2023年厨房部各个岗位职责--.docx

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1、2023年厨房部各个岗位职责- 第一篇：厨房部各个岗位职责- 第一章、厨房部各个岗位职责 一、厨师长岗位职责与工作内容： 1、全面负责厨房的组织指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜品吸引客人，并进行本钱限制为饭店创建更高的经济效益； 2、组织指挥厨房工作，按规定的本钱生产优质产品； 3、听取厨房各部门的工作和建议的汇报，刚好处理工作中所出现的问题，负责出品的质量检查，限制工作； 4、定期总结生产的经营状况，改良生产的速度品种，准备限制本钱，不断提高厨房的生产质量和效益； 5、主动征求客人以及前厅对产品质量和生产供应方面的看法，实行有效的改良，负责处理客人对菜品的建议回收，并加以改良；

2、 6、检查各岗位的上岗，以及工作中对本手册的执行状况，检查厨房用具及设备的清洁，平安及完好的状况，检查厨房食品及环境的清洁卫生状况和原料的储存质量和数量，觉察问题应刚好支配解决； 7、根据前厅和厨房的推销支配，以及季节性和产品特点，支配菜肴的生产工作，不断的更新和丰富菜肴的品种和质量； 8、有对厨房员工的奖惩确定权，对厨房员工聘请改辞退的建议权，要有较强的管理实力和厨房的全面本钱限制实力； 9、全面负责厨房的生产管理工作，不断探讨和开发具有特色的风味菜品，为饭店创建好的经济效益和形象，负责搞好个人卫生，防止食物中毒的事故发生； 10、参加每日厨房的例会，关心厨房经理支配厨房的运行生产检查切配，

3、炉灶冷菜点心，以及各个部门的操作程序进行生产，并且公布昨日前厅打卡状况和下一步的改良措施。 二、点心领班岗位职责与工作内容： 1、制订点心制作规格标准，报厨师长审批后执行，不断推出新品种，提高点心的制作质量，出品； 2、负责支配原料的审领，加工驾驭客情，做好开餐前后的准备和收尾工作； 3、带着员工按标准和不同风味点心的规格质量要求，加工制作各类点心，做到刚好出品有序质量精细牢靠，有效的限制本钱核算； 4、负责本组成员的工作表现和评估工作； 5、检查本组的卫生和包区卫生，催促员工做好收尾工作。 三、点心厨房岗位职责与工作内容： 1、负责面点的制作与出品工作，保证刚好供应质量保证和客人的要求制作的

4、各类点心，负责点心制作原料的领用和加工工作； 2、根据不同风味点心规格标准版，按规定的操作程序和质量要求制定各式点心，保证出品的刚好供应； 3、负责开餐前各项原料，盛器的准备工作和餐后点心食品的保藏和用具的整理及保管工作； 4、负责点心间全部厨具设备，用具的清洁和保养工作随时保持个人卫生，工作岗位及包干区的卫生清洁； 5、完成领班交办的其它工作任务。 四、冷菜组长岗位职责与工作内容： 1、组织支配本组员工按规格加工制作各类风味纯正的冷菜，保证刚好出品； 2、根据营业状况，合理支配转变冷菜菜单，催促员工按规格要求加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格的要求，负责冷菜调味汁的制作工作

5、； 3、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天用完，严格限制成冷菜剩余的保管，把好质量关； 4、带着员工钻研业务，根据季节转变，适时推出新品，主动征求看法，提高出品质量，催促员工合理运用原料，准备限制冷菜本钱； 5、每天检查冷藏设备的运转是否正常，觉察问题刚好报告厨师长，支配修理； 6、支配本组员工值班，负责本组员工工作表现的评估和认定，检查员工的个人卫生和包区卫生，确保食品卫生平安，催促员工做好收尾工作，完成厨师长布置的其它工作。 五、冷菜厨师岗位职责与工作内容： 1、负责冷菜的制作工作，保证刚好供应合乎风味要求的色、香、味形俱全的冷菜； 2、按不同规格标准，切配装盘规格提前切装冷菜，进

6、行相应装饰点缀，并准备发放各个房间； 3、负责各类菜原料的领取、加及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责； 4、妥当保藏剩余的原料及冷菜调味汁，做好开餐后的收尾工作，按期检查冰箱，保证食品的质量； 5、随时保持个人卫生，工作岗位及包区的卫生整齐，并负责冷菜间的消毒工作； 6、正确维护，合理运用器械设备，并保持其完好整齐，完成组长交办的其它工作。 六、灶岗位职责与工作内容： 1、带着本组员工刚好按规格烹制不同风味的菜肴，支配打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正前后有序； 2、合理调配打荷、炒锅、汤锅、油锅、蒸笼等各岗位工作； 3、合理调制菜肴的调味汁，确保口味统一，催促打荷备齐各类餐具，准

7、备刚好的支配员工做好开餐前的准备工作； 4、与切配组长亲热合作，保证生产有序，出品优，刚好负责检查炉灶制品的质量，检查盘饰的效果，妥当处理和订正质量方面的问题； 5、督导员工节省能源，合理运用调料，降低本钱，削减奢侈，保持个人工作岗位及包干区的卫生整齐，保养炉灶，觉察问题刚好报请修理。 七、打荷岗位职责与工作内容： 1、负责菜肴盛器的准备，菜肴的烹制支配工作及菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品工作井然有序和刚好优质； 2、了解客情，熟识风味零点菜单，领取备齐开接受的各类餐具，负责到加工开餐用盘饰花及其它盘饰品； 3、根据炉灶风味的分工和菜单出菜秩序，负责分别将切配的风味刚好传递给炉灶岗位烹制；

8、4、主动与炉灶厨师协作，负责给每份烹制菜肴供应匹配的餐具，根据菜肴盘饰规格要求，快速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和装饰、美化，并刚好送至出菜口； 5、负责打荷台里外的清洁工作，各类餐具要摆放整齐，负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类保藏保管工作； 6、随时保持个人工作区域的卫生整齐，灵敏机动，有确定的沟通协作技巧和实力，完成荷王交办的其它工作。 八、切配厨师岗位职责与工作内容： 1、根据客情，合理支配本组员工从事各项切配工作，负责每日对冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量的检查工作，精确申订原料并充分利用剩余用料，把好本钱关； 2、要按规格切配，合理用料，精确配份，保证不同风味的菜肴刚

9、好、井然有序的出品； 3、做好与炉灶的协调协作工作，保证出菜刚好，提高出品质量及本身的仪表及个人和包区卫生，做好收尾工作； 4、做好设备，用具的修理保养和保管工作，每天刚好预订次日所需加工的原材料； 5、负责零点风味菜肴的干货原料的涨发工作，保证刚好向炉灶供应合乎规格的配份的菜品，保证有确定库存的周转运用原料； 6、按规格切配料头，准备主、配料，并精确的进行配份工作，保证出品的速度并有效的限制本钱，根据菜肴的烹制要求，刚好将耐火的菜肴原料，适时送至炉灶，以备先加工 其次章、菜品操作程序 一、蔬菜加工程序洗菜间： 1、标准：加工过的蔬菜无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用的部分，按规格要求修削整齐

10、、洗洁净、滤干水分，无泥沙、虫卵等污物，合理放置，防止污染； 2、程序： 根据营业状况及厨房需要量，备齐青菜原料； 将蔬菜进行分类，根据要求进行摘洗，分别滤水； 将蔬菜送到厨房或冷藏中保存待用； 清洁场地，清运垃圾，清理工具，妥当保管； 关闭水，电开关，关锁门柜。 二、水产加工程序： 1、标准： 鱼类：除尽污秽杂物，去尽鳞片，血放尽，胆不破，内脏，杂物去尽，洗净； 虾贝类：去尽须壳，泥肠，脑中沙污等，刷壳去脏，洗净沥干； 蟹类：整只用蟹刷洗洁净，并捆扎整齐，剔取蟹鳃，壳分清，壳中不带肉，肉中无碎壳蟹肉与蟹黄分别放置。 2、程序： 根据规格及需要量，备齐加工的水产品，准备用具； 将所用的虾蟹鱼等

11、各类原料进行不同宰杀加工，洗净； 用保鲜膜封好，马上下水冰箱留取用； 清洁场地，清运垃圾，清理工具，妥当保管，关闭水管。 三、切配工作程序： 1、标准：正确鉴别干货原料性能，涨发成品疏松软绵，清洁无异味，并到达规定涨发率，配分品种数量符合规格要求，主配料分别放置，接到菜单后5分钟内配出菜肴； 2、程序： 根据营业状况领取和准备全部用料； 根据加工原料申订单到加工厨房领料，备齐主料和配料备配菜用具； 对菜肴配料进行切割，根据需要进行加工； 对当日用已发好干货进行洗涤改刀，交炉灶飞水后备用； 备齐开餐用的马斗等，清理场地，清洁用具，准备配菜； 接到菜单后，应快速按规格配制各种菜肴，上菜的订单和菜肴

12、立即传送荷王支配炉灶，备菜单也应立即配好，备放在荷王很近的地方，以备立即出品； 开餐结束搞好收尾工作，将剩余原料分类保藏，整理冰箱，清洁卫生包区，用具归位，关闭水阀照明开关。 四、打荷工作程序： 1、标准：餐具与菜肴配套，出品清洁，盘饰美观大方，出品刚好有序，打荷台清洁，用品整齐，排菜有序，出菜节奏适当 2、程序： 取出备齐调味汁放于固定位置； 领取吊汤用料，进行吊汤； 根据营业状况，备齐各类餐具，制作备类盘饰用花卉； 按依次和节奏，传送分派各类菜肴给炉灶厨师烹调； 为烹制好的菜肴供应餐具，整理菜肴，进行盘饰； 将已装饰好的菜肴传至出菜的位置； 清洁工作台，用剩余的装饰花卉和调味汁刚好冷藏，餐

13、具归还原位，关锁工作门，保洁调味品。 五、炉灶工作程序： 1、准备用具，开启炉灶，排油烟机，使之处于工作状态； 2、对不同性质的原料，根据烹调要求，分别过水、过油等初步熟处理； 3、熬制各种调味汁，制备必要的用糊，做好开餐前的各项准备工作； 4、开餐时，接受打荷的支配，根据菜肴的现规格标准刚好进行烹调。 六、冷菜工作程序： 1、标准：菜肴造型美观，盛器正确，份量正确，色调悦目，口味符合特点要求，接到菜单后3分钟内出品，符合清洁卫生要求； 2、程序： 上岗，打开紫外线灯，对冷菜间进行消毒杀菌后刚好关灭紫外线； 备齐冷菜用的原料、调料，按规格加工制作冷菜及调味汁； 按规格切制装配冷菜，并放于规定的

14、出菜位置； 开餐结束，清洁整理冰箱，将剩余食品及调味汁分类放入冰箱，清理冷菜间关闭能源开关，关锁门柜。 七、面点工作程序： 1、标准：成品造型美观，盛器正确，各客重量准备，成品装盘整齐，口味符合特点要求，接零点点心后10分钟内出品； 2、程序： 了解营业状况，领取备齐物料； 检查整理烤箱，蒸笼的卫生和平安运用状况； 加工制作馅料心及其它半成品，切配各类料头； 准备所需调料，备齐开餐用的各类餐具，按规格制作楚品种； 开餐结束后，将剩余食品及调味品分类放入冰箱； 关闭能源开关，关锁门柜。 八、口味失当菜肴退回厨房处理程序： 1、标准：在五分钟内处理完毕，重新出菜； 2、程序： 退回菜肴刚好向厨师长

15、或主管经理汇报； 确认烹饪失当，交配菜刚好重新配出； 由厨师长亲自操作，出品后检查质量、正确，快速的发放到退菜房间，并说明清楚缘由；处理完毕后，有厨师长找到烹饪失当的厨师，查清楚后，对相关人员进行处理。 九、厨师长检查工作程序： 1、标准：检查全面、具体、公正、有记录； 2、程序： 查看各类客情报告，及打卡结果； 检查各岗位着装，出勤状况和工作状况； 检查各岗位原料领用，运用状况； 检查加工，切配质量； 检查各岗位开餐前的准备及卫生状况； 检查冷菜的现格质量； 检查开餐出品秩序及质量和速度； 检查原料和半成品入库及库存状况； 检查开餐后的收档工作。 第三章、管理制度 一、厨房员工管理制度 1、

16、员工必需按时上班，履行晨会厨师长分布的一切任务，进入厨房必需按规定着装，佩戴工牌，保持仪容仪表整齐，洗手后方可上岗工作； 2、听从上级领导，认真按规定要求完成各项任务； 3、工作时间，不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准做与工作无关的事务； 4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事； 5、不得坐在案板上及其它工作台上，不得随便吃食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人； 6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备，或将专用设备改作他用，损坏公物按规定赔偿； 7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位卫生包干区的卫生整齐； 8、厨房系食品重地，未经厨师长批准，不得

17、擅自带人进入； ：如有违背以上随便一项，将由厨师长扣除当天工作。(二)、厨房设备工具管理制度 1、厨房的设备，工具的保管，运用均分工到岗，有具体人员包干负责； 2、设备，工具运用后要随时保持清洁，做到无灰尘、无水迹、无油渍、不腐锈； 3、设备、工具运用完毕，运用者应刚好清洁，并将其复位，责任负责人有权检查； 4、各种设备、工具如有损坏觉察人员要刚好向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和运用； 5、新上岗的员工必需对厨房机械设备的性能操作方法程序接受培训，驾驭要领后方可操作运用，责任人有指导和培训的义务； 6、调离或离开原岗位者，对所保管运用的工具应如数办理移交手续，如有遗失或损坏，需按价如数赔

18、偿。 (三)、厨房出菜制度 1、厨房案板切配人员，负有随时接受和核对菜单的责任； 2、配菜岗位凭菜单，按规格刚好配制，并按先接单先配，紧急状况的则先配，特殊菜肴先配的原则办理，保证刚好上火烹制； 3、负责排菜的打荷人员，排菜必需精确刚好，前后有序，菜肴与餐具相符，盛菜刚好送至备餐间，提示跑菜员取走； 4、从接受订单到第一道热菜出品不得超过5分钟，冷菜不得超过3分钟，因误时拖延出菜引起客人投诉的，由当事人负责，扣去当天工资的20%； 5、全部出品菜单必需妥当保存，餐毕刚好交厨师长备查； 6、炉灶岗对打荷所递菜肴要刚好烹调，对所配菜肴的规格、质量有问题者，要刚好向案板切配岗提出，妥当处理后，烹制菜

19、肴先后次序及速度，听从打荷支配； 7、厨师长有权对出菜的手续和菜肴的质量进行检查，如有质量不符合或手续不全的出菜，有权退回并追究责任。 (四)、厨房日常卫生制度： 1、厨房卫生工作实行分工包干制，负责到人，刚好清理，保持应有的清洁度，定期检查，公布结果； 2、厨房各区域按岗位分工，落实包干到人，各人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作，使之到达规定的卫生标准； 3、各岗位员工上班前必需对所负责卫生范围进行检查清洁和整理，生产过程中随时保持卫生整齐，设备工具谁用谁清洁，下班前必需对负责区域卫生及设施清理洁净，经上级检查后方可离岗； 4、厨师长随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对未达标者限期改正，

20、对屡教不改者，扣除当天工资的30%。 (五)、冷菜卫生制度： 1、冷菜间的生产，保藏必做到专人、专室、专工具、专消毒，单独冷藏； 2、操作人员严格执行洗手，消毒规定，操作中接触生产原料后，切制冷菜、熟食，凉菜前必需消毒，运用卫生间后必需再次洗手消毒； 3、冷荤制作，贮存都要严格做到生熟食分开，生熟工具刀，墩，盆，秤，冰箱等严禁混用，避开交叉污染； 4、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后洗净，次日前消毒，砧板定期消毒； 5、盛装冷荤、熟肉、凉菜的盆，盛器每次运用前刷净、消毒； 6、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌； 7、冷荤、熟肉在低温处存放的次日要回锅加热； 8、保持冰箱内整齐，并定期进行

21、洗刷消毒； 9、非冷菜间工作人员不得进行冷菜厨房。 六、点心房卫生制度： 1、工作前需先擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，留意通风保存； 2、严格检查所用原料，严格筛子、选择，不用不合标准原料； 3、蒸箱、烤箱、蒸锅和面机等用前要洁净，用后刚好洗擦洁净，用布盖好； 4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、箩筐、食品盖布，运用后腰用热碱水洗净，盖布，纱布要标明专用，定期拆洗设备； 5、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净，定位存放保持清洁； 6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入柜保存，食用前必需加热，蒸煮透彻，如有异味不再食用； 7、运用食品添加剂，必需符合国家标准，不得超标准运用； 七、

22、厨师制作创新菜点制度 1、为促进和改善厨房产品形象，激发厨师工作热忱，满意来宾日益增长的饮食享受需要，厨房每个月进行一次厨师制作创新研讨会； 2、凡在本店工作3个月以上的厨房员工实习生除外均可主动踊跃参加； 3、参加研制人员必需供应评估的创新菜品的资料，新品应在用料及品尝上及其它方面具有确定的新意，并能适应当前餐饮潮流或其它制作工艺的超前意识； 4、全部创新菜品由厨师长牵头负责评判，对突出的菜品，给饭店带来效益的创作者应赐予适当的经济嘉奖； 5、定期将优秀创新菜品，以特别介绍方式进行推销或补充到菜单中。 八、厨房奖惩制度： 1、对工作负责，对经济效益有重大奉献者嘉奖50200元不等； 2、提出

23、合理化建议，经实施有显著成果者嘉奖50200元不等； 3、在厨房劳动中，被评为模范者嘉奖5080元不等。 九、罚单条例： 1、在厨房操作过程中，有意造成事故者，惩处当日工资，重者开除； 2、串岗、看报、会客和服务员打闹，扣除当日工资，屡教不改者开除； 3、上班时不穿工装、穿拖鞋、光背、不戴工作帽、接打电话、抽烟、打瞌睡、讲粗话、吃东西、吵架、谈笑、迟到、早退等扣除当天工资，严峻者开除。 其次篇：各个岗位职责 陆兴幼儿园园长岗位职责 一、园长负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。 二、认真学习党的教化方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻幼儿园工作条例和幼儿园工作规程。 三、主持制定全园工作支

24、配和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵敏、反馈刚好的科学管理机制。定期召开园务会，深化第一线检查各项工作实施状况。 四、负责全园教职工的聘任，调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。 五、全面了解教化、教研、卫生保健及膳食管理状况，并根据实际状况刚好调整，尽量削减工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，敬重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上的园风建设。 六、全面驾驭教职员工的思想动态，开展经常性的政治和业务学习，提高修养。关切教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增加向心力，提高凝合力。 七、七、定期召开家长会，展示教化成果，

25、宣扬家教方法，听取家长看法，提高办园质量。 八、刚好了解国内外幼儿教化动态，探讨幼儿教化新成果，关注幼儿教化进展的新动态。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园教学主任岗位职责 一、关心园长认真贯彻执行园务工作支配，明确培育目标，面对全体幼儿，全面提高幼儿素养。重点抓好幼儿教化、教学工作。加强教化科学探讨，不断提高保教质量。 二、负责幼儿园保教工作。熟识幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟识幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查老师月支配、周支配、备课本、教化笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。 三、负责组织老师业务学习，提高老师的业务实力。指导老师进行幼教改革与科研工作。 四

26、、关心园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关切群众生活，倾听群众看法，支持群众开展各种有益的文体活动。 五、关心园长指导和审查各班学期工作支配，坚持入班听课。 六、负责整理老师业务档案和教化资料，指导保教人员刚好添置玩具、资料、教具。 七、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园后勤主任岗位职责 一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食养分、后勤保障工作，落实园务支配及管理目标。 二、认真贯彻宣扬“预防为主、增加为主的方针，常与保教人员了解分析幼儿健康状况，对保健工作提出管理措施，认真催促和检查卫生制度。 三、关心保教主任组织开展全

27、园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题探讨，总结推广，沟通验，互帮互促，关心保教人员提高业务水平。 四、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密协作教化工作，并经常检查催促，落实岗位责任制。 五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教化。检查各种制度落实状况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。 六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。刚好催促修理指导，增加人员时刚好增加教学设备、用品，经常进行平安检查。 七、与医务人员共同确定病儿和体弱儿童的护理与饮食。八、八、催促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的

28、状况。每周定期检查各班执行卫生制度的状况，并与医务人员定期检查厨房，执行卫生保健制度状况。 九、做好平安防卫、防火、防毒工作，觉察担忧全因素刚好实行措施。十、十、做好教职工的考勤登记。 十一、制定后勤工作支配，并进行工作总结。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园门卫职责 1、门卫必需严格执行幼儿园规定的工作制度，熟知幼儿园的报警系统，坚守岗位，不断巡察，做好园舍保卫工作。防止闲杂人员混入园内。 2、工作时按规定穿戴好保安制服、帽子，佩戴安保器械，穿着整齐、文明用语、待人接物和气。不能擅自离岗，不接待私人会客。 3、幼儿来园离园期间，门卫人员必需在大门口迎接幼儿，亲热关注幼儿出园状况是否

29、有家长带着、心情是否良好等，严防冒领幼儿的事故发生。 4、早上教职工和幼儿来园之前以及全体教职工和幼儿园离园之后对幼儿园进行全面的卫生、平安检查。 5、门卫人员要热忱接待每位幼儿和家长，对家长的疑问，能解答的刚好解答，不能解答的，询问园方有关人员，再赐予解答。 6、做好幼儿入园和离园时的治安保卫工作，引导家长把自行车等交通工具摆放在规定的位置，防止车辆乱停乱放，堵塞交通。要切实留意家长的财产平安，防止小偷盗自行车，保证幼儿、家长车辆以及其他财产的平安。 7、对幼儿园职工的车辆进行管理，要求全部进入车库，并进行统一严格地管理，防止车辆丢失。 8、亲热留意幼儿的平安，幼儿日常进行户外活动时关注举动

30、，觉察危险刚好制止。 9、经常检查大型玩具和户外活动器械，觉察松动刚好修理，有损坏刚好汇报。 10、经常检查清理草丛、树丛、围墙、沙池等处的大件垃圾和异物，草坪、场地保证清洁、卫生、平安。关心环境美化小组做好幼儿园大型活动的环境布置。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园财务岗位职责 1依据会计法规定办理本园会计事务，进行会计核算，实行会计监督。2确保会计凭证、会计帐簿、会计报表和其它会计资料的真实、精确、完好，并符合会计制度的规定。 3对违背国家统一的财政制度，财务制度规定的开支不予办理；对不真实、不合理的原始凭证不予受理；对记载不精确、不完好的原始凭证予以退回要求更正、补充。 4接受

31、审计机关、财政机关按照法律和国家有关规定进行的监督，照实供应会计凭证会计帐簿、会计报表和其他会计资料以及有关状况，不得拒绝、隐匿、谎报。 5依据上级规定，负责全园各项经费审核、登记，每月结算一次帐目。做到收支平衡，按时搞好月报、季报、年报。 6严格保管好会计凭证、帐簿表册等会计资料，未经批准不的销毁。 7完成好幼儿园收费答应证的年检及医疗保险的每月缴纳工作。 8定期向主管领导汇报财务收支状况和预算执行状况，并提出分析看法。 9负责幼儿园预算的编制，预算外执行和决算的编制，会计月报的编制及各类有关财务报表。分析状况及收支状况，负责内部稽核及限制。 10依据幼儿园有关制度加强会计室内部管理，不断提

32、高工作水平，并认真完成好领导交办的其他工作，做好财会室的卫生工作。11 做好财务公开工作。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园保健医生岗位职责 1、在园长或主任的领导下，负责制定学期卫生工作保健支配和检查卫生保健、平安制度，季节性防病支配，并按时进行预防接种工作。 2、严格执行婴幼儿入园及定期检查，每日晨、午、晚间检查，定期做身高体重测量和分析工作，驾驭各班幼儿的健康状况，觉察问题分析探讨，实行措施，刚好解决。特别对体弱儿及养分不良幼儿要加强护理，赐予必要的照看，根据不怜悯况，实行不同措施使其逐步增加体质。 3、做好传染病的管理工作，觉察传染病要做到早隔离、早报告、早治疗、做好消毒及检

33、疫工作。 4、负责小伤小病的诊断治疗工作，争取做到一般疾病园内治疗。 5、管理好婴幼儿的膳食，检查每周食谱质量，指导并监督炊事员做好饮食卫生与食具消毒卫生工作。 6、探讨调配和改善幼儿膳食，开展膳食调查和养分计算，检查饮食、环境卫生和抓好厨房的养分卫生监督，做好食物的检验，制定每周食谱，办好伙食，保证幼儿有足够的养分。 7、负责催促各班搞好卫生保健、消毒隔离及环境卫生工作，落实“四定制度，定期进行全园的卫生保健、消毒、环境卫生的检查，做好分析评比工作。 8、制定并填写日常保健工作的各项记录表格，积累资料做好各种统计分析，不断改良幼儿保健工作质量。 9、留意园内环境卫生平安及清洁卫生，定期巡察检

34、查，觉察隐患，刚好实行措施，避开危险事故的发生。 10、负责药物的保管、登记、运用、帐目管理。并管理隔离室幼儿的护理工作，做好病儿的 视察记录及消毒隔离工作。 11、组织保教人员、炊事人员保教业务学习，定期按季节向家长及工作人员宣扬保健和防病学问，并指导保教人员做好小儿体格熬炼。认真做好医务监督工作。 12、组织新参加工作的教职人员，进行就职前的全面体格检查。 13、完成园长主任交办的其它工作。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园保育员岗位职责 1、酷爱幼儿，酷爱本职工作、忠于职守。关切、耐性、细心、热心对待幼儿，协作主班老师，全面、细致地照看幼儿每日生活。培育幼儿良好的行为习惯和生活

35、卫生习惯。 2、负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作。做到每天小扫除，每周大扫除，经常保持活动室内空气的流通，保证幼儿有一个舒适、洁净的环境。 3、指导、催促幼儿餐前、便后洗手等，关心幼儿养成良好的生活卫生习惯。负责幼儿进餐时的清洁与整理：餐前用消毒水擦洁净桌子，准备餐具、擦嘴巾，根据幼儿饭量随时添加饭菜，进餐时不催促幼儿，满意每个孩子的饭菜需求，餐后清扫等，保证全部幼儿的进餐量和未漫步幼儿的平安，不让幼儿抬送餐具。保持班内环境和设备的清洁、整齐，做好餐前餐后的准备和整理工作。 4、依据消毒制度的规定，认真做好幼儿水杯、毛巾、碗、筷的消毒工作，认真做好水杯架和饭前饭后餐桌的消毒工作。 5、每

36、天要刚好冲洗厕所，做到厕所槽内无污垢，保持厕所内清洁无臭味。 6、严格执行各项平安制度，做好幼儿的生活管理和卫生保健工作。上班时做到精神集中，不打瞌睡。根据天气转变，刚好为幼儿增减衣物，指导幼儿洗脸、洗手，关心幼儿剪指甲。每天刚好统计幼儿就餐人数。 7、细心视察幼儿心情、食欲、睡眠及大小便状况，觉察病情刚好报告校医。班上觉察有传染病要刚好对玩具、被褥、用具进行消毒。 8、了解幼儿体质状况，对体弱幼儿要作特殊照看。按需要做好解尿工作，如有幼儿尿床，要刚好换衣、晾晒被褥，严禁责骂幼儿。 9、幼儿起床后整理清洁好休息室，每天下午关心整理好幼儿离园的衣服和背包。 10、认真做好卫生包干区的卫生工作和保

37、洁工作，每天下班前必需清倒垃圾，做到垃圾不过夜。下午保育员下班前要关好门窗、关熄电源。 11、在医务人员和本班老师指导下严格执行幼儿园平安、卫生保健制度，夏天防暑降温顺防蚊、蝇工作，保证幼儿开水供应。冬季做好防寒保暖工作，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清洁卫生。 12、检查幼儿大小便后整理服装的状况，幼儿便溺后刚好处理，清洗衣物。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园老师工作职责 1、认真贯彻执行幼儿园工作规程，熟知3-6岁儿童学习与进展结合本班幼儿的特点和个体差异刚好制定好各类教化工作支配，并认真实施，有支配有步骤地开展班级保教工作。 2、树立正确的儿童观、教化观，酷爱幼儿、敬重

38、幼儿，对幼儿做到关切、细心、耐性，不偏爱，坚持正面教化，严禁体罚和变相体罚。 3、认真刚好制订教化活动支配，钻研教材，探讨教法，引导幼儿主动学习。视察、分析并记录幼儿进展状况，因材施教。 4、.科学、合理地支配幼儿一日活动，认真执行幼儿园各项教化常规及幼儿园平安、卫生保健制度。定期进行总结，不断提高工作质量。 5、进班前，必需做好一切准备工作，带班时精力集中，尽心尽责，不随便离开班级，亲热关注幼儿的活动及需求，刚好供应适当的指导。留意幼儿平安，预防事故发生。 6、努力学习幼教专业理论，主动参加教化探讨和各种业务进修学习，勇于改革、创新，不断提高自身的业务素养。 7、根据教化内容，定期更换、细心

39、布置表达幼儿主体地位的活动室环境，为区域活动供应符合本班幼儿进展水平、操作心强、卫生、丰富的玩具和材料。管理好班内一切物品不受损失，保持班内环境、物品的整齐，做好保管区内的清洁工作。 8、认真做好家长工作，定时和每个幼儿家长保持联系，了解幼儿家庭教化状况，和家长协商符合幼儿特点的教化措施，共同协作完成教化工作。 陆兴幼儿园 2023.2.20 幼儿园工作规程 总则 第一条 为了加强幼儿园的科学管理，提高保育和教化质量，根据中华人民共和国教化法制定本规程。 其次条 幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施保育和教化的机构，是基础教化的有机组成部分，是学校教化制度的基础阶段。 第三条 幼儿园的任务是实行

40、保育与教化相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面全面进展的教化，促进其身心和谐进展。幼儿园同时为家长参加工作、学习供应便利条件。 第四条 幼儿园适龄幼儿为3周岁至6周岁或7周岁幼儿园一般为三年制，亦可设一年制或两年制的幼儿园。 第五条 敬重、疼惜幼儿。严禁虐待、卑视、体罚和变相体罚、羞辱幼儿人格等损害幼儿身心健康的行为。 第六条 幼儿园可分为全日制、半日制、定时制、季节制和寄宿制等、上述形式可分别设置，也可混合设置。 第七条 幼儿园保育和教化的主要目标是： 促进幼儿身体正常发育和机能的协调进展，增加体质。培育良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的爱好。 进展幼儿智力 培育正确运用感官和

41、运用语言交往的基本实力，增进对环境的相识 培育有益的爱好和求知欲望，培育初步的动手实力。 萌发幼儿爱家乡、爱祖国、爱集体、爱劳动、爱科学的情感，培育恳切、自信、好问、友爱、勇敢、疼惜公物、克服困难、讲礼貌、守纪律等良好的品德行为和习惯，以及活泼开朗的性格。培育幼儿初步的感受美和表现美的情趣和实力。 陆兴幼儿园 2023.2.20 幼儿园管理条例 第一章 总 则 第一条 为了加强幼儿园的管理，促进幼儿教化事业的进展，制定本条例。 其次条 本条例适用于招收三周岁以上学龄前幼儿，对其进行保育和教化的幼儿园。 第三条 幼儿园的保育和教化工作应当促进幼儿在体、智、德、美诸方面和谐进展。 第四条 地方各级

42、人民政府应当根据本地区社会经济进展状况，制定幼儿园的进展规划。 幼儿园的设置应当与当地居民人口相适应。 乡、镇、市辖区和不设区的市的幼儿园的进展规划，应当包括幼儿园设置的布局方案。 第五条 地方各级人民政府可以根据本条例举办幼儿园，并激励和支持企业事业单位、社会团体、居民委员会、村民委员会和公民举办幼儿园或捐资助园。 第六条 幼儿园的管理实行地方负责，分级管理和各有关部门分工负责的原则。 国家教化委员会主管全国的幼儿园管理工作；地方各级人民政府的教化行政部门，主管本行政辖区内的幼儿园管理工作。 陆兴幼儿园 2023.2.20 陆兴幼儿园厨师岗位职责 1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守

43、各项规章制度，带着工作人员完成伙食保障任务。 2、严格执行食品卫生法做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查，保证卫生质量。 3、严格依据养分师要求执行每周的菜品支配，驾驭主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4、选购渠道透亮，能够确保原材料簇新、质高。食物贮存应分类、分架隔离存放，定期检查刚好处理变质原材料。 5、驾驭每天三餐的本钱核算状况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料奢侈状况发生。 6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应刚好提出订正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。 7、提高平安意识，加强水、电、气等管理，做好平安防范检查，消退担忧全隐患。 8、定期进行员工走访，征求员工对伙食的建议和要求刚好将状况汇报上级。 9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 10、完成领导交待的其它事务。 陆兴幼儿园 2023.2.20 第三篇：厨房岗位职责 厨师长岗位职责 一、在经理领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。