2023年餐饮企业如何发展？.docx

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1、2023年餐饮企业如何发展？ 第一篇：餐饮企业如何进展？ 餐饮企业如何突破瓶颈，赢得进展？ cherry 餐饮业作为中国第三产业中的一个传统服务性行业，在改革开放三十多年来取得了高速进展，但是在快速增长的同时，制约其进展的“瓶颈也已显现，餐饮企业的高利润时代已成为过去。有学者直言，目前中国传统餐饮业存在的“准入门槛低、菜品价位低、企业利润低、以及原材料和劳动力本钱的双提高等问题，已成为中国餐营业进展的绊脚石。 准入门槛低造成的干脆后果就是导致餐饮行业竞争的激烈与残酷，从而引发了价位低和利润低的后果。随后，国家十二五规划明确提出将来五年的工资增长速度，使餐饮企业的人力本钱上升，同时，我国的社会保

2、障费用也起先上调，物价不断上涨，食品平安等因素，使餐饮企业的人力本钱增加造成企业负担过重，有许多的小型企业由于无力担当过重的人力本钱和市场的不断转变而破产。 那么餐饮行业如何面对这些困难呢？如何在市场不利的环境中获得生存与进展的空间？ 一、管理科学化，服务精细化 随着经济社会的进展，人们生活水平不断提高。人们对餐饮的需求也慢慢发生了转变，对餐饮产品、服务质量、企业的信誉度都提出了更高的要求。因此，餐饮企业要获得长远进展，就必需制定一个科学合理的人力资源管理体系，从聘请、录用、培育以及员工的职业进展规划、劳资保障等等，都要尽可能的完善。只有员工优秀了，才能在工作中为顾客供应最精细、最优秀的服务，

3、让顾客吃得放心、吃得舒心。赢得了顾客的满足，就是赢得了企业的进展。 二、开创特色餐饮道路 在当今餐饮业竞争激烈的大环境下，很多企业为了生存，进行价格战，想以此来或得消费者的亲睐，这无疑是正确的，但是长此以往，企业将难以运转下去。那么，到底出路在哪呢？创新产品！都说物以稀为贵，只有在大同中求异，企业才能具备核心竞争力，才能驾驭市场。 三、创立餐饮品牌文化 企业的品牌是企业保持持续进展的根本保证，但餐饮商家们长期以来准入门槛较低，因此对品牌文化的树立缺乏正确的理解，以至于顾此失彼，经营几年后 便出现滑坡现象。目前，大批连锁、加盟店商家利用品牌优势快速并长期占据市场，强有力地证明白要想在餐饮业获得一

4、席之地，就必需创立自己的品牌。 四、促进餐饮产品科技化进展 公安、银行、物流、教化等诸多领域已是先行一步，起先将无线技术大量应用到日常的生产、工作之中。而传统劳动密集型、低科技含量的餐饮业，也在潜移默化中折服于无线网络科技的无穷魅力。 无线点餐技术基于平板电脑，借助于无线技术，客户在平板电脑上就可以完成整个点餐流程，无需叫喊服务员，还可随时自主更新菜谱，便捷简洁，既节省了人力本钱，又节省了菜谱制作本钱。目前，很多软件公司都已经推出了网上免费下载功能，如长沙宏维信息技术有限公司推出的宏维电子菜谱。.据该电子菜谱的技术负责人介绍，在电子菜谱的今后进展中，他们将增加更多的文化与互动功能，如餐厅社区、

5、餐厅益智等，建立用餐文化、吸引客户。 五、建立餐饮企业信息数据库 计算机及网络的运用，使各种信息流淌加快，传播更为广泛。为了提高今夕信息的有效性和刚好性，餐饮企业就有必要加强信息技术的管理，通过建立一个完好的信息数据库，对信息进行收集、整理、分析，评估，从而帮助餐厅经营者做出更科学的决策。这通过电子点餐系统的后台管理也能实现。 企业要想突破进展瓶颈，成为餐饮业的领军者，就必需进行管理创新、产品创新、技术创新，实现餐饮特色化、管理规范化、服务精细化、产品科技化，提升管理水平和产品的附加值，将餐饮企业由传统的劳动密集型向技术型，文化型转移，从而赢得宽阔消费者的亲睐。 其次篇：中式餐饮连锁企业进展论

6、文大纲 我国中式餐饮企业在连锁化进展中存在的问题及对策 书目绪论.1 1.1 背景探讨.2 1.2 探讨的目的和意义.2 1.3 相关概念的界定.3 1.3.1 中式餐饮业.3 1.3.2 连锁经营.6 1.4 探讨的内容和方法.7 1.4.1 论文的主要内容及结构.7 1.4.2 论文的探讨方法.8相关理论综述.8 2.1 国内学者的相关理论综述.8 2.1.1 中式餐饮连锁企业产品加工的标准化和工业化的探讨.9 2.1.2 中式餐饮连锁对于物流现代化的要求探讨.9 2.1.3 中式餐饮连锁企业规模扩张的探讨.10 2.1.4 进展中华民族快餐业的探讨.10 2.1.5 中式餐饮连锁企业的企

7、业文化复制探讨.11 2.1.6 中式餐饮连锁企业人力资源开发的探讨.11 2.1.7 中式餐饮企业生态营销理念的探讨.12 2.1.8 餐饮连锁“中餐西做的创新探讨.12 2.1.9 中式餐饮连锁的客户管理探讨.13我国中式餐饮企业连锁化进展的状况分析.13 3.1 外国餐饮业连锁化进展状况简述.13 3.1.1 美国餐饮业连锁化进展状况.13 3.1.2 日本餐饮业连锁化进展状况.14 3.2 我国中式餐饮企业连锁化进展状况分析.14 3.2.1 萌芽阶段.14 3.2.2 起步阶段.15 3.2.3 成长阶段.15 3.2.4 规模化进展阶段.16我国中式餐饮企业在连锁化进展中存在的问题

8、探讨.18 4.1外部环境问题 4.1.1 整个餐饮连锁市场机制的不成熟 4.1.2 国家法律、法规对于连锁餐饮企业规范力度的缺乏 4.1.3 政府对于进展中式餐饮连锁在政策上的支持力度上的缺乏 4.2 企业内部运作问题 4.2.1 整个供应链中存在的问题 4.2.2 连锁经营模式的选择问题 4.2.3 服务方面存在的问题 4.2.4 质量体系管理方面的问题 4.2.5 人力资源方面的问题 4.2.6 企业文化和品牌建设方面的问题 4.2.7 企业战略确定的问题 4.2.8 企业信息化建设中出现的问题加快我国中式餐饮企业连锁化进展的对策 5.1 外部环境方面的建议 5.1.1 国家在法律、法规

9、的完善以及政策上的扶持 5.1.2 建立高效有序的餐饮市场环境 5.2 企业内部运作方面的建议 5.2.1 建立专业化、规模化的连锁运作体系 5.2.2 建立现代化的物流管理体系 5.2.3 创建企业的特色品牌和独特企业文化 5.2.4 完善企业的人才培育体系 5.2.5 建立企业先进的特性化信息管理系统 5.2.6 提高质量管理水平 5.2.7 树立良好的社会公众形象 第三篇：以文化引领餐饮企业进展 以文化引领餐饮企业进展 饮食文化在确定程度上反映着一个国家和民族物质文明和精神文明的发达程度。作为全国餐饮行业组织的中国烹饪协会，自成立以来，始终把餐饮文化建设放在重要的战略地位，他们主动协作各

10、级政府机构，团结各级行业协会，带动众多餐饮企业，做了大量行业文化建设方面的工作。春节前夕，中国烹饪协会会长苏秋成接受了本报记者的专访，谈了烹饪协会在推动行业文化建设和餐饮产业进展方面的几点体会。 苏秋成说，当今时代，文化与经济互相渗透与融合日益深化。从确定意义上讲，没有文化的饮食就没有魅力，饮食与文化有着自然的不行分割的联系，文化要素已经渗透到餐饮业进展的全过程和方方面面，两者互相融合，相得益彰，密不行分。传统技艺、食俗、节庆等文化资源日益成为餐饮业进展的基础资源。“因此，我们首先要将饮食文化建设列入行业的重要工作范畴。要通过餐饮文化建设提升我国餐饮行业的整体素养，加强餐饮行业文化基础建设，重

11、视餐饮企业文化建设，参与公共文化服务，推动诚信建设，完善职业道德体系；要打造中国餐饮业国家非物质文化遗产框架，力争使中国餐饮进入世界非物质文化遗产名录，推动中国餐饮走向世界，提中学国餐饮文化国际竞争的软实力，使中国美食成为全球共享健康食品、使中国烹饪理念成为世界餐饮主流文化。 增加品牌意识推动中国餐饮走向世界 近年来，烹饪协会坚持思想理论创新，引领全行业精确把握餐饮业进展的时机，刚好抓住重大问题，总结簇新阅历，对餐饮行业核心价值体系做出了初步探究。 苏秋成对记者介绍，为发掘传统饮食文化的底蕴，协会根据历史和现实影响，培育了一批菜系之乡和饮食文化名城、名镇、名街、名店和名菜、名点、名小吃。这些品

12、牌不仅在历史上有着重要影响，在饮食文化的弘扬上也做出了突出奉献，而且始终持续到如今，照旧对餐饮业进展和饮食文化建设起着标记性、示范性作用。 饮食文化是人类文明的一个重要组成部分，也是地域文化的重要一环。充分利用好地方特色资源，办好一个特色文化节庆活动，不仅能促进文化的沟通，还可以推动城市经济的进展，丰富人们的物质生活和精神生活，对提高城市文化品位，打造城市品牌具有不行估量的重要作用。因此，协会多年来在不同地区，会同各级政府部门、各省、区、市协会举办各种类型的美食节庆活动，对继承弘扬和创新进展传统饮食文化、促进当地的文化生活及经济进展，起到了很好的作用。 为树立行业品牌的意识，宣扬行业典范的作用

13、，协会每年都在进行餐饮百强企业的评比活动。目前，这一活动不仅在行业的影响越来越大，而且还成为了宽阔新闻媒体 关注的行业标记性活动。另外，由餐饮世界杂志开展的十佳企业、十大人物评比，也越来越受到业内外广泛的关注。 中国餐饮“走出去是国家“走出去战略的重要组成部分，也是我国餐饮业进展的必由之路。苏秋成说，目前中餐在海外的整体宣扬和推广较为缺乏，使得外国民众对中国饮食文化缺少全面的了解，加上西方少数媒体别有用心的报道，在确定程度上误导了当地民众，损害了中餐的形象，不仅使得海外中餐进展受到很大限制，更使中餐“走出去步履维艰。 为了消退国外民众对中国饮食文化和中餐的隔阂与误会，协会始终强调以更加开阔的视

14、野、更加博大的胸怀对待外来饮食文化，学习借鉴一切有利于我国餐饮业进展的有益阅历和优秀成果。协会每年都主动组织国内的餐饮企业赴海外参观考察，细心设计参观内容，力争有所收获。同时，协会还热忱传播三资企业先进的经营管理理念和机制，与外国餐饮机构、企业保持着良好的合作关系，为他们进入中国市场供应便利，也为中餐企业“走出去牵线搭桥。2023年，协会在法国巴黎胜利举办了中国美食节，引起轰动，受到法国官方、联合国教科文组织、200多个国家的与会代表、当地餐饮业社团和民众的赞扬和欢迎；2023年，在意大利胜利举办了欧洲中华美食节活动，展示了精湛的中餐技艺，促进了东西方烹饪文化的沟通。此外，受国务院侨办托付，协

15、会还多次组织中国厨艺绝技表演团赴世界各地慰问海外侨领，展示丰富多彩的中国饮食文化。2023年协会将借助孔子学院平台在海外加大中餐文化传播力度，多种形式弘扬中国饮食文化，提升中国文化软实力。 助推优质服务加快餐饮企业申遗步伐 苏秋成表示，为全面实行十七届六中全会精神，今后协会仍将以促进行业文化建设为己任，一如既往地会同各级政府机构、各级行业协会、餐饮企业，团结宽阔热衷饮食文化的人士，在餐饮行业的文化建设工作方面重点做好以下几项工作： 一是大力做好全行业的文化基础建设工作。进一步推动餐饮产业与饮食文化紧密融合、共同旺盛，把行业核心价值体系融入行业精神文明建设过程，表达到企业经营管理的各方面；不断挖

16、掘、整理、爱惜、开发和弘扬众多的饮食文化资源，使其不仅能传承进展下去，也能为餐饮企业品牌树立、持续进展，进而为社会供应优质的餐饮服务带来巨大的推力；复原“中国烹饪协会饮食文化探讨会的工作，加强餐饮业文化人才队伍建设；做好餐饮企业文化建设调查，了解各地区饮食博物馆、纪念馆、探讨会等现状，营造激励文化创意的良好气氛。 二是提倡宽阔餐饮企业全面建设以树立科学进展观为核心的优秀的企业文化。支持和关心企业将餐饮行业核心价值体系贯穿于自主创新、产品质量、食品平安、营销服务等方面的文化建设中，着力打造源于主业且能够让消费者许久认可、在国内外市场上彰显强大 竞争优势的品牌；引领企业在文化建设过程中牢固树立以人

17、为本的思想，敬重劳动、敬重创建、敬重学问、敬重人才，用奇妙的愿景鼓舞人，用宏伟的事业凝合人，用科学的机制激励人，用秀丽的环境熏陶人；团结各级烹饪、餐饮行业协会加强职业教化培训工作，加大培训规模，优化培训结构，调整培训内容，为解决行业人才短缺出一份力。 三是加强餐饮业非遗传承爱惜工作。组织非遗爱惜单位、非遗爱惜项目传承人和餐饮企业召开全国餐饮业非遗爱惜工作研讨会，探讨传统技艺和饮食文化的挖掘整理、传承爱惜、创新进展，并关心、指导餐饮企业或相关地区开展申遗工作；争取举办全国餐饮业非遗爱惜成果博览会，编写针对餐饮行业的有关非遗内容的宣扬手册；广泛征求看法，特地研讨，集思广益，形成共识，明确方向，接着

18、做好中餐申报世界非遗的工作，力争使中国餐饮早日进入世界非遗名录。 第四篇：关于降低餐饮行业税赋,支持餐饮企业进展的建议 人大代表建议 关于降低餐饮行业税赋，支持餐饮企业进展的建议 据全国餐饮协会统计，1991年以来，全国餐饮以22%的速度递增，2023年西安餐饮行业就已成为继北京、上海、广州、成都之后全国排名第五的城市；西安市商务局资料，2023年西安市连锁业进展迅猛，全年实现销售额435.88亿元，较上年增加26.8，约占全市2023年社会消费品零售总额目标值的26.47。2023年西安餐饮行业进展加速，全年餐饮收入额到达174.13亿元，增长14.2%。截至2023年底餐饮连锁企业已有38

19、家，其中有10家企业销售过亿元，而这10家企业中，品牌火锅餐饮占两家。此外，绿色健康餐饮成为时尚，餐饮业信息化管理实力不断提升。越来越多的餐饮企业将经营之道从满意群众基本饮食需求转向绿色、养生、健康需求，许多企业建立产品研发和配送中心。 餐饮业是西安建设国际化大都市的形象代表，作为劳动密集型企业，担当了扩大就业、增加纳税、塑造都市社会形象等诸多荣耀的社会责任，是促进社会和谐稳定的基础之一。供应了百万计就业岗位，纳税数亿元，餐饮行业为陕西经济进展做出了突出的奉献。 但是，面对当前食品平安形势严峻和餐饮企业用工本钱增长、房租水电费增长，餐饮税费居高的现实，餐饮企业困难支撑、运营困难。 特别是同为劳

20、动密集型企业，建筑业与餐饮业却同劳不同税，目前建筑业的营业税赋才只有3%，而餐饮业的营业税却高达5%。而全部工业企业的平均税赋也只有3%，尽管国家也已经意识到服务业税赋高的问题，在进行服务业税负结构调整，但政策迟迟未能出台 建议政府降低餐饮业税赋，支持我省餐饮企业更好地进展。 第五篇：企业进展状况 聊城市宋氏永安管业制造有限公司进展状况 宋氏永安管业制造有限公司成立于2023年8月，注册资金1800万元人民币，总资产5000万元人民币，职工人数260人，技术人员占20%，属民营独资企业，是东昌府区重点企业。董事长宋士贵，是本届市人大代表。 本公司座落于聊城市东昌府区侯营镇田庄工业园。东距S31

21、6省道400m，北距济聊馆高速路侯营入口处5Km。距京九铁路聊城火车站15Km，交通特别便捷。 公司占地面积30000平方米，建筑面积15000平方米，其中车间面积10000平方米，其余为办公楼、职工宿舍、食堂、仓库、车棚及露天仓库等其他建筑5000平方米。 公司现有年产实力8万吨无缝钢管热轧生产线，轧管设备均接受工业可编程PIC限制系统，实现了轧制过程的自动和手动轧制限制，保障了产品的质量稳定性和生产的连续性，提高了产量，保证了质量，并且通过了ISO9001:2023质量管理体系认证。让宽阔客户更加认可我们的产品。 “以销定产增效益，产销结合求进展是公司的工作方针。近年来经过全体员工的艰苦努力，在国内著名的钢管销售集散地-聊城我公司占有一席之地并有旺盛的上升趋势。 我们常年头理国内各大钢厂如：天钢、成钢、包钢、冶钢等各大厂家生产的各类型、各种材质的无缝钢管，全部现货供应。 “坚持不懈的努力，为客户供应满足的产品。这是我们的管理理念，公司全体员工严格工作程序。“以诚信为根本、“优质服务为宗旨、“以客户为中心、“拓展市场为目的，现已形成，供、产、销于一体的现代化企业，使公司不断完善，规模得以更好的进展壮大，为社会做出更大的奉献。