2023年个人酒店实习工作总结范文(精选5篇).docx

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1、2023年个人酒店实习工作总结范文(精选5篇)篇一：个人酒店实习工作总结范文 我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特殊好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们阅历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系

2、统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐

3、厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我

4、们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享

5、彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 酒店服务宗旨服务至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲切、温馨的服务和环境气氛，使之有宾至如归之感。 酒店服务宗旨追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目标，努力使追求卓越成为酒店服务来宾和强化管理的压迫力和推动力。 酒店服务宗旨敬业乐群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作奉

6、献。 敬业乐群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归宿感绕来宾的需求开展经营活动，我们的信条是“来宾提供质的服务“。 篇二：个人酒店实习工作总结范文 实习时间和地点 (1)实习时间：1月20日-2月5日 (2)实习地点：天源酒厂股份有限公司 2 实习目的 (1)接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的进展史，特殊是改革开放以来的状况。了解所学专业在经济建设中的地位作用和进展趋势，增加对专业学科范围的感性认识; (2)学习企业，熟识工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产

7、的初步学问，虚心向工人和技术人员学习，培育喜爱专业喜爱劳动遵守组织纪律的良好品德; (3)学习生产技术，稳固深化所学的理论学问，培育分析和解决工程实际问题的初步能力; (4)了解和初步把握生产工艺的流程技术经济指标; (5)了解生产工艺所用的设备。 3 实习报告 3.1 公司简介 天源酒业是一个创建缺乏百年的新兴产业，自其建立起来至今始终以服务群众为目标，以良好的造酒技术，优质的产品质量，被广大消费者认可。 3.2 实习过程 实习的前几天主要是对检测仪器的熟识与操作，主要包括以下三种： (1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液相色谱仪 接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制

8、曲车间、包装车间、成品库进行如下实习： (1) 包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运; 检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。 (2) 粉碎车间粉碎原料的转移; 帮助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。 (3) 供电部电力电子方面的学习; 在师傅的带着下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的结构，主要的电路，以及所能实现的功能。 (4) 酒窖的参观; 一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特别工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照射下，让人感觉就像置身金色的海洋之中一样。 (5) 制曲车间水处理的实习(检测水与清洗机器); 取少量水，滴入少

9、许特定的检测试剂，水呈蓝或红色。记下结果，测试时间，测试人姓名，工号。然后收起器皿，检测结束。 水呈蓝色则水未失效;水呈红色则水失效，清洗机器。 (6) 包装车间电子方面的学习; 各种规律门电路、集成器件的功能及其应用、规律门电路组合和时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、555定时器等。 (7) 包装车间自动掌握方面的学习; 由顺序掌握装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成。主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的掌握以及机械手和生产自动线。 (8) 成品库安检的巡查; 与工人师傅一起排查成品库里面以及周边的安全隐患。两个人一组，内外交替。 (9) 最终，沟通与沟通; 师傅给我们讲

10、了许多关于工作、社会和人际关系方面的许多阅历和心得。让我更多的去了解社会了解人际。 3.3 实习心得 两周周的实习体会到工作的辛苦，学问的缺乏以及自身其他方面的缺乏。这么多天下来的确收获许多，对一个企业的生产进展都有了具体的认识，虽然时间不是很长，但是学到以前许多没有学到的东西。对企业的生产设备管理和人事管理也有肯定的了解，知道企业的各个部门的分工协作，不同的部门的职责是什么。说来说去也就那几点，有许多的感慨和回忆，学到了许多的东西，有理论的也有实际的，好坏都不重要，重要的是对于社会更多了一些阅历。 在两周的实习中，更多的了解了社会，在一个社会的环境中去感受自己把握自己。同样这一过程之中深刻的

11、感受到了学校和社会的差异。感受到我们学生还有许多缺乏之处。对于社会的不了解和认识缺乏，导致我们会不务实。我想这半个月的实习生活给我上了很深刻的一课。 4 生产场所 主要设备：蒸馏冷凝器，煮糖机、酒罐。蒸馏冷凝器用于改制白酒;煮糖机，制作加入酒中的糖料。 主要生产场全部：原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。 (1)原料粉碎车间 原料粉碎车间有原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术。 (2)制酒车间 白酒车间有白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术。操作场全部排气设施;场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。 (3)酒库 有防火、防爆、防尘设施，库内阴凉枯燥。 (4)包装车间 包装车间，包装的每一道工

12、序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。 (5)成品库 成品库的容量表达了该厂的生产能力;库内阴凉、枯燥，并有防火设施。 酿酒程序： 一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒(中间流出的酒品质最正确)。再经排酸等工序，酿造过程即成。 工艺流程

13、： 辅 料清蒸热水泼浆 原 料粉碎配料装甑接酒蒸馏出甑降温加曲 大曲粉碎 成品灌装勾调贮存酒醅出窖入窖 其中关键掌握环节为：1、配料;2、发酵;3、贮存;4、勾调。 5 实习总结 通过半个月的实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了学问面，对现今白酒企业的进展有了初步的了解，能够运用所学过的学问分析在参观过的问题，也为以后学习新的学问打下了基础。也发觉分光光度计，气色相谱仪，液色相谱仪的工作原理，都可以用所学学问解释。我知道所学的学问都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的

14、应用性阅历会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。 篇三：个人酒店实习工作总结范文 一、实习目的： 1、 通过深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产大实习，使我们更好地把握发酵工程的理论原理。 2、 通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，把握白酒生产过程中菌种培育，培育料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。把握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作原理。 3、 通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社会提供丰富的实际阅历。 二、实习内容： 1、 2

15、、 了解白酒发酵产品生产的全过程。 把握白酒发酵产品生产过程中就中选育、种子培育、培育基制备、发酵、后处理，分别纯化等单元操作的具体工艺过程。 3、 把握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量、型号、规格、工作原理。 4、 依据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数，中间掌握等，依据所见生产环节的工艺现状，结合所学理论学问，如发觉需改良之处，可提出工艺改良的建议。 5、 了解白酒发酵品生产的工艺技术指标，原辅料及动力消耗;实习结束后，提出提高质量、降低消耗、节省本钱、提高效率等的方案与设想。 6、 了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管理、

16、车间管理、技术管理、设备管理等方面的状况，丰富企业管理方面的学问。 三、实习感悟 第一天，我们进入太白酒厂的大门，“陕西太白酒业几个 大字映入眼帘。企业恢弘的气概，洁净的厂房，清洁的地面，员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。随后，太白酒厂的胡建祥副总经理、院领导庄世宏书记、王赟副书记、杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式，让我们体会到学院对我们的实习、学业的重视，以及我们实习机会的来之不易。 1 中国白酒简介 中国白酒源远流长，博大精深，与法国白兰地、英国威士忌、 俄罗斯俄得克,荷兰金酒,加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸馏酒。中国白酒以大曲为糖化剂，以高粱、小麦等为原料经自然发

17、酵后蒸馏而得到。依据其香型，可以分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型、董型、兼香型、凤型、豉香型、特型、芝麻香型。而我们所去的太白酒厂正式酿造凤型白酒的所在地之一。 历史 太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，著名于唐李白。 西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌着高贵的气息。 诗经中有：“申博信迈，王饯于眉。的记载，讲解并描述了西周王用太白酒为其舅父申伯赴封国就任饯行的。诗仙李白路过太白山时留宿金渠镇，感叹太白山之惊险，成诗蜀道难，饮太白酒而吟：“闻香十里远，隔夜知味长。何得些琼液，恒寒雪花浆。药王孙思邈以太白酒泡制药酒。唐太宗的太白酒后与杨贵妃共饮而引出了“贵妃醉酒的佳话。 “太白山上无闲草

18、，太白山下出美酒。取太白山清泉，集天地灵气，选优质原粮，融几代师傅呕心沥血，总结积累,酿造出了风格独特的凤兼复合型太白酒。“一滴太白酒，十里草木香，太白酒以其无色清亮透亮，醇香馥郁，绵柔甜爽，诸味协调，余味舒服，风格独特的优点深受广大消费者青睐，畅销全国。太白酒的储存采纳酒海，它使用秦岭的荆条编制形成，然后在里面贴上刷有菜籽油、猪血、蛋清、蜂蜡等物质的纸。用这样的酒海储存的酒具有独特的香味。 3.包装车间实习 进入包装车间， 工人师傅们在各自的岗位上兢兢业业，忙劳碌碌的工作着，他们一丝不苟的神情让我感受到“全员为销售的意义所在。我在流水线的源头工作取瓶盖。我的工作就是把一箱箱的瓶盖去掉包装，放

19、到另一个箱子中，在运送给盖瓶盖的师傅。下面我来介绍一下酒的包装：首先用铲车将成箱的酒瓶运送到车间内，然后用CX2X全瓶型冲控机进行洗瓶。 这台机器真是奇异：将瓶子倒扣在一个个预设的孔中，水会自动从下部进入瓶内，同时外部也有水从上面流下，从而到达清洗瓶内外的目的。清洗后的瓶子会放到传送带上运到检验区，检查瓶内有无杂质，有无烂盖，有无标签。经检验合格的瓶子运到灌酒区进行灌酒，盖盖子。在进行检查。检查时将酒瓶倒置，对着日光灯观看有无沉淀、悬浮物、玻璃渣。合格的酒再经LYC型强化履带压盖机压盖后用HP50全位烘干机烘干外表的水，最终经检验合格就装箱了。 从酒瓶到成品酒，每一个步骤都完全规范化操作，几道

20、检验工序使酒的品质有了很好的保障。让我们消费者看着舒心，喝着放心。 4. 酿造车间 进入酿酒2车间，一股浓浓的酒味混杂着酸味扑面而来。忙劳碌碌的景象映入眼帘，地上的工人师傅们忙着装甑、取酒、运送酒糟、混合粮食和酒醅。窖池上的师傅忙着清扫窖池、封闭窖池。 天上的女师傅们个个英姿煞爽，娴熟的操纵着行车进行挖酒醅、混合酒醅和稻壳、将需要再次发酵的酒醅放入窖池中。 装甑时首先要在甑底撒一层稻壳。稻壳的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸馏和发酵能顺利进行。此外，它还可以调整酒醅的淀粉密度，冲淡或提高酸度，吸收酒精，保持浆水，有利于酒醅正常升温。撒酒醅时要匀称，要准时将冒出的酒气盖住，防

21、止酒挥发。 最终要把酒醅积累的四周高，中间低。然后盖上盖子在盖子的边缘加水，起到密封的作用 ，防止酒的挥发。最终用过热蒸汽进行蒸馏。摘酒时，师傅们凭借多年的阅历可以“看花摘酒，即依据就流出时产生的泡的大小及匀称程度、连续性进行推断酒的度数。酒花可以分为：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越细，堆花时间越长，酒质越好.。 摘酒时要掐酒头，去酒尾。因为酒头中含有的酒精量很小，酯类物质多，并且含有甲醇等有害物质。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量许多，对人体有害，此外还含有其他有害物质，因此也不要。如今，为使酒尾能充分利用，不浪费， 可将上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，让其中的酒精随蒸汽挥发

22、出来。每一个小组有两个甑，一个在蒸馏的同时，另一个在装甑，这样极大地提高了工作效率，节省了生产本钱。 发酵周期为一个月。每天的第一甑蒸完就是我们见到的酒糟，而其他的酒醅则在蒸完后加入热水混匀，然后再取出晾凉，再加入曲，搅拌匀称，再放入窖池内继续发酵。 醅渣入池完毕后应用黄泥封窖发酵，以隔绝空气，保温隔热。若泥层太薄且属于管理，会造成窖皮泥干裂、长霉，从而使酒醅的质量下降，进而影响酒的质量。工厂每年投粮一次，粮食反复发酵、蒸馏，直到其中的淀粉完全被利用，这样可充分利用原料，节省本钱。我原来认为，每发酵一次，就要投一次粮，酿酒是个浪费粮食的行业。不过如今看来，我的想法是错误的。 我所在的小组的工人

23、师傅特别热情，耐烦为我们讲解白酒酿造过程的有关学问。当一上午的工作结束时，师傅就会将酿好的酒拉去过磅，检测。 5.制曲车间 始终对制曲怀有好奇心的我来到了金渠镇的老厂区，来到制曲车间，就有一种和酿酒车间完全不同的场景，里面很清静，是一个小楼，一楼是粉碎室，制曲室，上面几层是曲房以及贮存曲的房间。 制曲时，先进行润粮，然后经提升机提升，去石机去石，最终经3台磨面机将原料混合粉碎。符合要求的面粉送入晾面场进行晾面。摊凉后加水搅拌，制成曲块。在视频上看到的制曲都是用脚踩，而在这，是用机器进行全自动制曲。制成的曲洁净整齐，外表齐平。接下来将曲运入曲房，进行批曲，曲房内应保持潮湿洁净，室温不低于15，入

24、房排列行距2-4cm，间距3-5cm，每行3层，底撒稻皮，中隔竹棍，行、间距要均匀，上下左右对齐，横竖曲胚放端正。然后再喷洒菌液，封房上霉。再经揭房晾霉、3火生成、潮火、5火清糠、大火、调曲、收火、晾架，最终出房过磅，入库储存。 调曲的原则是：边向里调，轻重互调，冷热对调，以保证曲块成熟统一。 制曲的要领是“三关两则： 上霉关：把握好温度、时间及上霉状况。 大火关：需到达顶温并维持3-5天以上。 收火关：品温下降不行过快。 翻曲调曲原则：适时翻曲，留意调曲。 培菌升温原则：前缓、中挺、后缓落。 最让我感到惊异的是曲的种类原来可以这么多：青茬曲、红心曲、槐壤曲。清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮

25、。红心曲皮薄色白，茬口坚硬，整齐清亮，断面颜色呈麦仁青色，中心部位有一条红点。槐壤曲色白皮薄，茬口坚硬，断面四周呈麦仁青色，中间部位呈金黄色或淡黄色。 我们进入曲房，地上是砖，撒着稻壳，墙上是黄泥，顶上是草席。这些物质为大曲的自然接种创造了良好的环境条件。曲房应留意密封，以保温保潮，同时防止外界杂菌进入，影响大曲质量。 据工人师傅说，老厂区酿造的酒要比新厂区好，缘由主要在于窖池。老的窖池中含有的微生物种类丰富，数量多，给予酒独特的味道。 6. 品酒评酒 胡建祥副总经理向我们介绍了白酒的“勾兑，让我们对“勾兑这一词有了全新的认识。勾兑事实上是一门艺术，亦是一门诀窍，一个隐秘。即使在今日，仍旧有“

26、酿酒是徒弟，勾兑是师傅的说法。通过勾兑，不同质量的酒互相掺和，取长补短，变坏为好，改善和稳定酒质，提高优质品率。 白酒的品评不是一般人能做得到的，它需要评酒者有灵敏的嗅觉、味觉，同时要求瓶酒环境无震动和噪音，评酒室内清洁整齐、空气新奇、无异杂味，光线充分，以恒温2025为宜。评酒室内还应有专用的评酒桌，在桌面铺上白布，备有茶水杯、痰盂等，使评酒员在幽雅、舒适的环境中进行评酒。 白酒品评时先看有无沉淀和悬浮物，及酒的颜色，然后闻香气，其次品尝味道，此时，白酒要布满舌面，煽动舌头，认真区分其味。最终推断香型并打分。 我们有幸去了酒体设计中心，品尝了各种香型的白酒，并对白酒的分类有了更深的认识。 7

27、.总结 这次实习，我们参观了白酒生产的每一个环节，亲自参加工作，和工人师傅一起体会劳动的欢乐，体会劳动的价值，体会财宝的来之不易。 在酿酒车间，为我们解答怀疑的师傅已在太白酒厂工作30年，几乎把他的一生都奉献给了太白酒业。我想，对于这样的老员工，应增加他们的福利。不仅是他们，厂里的每一个员工都在为“专心酿好酒，全员为销售而劳碌着，他们兢兢业业，勤勤恳恳。所以酒厂应增加员工福利，这也有利于提高员工的主动性。 由于太白酒业的宣扬力度不够，因此在国内的知名度不高。企业可以建立企业网站，将可以代表自己形象的信息较为安全的公布在网站上，同时通过一切宣扬品、宣扬媒介将企业网站扩大宣扬。并且要准时更新信息，

28、筛选主动地信息。此外，还可以创立企业内刊。在创立时，要有一个有点权威，让人听了有好感的名字，同时在内容建设上有有用性，并穿插一些企业和形象宣扬内容。突出与客户的互动和对客户的表彰等内容。在内刊发放时，先对客户进行细分，对于重点客户和潜力客户，每期都要发放。同时在每年的经销商大会上、专业展会上、专业论坛上进行投放。太白酒业还可以建立自己的企业博客，在个个网站上进行全面宣扬。 篇四：个人酒店实习工作总结范文 一、 实习日志： 8月16日 今日一大早我们坐上校车，去往江西章贡酒业有限公司新厂参观，之前也对章贡有些了解：对那精品章贡王还有三两三也有所耳闻：江西章贡酒业有限责任公司，是上市公司“天音通信

29、的骨干企业，也是江西省重点酿酒企业，。主要产品为章贡牌章贡酒、章贡牌章贡王酒，以浓香型、兼香型为主，产品规格齐全， 具有“浓香纯正、诸味谐调、绵甜爽净的特点。 在车上折腾了一会，我们最终到达目的地，下车不久接待员便热情的接待了我们。一进酒厂，便闻到了那醇醇的酒香，见那新厂占地大约350亩，建设了国内先进、省内一流的勾调中心，气概恢宏的灌装车间，大容量的储酒罐，地下储酒窖池，还有宋代建筑风格的办公、营销大楼，特别的“酒文化博物馆等. 进入那他们的博物馆，那悠久的历史，奇妙的，让我们啧啧称奇。公司的前身赣州酒厂源自清代，具有一百多年的酿酒历史前身为江西赣州酒厂，创建于1952年，由国家收购私人企业

30、万源协记酒栈而成立，后经公私合营等方式，公司规模渐渐扩大。后公司更名为江西章贡酒业有限责任公司。 进入酒文化博物馆，就被那浓浓的书卷气深深吸引：自古酒与文学分不开，在这里更能显现这点，我们随着接待员的讲解又来到是接待处，再逛了酒厂一圈 听完接待员和视频给我们传达的信息，我尤其对章贡酒业所贯彻的“一切为了消费者的经营理念，恪守“质量第一、诚信经营的企业宗旨，坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂的“三不原则感受特深，一个做饮料的企业，质量是根，消费者是茎，诚信是叶，只有三者和谐进展，才能保证企业能够可持续进展。 今日受益匪浅，唯一的遗憾是，今日由于厂断电无

31、法运行，不然见见那生产流程，再去参观下储酒窖池，品一品那章贡酒就更完善了。但愿以后还有机会。 8月17日 今日，经过短暂的安排任务、分组后，我们成员-陆青青、赵磊、黄建清、吴雨、赵佳楠和我赶往我们所要调查的目的地：东郊路。在那，我们的老大，队长把我们带到那后，简洁的给我们示范了一下后，我们便正式开始了我们的实习调查，我们六人分为两组，陆青青、黄建清和我一组，其他人一组，以“一组一边倒战略展开，刚开始可能运气比较好，老板都很和善，但随后问题就来了，遇见蛮不讲理的老板，他什么都不愿说，我们信息栏里什么信息都没有，幸好我们老大过来，告知我们跟人聊天时不宜问老板姓名，可以直接看营业执照。嘿.这样一下，

32、我们的工作果真简单多了，老板对我们的防范也少了。 不知不觉就到吃饭的时间，我们一行在一家餐厅就餐休息一段时间后调查继续开始，由于老大下午要去铺货，我们确定自己行动，经过早上有点阅历了，我们动作很快速，很快，东郊路已被我们走完了。 这一路走来，我们遇见了各种形形色色的人，有和气可亲跟我们一聊就半小时的，有对我们冷眼相看，不理不睬的。一冷一热，就这一天就让我看到了人间的冷暖，我也信任，以后对这种反差不会再去愤愤不平了，因为这就是人生。 8月18经过昨天的实战阅历，我们 二、 实习目的：通过对酒厂的参观，实地的，来了解酒厂出酒的生产流程，了解该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂

33、内酒品的生产操作规程和产品检验，将理论联系实际，初步能够运用所学过的学问分析在参观过的问题，。 五、 实习时间： 实习地点： 实习部门： 实习内容：我们在老师的指导下经受了第一次实习市场调查实习。在老师安排结组，需要先找到调查对象，针对其经营中出现的问题和她想要了解的市场信息做一份调查问卷，然后再对目标市场进行问卷调查，最终对收集到的资料进行分析及。 1. 确立调研主题 在实习阶段我主要负责前期的调研预备，利用设计的问卷进行调查，收集相关信息。我们组经过商量确定对电脑市场进行调查。调查题目：对连云港市新浦区电脑市场调研，主要是针对大学生使用电脑的调查。调查动机：调查有关计算机行业的各种信息看看

34、大学生在计算机行业是否有进展机会，并为大学生提供有关在高新科技产业领域内投资的具体方向和进入策略调查要点：价格的持续下降将不断激发个人用户的购置欲，尤其是即将的大学生群体。学生购置电脑的品牌主要有1、Acer 2、八亿时空 3、长城 4、戴尔 5、方正 6、方佳 7、海尔 8、海信 9、惠普 10、金翔云 11、蓝星 12、浪潮 13、联想lenovo 14、联想ThinkCentre 15、明基 16、苹果 17、七喜 18、清华同方 19、清华紫光 20、TCL 21、神舟 22、新蓝等，要求售后服务要好，服务看法好。他们主要是通过伴侣介绍、广告等方式来购置电脑。他们所满意的价格主要集中在

35、5000元左右，讲求经济实惠。学生购置电脑的目的除了学习外，大部分是用来玩游戏或看电影什么的。对电查的资料进行整理分析写成报告。 2. 制定调研打算书 一个系统性较强的整体策划应包括如下基本内 容：(1)市场营销调研策划(2)市场分析(3)市场营销 战略策划(4)产品导向的市场营销战术性策划(5)顾客导向的市场营销战术性策划(6)竞争导向的市场营销战术性策划 一般来说，整体策划对企业自有资源评估主要从以下方面展开：(1)企业的人力资源分析(2)企业的财力资源分析(3)企业的物资资源分析(4)企业的技术资源分析大体内容如下: 市场分析 一,营销环境分析 二,消费者分析 三,产品分析 四,企业和竞

36、争对手的竞争状况分析 五,企业与竞争对手的广告分析 广告策划书第二部分 广告策略 3. 进行文案调研 首先我们要做的是进行文案调研，就是有目的、有打算地组织和开展有关讨论课题资料数据的收集活动，通过各种途径收集二手资料和数据，了解所要讨论的课题，并形成个人文案报告。对于我们来说资料的主演就是网络，快速精确的从网络上找到自己所需的有用资料也应当是我们要娴熟把握的技能。在进行完文案调研之后我对整个调研主题有了更深刻的了解。 4. 展开实地调研 (2)询问法： 询问法是结合问卷设计的一般技巧，进行相关主题的问卷设计，要求设计出结构合理，紧扣主题的问卷。进行询问法调查时我们先要进行相关主题的问卷设计，

37、再到各大超市进行实地的问卷调查，在问卷调查是要留意样本的选择和问卷填答的完好性等问题。在老师的关心下我们完成了问卷的设计并进行了是调查，在进行最终的修改正后将问卷打印好并分到每个组员手中。在接下来的两天内我们分别去了重庆路的沃尔玛购物广场、家乐福超市，恒客隆超市、欧亚地下超市进行问卷调查。做问卷其间我们遭受了许多的拒绝和冷漠，但同样有许多的好心人关心我们填答问卷，这两天虽然很累，也有许多的委屈，但当我们拿到填好的问卷时我们都很高兴。 5. 每日写调研，对资料进行整理。 每天我们都要对收集到的数据进行整理，并要写调研日记记录每一天的都要过程，以便在撰写报告是可以有资料作为参照。 6. 撰写实习与

38、 最终我们要将二周以来的实习状况撰写成，调研的成果完成调研报告。报告的撰写过程中才发觉自己的语言太过缺乏，专业学问把握的不够扎实。通过报告的撰写，将三周以来的辛苦劳动转换成文字是一件苦痛并欢乐着的事情。 七、与建议：的帷幕慢慢落下了。回想起从开始到如今，这一路走来我最大的感受就是自己成熟多了。不仅丰富了我的人生阅历，还让我品尝到了工作的辛苦，成长的欢乐 今年的暑假因为有教学实习支配，我们8月13号就来到了学校。经过两天的休整后我们来到了江西章贡酒厂进行了这为期半个月的实习，我们在整个实习过程中，通过接待员给我们说明的酒厂那标准化的生产流程，实地演练的与终端客户打交道，赢得终端客户的信任，感觉实

39、习的过程还是蛮丰富多彩的，虽然以后不肯定会从事业务员这一职位，但我觉得以我这种不爱闲着的、好胜的性子来说，这的确让我心动。 但在实习前，因为当时只知道要在酒厂实习，至于具体做什么，都不大清晰，所以在实习时也只有一个概念，具作心中都没有数。这次实习是难得的机会，我想把它做好。好在这段时间我学会了一些比较琐碎的事情，但的确体会到了工作的辛酸，因为实习地点离学校很远，我们都是在每天7点起床，坐车半个小时左右才能到达实习地点，中间还要转一次车，再加上正值赣州那时烈日当头，每天30多度的高温。加上自身皮肤敏感全身长满痱子，我们每天顶着一个大太阳每家每户的调查、访问。所以整个七天的实习算下来，我们所走的路

40、差不多抵得上我们走了一个月的路程。每天一回到学校就是洗漱一下就趴床上去了，但由于条件缘由，酷热的天气总要让人辗转很久才睡得着。由于那时睡眠和饮食都受到了些影响，还有一些安全事故，我们组成员有个别人掉了点队，但也很快的赶上来了。如今想想当时情形，感觉却很美好，毕竟每天的生活是那样充实。不像在校没什么事感觉到无聊，准确的说，是没时间去想自己正“无聊着。因为每天都是一个目的，快点去工作，完成任务，以后可以轻松点，多睡会觉。 觉得自己在学校所学的专业学问严重缺乏，社会阅历匮乏，由于我们没什么工作阅历，且这市场营销专业本身理论就很模糊，遇上那些比较刁钻的客户有时候感觉的确无从下手。 要说学到了什么东西，

41、我感觉一是扩展了眼界，了解了酒的基本酿法、酒的生产流程、如何将生产本钱最小化、以前课本上学的理论在酒厂都有见证，将理论较切实的反映到了实践当中去了。第二种收获就是工作期间认识了许多社会上比我们更有实战阅历的人，如我们的老大，虽然跟我们差不多大，但已经能独当一面了，思想也更成熟。我们都受益匪浅，同时，也通过这次的实习，让我更加了解我们班级的同学。他们工作也很努力，我们在他们身上也学到了跟我不一样的生活情趣和生活看法更加有所收获。第三种收获就是体验到了团队作战的欢乐，也感受到了团队作战的优势。一份调查报告，在两个或三个人协调实行调查比一个人做事的效率要高好多。 假如说收获，细细说来是说不完的，简洁

42、一句就是有付出就有回报，不管是好回报还是坏回报，这个回报只会让我们再次进步。实习和正式工作又不一样，犯错后是收获，而不是被辞退。但我们不能纵容自己的错误，以免在以后的工作生活中错过自己。在这十天里，我的最大的收获就是时刻记得自己是为谁而工作，时刻牢记作为市场调查人员的事业心、责任感。不要怕人误会。时刻紧记作为调查人员，我代表的是赣州酒厂的形象;作为实习生，我代表的是学校的形象。无论如何，如今的自己，一举一动不再属于自己，无论如何不能给他们抹黑，不能因自己而让他们失去光彩。 短短的一个月就在我们风风火火的热情工作中过去了，总感觉时间过的太快，为什么欢乐充实的时间总是那么吝啬。其实大学中有这样一个

43、月的生活体验就已经可以牢记终生了。这期间我们几个作为团队朝夕相处，不离不弃，努力克服困难，建立了深厚的友情。我想这份友情将会永久留存。实习经受除了交伴侣，那就是学习到了好的生活看法和工作看法。 我想不断奋斗，仔细负责的看法将会对我的生活产生深远的影响。在将来的时候，我会感慨，这份实习经受给了我相对成熟的人生看法，也明确了我的人生方向。 最终，感谢老师对我们的推举，让我们到了荆楚网实习。感谢荆楚网的指导老师，他们对我们的教育和鼓舞我们永久都会感谢。最终感谢一同实习的同学，是你们的关心，我才能把实习生活做的更好。 1、永久不要怨天尤人，行或不行完全在于你自己的心态! 2、不要埋怨公司没有给你培训，

44、自己看着学吧如今还没有哪个公司情愿在业务员培训上下太多功夫，事实上，全部优秀的业务员都是在自己摸索中成长起来的 3、业务的关键在于客户数据库优秀的业务员在技巧上当然很有一套，但是他们的业务都是建立在大量客户数据库基础上。从某种程度上说，挖掘客户信息的能力就确定了你的业务量。一般来说，获取客户信息不外三种途径：统计数据、年鉴、黄页类的数据库/行业杂志、报纸、名录、会刊/网络搜寻，尤其是网络搜寻，资源丰富的不可思议。不要说你已经找遍了，换一种搜寻方法试试吧!(客户数据搜集技巧请参考本论坛帖子销售初体验之销售管理篇) 4、开场白、电话前的预备等等技巧是需要实际经受去累积的，看书也没用。当然，刚开始的

45、时候为了消除你的紧急，你甚至可以将每句要说要问的话写下来，照本宣科，渐渐的你就很自然的说出你想说的 5、多读一些书吧，读完后或许对你的技巧提高没什么关心，但至少可以提高你的大局观，知道你在干什么?你接着要怎么改良 6、肯定要主动的跟进，极少极少极少有客户第一次接触就会跟你说明意向?一个客户，不管他对你的看法如何，都要主动跟进。当然，这里面有技巧，总不能每次跟进的时候干巴巴的问同一个问题，那脾气再好也会被你烦死。(跟进的技巧详见本论坛帖子销售初体验之篇) 7、你了解客户需求吗?我也不了解，但这是每个业务员努力的方向，而不是每次干巴巴的介绍你的产品?多问吧，至于问什么，这说起来就长了，更多可能要大家自己去体会了(可参考本论坛帖子销售初体验之销售技巧篇) 8、多和老业务员沟通沟通吧，他们有意无意会教会你许多的 9、总之就是不停的打电话，不管你是可怕还是兴奋，也不管对方看法如何，你肯定要不停的打电话不打电话光会上论坛求救也没用 10、信任你的选择，电话营销实在是很刺激的东西，每个人都可以在这里找到感觉，不同的是，有的人领悟的时间较长，有些人领悟的时间较短。你没有业绩，只是临时没找到感觉而已，当你有了第一单，第二、第三、第n就源源不断的来了! 一、策划合理，预备充分，把握商机，不打无预备之仗 记得孙子兵法里讲过“多算胜，少算不胜。不打无预备之仗，“凡事预则立，不预则废。任何一件