2023年法国英文简介.docx

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1、2023年法国英文简介 第一篇：法国英文简介 France attracts more tourists than any other country in the world.Tourists come to see Frances splendid scenery.But mostly they come to see Paris, the capital of France.Paris is considered one of the most beautiful cities in the world.For centuries, France has been the center

2、of art and culture in Europe.Some of the worlds greatest artists and writers have worked here.French fashions and cooking are widely admired and copied.Facts About France Official name French Republic Capital Paris Official language French Population 64,100,000 people Rank among countries in populat

3、ion 21st Major cities Paris, Marseille, Lyon, Toulouse 210,000 square miles Area 544,000 square kilometers Rank among countries in area 47th Mont Blanc Highest point 15,782 feet/4,810 meters Currency Euro VARIED LANDSCAPES France is the biggest country in western Europe.Most of the land in the north

4、 is flat and close to sea level.Hills cover central and southern France, and huge mountains rise along the countrys borders.The Pyrenees divide France from Spain, its neighbor to the southwest.The Alps mark its border with Italy and Switzerland to the east.Most of France has mild weather.However, th

5、e French Alps get plenty of snow.Some of the worlds finest ski resorts are found here.In the southeast, France borders the Mediterranean Sea.The coast along the Mediterranean is called the Riviera.Warm, dry weather and beautiful scenery make the Riviera a famous winter resort.Its long been associate

6、d with wealth and glamour.THE FRENCH COUNTRYSIDE The French countryside is divided into tidy farms and dotted with pretty towns.Here and there, old castles loom on hills.The castles were built hundreds of years ago, when nobles ruled France.Big rivers, like the Loire and the Seine, provide water for

7、 French farms.Canals connect the major rivers in France.People can travel on this network of waterways.The canals are like an extra set of highways.WINE AND CHEESE Vineyards and dairy farms in the countryside produce products for which France is best known.Vineyards grow grapes that are made into wi

8、ne.Cheese comes from the dairy farms.France produces more wine than any other country in the world.Bordeaux, Burgundy, and Champagne are important grape-growing regions in France.All three have given their names to kinds of wine.France also is known for producing some of the best cheeses in the worl

9、d.They include Camembert, chvre(made from goats milk), and Roquefort.THE CAPITAL OF FUN Three-fourths of the people of France live in cities and towns.France has ports, such as Marseille, and factory towns, such as Lyon.Paris, however, is by far the most important French city.About 10 million people

10、 live in and around this lively and lovely city.Artists have long been drawn to Paris.A famous art movement called impressionism was born here.The best-known museum in Francethe Louvreis in Paris.The Louvre contains one of the worlds most famous paintings, the Mona Lisa by Leonardo da Vinci.Tourists

11、 also love Paris for its nightlife, restaurants, and sidewalk cafs.They flock to see beautiful buildings such as Notre Dame, a huge church that is more than 700 years old.They visit the Eiffel Tower, a Paris landmark thats nearly 1,000 feet(300 meters)high.THE BIRTH OF FRANCE Paris was founded more

12、than 2,000 years ago.It was just a small town until the AD 800s.At that time, France was the western part of a big empire built by a tribe called the Franks.The greatest king of the Franks was Charlemagne.He ruled from 768 to 814.After his death, his three grandsons divided his empire.The western pa

13、rt eventually became France.For about four centuries, the kings of France had little power.During a conflict with England, the French came to think of themselves as a nation.The conflict, known as the Hundred Years War, lasted from 1337 to 1453.After the war, the power of the French king began to gr

14、ow.The kings power peaked with Louis XIV, who ruled from 1643 to 1715.He was known as the Sun King because he took the Sunthe brightest star in our skyas his symbol.Louis XIV built the worlds grandest palace at Versailles, just outside Paris.All over Europe, people came to think of Paris as a center

15、 for art, culture, and fun.THE FRENCH REVOLUTION The fun didnt last.The king and the members of his court lived splendidly, but the French people were dreadfully poor.In 1789, the poor rebelled.They overthrew the king and the nobles.They demanded liberty and equality for all.These events began the F

16、rench Revolution, which lasted until 1799.After the revolution, a military leader named Napoleon seized power in France.He led French armies as they conquered much of Europe.Britain and Russia joined forces to defeat him.TODAYS FRANCE France remains a powerful and lively country.It is one of the mos

17、t important countries in the United Nations.It is also a leading power in the European Union, an organization of European countries.Tourists never tire of Paris and other places in France.More people visit France each year than live there! 其次篇：Qpkgsw法国简介 -+ 懒散是很诧异的东西，它使你以为那是安逸，是休息，是福气；但事实上它所给你的是无聊，是

18、倦怠，是消沉;它剥夺你对前途的盼望，割断你和别人之间的友谊，使你心胸日渐狭窄，对人生也越来越怀疑。 罗兰 法国首都巴黎是世界上十大名城之一。它位于法国北部巴黎盆地的中心，城跨塞纳河两岸。巴黎有小巴黎、大巴黎之分。小巴黎指大环城公路以内的巴黎城市内，面积105平方米公里，人口200多万；大巴黎包括城区四周的七个省，面积达12000平方公里，人口约1000万，几乎占全国人口的五分之一。是法国最大的城市，也是世界人口最多的大都市之一。巴黎建都已有1400多年的历史，而城市自身的历史已有2000多年。人们漫游这座城市，所留下的最深刻的印象是：它既保存着许多有名世界的历史遗迹，又有许多宏伟壮美的现代化建

19、筑，有“花都之美称。 巴黎真的是一个得天独厚的城市，仅市区內就有很多的历史古迹与建筑美景可供巡游，当然法国美食更是无可挑剔，葡萄美酒任品尝，这是一个拥有浪漫、充溢感性与不乏物质享受的城市。对于任何一个国家的人来说成为巴黎人都是件无比荣幸的事。 巴黎以其圆顶教堂、凯旋门、宏大的宫殿、雄伟的广场、皇家公园以及每晚数以百万的闪烁灯火而成为法国的中心。300米高的埃菲尔铁塔，在100多年前被人斥责为“可惜的与无用的，后来它才被友好地接受下来，并成为巴黎的象征。就像河岸与服装设计师，小咖啡馆与咖啡厅，流浪者与看门人一样，巴黎是集全部于一身的城市，帝国的宏大与神圣、财宝与权力、传统与热情、机智与随便处世之

20、道与世界主义，它傲慢而又任性，充溢冲突与反差。诞生于南法的德岱在风车小屋来信一书的开头曾说：“我对喧嚣阴沉的巴黎毫无向往之心。然而德岱最终还是来到巴黎，并在此终其一生。 从古至今，从世界各地汇合到巴黎的年轻人都拥有各种幻想和野心，在这里他们曾实现幻想，也曾有过悲观，然而正如利尔克曾说过的，“巴黎是一座无与伦比的城市。 法国旅游-巡游篇 法国是一个浪漫迷人的国家，也是世界最多游客前往的国家，巴黎是世界最多游人的都市，那充溢品尝的花都令人百游而不腻，但假如你相识法国只是巴黎，那你会损失很多，穿梭法国，深化一些鲜为人相识而又迷人的胜景，隆河阿尔卑斯迷人的胜地令神仙也心驰神往，碧波丹崖的科西嘉、奢华的

21、罗亚尔河谷、奇妙的中心山地、碧波蓝天的蔚蓝海岸、充溢原始美态的庇里牛斯山、酒香充满的美酒之乡、熏衣草之乡的普罗旺斯、热闹迷人的尼斯华及芒果柠檬节，更有法国名厨及豪华酒 店等使法国成为您的幻想田园。 著名景点 塞纳河 发源于法国北部浪格尔高地，全长776公里，注入英吉利海峡。她流经巴黎时，转了几个湾，把巴黎分为两半，34座桥梁，把两半紧紧抓住。泛舟塞纳河，一座座桥梁，犹如一个个巨型的牙雕；一幢幢楼房，犹如一页页立体的历史。诗人感叹：“塞纳河，你是巴黎的母亲；巴黎，你是塞纳河的骄子！有一天早晨，我闲逛于河畔的法国总统府爱丽舍宫前，巴黎，这位雍容的欧洲贵妇，似乎还在酣睡。整座城市，是一首清静的田园诗

22、，一幅淡雅的水墨画，一支浪漫的摇篮曲！不一会儿，塞 纳河在黎明中醒悟，少男少女们驾着独木舟，起先了晨练 普罗旺斯 普罗旺斯是一块广袤的从地中海沿岸延长到内陆的丘陵领域，那里有著名的旅游城市及景点如马赛、戛纳、蓝色海岸、阿维尼翁(A v ign on)、阿尔勒(A r le s)、奥朗日(O ran ge)、吕贝隆山区(Lub e ron)、施米雅那山区(S im ian e-la-R o tond e)等，更有天下著名的普罗旺斯鱼汤 和薰衣草(Lavend e r)。 普罗旺斯不乏繁华的现代都会，但真正令全球游客为之倾倒的，是以吕贝隆和施米雅那为代表的普罗旺斯山区。孤独的峡谷，苍凉的古堡，曲折

23、的山脉，在这片南法大地上演绎着万种风情。7-8月间遍地的熏衣草迎风绽放，浓艳的紫色装饰着翠绿的山谷，微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草的芳香，交织成法国南方最令人迷醉的气息，几乎要让人忘掉一切。 阿尔萨斯“葡萄酒之路 阿尔萨斯是法国最古老的葡萄种植区之一，2023年是“葡萄酒之路的五十周年纪念。这里酿造葡萄酒有1 500多年的历史，悠久的葡萄种植传统造就了阿尔萨斯地区山坡和农庄的独特风光。从北部的马兰海姆Marlenheim到南部的但恩Thann，众多的葡萄园和小市镇分布在一片 片的丘陵地带，“葡萄酒之路邀请您来欣赏这里特别的文化遗产。 雪地-罗纳河-阿尔卑斯山地区 这里拥有全球最大的滑雪埸地，

24、总面积6,000平方公里，这里的雪坡和越野赛道曾举办三次奥林匹克运动会：1924年夏慕尼冬季奥运会、1968年格勒诺布尔(Grenoble)冬季奥运会以及1992 年阿尔维贝尔(lbertville)冬季奥运会。 诺曼底地区 诺曼底的海岸线全长600公里，有悬崖峭壁、铺满鹅卵石的小海湾及铺满金黄细沙的沙滩，是适合家庭旅游的度假区。内陆地区有壮美的森林、清静的小溪、青翠的牧场及果园。诺曼底的历史及文化，与英国有很深厚的渊源，如Rouen, Bayeux, Coutances, Sees和Hambye的教堂，登录诺曼底一剧也可在Arromanches, Utah及 Omaha。而世界知名的修道院M

25、ont St-Michel 亦位于此区。诺曼食品也很有名，有鲜鱼、甲壳类动物、鸭酱及各类芝士等。 举荐城市：巴黎 里昂 马塞 尼斯 戛纳 巴黎 巴黎位于塞纳河Seine River中游、巴黎盆地的中心，在全部欧洲国家的首都之中，巴黎无疑是最光辉耀眼的城市，素来享有“花都的美称。他的宏伟建筑，结合了高水准的生活、美食，以及高级的服饰，给人深刻的印象。巴黎有许多世界文明的历史遗迹和艺术建筑，是世界文化中心之一。协和广场、埃菲尔铁塔、国立美术博物馆-卢浮宫、巴黎圣母院、凯旋门、凡尔塞宫、蓬皮杜艺术中 心都是国内外旅游者留恋之地。 里昂 法国其次大都市，位于法国中部隆河Rhone River和苏河(S

26、aone River)交汇处，是一座拥有 2000多年历史的古城。这里的丝织品很知名，是法国丝织品中心，商业异样旺盛。 马塞 是法国南部、地中海畔的重要港口，处于隆河口，是法国第三大城市、最大港口，具有2600年历 史。 尼斯 尼斯Nice是法国第五大城市，其次大旅游胜地。四十万年前，在如今尼斯市的这片土地上，就有土著居住。在公元前后的漫长岁月里，它先后被古希腊和古罗马交替统治。1706年，尼斯第一次成为法国的领土，1713年，尼斯被割让给西西里王国，1860年，尼斯重新回到法国的版图。最近的四十年，尼斯制定了一系列体系，进展迅猛，成为全欧洲最具魅力的度假胜地黄金海岸。在地理上，尼斯三面环山，

27、一面临海，有着7500米长的海岸线。群山的阻拦，使尼斯免受寒冷的北风侵凌。冬暖夏凉是尼斯最主要的气候特征。临海的地型又造成了尼斯一年四季阳光充分，天气晴朗。 尼斯每年都有许多盛大的节日，而尼斯Carnaval狂欢节又是最具吸引力一个,尼斯的狂欢节比夏日海滨更热闹，每年的二三月份，实行近三周的狂欢活动，包括花车游行、放烟火、化妆舞 会等系 法国旅游-购物篇 退税购物 假如您的居住地不属于欧盟国家，而且您同一天在同一家商店内的购物金额到达或超过182.94欧元(含消费税价格)，那么您就有权享受12%的退税金额。请在购物之前了解相关规定。 时装 巴黎是国际时尚大都市之一。名牌设计师的专卖店集中在商业

28、街区，如在蒙田大街 (avenue Montaigne)上的伊夫圣罗兰(Yves Saint Laurent)，CD(Christian Dior.)，圣-奥诺雷区(le faubourg Saint-Honor的爱马仕(Herms)，古奇(Gucci)，在玛德莱娜广场 (Place de la Madeleine)，在圣叙尔比斯区(Saint-Sulpice)或塞弗勒-巴比伦区 (Svres-Babylone),在格勒奈尔(Grenelle)、谢尔什-米迪(Cherche-Midi)和圣父区 (Saints-Pres)的范思哲(Versace)、Sonia Ryckiel等.除了这些知名品牌

29、，又涌现出一批新的名牌：位于中心市场区(quartier des Halles)和圣叙尔比斯区(Saint-Sulpice)的Agns B.和Claudie Pierlot，胜利广场(place des Victoires)的Kenzo，马海区(Marais)的Ventilo、Et Vous等。 格拉斯香水 法国普罗旺斯的格拉斯自已的最大的原材料生产中心。1724年通过了格拉斯香水制造条例，巴黎成了格拉斯的商业伙伴并成为世界香水中心。许多香水制造商，如在今日仍特殊流行的生产Quelques Fleurs 的Houbigant，Lubin, Roger & Gallet以及Guerlain娇兰都

30、是从巴黎起 家的。 其他 古董，巴卡拉水晶，手套，油画，波尔多的红葡萄酒，康涅克、布根第的香槟和利摩曰、坎佩 尔和塞夫尔的瓷器，吉安陶器，佩里戈尔的手艺品、彩绘丝 大百货公司 春天百货(le Printemps)、老佛爷百货公司(les Galeries Lafayette)、好商佳 (le Bon March、莎玛丽丹百货公司(la Samaritaine)或市政厅百货公司(BHV)，它们构成了 巴黎的一部分.它们当中有些还在外省开设了分店。这些大商场涵盖了众多的品牌并经营各种各 样的商品。 跳蚤市场 对于旧货商来说，巴黎的两大跳蚤市场是他们的好去处：旺午门(porte de Vanves)

31、和圣万门 (porte de Saint-Ouen)(后者是巴黎最大的旧货市场)。 食品店 在全部的大城市，面包店和食品店开门特殊早，晚上要到19点或20点左右才关门(在巴黎要 更晚些)。它们在周日和公共假日的下午关门，每周有一天休息。 其他商店 其他商店在9点或10点开门，晚上在19点和20点之间关门。 在外省，商店经常在13点和14点之间就关门了。它们通常从周二至周六(假日除外)营业。大 超级商场通常营业到晚上21点或22点。 在外省，超级商场一般都在城市郊外的商业区。 旧书摊是巴黎的另一大特色，圣米歇尔区(Saint-Michel)沿塞纳河两岸布满了这样的小摊位。旧书、各种旧货、连环画、

32、明信片.您在那里可以找到价钱不一的各种东西。这些魅力无穷的小 市场真值得一逛！ 各种集市：在集市里买东西是一种快乐。您或许不会有什么惊喜的觉察，但总能得到视觉和嗅觉上的享受。巴黎的集市多种多样：西堤岛区的鲜花市场、鸟市、动物市场，还有遍布各区的食品 市场。在熙熙攘攘的人群中您能体会到真正和谐的纯法国风情！ 外省的城市市中心通常都有为数众多的服装商店，其商品与巴黎的一般无二。有些城市将生意 兴隆的旧衣服交易和名牌店的分店作为其经济支柱。 外省的城市和村镇同样每周都有集市：您能在那里找到很多当地特产，还能感受到与大都市完 全不同的气氛。 法国旅游-美食篇 饮食 法国人的饮食艺术品尝极高，法国的名菜

33、也多不胜数，其中以鹅肝酱、海鲜、蜗 牛、乳酪芝士等最为人熟识。法国的餐厅食肆种类多样，等级繁多，丰俭由人，有富丽堂皇的传统法式餐厅，富有地方色调的餐馆，以及露天咖啡茶座和各式茶 室等，选择之多，堪称美食天堂。通常餐厅会於门 外放置餐牌供顾客参考，而所 列示价钱已包括15%的服务费。大部份的餐厅都会供应套餐(Fixed Menu)或散餐(a la carte)供顾客选择。套餐通常包括前菜、主菜及甜品，散餐则可让顾客 按自己爱好，选择食物种类，而散餐的价钱亦较套餐昂贵。 阿吉丹地区 阿吉丹地区的美酒佳肴远近著名，是一个名符其实的美食天堂。其中，波尔多市 更堪称为美食之都。以下是一些阿吉丹地区的特色

34、美食：头盘有香蒜汤tourin a lail和鸭肉卷心菜浓汤 garbure； 而传统以鸭鹅上桌的主菜，则包括鹅肝酱(foie gras)、肉冻、鸭肉片(magret duck fillets)、酿 鸭颈(stuffed)以及炖肉。 勃艮第地区 勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外，还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼 各 式美食不能尽录，全部教人大快朵颐。 勃艮第地区不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖，也是洋香芹火腿冻的发源地。不过，最具特色的生怕非

35、红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属，而这款美味菜式也是全部餐厅的必备菜式。 在勃艮第地区，牛肉於餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全 身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。 卢瓦尔河谷地区 卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园，与其邻近地区都知名盛产簇新蔬果，包括爽甜坚固的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季，这里便遍野 紫色石南花，丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都宠爱在秋天南来打猎和捉野鸭。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有簇新河鱼供应，例如Sandre。可别忘了当 地出产的羊酪芝士Chevre，乾酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一

36、顿盛菜没有它又怎叫完备！ 香槟亚丁地区 香槟亚丁地区以其野味菜著名。最精彩的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的 野猪了。 特瓦市(Troyes)的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的 小香肠，无论 烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都必为您带来味觉惊喜。 第三篇：法国面包简介 法国面包 姓名：廖金桃 班级：2023级语言学班 学号：1105303012 世界上最懂美食的意义，并用它来充溢生活和提高生活质量的民族之一是法国。所以，法国的饮食文化成为本国文明史的一部分。法国人将吃看作人生的乐事，他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术。法国饮食里不行缺少的内容及最让法国人引

37、以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国面包是法国饮食中最具特色的食品。虽然法国面包不仅把食物的色香味表达得淋漓尽致，也演绎了法国别出心裁的饮食风情。但是面包不是起源于法国，而是埃及。然而在漫长的进展过程中，法国面包形成了自己独一无二的特色。因此，要了解法国面包文化，还得从法国人的面包历史及情结说起。 法国面包历史 最初人们将面团干脆经过一次烘烤制成圆面包或圆饼。后来人们渐渐觉察，通过自然的发酵过程可以使面包发得更大、更可口，也更易于消化。于是世界各地多种形式的面包出如今人类文明进展历史上。围绕地中海盆地的远古历史中，希腊人在很长一段时间驾驭着面包的制作技术。2000年前，包括罗马在内的各地近300

38、家面包店都是由希腊人掌管。罗马的扩张将面包带到了北欧，以至最终整个欧洲大陆。中世纪，法国的首批面包店起先出如今各个城市和乡镇的中心地段。另外，一些农场也自己烹调配制面包。在1789年的时候，巴黎人平均每人每天要吃掉一斤面包。在那个时候，法国的每个城镇都会推举出一个最为优秀的面包师，在人们心中，他的位置几乎和国王一般神圣，受到人们的敬重和仰慕。但是与此同时也背负了重大的责任，有人说，假如首席面包师烤糊了面包，会受到砍头的惩办，这个说法不行考证，但是人们对于面包的重视也可见一斑。 法国人的面包情结 面包是从深邃的岁月土壤中吸取养分结出的果实。从小麦到面包，它首先反映了一种社会文明。除了法国，没有人

39、能找出其次个国家把面包当成国家象征的。每次看到街上夹着棍子面包兴冲冲往家赶的人们，我都会想起那句话：“面包会有的，一切都会有的。法国人确实是为挣面包而活，就象中国人挣钱买大米一样。无论在家里还是旅途中，无论是在小食堂还是大餐厅，有一样东西是万万不会少的，那就是面包。 法国面包品种 法国面包品种达150多种，从颜色上说有白面包、黑面包；从形态上说有长棍、圆形、牛角面包；从口感上也有软硬之分，因此法国人爱说“什么牙啃什么面包，形容做事要因地制宜。假如你有机会到法国住上一段，你会留意到觉察每天早上起来法国人第一件事就是去买面包。街上走动的法国人胳膊肘下都夹一根长棍面包，手里可能还提着羊角面包。所以在

40、法国畅销货往往被形容为“像面包一般好卖。 一、法式长棍面包 法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简洁的法国法律规定，是由未经发酵的面制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来区分baguette，这些纹路最终构成了面包的白色部分。Baguette的标准直径大约为5-6厘米，但是面包本身可以做得长达1米，其最小长度通常认为不能小于80厘米。 一历史 Baguette是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck厚底板的烤炉起先被广泛运用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而

41、成的烤炉，它不用木柴而是用自然气加热像“甲板一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。曾经长面包只是不经常的制作，但是在1920年的十月，一项法律规定面包师不应当早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以制作，而这个问题被后来出现的瘦长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为快速。 二制作和风格 这一类面包原料是面粉、酵母、水和盐，有时加上老面肥。根据用料比例、发酵时间长短和烘制方法的不同，制成不同形态、不同口味的面包，如乡村面包、麸皮面包、黑麦面包等。法国人习惯把长棍面包当中切开，涂上牛油或酱，再包上奶酪、沙拉、火腿、鸡肉等做成三明治，作为午餐。 二、法国牛角面包 在法国特殊受

42、宠爱的“牛角面包CROISSANT，并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟识的法国面包Baguette；但是，如牛角面包CROISSANT等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。而“维也纳甜面包或甜点中，最为远近著名的，就是如弯月型的牛角面包。这个如弯月型的面包造型的灵感，传闻纷云，最为人所称颂的是来自土耳其的军队人手一把的土耳其弯刀。 一历史 在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下。土耳其将军心生一计，

43、确定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道。夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅觉察，连夜报告给国王。结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形态，以表示是他们先见到土耳其军队的。 在巴黎还有另外一个传闻。在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指形。后人则将这个图案做成如今的牛角面包。约12世纪的时候，某些法国的乡下地方每到了“逾越节时，修道院的僧侣们总会制做成篓的“牛角面包，做为“逾越节的餐点，表示“基督再生之意。无论

44、是何种传闻或考证，牛角面包的魅力是无可匹敌的。 二制作和风格 法国的第大二类叫做viennoiserie，代表是牛角面包。主要原料是面粉、酵母、水、盐、鸡蛋和黄油等。这类面包的特点是酥皮，表皮松脆，里面分层。这类面包多为早餐或下午茶时选用，口味有咸有甜。 三、其它面包品种 黑麦面包 含有至少65%的黑麦面粉。假如含量在10%到35%，就必需叫做含黑麦面包。这种面包经常搭配海鲜享用。市面上搀有核桃仁的黑麦面包特殊受大家的欢迎。 麸皮面包 用全麦面粉制作，也就是说它汲取了全部的小麦成分，因此含有丰富的纤维质和矿物盐，是一种很受推崇的健康型面包。 鲜奶油面包 鲜奶油吐司面包是近20年才传入法国的“现

45、代面包，和传统欧式面包相较，白面包特殊松软可口。标准的法国吐司讲究质地，一刀裁下，剖面要洁白平滑，周边的皮要薄，吐司味要芳香。丽致皇家面包是梦幻吐司的代表之一，它添加了高山冰泉水，面团成分中有五成以上是富含矿物质的泉水，所以只能靠手工揉制，烘焙后尝起来幼嫩、绵细，用手撕开，丝丝入口，嚼感香甜，一天供应10条，定价不廉价。小茅屋面包 小茅屋面包是香甜可口的法式面包，由于面团里多了大量的奶油、蛋与糖，所以适合当做咖啡或下什茶糕点。簇新现做的小茅屋面包，和冷冻面团做成的小茅屋面包，一吃就知道口感不同。簇新的剖面细腻、秀丽，组织中间还有一点潮湿感，例如刚出炉的焦糖奶油面包，香味四溢，拨开之后，软热的奶

46、油好像快要流下来，特别迷人可口。法国小茅面包传到邻近的瑞士，又添加了香甜的蛋乳馅Custard、果酱、杏仁、糖渍果干等，味道更甜腻了。传统的小茅屋面包，造型有点像女人的酥胸，其实它的造型可以有很多种，打成辫子状，或是简洁的圆面包。 阿尔萨斯面包 斗争对于美食的沟通有显著的奉献，阿尔萨斯面包就是一个例子。以酸裸麦面包为主体的阿尔萨斯面包，有着浓浓德国面包的影子，搭配当地簇新的生蚝、鹅肝，是法国人最舍不得的人间美味之一。重口味的阿尔萨斯面包很简洁让人吃上瘾。它用的全是风味浓郁的裸麦、黑麦、小胚芽麦所做成的面粉，由于搅拌、发酵的方式不同，所以它食来比法国面包更扎实。代表性的阿尔萨斯面包，有核桃面包、贝诺通面包、起司核桃面包。其中贝诺通面包多加了无籽葡萄干，与面团天生的酸味互相呼应。 奥地利式面包 奥地利面包在法国落地生根，起源于一段异国姻缘。随着奥国公主千里迢迢嫁到法国来，连带把家乡味也带到法兰西。但是比起法国面包外脆内软的硬脾气，奥地利面包提高牛奶、糖的比例，所以尝来松软可亲多了。奥地利式的长棍面包Baguette做法和法国面包一样，经过长时间的发酵、利用水气蒸烤而成，但因为成分多加了焦糖、奶油，所以组织更松软，也更软甜芳香。奥