，适口柔软多汁，具有酸香味，适口性好，还含有一定数量的性好，还含有一定数量的有机酸有机酸，能够促进消化液的分泌，从而提能够促进消化液的分泌，从而提高了整个日粮的消化率。高了整个日粮的消化率。3.3.原料来源广泛，调制方法简单，贮原料来源广泛，调制方法简单，贮存期较长。存期较长。4.4.还有一定的还有一定的轻泻轻泻作用。作用。青贮青贮：是指将青饲料切短、压实在密：是指将青饲料切短、压实在密闭的青贮容器中，经乳酸菌发酵（或闭的青贮容器中，经乳酸菌发酵（或采用化学制剂调制或降低水分），采用化学制剂调制或降低水分），从而使青饲料得以长期保存的这一过从而使青饲料得

7、以长期保存的这一过程。分为一般青贮、外加剂青贮、半程。分为一般青贮、外加剂青贮、半干青贮。干青贮。青贮饲料青贮饲料：通过青贮方法加工调制成：通过青贮方法加工调制成的饲料，称的饲料，称青贮饲料青贮饲料。v青贮原理青贮原理v青贮的完成过程青贮的完成过程 1.1.植物的呼吸阶段植物的呼吸阶段 有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸将青饲料切短后，装入到青贮容器内压实密将青饲料切短后，装入到青贮容器内压实密封，形成一个厌氧环境，使乳酸菌大量繁殖，封，形成一个厌氧环境，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖经厌氧发酵从而将饲料中的淀粉和可溶性糖经厌氧发酵变成乳酸。当乳酸积累到一定程度后，便抑变成乳酸。

8、当乳酸积累到一定程度后，便抑制腐败菌等的生长，当制腐败菌等的生长，当ph值达到值达到3.8时（时（4.0左右），乳酸菌的活动也受到抑制，这样就左右），乳酸菌的活动也受到抑制，这样就可以把青贮料的养分在无氧酸性环境下长时可以把青贮料的养分在无氧酸性环境下长时间保存下来。间保存下来。2.2.微生物的竞争阶段微生物的竞争阶段 乳酸菌乳酸菌:厌氧，喜湿润（厌氧，喜湿润（6575%），温），温度较低（度较低（1937度），耐酸，需糖分。度），耐酸，需糖分。酪酸菌（丁酸菌）酪酸菌（丁酸菌）厌氧，喜湿润，适宜厌氧，喜湿润，适宜温度温度40度，需糖分，度，需糖分，不耐酸。不耐酸。害处最大。害处最大。腐生菌腐生

9、菌 种类很多，如种类很多，如枯草杆菌、马铃薯枯草杆菌、马铃薯杆菌杆菌等。它们几乎不受温度、有氧或缺氧等等。它们几乎不受温度、有氧或缺氧等条件的限制，但都条件的限制，但都不耐酸。不耐酸。其它杂菌其它杂菌 主要有霉菌、醋酸菌等。主要有霉菌、醋酸菌等。霉菌霉菌不怕酸，但它是好氧性菌。不怕酸，但它是好氧性菌。醋酸菌醋酸菌也是好氧也是好氧性菌。性菌。酵母菌：酵母菌：好氧，喜潮湿。好氧，喜潮湿。3.3.青贮完成阶段青贮完成阶段v青贮中应青贮中应注意的问题（即乳酸菌繁殖注意的问题（即乳酸菌繁殖需具备的条件）需具备的条件）1、青贮原料应有一定的含糖量、青贮原料应有一定的含糖量2、含水量适宜、含水量适宜禾本科植

10、物：禾本科植物：6575%豆科植物：豆科植物：6070%3、温度适宜、温度适宜1937度度4、压实和密封、压实和密封饲料压的不实的后果饲料压的不实的后果A.氧气多呼吸时间长热量过氧气多呼吸时间长热量过高抑制乳酸菌活动青贮失败高抑制乳酸菌活动青贮失败B.好气性细菌活动饲料腐败好气性细菌活动饲料腐败变质变质C.破坏有机养分，降低消化率破坏有机养分，降低消化率图2地下式青贮壕中央稍高以利排液图10塑料薄膜封闭的青贮堆剖面图旧塑料膜图4半地下式青贮壕图3半地下式青贮窖图6地上式青贮塔图5地上式青贮壕图7a 钢塑青贮塔b不锈钢青贮塔图9塑料袋青贮图11草捆青贮图8双连池（地上或半地下）v青贮方法青贮方法

11、4 4）原料应拌均匀）原料应拌均匀 3、青贮技术操作要点、青贮技术操作要点2)2)控制含水量（禾控制含水量（禾65%65%75%75%豆豆606070%70%）。）。6 6）加强管理）加强管理 1 1）原料切短）原料切短2 23cm3cm猪小于猪小于1.51.52cm 2cm 鸡小于鸡小于0.5cm 0.5cm 3 3）快装压实）快装压实 5 5）窖顶封埋）窖顶封埋 1、青贮原料的选择、青贮原料的选择原料收获期原料收获期：豆科牧草孕蕾期：豆科牧草孕蕾期禾本科牧草抽穗初期禾本科牧草抽穗初期玉米乳熟期和乳蜡熟期玉米乳熟期和乳蜡熟期2、青贮设施的确定、青贮设施的确定青贮塔、青贮窖、青贮壕、塑料袋等等

12、青贮塔、青贮窖、青贮壕、塑料袋等等对设施的要求对设施的要求：A.密封要好不透气密封要好不透气B.要有一定的深度要有一定的深度3mC.墙壁要光滑墙壁要光滑D.要具有一定的抗压性和耐压力要具有一定的抗压性和耐压力E.具备一定的耐酸性和防冻性具备一定的耐酸性和防冻性v青贮启窖的青贮启窖的二次发酵二次发酵问题问题二次发酵二次发酵又称为又称为好气性败坏好气性败坏，它是指经，它是指经过乳酸发酵的青贮饲料，在启窖后由于过乳酸发酵的青贮饲料，在启窖后由于温度上升，霉菌丛生而引起品质败坏的温度上升，霉菌丛生而引起品质败坏的现象。引起二次发酵的微生物主要为酵现象。引起二次发酵的微生物主要为酵母菌和霉菌。母菌和霉菌

13、。防止措施：防止措施：一是隔绝空气，控制厌氧条件。一是隔绝空气，控制厌氧条件。二是喷洒药剂。常用：丙酸、蚁酸钙等。二是喷洒药剂。常用：丙酸、蚁酸钙等。半干青贮技术半干青贮技术 半半干干青青贮贮饲饲料料又又称称低低水水分分青青贮贮，它它是是将将原原料料先先晾晾晒晒到到含含水水量量为为45%45%55%55%，然然后后装装入入金金属属制制造造的的密密闭闭式式青青贮贮窖窖中中进进行行青青贮贮。半半干干青青贮贮与与乳乳酸酸发发酵酵青青贮贮的的原原理理不不同同，它它主主要要是是利利用用植植物物水水分分含含量量降降低低（45%45%55%55%），使使植植物物细细胞胞的的渗渗透透压压达达到到5573557

14、36080kPa6080kPa。在在这这种种状状态态下下，腐腐败败菌菌、丁丁酸酸菌菌由由于于受受到到水水分分的的限限制制，即即处处于于生生理理干干燥燥状状态态而而使使生生命命活活动动被被抑抑制制，使使养养分分保保存存下下来来。因因此此，原原料料中中糖糖分分或或pHpH高高低低，对对于于半半干干青青贮贮技技术术已已无无关关紧紧要要，但但必必须须高高度度密密封封厌厌气气。因因为为植植物物细细胞胞的的渗渗透透压压达达到到250250300300大大气气压压，才才能能使使霉霉菌菌处处于于生生理理干干燥燥状状态态而而抑抑制制其其生命活动，生命活动，17%17%以下水分含量才能达到。以下水分含量才能达到。

15、添加剂青贮技术添加剂青贮技术1.促进乳酸发酵促进乳酸发酵的添加剂的添加剂乳酸菌；糖蜜；酶制剂等乳酸菌；糖蜜；酶制剂等2.2.抑制不良发酵抑制不良发酵的添加剂的添加剂 蚁酸（甲酸）；丙酸；甲醛（俗蚁酸（甲酸）；丙酸；甲醛（俗称福尔马林）等称福尔马林）等3.3.抑制抑制二次发酵二次发酵的添加剂的添加剂 丙酸；蚁酸钙；安息香酸钠；丙酸；蚁酸钙；安息香酸钠；焦亚硫酸钠等焦亚硫酸钠等4.4.改善营养价值的添加剂改善营养价值的添加剂 非蛋白氮化合物（如尿素、氨水）非蛋白氮化合物（如尿素、氨水）；矿物元素（如碳酸钙、石灰石、磷；矿物元素（如碳酸钙、石灰石、磷酸钙、硫酸镁等）酸钙、硫酸镁等）v青贮饲料的利用青

16、贮饲料的利用1.品质鉴定品质鉴定实验室鉴定实验室鉴定：一般进行：一般进行pHpH值的测定。值的测定。PHPH为为4.04.0左右时质量最好。左右时质量最好。感官鉴定感官鉴定：根据色、香、味和质地：根据色、香、味和质地来判断。（来判断。（见表见表）。）。Next 项项目目等等 级级颜颜 色色气气 味味质质 地地 结结 构构优优 等等绿或黄绿绿或黄绿色，有光色，有光泽泽芳香味重，芳香味重，给人以舒适给人以舒适感感湿润、松散柔软、不湿润、松散柔软、不粘手，茎、叶、花能粘手，茎、叶、花能分辨清楚分辨清楚中中 等等黄褐或暗黄褐或暗绿色绿色有刺鼻酒酸有刺鼻酒酸味，芳香味味，芳香味淡淡柔软、水分多，茎、柔软

17、、水分多，茎、叶、花能分清叶、花能分清劣劣 等等黑色或褐黑色或褐色色有刺鼻的腐有刺鼻的腐败味或霉味败味或霉味腐烂、发粘、结块或腐烂、发粘、结块或过干，分不清结构过干，分不清结构青贮饲料感官鉴定标准表青贮饲料感官鉴定标准表一般一般3030天左右可开窖饲用。开窖后就天左右可开窖饲用。开窖后就得天天取用，防止雨淋或结冻。取用得天天取用，防止雨淋或结冻。取用时应逐层或逐段，从上往下分层利用，时应逐层或逐段，从上往下分层利用，切勿全面打开或掏洞取料，尽量减少切勿全面打开或掏洞取料，尽量减少与空气的接触面，以免霉烂变质，已与空气的接触面，以免霉烂变质，已经发霉的青贮饲料不能饲用。经发霉的青贮饲料不能饲用。3.3.饲喂饲喂 2.取用取用喂法：适口性好，但多汁、轻泻，应喂法：适口性好，但多汁、轻泻，应与干草或秸秆搭配用。有个适应过程，与干草或秸秆搭配用。有个适应过程，喂量应从少到多，逐渐增加。孕畜尽量喂量应从少到多，逐渐增加。孕畜尽量少喂。少喂。喂量：各种畜禽青贮饲料每天喂量：各种畜禽青贮饲料每天每头的最大喂量：产奶牛每头的最大喂量：产奶牛151520kg20kg，役，役牛牛101020kg20kg，马、骡，马、骡7 710kg10kg，猪、绵羊，猪、绵羊2 25kg5kg，鸡，鸡0.03kg0.03kg左右。左右。