2023年酒店综合部经理职责.docx

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1、2023年酒店综合部经理职责 第一篇：酒店综合部经理职责 酒店综合部经理职责 干脆上级：副总 督导下级：门店部门 联系部门：门店 财务部 前厅部 餐饮办公室 岗位职责： 1、对副总负责，根据副总的月工作支配实施工作，并在平常的工作中关心副总及门店不断完善。 2、督导门店管理人员及员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。 3、负责门店员工业务培训，负责门店各类报销及申请的核查，签字确认。 4、严格检查餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。 5、每周定期和不定期突击检查门店工作状况，并做好相关记录，做好备案。 6、每月工资表制作。 7、努力完成副总指定的工作支配和工作任务

2、。 8、制作相关报表、制度、指标、执行文件，并下发门店，跟踪执行此类工作。 9、每日门店经营报表收集整理，交副总核查。 10、出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。参加及每周会议，每周六前收集门店周工作支配。 参加及每月会议，每月终收集门店月工作支配。 参加及每年终会议，年终收集年总结、工作支配。工作内容： 1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工仪表仪容及出勤状况。 2、日常卫生、支配卫生、服务质量实行定期、突击催促检查。 3、根据餐厅培训支配对员工进行培训，并在平常巡察工作中不断充溢培训内容。 4、驾驭员工的思想动态，刚好与餐厅经理沟通，做好承上启下工作。 5、刚好解决

3、门店提出的问题，尽可能地满意门店的合理需求。 6、定期对门店管理人员、员工考核，并向副总汇报考核状况。 9、协作门店店长做好VIP及老客户档案的管理。 10、完成副总临时交办的工作。 11、门店人员档案的管理。 日常工作要求： 1、严格要求依据制定的规章制度对待每项工作。 2、依据每项工作流程制定各类文件，并下发给相关部门。 3、检查工作，必需有记录，有留存。在指定的时间内完成。 4、严格对待门店管理人员的上班作息时间，给与监督，有记录。 5、对突击检查或突击考核，做到公允公正。 6、对事不对人。 7、核对门店物品进出，门店报销数量，门店申请物品与落实，门店考勤与离职流程。 8、核实门店真实性

4、，有责任对每项事物了解和记录。 9、营业报表保管，人员进出登记，重要文件合同的存档。 10、每日工作有支配，有执行，有落实，有跟踪。 每日例会 1召集人：前厅经理 2时间：每个自然工作日的自定时间 3地点：自定 4参加人员：各区域各班组、岗位负责人 5会议内容： A汇报昨日工作，及上级交办事项的完成状况。B 通报本部门当日工作支配。C班组间无法协调工作的汇报。D客人看法的反馈。E区域自查问题汇报。 F 听取门店负责任的工作点评及工作支配。 会议要求： 1为维护饭店管理的规范化，保障政令畅通，信息传送刚好，各区域必需按时参加每日例会。 2例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨，简

5、明、明白、切忌扯皮、拖拉。 3任何与会人员要遵守会议纪律，无法参加需向会议召集人请假，得到批准后方可缺席。 4例会所做出的限期工作布置，由当班领班记录在前厅工作日志内，由当班领班跟踪落实。 5参加人员必需刚好、完好的向下级传达会议内容、精神。6会议期间禁止吸烟、接打电话(手机打到振动)、或谈与会议无关的话题。 其次篇：酒店经理职责 酒店经理职责 1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，干脆下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，细心进行经营设计和广告宣扬策划，精确进行市场定位。 2、主持制订并组织落实市场开拓支配，定期分析经营管理状况和市场进展形势，深化探讨竞争对手不断

6、变更竞争策略，精确把握市场动态。 3、主持制订并落实餐饮销售支配，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。 4、定期分析财务状况，努力完成经营支配，严格限制各类费用指标和生产服务本钱，彻底封闭物流管理系统。 5、主持审定员工聘请和培训支配报送人事管理部门，并关心实施。 6、主持制订工资、奖金和其他福利支配，报送人事部门，经批准后，并关心实施。 7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范落到实处。 8、主持审定物资原料，选购支配，报送仓储管理部门，并认真组织验收质量。 9、定期坚持后勤、工程动力保障状况和物流管

7、理状况，催促落实管理制度和保障措施。 10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、平安、规章制度，并催促落实。 第三篇：酒店经理职责 酒店经理的工作内容 要了解什么是餐饮行业的经营模式 如何能为公司创建更多的利润 要调解员工与员工之间的冲突 要了解卫生监督管理部门的有关规定 及与政府部门的人际关系要会处理顾客的投诉 例如在饭里吃出不该吃的东西应当怎么办 要如何利用手上的资源开发更多的客户 要如何宣扬自己的公司 要如何根据顾客的要求来改善自己所做的味道 要如何应对顾客在饭店醉酒闹事 要懂得用什么样的方法可以拉拢顾客 做回头客 这是很重要的要知道怎样取悦老板 就是因为老板不懂才会

8、叫你来 即便是做的不好 也要知道怎样让老板兴奋 酒店经理职责 1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，干脆下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，细心进行经营设计和广告宣扬策划，精确进行市场定位。 2、主持制订并组织落实市场开拓支配，定期分析经营管理状况和市场进展形势，深化探讨竞争对手不断变更竞争策略，精确把握市场动态。 3、主持制订并落实餐饮销售支配，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。 4、定期分析财务状况，努力完成经营支配，严格限制各类费用指标和生产服务本钱，彻底封闭物流管理系统。 5、主持审定员工聘请和培训支配报送人事管理部门，

9、并关心实施 第四篇：酒店经理职责 酒店经理职责 1、关心总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营支配及总经理支配的各项具体任务。 2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行状况。 3、依据总经理的分工支配，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，驾驭酒店日常经营状况。 4、查阅酒店经营日报表，觉察问题刚好报告总经理，实行得力措施赐予解决。 5、定期接受干脆下属述职，并对其做出评定。 6、参照总经理提出的酒店长远规划和支配，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理供应参考信息。 7、在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。 8、协调各部

10、门关系，刚好对下级的争议做出裁决。 9、审批各部门的支配，检查下级工作支配的落实。 10、主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。 12、根据工作需要调整下属部门工作人员。 11、了解下属部门工作状况，及工作数字。 12、关切下属部门员工的思想、生活和待遇。 天河商务大酒店 2023年3月 第五篇：酒店工程保安部经理工作职责 酒店工程保安部经理工作职责 1认真贯彻执行酒店总经理的指示，负责工作程部的全面工作，干脆对总经理负责。2对工作要有高度的责任感和事业心，认真钻研技术，讲求质量，做到精益求精。3负责酒店工作程修理和技术的组织，指导各项工作，负责酒店设备设施的

11、安装验收，平安运行，修理保养和修缮等管理工作。 4制定设施更新、改造工程支配，抓好技术革新和改造工作，并组织实施，同时，主动落实对外承包工程项目，努力完在工作指标。 5审查编制设备修理支配及设备的月、季、年保养的周期支配，并做好催促、检查、落实工作。 6负责对工程部及保安部全部人员的调配和管理。协作人事培训部门做好设备运用操作方面的技术培训工作，充份发挥和调动部门员工的主动性，并按有关制度做好考核、考勤及奖罚工作。 7制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训不能上岗工作的原则，以确保设备的平安进行，保征设备管理、设施保养的标准化、程序化和规范化。 8、深化现场，刚好驾驭员工和设备的现状，坚持每

12、天现场巡查重点设备运行状况及公共场所的动力设施，觉察问题即时解决处理。 9亲热协作各部门，深化了解属下员工的思想状况，即时订正不良倾向，经常对属下进行职业道德、酒店竞争意识方面的教化，培育员工的工作责任感。 10督导员工做好节水、节电、节气措施，发挥设备最大效率，降低本钱费用。工程部门岗位职责及流程 一、为整个公司的营运供应能源：管理好为经营场所日常经营供应能源的 设备，如供电供冷热供水供汽等，负责限制和运行这些设备。 二、对设施和设备进行修理：负责设备和设施及家具用具等修理和保养。 三、对设备和设施进行增建,更新和改造：为了发挥设备的综合效益和避开设备老化并不断提高和完善企业的形象使经营场所

13、永褒青春提高竞争力应对设备设施和装修进行增建更新和改造。 四职责范围： 1.负责电力系统的运行和管理。2.负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障修理。 3.负责浴场及夜总会的全部电源的正常供应。 4.负责场所空调系统.通风设备的运行管理.维护和检修。5.负责浴场中心空调水系统的维护保养和故障检修。6.负责电机及限制电器的维护保养和故障检修。 7.负责场所水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。8.负责场所装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的修理工作。9.负责浴场动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。10.主动关心二百商厦空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。 电工岗

14、位职责： 1.严格遵守员工手册和各项规章制度。 2.努力学习技术,娴熟的驾驭场所的线路走向及所辖设备的原理,技,性能和实际操作。 3.亲热监视配电柜的各种仪表显示,正确抄录各项数据并填好报表。 4.主动协作电路检修工作,如断电检修,需具体检修人员干脆通知挂“严禁合闸的指示牌, 未经检修人员通知而随便合闸造成的严峻后果由当班人员负责。 5.发生事故时。值班人员应保持冷静头脑,依据操作规程刚好解除故障,并报告部门经理, 事故未解除不进行交接班,应上下两班协同工作,一般性设备故障应交待清楚并做好记录。 6.做好线路防火工作,严格检查线路负荷,觉察不正常状态必需找出缘由,加以订正。 7.认真保管电子设

15、备修理专用仪器,仪表,保障到达仪器的各种工作指标。 8.对电子设备修理中所需备件,包括备用零件,备用组件需妥当管理,定期测试,保证随时应急运用。 9.保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求,做好防火,防潮,防静电工作。修理岗位职责 1.严格遵守公司制定的员工手册，酷爱本职工作，认真学习专业知 识，熟识设备性能及系统状况，推断故障快速精确，处理快速刚好。 2.每班的值勤人员负责常用耗材的清点，觉察缺乏要刚好补充。 3.严格遵守操作规程，正确运用手动和电开工具，觉察问题刚好调整修 理。不能修复的必需报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥当保 管。 4.树立剧烈的意识，文明修理，工作时尽量不影

16、响客人，在运用如冲击 电钻等强噪音的工具，必需严格遵守时间规定，严格按支配时间施工。自 觉做好施工场地的收尾工作，以保证环境的秀丽。 5.对来人来电报修刚好登记，修理要快速，刚好，修理完马上返回班组 待命，并认真填写修理换件记录单。 6.交班时发生应急故障，上一班必需协同下一班解除故障后才能下班。 7.修理人员如违背制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设 备损坏的要追究当事者责任。 8.严格执行设备修理程序的规定和修理服务规范。空调岗位职责 1.定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变 化刚好进行空调工况调整，并做好记录。 2.每班值班人员必需做好全部运行记录，并签

17、名，除清楚记录运行参数 外，还必需记录清楚设备的开停时间，停机修理缘由和年复原正常状态的 时间。 3.必需记录清楚设备的开停时间，停机修理缘由和复原正常状态的时间，值班人员必需坚守岗位，听从指挥，严格执行操作规程，对值班长支配的 工作负责。 4.严格执行平安操作及保养规程，保证修理质量，按时完成任务。 5.严格遵守员工守则及各项规章制度，修理要快速刚好，修理完毕 要快速返回班组待命。 6.负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。 7.认真学习专业学问，熟识设备结构，性能及系统状况，做到推断故障 精确，修理快捷。 8.有事离开岗位必需报告当班负责人，征得同意才能离开。六.工程修理服务规范 1.

18、接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并细致听取和记录修理地点及 内容等状况。 2.修理人员应在最短时间内赶到现场，由服务员陪伴，在征得客人同意 或不打扰客人的状况下快速抢修，修理完成后修理人员和服务员共同检查 验收签字，并向客人致歉，尽量在没有客人的时间进行修理。 3.如遇上设备损坏较严峻，应向客人说明，并告知服务员，由服务员征 得客人同意后为客人换一新居。 4.如挂出“请勿打扰的警告牌，而在当班时间内无法修理时应在交接 班记录本上注明, 并叮嘱服务员当客人同意修理后刚好通知再次修理。5.如需停电停水修理或一时无法修复应通知服务员暂停此房。 6.餐饮部需要修理时，原则上避开营业高峰，在无人用餐的状况下进行 修理，特殊状况应征得客人同意后快速抢修，修复后马上通知服务人员做 好清理善后工作，并向客人致歉。7.认真执行场所制定的其它相关规范