2023年粮油保管员总结.docx

《2023年粮油保管员总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年粮油保管员总结.docx（49页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年粮油保管员总结 第一篇：粮油保管员总结 2023年个人年终工作总结 年终岁末已经悄然而至，回首2023年在江苏省碾庄陇海粮食储备库有限公司度过的华蜜时间，我感觉自己在粮食行业中由懵懂到了解的过程很明显。为了更好的促进将来的工作，为了更好的熟识行业，为了更好的娴熟业务，也为了更协调的适应单位工作体制。今日静心地认真总结自己这一阶段的所学所悟。 长达一年的工作时间里，我主要工作部门是仓储科，主要岗位是粮油仓储保管员。虽然目前领导还没有支配我单独管理仓房，但是我在仓储科的各位前辈指导下，对仓储的常规工作基本了解。仓储科的工作重点在于保证粮食的出入库数量精确及保管过程粮油品质稳定和平安。这一

2、切的志向成果都要源于每一天的工作微小环节、源于每一次辛勤的劳动付出、源于每一人的细心照料。 我在仓储科的这个工作阶段中，我阅历过和前辈们一起进行粮面封膜、粮情检测、熏蒸杀虫、粮面平整、机械通风、新粮老粮轮换出入库等等仓储保管工作。记忆特别深刻的是创建省级示范库准备工作的那段时间里，在领导的支配下，全体职工都加入到了库容库貌完善的工作中。我和大家一起在酷暑中进入密闭的仓房一丝不苟的对粮面进行平整，仓内灰尘浓度较大时呛得连人呼吸都很困难，但是同事们一连几日，逐一仓房整理，最终顺当通过了省级示范库的验收。高温季节是粮情不稳定的高危时期，仓储保管的前辈则每天关注着粮温的转变，必要时冒着烈日高温干脆进入

3、仓房，运用测温杆对怀疑区域一一标定，稍有异样则马上处理，保证了粮食平安度过危险期。 仓储保管工作中有喜有乐，学到了许多实践技能，也明白了不同时期的工作侧重点稍有异同。通过仓储工作的实践也使自己觉察自身存在不少缺乏之处。如今想想自己存在的缺乏之处是导致发生工作错误的根本缘由。假如自己当时能够细心一点、勤学好问一点、主动主动一点，或许我如今所学的技能会更娴熟一点。 随着时间消逝掉的无论是好还是坏，都在示意着将来的我需要充电的地方太多，我还是需要努力、虚心、乐观的规划自己的下一个阶段。使自己信念更坚决，自我相识最清晰的是从洪泽湖库学习归来后的自我总结。将来工作中的我确定要做到心中有规划，并且每天都对

4、自己的一天进行简短的记叙，提高自我学习的自制力。 通过自我总结，期盼自己在下一个工作阶段中能有一个质的飞跃！ XXX 2023年1月 其次篇：粮油保管员 第一章 仓库设施管理 11 仓库结构维护 1、仓房结构维护，首先要熟识仓房类型、仓房结构、储粮种类和堆装形式。 一、粮油仓房隔热层检查 2、留意事项：隔热层完好检查时，务必系统、全面；隔热层效果检查时务必科学、精确。 3、隔热层形式：松散材料保温层、板状材料保温层、整表达浇保温层、架空隔热层。 4、一般人工观测法检查，重点检查有无起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等异样现象；架空隔热层气流是否通畅，架空板是否稳固，支撑是否完好。

5、5、隔热层效果检查方案： 1检测仪器设备：主要有水银温度计、米温仪、红外线测温仪、粮情检测系统、手持测温分机等，但要求仪器设备的检测精度1。 2检测点设置：仓房隔热实仓检查时可在粮面外表或粮面下3050处设点；对仓墙隔热实仓检查时，可在与墙接触的粮堆墙体内外表50处设置检测点。 3检测时间：每天34次，分别为8：00、12：00、14：00、18：00。 4检测结果分析和定性评价：在同一地区、同一朝向、同一时段、同一对应位置上内外温度差值越大，说明隔热效果越好。 二、仓房隔热层维护 6、分层铺设，每层虚铺厚度150。 7、当接受有机胶结材料时，保温层含水量5%；当接受无机胶结材料时，保温层含水

6、量20%。 8、保温层接受水泥砂浆进行粘贴时，施工气温5。 9、接受沥青保温层时，沥青加受热温度240，运用温度190，施工气温应-10；膨胀蛭石、膨胀珍宝岩预热温度宜100120。 三、仓房密闭结构维护 10、裂缝处理接受丙酮、固邦中性粘胶、无纺布等材料，接受二布三涂气密性处理。12 设备技术改造 11、各类输送机的改造 输送设备名称 部件组成 技术参数 带式输送机 操作要点： 1、空载启动； 2、停机先停料 3、留意开机依次； 4、检查输送带松紧； 5、均匀进料； 6、经常检查润滑传动件； 7、移动时机身下不得站人。 输送带 具有吸水性、强度高、重量轻、延长率小、挠性好、耐磨性强、抗老化的

7、特性 轻型、一般型、井巷型、强力型和耐热型 工作面厚散装粮1.5、包装粮23，非工作面1 标示方法：宽度布层数上下层胶厚和长度 橡胶带连接方法：硫化胶接法、金属扣连接法、皮带扣连接 滚筒 托辊 输送包装粮时，托辊间距应小于粮包长度。 驱动装置 说明： 1、倾斜输送散粮时，最大倾角25。 2、Q=3600Fvr 3、输送带线速测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定5秒内输送带运行距离，连测3次。张紧装置 进料装置 卸料装置 机架 斗式提升机 操作要点： 1、跑偏应刚好调整张紧装置螺杆； 2、严防堵塞。 机头 说明： 1、进料方式分顺向和逆向进料两种； 2、机壳安装垂直偏差应在1m长度上不超过

8、2，累计偏差不超过8； 3、张紧装置张紧后尚未利用的行程不小于全程50% 机座 机筒 畚斗带 畚斗 分深型、浅型和无底型，无底型可提高23倍。 张紧装置 刮板输送机 牵引构件 说明： 1、输送方式有水平、倾斜和水平倾斜混合型三种，倾斜输送时倾角不超过35； 2、优造价低，中间进卸粮。缺损伤粮食，能耗高。 3、牵引构件速度测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定3秒内输送带运行距离，连测3次。刮板 机槽 驱动装置 张紧装置 埋刮板输送机 优点：节省轴承、橡胶带；水平输送可达100m；现场灰尘小；不抛散、不损伤粮粒；能多点进卸料。 螺旋输送机 又称螺龙，分快速和慢速两种，慢速转速不超过200转/

9、分；输送距离不宜超过30m；不宜输送有机杂大的粮食，对过载敏感。 13 设备的保养与维护 一、粮情测控设备的保养与维护 12、组成：按结构分为三种，第一种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。其次种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。 13、留意事项： 1严格依据说明书，由专业技术人员进行操作。 2进出粮和熏蒸作业时，保养和维护尤为重要。 3定时检查，随时检修。 二、粮油枯燥机械的保养与维护 14、塔式烘干机以燃煤为热源 1组成：主体由储粮段、枯燥段、冷却段和排粮机构等组成，帮助装置有：热风炉、风机和输送设备。 2润滑部位的

10、润滑油首次运行200h，全部放出清洗，以后每个枯燥期更换一次。3每个枯燥期结束用80100热风吹0.5h，对枯燥机进行枯燥。 4常规燃烧热风炉由燃烧炉与换热器组成，包括燃烧系统、冷风系统、热风系统、保温系统、电气系统和余热回收系统。保养重点部位是炉排、炉膛内壁和换热器列管。 15、矩形筛网柱式烘干机以燃油为热源 1主要是对有关链条的润滑，皮带张紧度的调整和燃料系统、燃烧系统、水分检测器的清扫。 2空气滤清器每隔4年更换1次。 其次章 粮情检查 21 检查储存粮油温度 16、近期粮温转变中的“近期指今后两个月内，粮温转变用“上升或“降低表示，要分析近期全仓、上层、中层、下层平均粮温。 17、粮情

11、稳定状态可接受：“平安、“简洁生虫、“简洁发热、“简洁生霉表示。 18、储存品质检测指标主要包括储粮的色泽、气味、品尝评分值、脂肪酸值KOH，/100g、面筋吸水率%等。 19、品质判定用“宜存、“轻度不宜存、“重度不宜存表示。 20、品质转变趋势用“缓慢转变、“正常转变、“加速劣变表示。 21、意料粮食储存品质转变趋势时，要根据粮温转变，结合粮食含水量、粮堆含氧量来进行综合分析，不能单一根据粮温意料。 一、温度与储粮关系 22、一般处于平安水分内的粮食，只要把粮温限制在15以下，就能抑制粮食的呼吸作用，使其呼吸作用明显减弱，保持粮食良好品质，实现粮食平安贮存。 23、低温贮存对原糖、总酸度、

12、脂肪酸值、粘度及酶活性等贮存品质劣变指标均有确定影响，其中对脂肪酸值影响明显。低温贮存还可以使粮食保持良好的商品品质和蒸煮品质，如色泽、气味、口感、粘度、硬度。总之，低温贮存可以延缓粮食的品质劣变，有效地保持粮食的生命力及簇新度，到达平安贮存的目的。 二、温度、水分、氧气含量对粮食贮存的综合影响 24、布热、比乐尔曲线是以粮食水分为横坐标，以粮食温度为纵坐标，通过该曲线可以意料某一水分下，在什么样温度下是平安的或易生虫、易发芽、易霉变。 25、当氧气浓度降低到2%左右或二氧化碳浓度增加到40%时，大多数储粮害虫都会致死。当氧气低于15%时，能限制大多数储粮害虫的危害。 三、粮食发热对储粮品质的

13、影响 26、粮食在贮存期间，其温度发生明显不正常上升的现象称发热。微生物是促使粮食发热的主导因素。过程：干生性局限曲霉缓慢生长温度水分上升灰绿曲霉生长温度达3540，水分再上升水分达15%时白曲霉起先生长水分达18%时黄曲霉大量生长温度达55嗜热真菌粮温6065嗜热细菌生长粮温达75以上。 27、发热造成粮食养分成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。 四、主要粮食对高温的忍耐性 28、小麦具有较好的耐高温性和抗温变实力。小麦水分在17%以上，温度46或水分17%以下，温度54，酶活性不会降低，照旧保持发芽率，蛋白质不变性，工艺品质良好。 29、小麦趁热入仓密闭贮存：

14、利用高温将小麦水分降到12.5%以下，麦温晒到50保持2h，趁热入仓，散装压盖密闭，使40粮温维持10d。 30、稻谷不耐高温，简洁劣变。具体表如今：粘性降低、发芽率下降、脂肪酸值增高、适口性差。稻谷发热与其水分含量有很大关系。 31、稻谷发热早期现象：局部水分上升，略微潮润，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，有轻度霉味；继之稻壳潮润挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点。 32、气温在2637，稻谷水分18%以上，堆放3d就会有10%的黄粒米；水分20%以上堆放7d就会有30%的黄粒米。 33、玉米不耐高温，因为玉米胚大。胚占全粒的1/3，占全粒重量的1012%，胚部含有整粒7789%的脂肪。玉

15、米贮存期间品质转变主因是温度。 22 检查环境湿度 34、粮食平衡水分：当PnPN时，粮食解吸水分，粮食水分削减；当PnPN时，粮食吸附水分，粮食水分增加。在确定温度和空气相对湿度下，粮食吸附水分和解吸水分速度相等，这时粮食含水量不变，此时所含的水分叫粮食“平衡水分。 23 检测粮堆气体 35、方案制订：检查粮情，了解密闭状况；明确分析目的，确定测定何种气体；确定设备、检测方法、操作程序和表示方法；确定参与人员；正确设置取样管；确定评价检测效果的方法；根据结果推断储存状况。 36、粮堆内气体转变规律：氧气浓度渐低，二氧化碳浓度渐高。除与气密性有关，还受粮温、粮食水分、粮食种类和储粮其他生物生命

16、活动的影响。 37、在常温下，氧饱和点为20%。在饱和点以下，粮食呼吸随氧浓度削减而下降。氧浓度降到5%8%，呼吸强度很微弱；氧浓度降到1%，呼吸强度甚微，此时有氧呼吸与无氧呼吸共存。 24 检查害虫 38、见插页 25 检查粮油质量 39、见插页 第三章 粮情处理 31 限制储存粮油温度 一、谷物冷却机运行参数设定 40、谷冷机通风的目的：降水、保水或调质。 41、储粮温度低，谷冷机设定出风温度，单位能耗上升；储粮水分高，谷冷机设定出风相对湿度可以高，单位能耗就低；储粮杂质低，阻力小，单位能耗就低；储粮害虫密度高，虫热可能高，单位能耗上升。 42、谷冷机避开在特别燥热或枯燥天气运用，因为环境

17、温度高，谷冷机输出冷风量小，降温慢，单位能耗高；环境湿度低，谷冷机冷风湿度低，易丢失储粮水分。雨雾天气湿度高，要刚好修正其冷能参数。 43、确定冷能参数时，逐步降低谷冷机的出风温度，接受分段降温方式，能提高冷量的利用率，降低冷能的单位能耗。 44、利用谷冷机低温储粮的原则：将储粮平均温度限制在15以下，最高粮温不超过20。粮食水分15%以下，贮存温度在15左右；粮食水分17%以上，贮存温度在10以下。各类谷冷机最低冷风温度限制为4，个别8；最正确运行温度范围：612，个别810。根据环境温度确定合理贮存温度是防止“结露现象。 45、谷冷机作业环境温度宜在1535之间，环境湿度宜在50%95%之

18、间。出风温度不宜低于10。 46、运行中若觉察输出冷风温湿度波动较大或与设定值偏差较大与设定温度的差大于1或与设定的湿度的差大于6%时，应刚好订正参数设定值。 47、谷冷机分类：前置式通风机在蒸发器前和后置式；大型制冷量80KW以上中型制冷量5080KW小型制冷量50KW以下。 48、送风量：单位时间内向粮仓送入的空气量，m3/h。谷冷机在任何状况运行时送风量均应换算成20、101Pa、相对湿度65%状况下的数值。 49、保水冷却通风的技术要点：在保持原储粮水分的前提下，尽快降低储粮温度。其操作核心是：合理调控送入粮堆冷却空气的温度和相对湿度。 50、降水冷却通风的技术要点：在确保冷却降温效果

19、的前提下，通过合理调控送风相对湿度，合理降低储粮水分。冷却降水实力有限，一般通风10d只能降13%，因此降水冷却通风的粮食水分应在16.5%内。 51、全部冷却通风过程，严禁送入高于粮温的热空气；冷却前中后期送风温度设定后只能逐步向下调整降温，不允许调高送风温度升温。 三、储存粮油机械通风降温技术 52、支配器表观风速举荐在0.10.15m/s，最大不超过0.3m/s。通风系统阻力H风道不宜大于100Pa，H支配器不宜大于50Pa。 53、降温通风的空气途径比K温宜在1.51.8之间，不大于1.8。 54、地槽、地上笼通风道单程长度不宜超过25m。 55、通风道间距L不宜超过6m，边侧通风道与

20、侧墙间距不大于0.5L。 56、地槽式风道上的空气支配器开孔率不小于25% 四、粮食低温贮存技术 57、低温储粮的指标：对于平安水分的粮食，低温贮存温度指标可定为1517；当粮食水分1516%时，温度指标可定为15。低温贮存的粮食水分不宜超过16%。 58、用于低温贮存的仓房墙体传热系数：第五和第七储粮生态区宜在0.460.52W/m2K之间；第四和第六储粮生态区宜在0.520.58W/m2K之间；第一、二、三储粮生态区宜在0.580.70W/m2K之间。 59、低温仓的仓温波动范围应限制在2，仓湿应限制在6575%。送风系统的循环换气次数要求不低于10次/h。 32 限制储存粮油水分 一、粮

21、食调质通风 60、检查风机、设备电机正反转接受点启动方式。 61、调质通风是将水汽通过送风的方式输入粮仓，经过增湿通风、缓释贮存、平衡通风三个阶段，最终到达整堆粮食水分平衡。 62、在流淌空气中，粮食的平衡水分比相同湿度下静止空气中的粮食平衡水分低。 63、增湿调质一般接受方法有：循环式调质通风不受外界气候影响，升温又增水和直流式调质通风受外界气候影响，增水但升温幅度小。按通风方式分上进下回式通风和下进上回式通风，优先考虑下进上回式通风垂直水分差小。 64、调质技术种类：机械定量加水增湿法、蒸汽增湿法、粮面水汽雾化增湿法、调质通风专用设备增湿法。 二、限制储粮湿热转移 65、导致储粮湿热转移的

22、缘由是：温差。 66、储粮湿热转移对储粮的影响：局部水分增加和水分分层。 三、粮堆结露的预防 67、结露：当空气中的水汽含量不变，降低温度到确定程度时，空气中的水汽到达饱和状态起先凝聚成水，这种现象称“结露，起先结露时的温度称“露点。 68、结露类型：表层结露、粮堆内部结露、粮堆底层结露、密封贮存的粮堆结露、冬季通风等其他状况下的粮堆结露。 四、粮堆结露的处理 69、表层结露：季节转换时期消退或削减各部位之间温差。 70、粮堆内部结露：通风方式解决。 71、粮堆底层结露：以防为主。 72、密封贮存的粮堆结露：适时揭膜。 73、通风降温导致的粮堆结露：冬季分23次通风降温；时间在13：00起先。

23、 33 防治储粮害虫 一、磷化氢抗性害虫的防治 74、可从害虫种类和磷化氢熏蒸效果两个方面初步判定储粮害虫对磷化氢是否有抗药性。 75、对磷化氢产生抗药性的害虫主要有：谷蠹、米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗。 76、利用抗性鉴别浓度测定害虫抗药性定性的方法：将害虫暴露在抗性鉴别浓度中20h，散气后再培育一段时间，检查害虫死亡状况。 77、利用抗性系数测定害虫抗药性定量：是抗性昆虫的半数致死量LD50浓度LC50与敏感昆虫的半数致死量浓度之比。 78、抗性测定条件标准化：试虫的发育阶段一样、试虫的养分一样、温度一样、试虫的世代一样、药剂有效成分的含量一样。 79、编写磷化氢和CO2混合熏蒸防治抗性害虫

24、的方案包括：混合熏蒸的目的意义；仓房结构和储粮状况；基本虫情；确定熏蒸浓度和密闭时间；确定二者用量；CO2对磷化氢的增效原理及浓度要求；确定施药方法和磷化氢检测方法；是否需要补药和熏蒸效果检查方法。 80、防治抗性害虫磷化氢浓度和密闭时间设定参照表 单位：ml/m3 温度 密闭时间 14d 21d 28d 25 300 250 200 2025 350 300 250 1520-350 300 注： 1、温度指害虫发生部位的最低粮温。 2、密闭时间指粮堆各部位均到达设定浓度后维持的时间。 3、当有谷蠹、米象、锈赤扁谷盗时建议磷化氢浓度接受300500ml/m3 81、磷化铝片剂和丸剂单位用药量

25、 设定浓度ml/m3 粮种 单位用药量g/ m3 250350 小麦 2.53.5 玉米 3.03.5 稻谷 3.54.0 350500 小麦 3.54.5 玉米 4.04.5 稻谷 4.55.0 82、CO2对磷化氢熏蒸的增效作用有三个方面：刺激昆虫呼吸、“牵手作用、“占位理论。从经济和有效考虑，CO2对磷化氢熏蒸的最正确增效浓度为410%。210 m3粮堆运用25kgCO2，可到达5%的CO2浓度。 二、储粮害虫防治 83、大部分储粮害虫相宜的温度范围：1540。 84、害虫致死的缘由：新陈代谢受阻、酶活性受到抑制、细胞膜的机械损伤、细胞原生质脱水。前两个是寒冷损害15以下，后两个是冷冻损

26、害-10以下。 85、低温防治方法：自然冷冻杀虫、机械通风冷冻杀虫、利用谷冷机防治害虫。 86、气调防治：人为限制和变更害虫生活环境中大气的组成成分，从而到达抑制害虫发生和进展，甚至杀死害虫的目的。主要是充N2和CO2。 87、不同虫种对CO2的忍耐力大小排序：杂拟谷盗赤拟谷盗玉米象米象谷蠹。不同虫期对CO2的忍耐力排序：成虫期幼虫期蛹期卵期。 88、利用CO2气调要到达彻底杀虫效果，要求CO2浓度要到达35%以上，维持时间不少于15d。 89、CO2气调对仓房气密性要求：500Pa降至250Pa压力半衰期空仓大于300s，实仓大于240s。 90、充气工艺要求：各测点CO2浓度维持35%以上

27、的时间不少于15d；充气连续进行；充气过程中的仓内外压力差小于300Pa。 91、环流：充气完成后2h内开启环流风机，各测点CO2气浓度高于35%，且最低浓度与最高浓度比在0.85以上时关机，并在15d内再适时环流。 34 防止储存粮油发热霉变 二、制定储粮防霉方案 92、储粮霉变一般为初期、中期、后期三个阶段，即初期变质阶段、生霉阶段和霉烂阶段。一般以生霉阶段作为霉变事故的标记。 93、霉变类型：劣质霉变、结露霉变、吸湿霉变、水浸霉变。 94、霉变对储粮品质的影响：养分成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。同P6，27小题 95、预防措施：低温防霉、枯燥防霉、气控

28、防霉、化学防霉。 三、制定霉变储粮真菌毒素去毒处理方案 96、粮油污染真菌毒素的种类：曲霉毒素、青霉毒素、镰刀菌毒素。 97、粮油真菌毒素去毒处理方法：物理去毒选择加工水洗浸泡高温吸附辐射、化学去毒碱炼氢氧化铵氨熏蒸食盐臭氧过氧化氢、生物去毒。 35 鼠害防治 98、方案制订：实地调查鼠情、选择防鼠方法、灭鼠效果评价。 99、实地鼠情检查分析的方法：明显的鼠害、巢、鼠道，踪迹；老鼠咬过留下的齿痕；检查鼠粪推断有无鼠活动；尘土上踪迹识别老鼠活动。 100、防鼠方法：加固维护结构防止老鼠入仓；清洁卫生防鼠；运用灭鼠器械捕杀老鼠；运用灭鼠剂诱杀老鼠。 36 储粮效益分析 101、粮油市场的基本要素：

29、可供交易的商品、从事交易活动的市场主体、确定的交易场所或区域、交易活动。 102、粮油市场类型：粮油集贸市场、粮油批发市场、粮油期货市场。 103、期货交易的基本经济功能：转移价格风险、形成预期价格、调控价格水平、提高营销效率、风险投机性。 第四章 培训与指导 41 技能培训的内容和要求 104、技能培训包括：仓库设施管理、粮油出入库管理、粮情检查和粮情处理。 42 技能培训的方法 105、课堂教学具体要求：目标明确、重点突出、内容正确、方法得当、表达清晰、组织严密、课堂气氛热情。 106、教学方法：讲授法、问答法、探讨法、试验实习法、演示法、参观法、自学指导法。 43 培训支配的组织实施 1

30、07、支配编制的原则：符合国家、行业、企业对粮油保管员的理论学问和实践技能的要求标准；结合企业保管员结构和学问现状，培训按不同等级进行；学问和技能按易学、够用为原则，宁缺勿滥。 108、支配编制的内容：培训人员、培训时间、培训要求、培训内容。 附插页： 害虫名称 分类 分布 危害 特征 谷象 鞘翅目象甲科 疆甘敦煌黑绥化觉察 谷类、麦类、玉米、高梁，初期性储粮害虫 体长35mm触角漆状8节前胸背板刻点椭圆形后翅退化不能翱翔 暹逻谷盗 鞘翅目谷盗科 热带亚热带，粤桂滇有记录 稻谷大米玉米小麦面粉粮食制品花生芝麻油菜籽，后期性储粮害虫 两前缘角突出，后缘与鞘翅密接 大眼锯谷盗 津黑鲁川滇湘浙闽粤

31、稻谷大米玉米小麦高梁，后期性储粮害虫 体长23.5mm复眼较大约有小眼3050个 米扁虫 世界各地,我国除西藏 高水分和发霉粮食中，次要后期性储粮害虫 头近三角形，前胸背板横长方形 二带黑菌虫 鞘翅目拟步甲科 世界各地，我国大部分均有发生 禾谷类粉类麸糠后期性储粮害虫 体2.53mm触角511节串珠状鞘翅基部中部各有一赤黄褐色横纹 长头谷盗 晋陕滇粤桂湘皖沪赣贵豫浙鲁 体2.53mm触角棍棒状10节较短 阔角谷盗 小麦大米玉米稻谷大麦面粉及植物质药材，后期性储粮害虫 雄虫上鄂发达，雌虫颊宽与唇基连成上翘宽边，边外缘向复眼延长 仓潜 后期性储粮害虫 体78mm,触角11节从第七节膨大成锯齿状,鞘

32、翅有纵纹9条 花斑皮蠹 鞘翅目皮蠹科 幼虫危害禾谷类粉类籽饼类干果曲酒药材丝皮毛昆虫标本及干动物，初期性储粮害虫 触角11节棍棒状,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3条 家庭钩纹皮蠹 我国大部分地区 油料加工厂主要害虫，初期性储粮害虫 体长79mm触角11节末3节膨大各腹板侧缘前角处有1钩形暗褐色毛斑 四纹皮蠹 国内已在黑觉察 初期性储粮害虫 体长2.84.2mm,长椭圆形，触角11节。抗寒性强，耐枯燥。 白腹皮蠹 体长5.510mm，长椭圆形，赤褐色至黑色，触角11节末3节膨大 红带皮蠹 初期性储粮害虫 体长79mm,椭圆形黑色有光泽,两鞘翅端部基部呈倒品字型 日本蜘甲 鞘翅目蜘甲科 食性困难 体

33、长3.44.8体瘦长形表皮褐色前胸背板鞘翅基部和端部 仓储阎虫 鞘翅目阎虫科 后期性储粮害虫 体长34mm宽卵形黑色有光泽触角漆状末3节膨大呈锤状。 多在腐败的谷物或潮湿的墙壁缝隙处活动。 小蕈甲 鞘翅目小蕈甲科 我国大部分地区 体长2.23mm长椭圆形触角11节棍棒状末端数节膨大末节端部尖 湿薪甲 鞘翅目湿薪甲科 体长1.22.4mm倒卵形黄褐色至赤褐色触角落11节棍棒状 紫斑谷螟 鳞翅目螟蛾科 我国各地均有发生 初期性储粮害虫 体雌11翅展25雄8翅展17前翅宽大三角形后翅淡黑色有白水纹2条 一点谷蛾 鳞翅目蜡螟科 除新疆青海西藏宁夏外各省均有 幼虫危害禾谷类粉类干果动植物标本花生，初期性

34、储粮害虫 体雌1012翅展2430雄89翅展2024前翅三角形 四点谷蛾 鳞翅目谷蛾科 幼虫危害面粉米糠地脚粮药材 初期性储粮害虫 体3.14.5mm,头顶有毛丛,前翅棱形 项目 原理与方法等 操作与标准等 双差 小麦面筋吸水率 氯化钠缓冲液 获得小麦胶蛋白和小麦谷蛋白组成的胶状水合物 湿：面团混合时间20s洗5min 加缓冲液4.65.2ml 仪器5054 ml/ min洗涤5 min大约用液250280 ml 干：湿面筋放130烘箱内烘30 min 湿1.0% 干0.5% 脂肪酸值 中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需KOH的毫克数，单位:mgKOH/100g 2mgKOH/100g 色

35、泽、气味 感官鉴定 小麦 样品整体色泽明显发暗，且有显著异味，判定重度不宜存小麦。 稻谷 色泽用正常、基本正常或描述，气味用正常、基本正常或描述。 玉米 400g样品，色泽用正常、基本正常或描述，气味用正常、基本正常或描述。 品尝评分值 小麦 室温2025，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与依次：比容、外表色泽、弹性、气味、食味、韧性、粘性。 稻谷 室温2025，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与依次：米饭气味、色泽、米粒外观结构、味道。 玉米 室温2025，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与依次：气味、色泽、外观形态、内部性状、味道。 食用油脂 透亮度 试样100ml，20下静24h蓖

36、麻油48h，罗维朋比色计法标准法，双差0.2，以高值为结果或重铬酸钾溶液比色法，用透亮、微浊、混浊表示 气味道 试样加热50边搅边嗅，同时尝辩味道。无异味为合格，不合格应注明异味状况。 水分等 真空烘箱法基准法 5g，751，13.3kPa,1h,5min复原常压后冷却30min称重。复烘30min。精确0.001 电烘箱103恒重法 10g，1032，烘1h,冷却30min称重。复烘30min。精确0.001 电热板法快速法 20g放在1032电热板上烘20min冷却1h称重。精确0.001。以上双差0.05% 杂质 不溶于石油醚蓖麻油用95%乙醇 0.04% 酸价 中和1g油脂中的游离脂肪

37、酸所需KOH的毫克数 一级花生大豆菜籽油1，二级花生大豆菜籽油4 一级香油3，二级香油5 各种色拉油3 各种高级烹调油0.5 食用植物油4不能干脆供应 0.2mgKOH/100g 加热试验 测定油脂是磷脂含量多少 合格油脂磷脂含量0.10% 试样50ml，加热1618min至280亚麻籽油289，趁热视察。结果以油色不变、油色变深、油色变黑、无析出物、有微量析出物、多量析出物、有刺激性异味表示。 过氧化值 试验应在散射日光或人工光线下进行。 以每kg油脂中活性氧的毫摩尔数或微克数来表示 结果大于12留整数，小于12保存一位小数。 双差：1者0.1，16者0.2，612者0.5，12者1 名词说

38、明：比容馒头体积ml/馒头重量g 第三篇：粮油保管员工作总结 工 作 总 结 秋风未尽，寒冬已至，劳碌的工作总是衬出时间的飞跃，转瞬间2023这充溢划时代意义的一年已经敲响了告辞的钟声。仓储部作为XXXX公司的主要部门，在公司领导的正确指导下，主动开展工作，圆满完成了XXXX的各项工作。回顾这一年来的工作，无论在思想上，还是工作上都有了较大的进步，但还是存在着许多缺乏。为了更好的开展下一年的工作，对自己本年的工作总结如下： 一、敢打敢拼，顺当完成来粮的入仓、倒仓、出仓任务。 2023年做为公司不平凡的一年，沿着把企业做好做大做强的宏伟蓝图，公司加大了生产原料的选购，这对于XXXX来说是个重大的

39、考验，我们在XXX的领导下克服困难，迎难而上。大多数员工无设备操作阅历，就在工作中边培训边操作；无大规模入/出粮阅历，就在工作中摸索作业技巧，总结工作阅历。实现全年累计接收火车XX节次，装卸汽车XX辆，原粮累计吞吐数量达XX万吨，倒仓作业数量达XX万吨，最高存储量达XX万吨。有效地缓解了集团在原粮存储方面的压力。 二、细致认真，做好粮情检查。 储粮平安既是公司的工作重点，又是仓储部的工作要务。由于入粮工作时间紧，任务重，且部分是在夏季雨后空气湿度大等不利条件下入粮，加上储粮以存储性较差的进口巴西豆为主，入仓温度高达33，给储粮管理工作带来了很大的难度，为了确保储粮平安，我严格遵守粮油贮存技术规

40、范的各项规章制度，主动应用现代化、科学化的保粮方法、设备，每日利用粮情电子检测系统检测粮温，实行边入仓边倒仓，有针对性的对储粮进行通风；并坚持风、雨、雪三查制度，有效地保证了大豆的平安存储。 三、工作中的缺乏及明年的努力方向。 通过一年的作业觉察工作中还存在诸多问题，如专业技能缺乏，没有过硬的专业学问储备；每次检查粮情后，有时没能刚好的记录，所以在补记时便漏记或错记，导致当日检查的粮情与记录不符；以及生产过程中存在双向流程状况，这样就导致了保管员在帐、卡、记录数字不精确的状况发生。针对工作中存在的缺乏，明年将粮食仓储管理及粮食平安作为工作重点。具体措施如下： 1、从思想相识到具体工作层层落实，深刻检查，找出差距和缺乏，将储粮平安及“一符四无粮仓工作做为今后工作的目标。 2、完善、强化相关文件、报表管理，在仓储作业过程中，做到事前有根据，事后有回执。 3、有支配、有目的的组织相关专业的培训，引导职工转变工作作风，提高员工的专业技能和专业学问水平。 回顾一年的工作，虽然没有丰实的薪水，洁净整齐的工作环境，但是自己仍