2023年水果拼盘教案.docx

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1、2023年水果拼盘教案 第一篇：水果拼盘教案 水果拼盘制作 一、教学背景分析： 通过“水果拼盘的教学，让学生进一步了解材料水果的结构特点，能选择合适的工具进行切、割等工艺的操作，并能根据所带材料设计、制作水果拼盘。 食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物需要进行切、削、割等工艺。水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削、割技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，为以后烹饪学习打基础。 在教学中要留意以下几点：首先是熟识材料，要根据各种水果的结构特点来切、削等，使形态美观，又便利食用。其次是相识、选择如刀、刨等工具。第三

2、是学习切、削的方法，这些内容看似简洁，但要切得平安，切得均匀，切得平整，还是不简洁的。据调查，我们班的学生真正自己会用刀切西瓜的是少数。第四是学会设计，水果切成什么形态，拼盘什么主题，又便利食用等是要在操作前进行设计的。 二、教学设计思路： 劳动技术学科是学生在教化者的引导下，通过独立活动或者与人合作，在设计、加工、调试等一系列劳动体验过程中学习技术学问和技术操作，从而提高技术素养的一门基础学科。“水果拼盘的设计与制作主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习，并开展相应的水果拼盘作品设计、制作、评价等活动。整个教学活动中还包含学生对水果相关资料的调查了解、回家为家庭服务等实践。使学生在这个活

3、动中不但培育劳动技术素养，而且也能进行探讨性学习和信息技术实力的帮助，更主要的是把在学校学到的本领在家庭中运用，为父母、挚友制作水果拼盘，形成主动的生活看法。 设计实力是技术素养中的重要的内容。通过设计学习能很好地开发智力，培育实力，对学生的创新实力和实践实力的提高具有很大的作用。设计学习是学生运用生活学习中对材料、工具、劳动的技能等的相识，对某个实际问题或作品进行权衡、选择、组合和优化进行构思方案，并能用语言、文字、图画或模型等方法表达出来的过程。 在本课教学中首先设计了相识、选择水果与刀的环节，目的是让学生了解材料与工具。有了材料与工具才能开展劳技活动。对工具的相识与材料的了解是技术素养的

4、组成部分。其次是让学生阅历切水果来学习切削的基本劳动技能。学生运用工具对材料进行加工是劳动技术的重要内容。 设计的亮点是不但重视对学生进行水果切、剥基本技能的指导，还重视对设计方法的引导与设计的表达。让学生在阅历切水果的实践来明白如何设计、如何制作能获得最正确效果。从而全面、综合地提升学生的技术素养。 三、教学目标 1、通过活动丰富学生对水果的相识，懂得合理地、科学地食用各类水果。 2、学生能选择工具，能用1-2种方法对水果进行切、削、割等技能的操作。 3、通过水果的外形、颜色、味道等特点，通过活动体验，培育学生的生活乐趣，能独立为家人拼出养分价值高、外观完备的水果拼盘。 4、通过亲自制作水果

5、拼盘，进一步提高家务劳动实力、培育学生合作精神，动手操作、想象、创新及审美的实力。 二、教学重点： 学习切、削、剥等基本切削方法、制作水果拼盘的方法。 三、教学难点： 运用确定的技巧，拼摆成造型秀丽的作品，并有确定的主题和和想法。 四、教学准备 教学课件、水果盘、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，切菜板、水果削皮刀等。 五、教学方法： 讲授法、演示法、实践练习法 六、教学流程： (一)创设情境，引入新课 1、师：首先请同学们欣赏一组图片，大家看看是什么，宠爱吗？ 有什么想法呢？ 生：是水果拼盘！ 师：对，是各种各样水果组成的水果拼盘，养分专家告知我们，吃水果要多种水果适当组合，养分互补

6、，才能有效发挥出水果养生的作用，水果拼盘正好能解决这个问题。用水果拼盘方式吃水果，便利、卫生、文明，而且同时可吃到几种水果。饭后端上一盘水果拼盘，全家确定都特殊兴奋。大家想不想学会给爸爸妈妈做呀？ 生：想！ 2、相识水果 师：很好，要做水果拼盘呢，首先我们要相识各种各样的水果大家请看，这些水果都相识吗? 幻灯演示，学生沟通探讨。 3、相识工具 师：同学们做水果拼盘需要一些工具，来和老师一起相识一下这些工具，你们想一想该怎么用？要留意什么？ 生：水果刀、刨子 刀要放好；留意刀口不要对着人的身体 4、基本切削练习：老师演示 二、欣赏拼盘，丰富认知 1、师：下面老师请同学们欣赏一组秀丽的水果拼盘。同

7、学们说一说，这个水果拼盘都是怎么搭配的? 2、播放课件水果拼盘图片配乐 3、师：方法驾驭了，老师想你们确定能用你们敏捷的双手合作制作一盘精致的水果拼盘，你们有没有信念，但在制作之前我们应当留意些什么呢？ 生：要讲究卫生，把手洗洁净或戴一次性手套。生：我们在切水果时还应当留意平安。 生：我认为有一点很重要，那就是不能奢侈，应当节省。 三、探讨沟通，制作拼盘 1、师：大家依据老师指定材料完成的拼盘特殊秀丽，下面大家能不能自己设计一个拼盘呢？ 生：可以！ 师：好，我们分组沟通探讨，你们想做什么拼盘，到老师这里来领取需要的水果，好吗？ 1、定主题、师引导设计拼盘 2、选水果 师：同学们，你们说的特殊好

8、，规律思维很棒！下面请组长来讲台领取你们需要的水果 3、切水果 咱们水果的特点和拼盘的需要，可以切成各种形态：圆形、半圆形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方块等。4)、摆水果 师：同学们，我们在摆放时除了要留意养分均衡啊，还要留意什么啊？ 生：色调和养分的搭配，摆的好看 四、评一评，比一比 评奖要求： 最正确创意奖-构思新颖 最正确合作奖-团结协作 最正确色调奖-色调艳丽 最正确表现奖看法主动 师：同学们，加油！期盼你们精彩的表现！ 五、作品展示，评出奖项 1、请每组同学将做好的水果拼盘依次序摆好小组依次。 2、进行投票评比活动。 3、颁发奖状。根据得票状况和学生的评价，评出奖项。 六、畅谈体

9、会，活动延长 1、本节课你快乐吗？你有哪些收获？ 2、今日，我们学会了做水果拼盘，盼望同学们能独立做一个水果拼盘，让全家人品尝。还有，再来客人的时候，你们预备怎么做呢？ 小结：这次活动，我们不但学到了很多有关水果的学问，同学们的各方面实力都得到了提高，参与是走向胜利的起先，结果并不重要，盼望每个同学以后都能主动参与各项活动。 七、品尝成果，共享快乐 同学们，接下来到了共享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，起先品尝吧！ 其次篇：水果拼盘教案 水果拼盘教学设计 教学目标： 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出养分价值高、外观完备的水果拼盘。 2、初步驾驭水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。

10、3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时留意操作平安。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动实力、审美实力和创建美的实力。教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果技能，并根据主题设计和制作出自己宠爱的水果拼盘。教学难点： 运用确定的刀法技巧，拼摆成造型秀丽的作品，并有确定的主题和想法。教学准备： 课件、盘子、小碗、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、砧板、垃圾桶。教学过程： 一、导入： 谈话导入：同学们你们宠爱吃水果吗？宠爱 那你最宠爱吃什么水果？提问 1、提问：不同的水果有不同的养分价值。有谁知道什么水果有什么养分价值，或者吃什么水果有什么好处？ 师课件出示水果养分价值。

11、2、养分专家告知我们，吃水果要多种水果适当组合，养分互补，才能有效发挥出水果养生效果，水果拼盘正好解决这个问题。它不仅给我们人体补充养分还能让人有美的享受。 今日我们就来动手制作水果拼盘出示课题 二、探究新知 沟通探讨： 1、我们一起来欣赏几幅水果拼盘课件 4、请同学们考虑一下要做出这么秀丽五光十色的水果拼盘，需要准备什么？ 课件，准备的材料 5、请你们简洁探讨一下制作水果拼盘的步骤是什么？ 老师根据同学们的表达来贴出步骤，有不合适的在探讨更改依次激励确定主题选水果切水果摆造型 6、课件，根据步骤分别强调介绍切水果 你平常在家切水果都怎么切啊？横切竖切斜切 7.请你们小组探讨一下你们组要做什么

12、水果拼盘？需要什么材料？探讨 8、同学们你们觉得再制作过程中还应当留意什么？生答老师给你们温馨提示一下： 1、构思新颖起个好听的名字 2、选水果时留意色调养分搭配 3、切水果时切割形态留意用刀平安 4、小组内分工协作 5、留意卫生 6、留意节省 7、便利好用 二小组合作： 1、我看很多同学都已经跃跃欲试迫不及待了，那就赶快动手吧！ 2、放音乐让学生制作！ 三作品展示： 1、请同学们每组派一名同学来展示作品，说说作品的名字，意图、2、评奖。老师设立了几个奖项分别是最正确创意奖、最正确色调奖、这两个奖让学生投票选择 让同学在你们组选两个同学到前面来观看。回去探讨填表。找出小主持人，统计员，收票员。

13、颁奖时放音乐。 四享受成果： 这一个个作品凝合了大家的才智和汗水，各具特色、五光十色是大家的劳动成果。如今是你们享受劳动成果的时刻，请品尝一下吧！可以向其他老师共享再吃到你自己劳动所得的作品你此刻什么心情？什么收获？ 五拓展延长： 劳动最荣耀，同学们在互相关心、互相合作、互相探究再很短的时间里完成了精致的水果拼盘作品。立即就是“五一劳动节，平常你的爸爸妈妈、既要工作还要照看你，特殊的辛苦，在这样的一个节日你是不是应当回报他们一下？你想要怎么做？ 三、课堂小结: 盼望同学们都要做一个爱劳动的学生，做一个感恩的孩子，做一个有创新的学生，可以用老师教你的方法来制作蔬菜拼盘、点心、瓜果拼盘、或者是肉类

14、拼盘！让你的家人、同学老师来品尝共享！ 第三篇：水果拼盘教案 水果拼盘 活动背景： 水果是人们都宠爱的食物，它不仅给我们人体补充许多养分，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精致的水果拼盘，使为我们得到艺术的欣赏、美的享受。水果是同学们日常简洁接触到的，他们对水果也或多或少的了解，制作水果拼盘就简洁多了。通过开展水果拼盘的制作，进一步使学生在“水果拼盘的制作“这个活动中不但能得到劳动技术素养的培育，也能得到探讨性学习和信息技术实力的提升，更主要的是引导学生把在学校学到的本领在日常生活中运用，为父母服务，联系学校与家庭的纽带，培育学生主动的情感。 一、教学目标： 1.查阅有

15、关水果的资料，了解各种水果的养分价值，让学生懂得怎样合理地、科学地运用各类水果。 2.通过亲自制作水果拼盘，培育学生的 动手、想象、创新及审美的实力。 3.通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己宠爱的水果拼盘。 4.在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主子。 5.在设计制作中增加自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。 二、教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己宠爱的水果拼盘。教学难点： 运用确定的刀法技巧，拼摆成造型秀丽的作品，并有确定的主题和和想法。 三、教学准备 教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签等。

16、四、教学流程： 一谈话导入 水果是我们的好挚友，它是我们生活中不行缺少的食物，我们每天看到它、吃到它，同学们想不想来探讨水果，更好地发挥水果的作用，更合理地来 吃水果？ 二沟通想法，自定探讨内容 联想到形态各异、颜色艳丽、美味可口的水果，你最想了解关于它的哪些学问？ 学生畅所欲言。 根据学生的回答整合子课题： 1.我宠爱的水果的养分成分。 2.水果档案：了解水果的名称、产地、养分价值等。3.水果的美称。4.制作水果拼盘。 1播放水果拼盘图片，生观看。2探讨水果的切法 要想制作出精致的水果拼盘，我们首先应当驾驭水果基本的切割方法，老师带给大家几种方法。 分块切：如一个苹果，可以分成若干块。要求均

17、匀、形态好，便于食用。 有连接切：如一个草莓，将其对切，使根部相连，形成另一种形态。 3在制作水果拼盘时我们应当留意哪些事项？ 构思新颖 色调协调 讲究卫生 留意平安 三确定探讨课题，制定支配。 1.如今你们已经明确了想要了解的内容，准备通过哪些途径、方法进一步地了解呢？ 2.分组制定活动方案 全班同学自由组合，分成8个探讨小组，各组举荐组长，小组成员根据自己的实力、特长协商选择人物，制定活动方案。老师巡察了解方案制定状况，随时指导。3.沟通活动方案。 组长汇报本组的活动方案，并引导学生评议，取长补短。 四成果验收与展示 1.在这一期活动中，同学们通过各种途径和方式收集了水果的资料，大家对水果

18、都有更多的了解，水果不仅能给我们补充丰富的养分，还能通过合理搭配制作出精致的水果拼盘，给人美的享受。老师想你们确定能用你们敏捷的双手合作制作一盘精致的水果拼盘，你们有没有信念？ 2.小组水果拼盘制作竞赛。3.展示作品、竞争奖项 同学们的制作特殊投入，小组合作很默契，制作出了令自己满足的作品，下面咱们进行作品展示，我们设立了五个奖项：最正确创意奖、最正确色调奖、最正确图案奖、完备作品奖、最正确合作奖，各组推选一名代表介绍作品，给5分钟准备时间。学生上台摆放作品，介绍。4.享受成果，谈收获。 同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳动成果吧！可以小组之间互相共享，也可以把成果和我们辛苦

19、的老师一起共享。5.谈收获。 这一个个精致的拼盘凝合了大家的才智和力气，此时此刻你确定有很多收获吧，谁能谈一谈？ 五课堂拓展 就让我们带着这些收获回家为自己父母设计一份水果拼盘，让他们也来共享你们创作的快乐吧！ 第四篇：水果拼盘教案 水果拼盘的制作教学设计 一、教学目标： 学问目标： 查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果 养分价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。实力目标： 1.通过亲自制作水果拼盘，培育学生的动手操作、想象、创新及审美的实力。2.通过小组合作的形式培育学生的协调、沟通的实力。3.学会有礼貌地与人交往。情感目标： 通过相识植物的重要作用与人类的亲热关系，增

20、加了解植物的爱好，疼惜植物的意识。 二、教学难点和重点： 重点：驾驭水果拼盘的制作方法。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。 三、教学准备： 学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。老师准备：课件、实物展台。 四、教学流程： 一创设情境，引入新课 1.师：老师知道，我们班的同学个个是心灵手巧、勤学上进的好学生，为了嘉奖你们，老师请同学们欣赏一组图片。边看边想，这组图片反映的是什么内容？ 2.播放课件水果拼盘图片，生观看 3.学生回答：水果拼盘 4.师：水果是人们宠爱的一种食物，它不仅给我们人体补充许多养分，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过合理的搭配制作出精致的水果拼盘，

21、使人们得到美的享受。今日，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。 二探讨沟通，驾驭方法 1.师：如何制作一盘精致的水果拼盘呢？那就到小组中去探讨、沟通，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、其次步都干什么？ 2.班内汇报沟通。学生汇报，师板书：制作方法：1.确定主题、选择水果、条状 2.切割形态 块状 三角 3.搭配、摆放 3.师：方法驾驭了，老师想你们确定能用你们敏捷的双手合作制作一盘精致的水果拼盘，你们有没有信念？但在制作之前老师还有几点要求：播放课件制作时的留意事项留意事项： 1.讲究卫生：要做到手要洗洁净，水果要洗洁净，准备的其它材料统统洗洁净。吃完后要留意保洁，自己的垃

22、圾自己处理洁净。 2.留意平安：刀要拿好放好，运用时要留神操作，不要害怕操作，但也要留意不要伤着自己或他人。禁止手拿刀具离开座位。 三小组合作、制作拼盘 1.师：盼望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们驾驭的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，我宣布：水果拼盘制作如今起先。2.学生按老师要求进行设计、制作。3.师巡察、指导。 四集体评价、介绍拼盘 五、欣赏、评价 制作时间到，师：瞧，一盘盘精致的，造型新颖的水果拼盘诞生了！下面我们请每一小组派代表上台来介绍你们的作品，好不好？ 1.学生上台摆放作品，一一介绍。2.师：各位“评委们！带着你们的神圣小星，排好队，咱们起先评分，把小花放到你们认为

23、造型最美的水果拼盘下面，最棒的作品即将产生了。 长长的“评委队伍围围着教室的四周缓缓行进，冠亚军产生。3.每组派2名代表进行评比，老师宣布结果。 五课堂小结 同学们今日表现真棒，通过沟通、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精致的水果拼盘。这些拼盘不仅造型新颖，而且色调搭协作理。老师盼望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、挚友设计一份水果拼盘，让他们也来共享你们创作的快乐吧！ 第五篇：水果拼盘教案 生活中的艺术水果拼盘教学设计 一、教学目标： 1.通过亲自制作水果拼盘，培育学生的动手操作、想象、创新及审美的实力。2.通过小组合作的形式培育学生的协调、沟通的实力。 二、教学难

24、点和重点： 重点：驾驭水果拼盘的制作方法。难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。 三、教学准备： 学生活动准备：各类水果若干。老师准备：课件、盘子、水果刀、垫子。 四、教学流程： 一问题导入，激发爱好。1.师：“水果知多少? 2.水果品种如此丰富美味到各不同，我们怎样才能同时品尝多种水果呢？ 3揭示课题水果拼盘板书 二探讨沟通，驾驭方法 1.请同学们欣赏五光十色的水果拼盘，说一说你的感受。 2如何制作一盘精致的水果拼盘呢？小组之间探讨、沟通。我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？ 3.班内汇报沟通。学生汇报，师板书制作方法：1.构思设计造型 2.处理切割 3.拼摆 4、师：方法驾驭了，同

25、学们想不想亲自制作水果拼盘呢？但在制作之前老师还有几点要求： 留意事项： 1.讲究卫生：要做到手要洗洁净，水果要洗洁净，准备的其它材料统统洗洁净。吃完后要留意保洁，自己的垃圾自己处理洁净。 2.留意平安：刀要拿好放好，运用时要留神操作，不要害怕操作，但也要留意不要伤着自己或他人。禁止手拿刀具离开座位。 三小组合作、制作拼盘 1.师：盼望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们驾驭的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，如今起先制作水果拼盘。2.学生按老师要求进行设计、制作。3.师巡察、指导。 四展示共享、自我评价 五课堂小结 老师盼望同学们课下也用这节课学到的学问，为自己的家人、挚友设计一份水果拼盘，让他们也来共享你们创作的快乐吧！