2023年大学生服务员实习报告（最终5篇）.docx

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1、2023年大学生服务员实习报告（最终5篇） 第一篇：高校生服务员实习报告 高校生服务员实习报告10篇 在学习、工作生活中，报告的用处越来越大，我们在写报告的时候要避开篇幅过长。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是我帮大家整理的高校生服务员实习报告10篇，欢迎大家借鉴与参考，盼望对大家有所关心。 高校生服务员实习报告 篇1 暑假的社会实践时候我希望已久的事情了，在我刚上高校的时候，我就支配着合适才能到社会上实习呢，不过这个愿望不会等太久，很快就快实现了，我已经迫不及待了。 我已经做好的心理准备了，那就是实习的时候确定是很累的，要吃很多在学校吃不到的苦，但是我既然能从中学那样艰苦的学习中杀出重围，

2、考上高校，那在实习中的苦又算得了什么呢。 盼啊盼，最终盼来了结束我的实习生活的时候，不是因为我怕苦怕累，而是盼着回到学校见我的老师，见我的同学，盼着向他们述说我那刻骨铭心的实习阅历，而今日我最终可以一个人静静的坐下来诉说我的那些酸甜苦辣的阅历了。 炎炎夏日烈日当头，而xxx照旧是那么凉快，正是因为有这样的环境，激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我是否有实力依靠自己的双手与大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的专业能否被社会所用，自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践

3、，找出自己的缺乏和差距所在。 那天最终来了，我的社会实践活动是我们系主任孟老师为我支配的，我们一同20多人来到了“xx宾馆从今我的实习工作就拉开了序幕。接待我们是一位很亲善的李姐，她为我们支配好了一切后就离开了，我们也整理了一下就休息了。其次天我第一次见了另一位李经理，他见了我第一句问我：“你们俩班谁学习最好?我一下不知道该怎么回答，假如让我说，终归是两个班我说了谁其余的同学会怎么说我，谁知道他这么问确定会关系到我们明天的支配工作，假如我不说经理确定会说我的不是，后来没方法了就说：“我们来xx的都是俩个班最好的。他不满足，还是要我指出是谁，我就在我们班挑了个学了三年的同学和另一个班的第一名。

4、这或许也就是我给李经理的第一印象不好。第三天我们支配工作，我“有幸和女同志们分在客房服务清扫客房，说实在的我并没有看不起清扫卫生的工作，我是比较郁闷，为什么xx200多人的客房服务生就我和我们班另一个男生?xx还有好多工作，我还会干其他的，我找李经理，要求给我换工作，但是我始终干了六天也没有给我换，这时和我一块的那个男生已走了，客房服务就我一个男生了，这天又有几个同学要走，李经理不兴奋了，把我叫去指着问我是怎么当负责人的，我很生气，他们要走，我能有什么方法。最终我说：“我当不了，我中午就走。说完我就走了。 虽然我结束了我6天的xx生活，但其实并没有结束。我刚走还没来的及给主任打电话，就有人告知

5、我：“他们说xxx带一大帮人从xx逃了，主任也是这么说的。我一听特殊郁闷。别人怎么说我我不管，但是我不想让孟老师这么认为，我做的是不对，我是从xx逃了，但我不行能做出带他们一起逃这样对不起他的事。我很是生气，我逃走只是xx的工作不适合我。“我回家了，我不实习了，我给我姐打电话，说的我都快哭了，后来我姐劝慰我说“：帅，你不能走，你要是回了家向孟老师就更说明不清了，那时他会更生气的，你坚持下来他是不会怪你的。后来我就起先找工作，工作不是那么好找，我去了餐厅，看了酒吧等，我相识几个大二的学哥学姐，在他们的关心下我找到了适合我另一份工作按摩美容中心。 高校生服务员实习报告 篇2 为了更好的了解社会，熬

6、炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，我找了一份饭店服务生的实习工作，短短几个月让我受益匪浅，体会到了就业的压力、自己实力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦。以下是我的实习报告。 一、实习概况 由于饭店是刚开张，客人特殊多，我不仅担当服务生的工作，有的时候还担当服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增加了色调。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区分，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。 在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样

7、，说话有多难听，我们都必需微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到多数夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。 二、实习内容 当我穿上那件鲜红的工作服时，就说明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚起先的工作特殊留神，在这个“人生地不熟的火锅城里，我显得是那么的“孤寂。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。但事实上我想错了。 每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是清扫卫生，包括楼梯和谁

8、也不情愿清扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的清扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就起先打退堂鼓。做完这些之后，就要起先站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就起先了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。 两点半下班就可以休息了，下午四点半起先点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简洁，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最终客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。 经过几天的重复性工作，

9、虽然很累，但是为了给他们留下一个好印象，我努力的做好我的本职工作，还时时常帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解，就以为和他们“混的很熟，心中的束缚好像就没有了，我起先有点飘了，起先学会了偷懒，起先学会了这些不该学习的不良习惯让我受到了指责，得到了教训。 菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的进行教育。从那天起，我明白做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。确实，听了经理对我的金玉良言让我的思想相识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白一个很好的努力方向。 三、实习心得 要擅长与人沟通。只有通

10、过沟通，沟通，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会到达事半功倍的效果，别人给你的看法更要听取、耐性、虚虚心的接受。必需提高自己的自信念。自信你就已经胜利了一半。学问和技术才是硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用学问和技能挣钱更能得到别人的敬重。做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。 经过实习的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，这对我以后的学习，生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化学问，用学问武装大脑，充溢自己，让自己的人生更有价值。 高校生服务员实习报告 篇3 服务员不是一个轻松的工作，如今来看看他做服务

11、员后的实习报告吧！ 本人在高校中的第一个假期里的20xx年1月20日至20xx年2月23日在天津市塘沽区临海渔村大酒楼餐饮部完成了350小时的实习。实习阅历如下： 这座位于绿岛公园内的三层小楼是主营粤菜与本地海鲜的一家酒楼，里面的厨师都是广东人，做的菜精致细腻。记得在小的时候就曾看到它，最终在十年后在这里起先了我的第一次实习。在这里，我学到了许多以前未曾了解到的学问和未曾觉察的问题，让我收获不小。冬天的天气虽然寒冷，但我照旧早出晚归努力工作。把它当做了自己的一项事业。待到春暖花开，学校开学，临海渔村似乎已经成为了我生活中的一部分。每一层楼，每一个人，每一间屋我都熟识的在再次想起时犹如身临其境。

12、除了交到了许多的挚友，在那里学到的东西也更是让我受益匪浅，终身难忘。 临海渔村酒楼是塘沽区内的一家比较知名的酒楼，寒假正包含春节，酒楼里更加热闹非凡。每天人声鼎沸，有时候还会返台。每天忙劳碌碌，却也觉察了不少问题。刚到这里的时候我仅仅是作为一名服务员。早上八点上班，按例做卫生查点餐具数目，然后点到再集体唱一首鼓舞斗志的歌。最终工作才真正起先。无论天气多么寒冷，我都按时赶到那里，换好工作服。从不迟到早退。还记得每次唱起阳光总在风雨后，每个人的脸上就会挂着笑。例行做卫生的时候，酒楼里满是员工们匆忙的身影。我也细心的整理餐具，骨碟、翅碗、匙更、味碟、筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛巾碟、各种玻璃酒

13、杯、牙签盅、烟灰缸、烟碟一项项摆放到位。叠好口布花，一个个小帆船整齐的摆放在碟子上。这也像极了临海渔村小帆船的标记。擦好地，放好椅子，轻轻关上门。时间也快到了。随着音乐声的想起，员工们各自就位。整齐站立在门的一侧，面带微笑。灯光打下来，也只有每个人精神的充溢干劲的脸。工作真正起先了。每当这时候，我总会不由自主的笑起来。刚起先的时候，实习似乎很好玩，像一场角色扮演玩耍。有的客人走过长廊进了屋，我要面带微笑轻轻鞠躬道声：“欢迎光临。有客人离开，我也会面带微笑鞠躬。下楼、去卫生间我都会微笑指引。灯光、微笑、音乐使整个酒楼生动起来。后来渐渐责任感加重，才细细了解到了一些学问。例如餐桌上的主客位置，倒酒

14、的依次，菜品摆放。 待到中午时分，有客人到。我会轻轻推开门，打开灯。伸手做出请的姿态，还有那句欢迎光临。有人看到我的微笑回应我点点头。心情又豁然开朗。拉开椅子让客人入座，倒上热水沏好茶。真正劳碌的时候就起先了。查看客人的菜单，然后准备上菜。凉菜先上，摆放好转到主子的位置，报菜名。凉热相间，颜色搭配，荤素叉开。上菜也是一件很有技术的活。这些在刚去的时候手忙脚乱的活，在二月底的时候已经变得特殊得心应手，以前端不起来放了七碗汤的托盘，已经轻而易举的用一只手拖好，再用另一只手分发。每一道菜的名字，鱼类剔骨的手法，倒酒的方式每一项都手到擒来。 有人在席间问我工作了多久，有人对我说感谢也面带微笑，有人感叹

15、高校生来做服务员，也有人劝服务的不错，还有人说下次还来。心里面听的暖融融，工作就更加卖力。请，您这些尊称会时常用到，也用的游刃有余。做服务员就是那句话：人家吃着你看着，人家坐着你站着。心态放不正就只有愁眉苦脸。而心态方正了，看着客人满足的吃着，再次光临了，都是对你和酒楼的褒奖。也有人和客人争吵，也有人不刚好倒水倒酒清理骨碟。很多人干几个月就走了，说三道四不平不忿。看着这些，我照旧清静的工作。有时会想，到底是什么让他们这么做呢？ 曾去酒店实习过很短的时间。也同样是服务员。倒酒倒水清理骨碟微笑问好一样的工作，员工也同样面色冷淡。不得不说酒店的环境比酒楼好的多，员工餐的水平、分工合作的快捷、机器设备

16、都会好一些。总体来看员工做的时间不短，但服务质量有时还赶不上酒楼。从这些日子的实习得来的阅历来看，我认为工作环境确实是一个可以提高员工满足度的方面。员工的满足程度也影响了服务质量。服务质量也是酒店或是酒楼饭店生存进展的一个至关重要的条件。首先，酒店的员工饭菜比较好。荤素搭配，不仅有汤还有水果。酒楼饭店就差些。其次，洗碗、传菜等均有专职人员。酒楼虽也有专职，却会在忙时有人事变动。这样势必会造成混乱或影响效率。但单纯的分工，并不能完全到达高标准的工作效率。一个人完成了自己的任务就很难互帮互助，一人拖延就影响整体。而酒楼的员工由于经常做一些非常的事，也会在娴熟地时候坐到高标准。这就在于管理者的水平。

17、 除此之外，酒楼的员工都很亲切。在主管的带着下，大家互帮互助亲如一家。心里感觉上会有很大提升，弥补了环境带来的落差。临海渔村是这样，春节的时候，大家一起包饺子办晚会，场面混乱条理不清，看起来就像是一家人在联欢。但是每个人都没有提前离开温馨的很，就是家在旁边的实习生我，也照旧没有走。这种快乐的气氛是很难找寻的。所以，在这种气氛工作下，是很简洁产生工作激情的。确实，响亮的欢迎光临声回荡的午间与黄昏，笑的欢乐的面孔都是让客人下次再来的一种吸引力。 可是，由于大家在一起熟识、自然亲如一家。才会让管理有些困难，说不能说，罚不能罚。最终很难管理。造成一些问题。举个例子，有个老员工，和客人吵起来了。因为一个

18、红酒杯，客人说是她弄破的，她则说客人弄破的。结果争吵起来。客人不依不饶。杯子破了员工是要赔偿的，一个杯子也用不了多少钱，没有必要的争吵。结果，客人被劝走了。服务员也照旧工作着，没受到任何惩处。我不是说责任出在谁身上，我只是想说，主管和员工们关系都很好，出了问题就像爱惜自己家人一样忽视了原则。这样势必对企业的进展产生影响。 除了这些比较外，还有一些其他的视察。企业的定位，同样的客人在酒店里要求就会高一些，在酒楼饭店里就会自动降低。可能完全依靠于心理作用吧。认为酒店就高级一些，昂贵一些。哪怕价格都是一样的，饭菜味道相差无几。 下面我想说餐饮企业最主要的一点：厨师。厨师可谓是一家餐厅的支柱，有的时候

19、厨师变动会严峻影响到一家餐厅的经营好坏。有的时候却不会有什么影响。我始终认为，一家餐厅装潢、服务质量、价格都是次要的。只有菜品的绝美味道才是抢占商机的主角。哪怕价格贵一些都不会太影响到客源。很多餐厅都有自己的味道，特有的菜品。那是吸引顾客的主要。但有很多厨师会跳槽，转到其他的餐厅。命脉走了，餐厅有如何经营？想来想去，最终想到了管理。如今人们的口味似乎处在了乏累期，很难感觉什么特殊好吃。那么假如是快餐，出餐的速度，邻近的地理位置，洁净便捷的服务成为了主要选择条件。假如是其他方面，精致的装潢，服务人员的状态等又成为了主要吸引缘由。美食美酒当然重要，美器也必不行少。那就看管理者怎么发挥员工个人魅力，

20、餐厅独特装潢，餐具的精致多样，菜品的别出心裁了。这些就看灵感迸发和扎实的基础与充分的阅历，对各种客人的了解。这些都是需要长期实践和细致视察才能收获的。 还有一些，比方说由洗杯子觉察的流水线的弊端是在管理学还没学的时候自己觉察的。还有就是除了做了一些调查了解外，在实习酒楼相识的挚友们也是我在这期间收获的一笔莫大的财宝。第一次摆台，第一次叠口布花，第一次鞠躬说欢迎光临。每一天的进步都离不开他们的指引。 最终我想说，三百六十行，行行出状元。(实习报告)职业真的没有凹凸贵贱之分，工资的多少并不能代表很多。我看到，有的员工精明的双眼，刚好的填茶倒水，专注的神情不亚于工作在精细算数上的人。我看到，有的员工

21、一张二十人的桌子，摆台只需特别钟。摆简台顺着二十个盘子能间距一丝不差。那时我都佩服得心悦诚服。一个人的价值不再他干的是什么工作，不遗余力在自己的职业方向上做到最好就会让人敬佩。 学习酒店管理，除了在学校学一些专业学问外，更加需要多去实习。熟识各个部门的运作。自主觉察问题并找到解决方法，接触各种各样的人，了解不同客人的需要。这些是学校学不到的，也是更为重要的。这次实习在二月底的时候最终完全结束了，虽然没有在家里过年，一个假期也每天早出晚归，但是学到的学问是很受用的，也不枉一个假期都在实习。这么久的实习，比在学校学习累很多。这也是一种历练，磨练了意志，熬炼了待人接物与人相处的本领。不虚此行，不枉此

22、假。感受颇多，自己了解的更加深刻一些。更加感觉到了实习的重要性和必要性。以后的假期中，还是要多去实习才能学到更多，觉察更深。 高校生服务员实习报告 篇4 我的实习可以分为四个阶段. 第一阶段：酒店餐厅部服务员 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特别的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布

23、、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之

24、余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人非常感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 其次阶段：酒店餐厅部吧员 作为一个吧员，你要熟识每一种酒的名字及价钱，啤酒勉牵强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分

25、，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等.再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演.第三阶段：酒店客房部服务员 在客房部实习,对客房工作当然是了解了.今日在我一再的要求下经理最终同意让我来客房部实习了.说实话我在客房部实习时间比其他部门都久.我也或许的总结了几点.一.需要记忆的内容较多，要求服务规范化 (1)记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整齐朴实大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，驾驭对讲机的运用方法。 (2)记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。 (3)熟识房间设备及其运用，如数字电视、空调、吹风机的运用等。 (4)严格依据做房程序清洁清扫

26、房间。 二.工作量大，又脏又累有时还得受气。 一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要快速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。 三.查房，整理工作车工作间，点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不行心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。假如有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不行

27、马虎。 服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐便利点数，工作车工作间保持洁净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。 第四阶段：酒店前厅部服务员 前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因此，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及

28、飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的很多要求并不会干脆向楼层服务员员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝，“客人恒

29、久是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 一.接待 作为一个宾馆的 酒店前台接待我们每日的工作包括了： 1.检查并处理前一天的工作状况(08：3009：00) (1)查看交班记录，了解未完成的工作事项。 (2)检查夜审报表状况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。 (3)分析房间误差缘由，查阅有无超越权限的房价签字等。 2.了解并处理当天的主要工作(08：0009：00) (1)贵宾抵离状况和宴会、活动通知。 (2)当天进店团队散客状况，当天离店团队散客状况。 (3)当天客房销售余缺状况等。 3.检查日常工作(09：0014：00)。 (1)内

30、宾登记表和外宾登记表。 (2)订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。 (3)权限、价格执行状况，设施设备及修理状况及卫生及阅览架陈设。 (4)资料存档。 4.检查工作完成状况(14：0017：00)。 (1)次日离店表、加班表和客房误差表。 (2)检查工作的完成状况及其它。 5.思索及了解。 (3)明日贵宾抵离活动状况，明日客房出租和余缺状况及其它。 6.下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。 7.留意事项。 刚好向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺状况;未预订贵宾的到店状况.(1)客人向前台反映的投诉状况，与其它部门未能协调的状况，大厅发生的重要事务。 (2)协调好同事关系

31、.二.退房及费用结算 前台收银分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人依据实际工作量 状况支配剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下支配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压 力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多 的汲取阅历，快速成长.但是，问题也是自不待言的.由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清干脆导致的就是权力

32、不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教化培训能解决的。互相推诿，原来就是人的天性.所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经起先应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是 可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升.另外，宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用.对于这个问题，我做了一个简洁的分

33、析.问题：在房间退房之后，一般状况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有确定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样.但是在由于如今的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置OK房准备新客入住.在很多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特殊之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同确定的.在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高.因此，我提出，确定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起

34、来.主要的做法有以下两点.1、重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工.2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避开上述状况.实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧： 1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必需大度的接受，我们必需学会忍耐，不阅历风雨不见彩虹

35、，这句话真的的太感人了。 2.无论作什么确定要用心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足。 3.不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的特长和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是醒悟的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获.4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你确定从如今起先就要加油，因为只有这样你

36、才会为你的客人供应更加人性化更加优越的服务吧。 5.我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的进展中我会长长的想起这段难忘的回忆。 6.我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的挚友们，真的我又要感谢了! 最终的展望：我们已经是大人了吧，所以我们确定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚毅，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们确定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的进展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要接着的发挥自己的优势和特长，不断的创建奇迹，创建属于自己的星空。我们的将来或许是

37、有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会披荆斩棘，我们都会闯出自己的世界。 对于将来的展望我已经有自己的支配和预备，原来我预备自己接着的深造升本，可是这次回来我突然的变更了留意，我会把在学校的学习放在以后，我知道我们还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己宠爱的酒店中工作几年的吧，我会照旧的塌实，照旧的勤劳，照旧的保持自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，挚友们和同学! 后记：汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的状况和困难，但我们必需变的足够的强大和坚毅，加油吧，挚友们，我们的将来不是梦，

38、我们的目标在远方，我们的盼望在远方，我们的胜利在将来，加油吧!我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自己的幻想! 高校生服务员实习报告 篇5 在工作中，虽然我只是充当一名一般客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简洁，其中也有一系列的困难程序。在这三个月的工作中，我觉察要能自如的做好一项工作，就必需正视好自己的工作看法，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠然，要用主动的看法去完成我的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我不觉的工作的乏累。

39、我在工作中也有过失误，是客人、师傅给了我一次又一次的激励，使我对工作更有热忱。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要激励。是的，正是这一次次的激励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。 三个月实习已成为过去，我不会以它来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有许多要学的学问，我如今学到的还远远缺乏，那么就更应当准备好下一阶段的学习，有目标的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我才会有大丰收。 社会困难，我刚刚进入社会更要保持虚心谨慎的看法。“小样，新来的吧语气中透露出一丝傲气和老资格，闻道有先后，祖先为后人师，新人要

40、向老人虚心讨教，老人也应当耐性的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有确定的义务关系，尤其是在社会学堂上。 我从新人走过来，在“求的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说的摸不到头脑。施主会用各种语气、方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受，新人都会阅历这种心理时期。在每次被“施舍后，无论你承认与否，你确实进步了，当然你确定会觉得他的方式太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢？全部这些都是自己的想当然罢了，现实不是想当然，每一个新手都会阅历这些，无论你做的多好。 时间也将我变成了老员工，看到新来的几个新同事，看他们做事情会有缺乏之处，可以宽恕，终归

41、是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要主动主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵敏时，我会很反感，这是一种看法问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐性了。新来的不主动学，莫非要别人主动教吗？分析到这里我特别理解我作为新人时的阅历。 存在问题和收获 一问题 实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的生气好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，三个月里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的缺乏之处进行加强，重新整理自己的信念，迎接真正的就

42、业。在酒店里，我觉得唯一的缺乏就是太过耿直，不能和领班和谐相处。这一点是服务业最忌讳的，服务业和军队一样，强调听从，是灵敏的听从。 二收获 通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很留意实践和微小环节的，但是在实习中就没想到酒店里留意的微小环节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以娴熟了。另外，在管理上最重要的是要妥当处理和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个胜利的管理者必定是这样产生的，胜利的管理者能把全部员工团结起来，这样实现的是整个

43、企业的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，必定是阅历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人，酒店需要的服务员，必定是很有服务实力，极其重视微小环节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向进展。 实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的。 1、我学会了如何的做人和如何和人尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我必需大度的接受，我必需学会忍耐。 2、无论作什么确定要用心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的

44、缺乏，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则自己很难在这里立足。 3、不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的特长和优点以及建议，这样才能时刻保持醒悟的吧，这样才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获。 4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你确定从如今起先就要加油，因为只有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的服务吧。 5、我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的进展中我会长长的想起这段难忘的回忆。 6、我同时收获了一个生

45、存的技能，以及如何结交挚友。 即将毕业，我明白自己要面对的是什么，不管如何我都要坚毅，我都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我不要给别人增加那么多的压力和负担，我确定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的进展奠定一个基础吧。在以后的工作中我要接着的发挥自己的优势和特长，不断的创建奇迹，创建属于自己的星空。我的将来或许是有风有雨但我的内功和外功只要足够的强，我都会披荆斩棘，我都会闯出自己的世界。 汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的状况和困难，但我必需变的足够的强大和坚毅，我的将来不是梦，我的目标在远方

46、，我的盼望在远方，我的胜利在将来。 高校生服务员实习报告 篇6 今年的寒假可以说是既辛苦又欢乐，为了熬炼自己的实践实力、吃苦耐劳和交际实力，所以在寒假这段时间里，我在家旁边的真功夫餐厅里做兼职服务员，每天工作时间最少八个小时，其实在餐厅工作真的挺辛苦的，从面试到试工，再到办健康证，然后正式上班真的是经过了一段蛮长的时间。 还记得第一天试完工后，回到家脚都是又肿又痛的，每天的工作内容是收餐盘、送餐、清扫餐厅大堂、楼梯包括男女厕所的卫生，在真功夫工作的要求第一就是速度，其次是看法，第三就是团队精神。 1、速度 众所周知，像真功夫这种快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客供

47、应最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。在真功夫这个“快字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准，顾客在进入餐厅门口时要受到招呼，对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成，整理餐桌的速度最好在五分钟内收完，这些明确的数字标记着一旦穿上制服，一切行动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。 2、看法 当每一位客人在进入餐厅时，全部服务员都必需以亲切的笑容和友好的看法来每一位客人，让客人从进门到点餐直到用完餐为止都感觉到舒适自由。 3、团队精神 一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作，十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的互相沟通、互相协作 特别常重要的。经理每天都会和我们说，我们是一个团队，任何时候队员之间都会互相协作，互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己供应了更好的工作环境。 另外，我起先始终觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺压我，会什么都让我自己做，所以起先去的时候总是留神翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很