2023年关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案.docx

《2023年关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案.docx（16页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案 第一篇：关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案 关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案 根据*20231号文件规定，依据政府和县局要求，结合我所辖区实际状况。为切实加强我所辖区内鲜肉和肉制品各环节平安监督管理，确保人民群众饮食平安和身体健康，维护宽阔消费者权益，结合我所实际，制定本实施方案。 一、指导思想 依据食安委20231号文件规定，依据政府和县局要求，进一步规范我所辖区内各环节鲜肉和肉制品生产经营行为，加大监督检查力度，严峻打击选购和运用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品、加工过程添加非食用物质等违法行为，全面提高食品平安保障水平

2、，切实维护人民群众身体健康和生命平安。 二、工作目标 通过深化开展鲜肉和肉制品平安整顿治理，进一步强化食品企业平安主体责任，强化法治观念和诚信意识，加强鲜肉及肉制品从生产加工到流通消费全程监管，强化畜禽检疫制度，严峻打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为，严格落实肉品选购索证索票管理规定，严格规范选购和运用鲜肉和肉制品德为，集中排查和解决各环节影响肉类平安的问题隐患，促进全镇鲜肉和肉制品平安保障实力不断提高，不断完善日常监管制度，推动长效体制建设，确保辖区内鲜肉和肉制品食品平安。 三、实施方案 根据分头负责的原则，我所负责加工环节和流通环节整治工作。加工环节重点对肉制品生产企业运用的原料肉

3、品和食品添加剂进行专项检查；检查肉制品生产企业产品标准和技术规范执行状况，规范完善肉制品生产企业进货验收、生产、销售记录和产品质量平安档案制度；对获证企业生产不合格肉制品和不能确保必备生产条件的违法行为依法予以查处，严峻打击无证生产肉制品的“黑窝点。 流通环节重点加大市场监管力度，严格鲜肉和肉制品市场准入；检查肉品市场“厂场挂钩、挂牌经营制度、鲜肉及肉制品经营户建立并执行畜禽肉品进货购销台账及索证索票制度落实状况，完善畜禽肉品溯源制度；从严查处销售非定点屠宰生猪产品德为和经营无检疫检验合格证明、进货渠道不明、证章不全的鲜肉及肉制品德为，确保市场、超市鲜肉及肉制品经营者100%建立肉品购销台账及

4、索证索票管理制度。 五、工作步骤 一自查整改阶段2023年9月上旬。 组织开展鲜肉和肉制品平安隐患自查和同行互查，重点突出索证索票、进货查验和台账记录制度的建立和执行状况自查整改，深化查找各环节存在的问题及薄弱环节，针对问题及薄弱环节进行认真整改。 二监督检查阶段2023年9月中旬至2023年9月下旬。全面开展各环节鲜肉和肉制品的监督检查，依法公开检查结果。严峻打击选购、运用来源不明、病死、无检疫合格证或 检疫检验不合格的鲜肉及肉制品的行为，严峻打击运用含违禁药物、非食用物质的鲜肉及肉制品的行为。对于觉察的不符合相关规定的要赐予暂控或没收，并立案调查核实、追追究竟。情节严峻涉嫌犯罪的，要刚好移

5、送司法机关追究刑事责任。 三总结验收阶段2023年9月底。 根据整顿治理工作的目标任务，开展考核验收，确保整治工作落到实处。 * 二一二年六月二十九日 其次篇：鲜肉和肉制品专项整治工作总结 海兴县人民政府 关于鲜肉和肉制品平安整顿治理工作 总结 为消退肉类及肉制品各环节的平安隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保宽阔人民群众身体健康和生命平安。我县根据沧州市鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下： 一、加强领导，细心组织。 县政府组织成立了鲜肉和肉

6、制品专项整治工作领导小组： 组 长：寇艳春 县政府副县长 副组长：孙云升 县卫生局局长 成 员：田洪广 县质监局局长 郭瑞田 县工商局局长 孔令宵 县食药局局长 许红勇 县农业局局长 刘国新 县商务局局长 领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担当，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、畜牧局、商务局主管局长。 二、完善方案，明确重点。 为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了海兴县鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。 三、主要工作成效 1、生产流通销售环节 海兴县工商局加强新闻宣扬

7、力度，增加经营者、消费者的法制观念和消费平安理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣扬材料和消费警示，提高消费者识假辨假的实力，增加消费维权意识。充分发挥“12315申诉举报网络和基层“一会两站的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到刚好受理、刚好查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，发放宣扬材料80余份，无惩处案件。 2、生产加工环节 为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有觉察有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。 3

8、、畜禽屠宰环节 县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉100公斤，无害化处理100公斤。 4、餐饮服务环节 县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位选购和运用鲜肉和肉制品状况的监督检查，严峻打击选购、运用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车辆

9、 51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂 304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正看法书和口头警告处理，共下达看法书100余份。 5、畜禽养殖环节 县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量平安生产承诺书，按要求催促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉。 此次专项整治虽然没有觉察问题，但是我们也醒悟的认 识到，食品平安治理工作任务特别困难，恒久不能松懈。我们将依据省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深化地开展好食品及肉制品平安专项治理工作，确保全县人民群众饮食平安，让上级放心，让群众满足。 海兴县食安办 2023年

10、6月7日 第三篇：鲜肉和肉制品专项整治工作总结2 关于鲜肉和肉制品平安整顿治理工作总结 为消退肉类及肉制品各环节的平安隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保宽阔人民群众身体健康和生命平安。我县根据沧州市鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下： 一、加强领导，细心组织。 县政府组织成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组： 组 长：副组长：成 员： 领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担当，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、畜

11、牧局、商务局主管局长。 二、完善方案，明确重点。 为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了海兴县鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。 三、主要工作成效 1、生产流通销售环节 海兴县工商局加强新闻宣扬力度，增加经营者、消费者的法制观念和消费平安理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣扬材料和消费警示，提高消费者识假辨假的实力，增加消费维权意识。充分发挥“12315申诉举报网络和基层“一会两站的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到刚好受理、刚好查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，

12、发放宣扬材料80余份，无惩处案件。 2、生产加工环节 为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有觉察有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。 3、畜禽屠宰环节 县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉100公斤，无害化处理100公斤。 4、餐饮服

13、务环节 县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业 自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位选购和运用鲜肉和肉制品状况的监督检查，严峻打击选购、运用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车辆 51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂 304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正看法书和口头警告处理，共下达看法书100余份。 5、畜禽养殖环节 县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量平安生产承诺书，按要求催促屠宰点进行自检，保证全县人民吃

14、上“放心肉。 此次专项整治虽然没有觉察问题，但是我们也醒悟的相识到，食品平安治理工作任务特别困难，恒久不能松懈。我们将依据省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深化地开展好食品及肉制品平安专项治理工作，确保全县人民群众饮食平安，让上级放心，让群众满足。 海兴县食安办 2023年6月7日 第四篇：肉及肉制品专项整治工作实施方案 xxx乡肉及肉制品专项整治工作方案 根据县食安办印发的肉及肉制品专项整治工作方案要求，结合我乡肉及肉制品平安监管工作实际，制定本方案。 一、工作目标 各村通过深化开展肉及肉制品专项整治行动，全面规范肉及肉制品商店生产经营行为，集中觉察和解决影响肉类平安的突出问

15、题和隐患，严峻打击非法制售假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉等违法犯罪行为，切实保障人民群众肉及肉制品消费平安。 二、工作任务及措施 对各村实施全面排查，对企业外租厂房、车间、仓库冷库进行突击检查，实行明察暗访等形式深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点。 养殖环节：各村要协作乡农业服务中心要严格产地检疫和出栏检疫，加强对养殖小区的监督检查，严查兽药、饲料及饲料添加剂等的运用记录和病死畜禽无害化处理记录，加大对“瘦肉精的监督抽检力度，重点查处非法运用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽等

16、行为。 屠宰环节：各村要协作乡农业服务中心要加强定点屠宰企 2全面查清原料来源、生产窝点和销售渠道，彻底摧毁整个犯罪产业链和利益链，通过惩办一批食品平安违法犯罪分子形成高压严打的强大震慑力。 三加强抽检监测，健全长效机制。我乡会充分发挥科技支撑作用，加大肉及肉制品的抽检监测力度，对抽检不合格的产品，该下架召回的下架召回，该停业整顿的停业整顿，该移交公安的移交公安；要通过觉察一个问题，解决一个问题，建立一项制度，规范整个肉制品德业。要结合本地区和本部门实际，建立完善肉及肉制品质量平安监管长效机制，进一步规范行业管理，健全诚信和自律机制，促进行业健康进展。 四加强宣扬教化，营造整治气氛。我乡会利用

17、广播，广泛宣扬专项治理所实行的措施及取得的成效，提升宽阔群众对肉及肉制品的消费信念。要大力普及肉品消费常识，普及法律法规和学问技能，提高消费者的消费区分实力。要发挥言论监督和社会监督的作用，落实“黑名单制度，刚好曝光非法生产经营者和问题肉品，刚好公布典型案件，深化开展案件警示教化，以案说法，有效震慑违法犯罪分子，提高生产经营者食品平安意识和法制观念，形成“人人关切食品平安、人人参与食品平安的监管气氛。 xxx乡人民政府 2023年9月5日 第五篇：全省肉制品专项整治方案 湖南省猪肉及猪肉制品专项整治工作方案 代拟稿 近段时间以来，长沙市食安办牵头组织查处了“12.3销售病害猪肉重大案件，查封病

18、害猪肉38.25吨，在社会上引起了较大反响，也反映了我省猪肉制品质量平安隐患照旧较多，形势不容乐观。为加强全省肉类食品平安监管工作，严防肉类食品平安事故发生，保障人民群众身体健康和生命平安，经探讨，确定在全省范围内集中开展猪肉制品质量平安专项整治行动。特制定方案如下： 一、指导思想 坚持以人为本，构建和谐社会，全面提升猪肉及猪肉制品质量平安水平，保障人民群众吃上“放心肉。 二、整治目标 通过集中整治，使非法运用动物违禁药物行为得到有效限制，生猪及其产品瘦肉精检测合格率达100%；肉类食品经营行为得到进一步规范，生猪私屠滥宰及无证无照加工、经营肉品现象明显削减；肉类食品购销台账和索票制度全面建立

19、；强化检验检疫，杜绝注水肉和病害猪肉上市，确保肉品质量和消费平安。 三、整治重点 (一)养殖环节。农业部门要集中开展生猪养殖环节的监督检查。检查养殖企业是否建立生产记录，催促养殖企业依据有关法律法规要求，规范用药；规范养殖企业生猪免疫检疫制度和病死、病害生猪无害化处理措施；重点查处养殖环节违法添加“瘦肉精等违禁药品德为。 二屠宰环节。商务部门要开展生猪定点屠宰厂场的专项整治。检查肉品检验检疫是否规范，台账制度是否建立健全，屠宰厂场的环境整治是否到达国家标准。对设施简陋、不具备定点屠宰条件，无卫生保障措施的屠宰厂场，要坚决关闭，要依法取缔地下屠宰场点，杜绝私宰肉上市。 三流通环节。工商部门要严格

20、落实监管措施，加强对肉品批发市场、农贸市场、冷库、个体经营户的监督检查，催促经营主体全面落实肉类食品索证索票制度，查验上市猪肉的进货渠道及检疫、检验印章和检疫、检验合格证是否齐全有效。要加强市场监督抽检，严防不合格猪肉在市场销售，严峻查处销售白板肉、注水肉、病害猪肉的违法行为。 四加工环节。质量技术监督管理部门要对猪肉食品加工企业进行全面检查，催促生产加工企业完善进货索证索票制度和检查验收制度。重点检查原料肉进货渠道是否正规，原料肉品的检验检疫证章、票据是否齐全有效。重点查处生产加工企业选购和运用未经检验检疫的猪肉、注水肉、病害猪肉加工肉制品和将工业盐用作食盐进行食品加工制作的违法行为。 五餐

21、饮消费环节。食品药品监督管理部门卫生行政主管部门要加强对宾馆、饭店、学校食堂、工地食堂等餐饮单位的监督检查，检查是否建立肉品进货台账制度，对所购肉品的经销单位、地点、进货时间是否进行登记，所购肉品是否有检疫检验证章及有效动物检疫证明。重点查处选购、运用未经检验检疫的猪肉及病死、病害猪肉作为原料加工制作食品的违法行为。 四、整治步骤 此次专项整治行动分为三个步骤： 一动员部署阶段。月至月日：各市州食安委和各相关部门切实做好整治工作的宣扬及动员部署，层层分解和落实工作责任，对外公布举报电话，结合本地区和本部门实际，制定整治工作行动方案，进一步明确整治内容和要求，明确工作进度和工作目标。 二集中整治

22、阶段月至日 月 日：各地、各部门严格依据工作目标和任务开展专项监督检查，刚好觉察和查处猪肉及猪肉制品不法生产或经营行为，针对觉察的薄弱环节和重点问题，催促相关单位制定整改方案，限期整改。 三总结提升阶段月日至 12 月 31日：专 项整治行动结束后，各相关部门和各市州食安委要刚好对本部门、本地区开展猪肉及猪肉制品专项整治状况进行总结，并于2023年12月31日前将专项整治的书面总结材料报送省食安办。 五、工作要求 一加强组织领导。猪肉及猪肉制品质量平安关系到民生和社会稳定问题，各市州人民政府、省食安委各成员单位要从讲政治的高度，认真履行职责，切实解决好猪肉及猪肉制品质量平安方面存在的突出问题。

23、各市州食安委要对本地区整治行动负总责，加强组织协调，跟踪检查整治工作进展状况，刚好解决整治工作中的重点难点问题。 二深厚宣扬气氛。要加强宣扬教化，动员社会各界关切、支持和参与肉类食品平安专项整治行动；要充分发挥新闻媒体的宣扬作用，做好专项整治行动的宣扬报道，对制售加工病害猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的违法行为刚好向社会曝光；要向社会公布举报投诉电话，接受社会各界的投诉、举报和监督，充分发挥社会监督作用，形成良好的社会和言论气氛。 三强化监督检查。省食安委将适时对各部门各地区专项整治行动进行催促检查，对重点地区、重点环节进行明查暗访。对责任不落实和整治工作不力的部门和地区进行通报指责，对因工作不到位，发生严峻肉类食品平安事故的，将依法追究有关领导和责任人的责任。 四留意沟通协调。各部门、各地区要加强协调协作，开展联合执法检查，加大打击力度。长、株、潭三市作为全省猪肉及猪肉制品的主要集散地，要建立专项整治工作联席会议制度，刚好互通状况，形成区域联动机制，形成工作合力。 五建立长效机制。各地区、各部门要认真总结专项整治工作状况，查找存在的问题，改良和完善各项管理制度，稳固专项整治成果，建立肉类食品平安监管的长效机制。