2023年餐饮部员工激励方案.docx

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1、2023年餐饮部员工激励方案 第一篇：餐饮部员工激励方案 餐饮部员工激励方案 1：超额奖 餐饮部每月制定目标营业额，超出部分以9%的比例平均分发给员工 2：酒水提成员工自己所推销的酒水，根据酒水商所供应的嘉奖，员工自主与酒水供应商兑换 3：菜品提成结合厨房，对于部分高档菜品加以提成。比方XX菜，一份提成X元 4：好客大使奖 每月评定一次好客大使。由全体员工进行不记名投票，部门管理人员进行监督。嘉奖方法：50元现金嘉奖 5：微笑天使奖 每月部门管理人员根据员工日常表现及客人的表扬评定 嘉奖方法：50元 6：拾金不昧奖 对于客人遗留的物品及财务，不动心，主动联系失主，有失主的表扬或书面证明 嘉奖方

2、法：10100元不等 其次篇：餐饮部员工激励方1 餐饮部员工激励方案 致：敬重的 张总 为了做好食府销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员销售，从而提高食府的营业收入，食府特制定酒水及贵价菜品销售提成方案如下： 1、可提成的种类酒类：白酒类、红酒类、鲜榨类、茶叶类。 可提成菜品： 海鲜类、位奉菜品、特别推介菜品 2、提成金额：白酒类、红酒类不含特价酒水售价300元/瓶以下提成金额为5元/瓶；售价在300元/瓶以上含三百元-1000元/瓶的提成为15元/瓶；1000元/瓶以上的提成为30元；全部榨汁饮品提成5元、茶水提成3元/壶、鲈鱼每条2元、桂鱼每条3元、多宝鱼每条3元 大闸蟹每只1元、

3、位奉菜每位1元、特别推介菜品临时调整。 3、提成支配：当事人提成70%。另外30%分为100% :传菜部30%、酒水部10%、基层管理及后勤30% 其他30%其他作为员工的活动费用、员工嘉奖等。 4、当事推销人当值服务员的70%提成于次日17：00发放 其他30% 于次月3日发放到各部门由部门根据人员自行发放。 4、提成发放附“提成发放表发放表必需有员工本人签字确认才能领取，不允许带着 提成制度 1、各服务员在营业中必需主动推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销。并在每餐营业结束后，将本人所推销的酒水饮料的单据含菜品手写单一式两联 吧台推销人员各持一联上交到吧台处，由吧台作相关登

4、记并签字确认。最迟不超过次日上午十二时。特殊状况除外。特殊状况由当区管理人员签字确认，如未按时上交 吧台将不将记入提成提成。 2、吧台根据服务员上交的瓶盖及提成菜品作出“销售日报表推销个人部分次日下午5：00到财务领取并由当值领班及推销服务员共同签字确认。 3、吧台必需严格依据相关提成进行分类统计与收集，并在每月1日前将上月收集的全部酒水提成菜品明细汇总到餐厅主管，由餐厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核算，并报食府审查核审。 4、食府主管在每月25日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。 5、由财务与吧台每月25日对剩余30%进行核算 兑换时要有管理人员1名管理人员、员工2名

5、现场陪伴，提成领取后餐饮部经理根据酒店的相关制度细列人员名单发放。 提成的支配制度 1、提成支配比例是 1.支配部门 ： 推销当事人、基层管理人员、传菜部、酒水部含咨客保安。 2.支配比例： 推销本人提成比例 70%。另外30%分为100% :后勤人员30%，传菜部30%，酒水部10% 其他30%其他作为员工的活动费用、员工嘉奖等。 3.支配时间： 每月25日为其他30%提成对账日期，数量清兑无误后，于次日按以上比例造出提成支配明细表，报食府办审核并签字后，由部门主管级以上含主管到财务出纳处领出并发放，同时由财务部监督，并做好相关发放记录报财务存档。 4.其他30%提成费用管理 ： 提成费用由

6、食府办公室、酒水部、财务部、3方共同清兑完成，提成费用以由财务部开据相关费用收据给餐饮部存档备用。每月25日由食府经理领取并发放，提成发放附“提成发放表发放表必需有员工本人签字确认才能领取，不允许带着 5.运用管理 ： 酒水提成费用中的餐饮基金，仅作为餐饮部集体活动、员工嘉奖、慰问等运用。运用前必需以书面形式报总经理审批，方可领用。任何个人及其他部门无权私自取用 以上方案妥否，请领导批示： 雅逸食府：赵伟强 2023.9.15 第三篇：餐饮部员工考核方案 *酒店 餐饮部2023年员工绩效考核方案 为了完成酒店2023年的经营目标，更好的提高餐饮部员工的工作主动性和工作效率，现将餐饮部2023年

7、绩效考核方案拟定如下： 一、考核时间：自2023年1月1日起至2023年12月31日止。 二、参加考核人员：收银员1名、酒水员1名、迎宾2名、传菜生7名、服务员28人、杂工4名。 三、考核与支配方法： A、梯级加薪制，基础工资+月度考核 具体实施方法： 1、首先由餐饮部督导或主管对新进员工进行培训，制定考核内容、方法评分制及周期，每日登记在案，进行月度汇总评定。 2、每月25日员工对自己的工作经过自测，向主管提出下一个月加薪申请，并提出自己在工作中的缺乏，利于主管、部长监督考核。 3、主管根据考核内容逐一评分，根据分值来确定加薪数额。 4、若员工表现不达标，主管将赐予明确批示，等下月考核期员工

8、可再次提出申请。 5、主管将员工加薪状况以书面形式上报部门经理，并讲解员工加薪理由，部门经理通过审核后方可实行加分。 6、当月考核分数在95分者，在原定工资基础上加薪30元；当月考核分数在90分者，在原定工资基础上加薪20元。 7、实习员工、传菜生、酒水员、杂工拿固定工资。不参与梯级加薪制。 四、试用转正规定： 1、餐饮部全部员工试用期均为1-3个月，入职前3-7天为培训期无薪金。员工在原定岗位工作满一个月后方可向部门主管提出转正申请，部门主管经考核制定考核方案与此员工试用期表现综合评定合格后方可通知人力资源部为其转正。不合格者将延长试用期。 B、其他奖惩方法： 1、员工当月受来宾口头表扬一次

9、在考试时加一分，并在当月月底嘉奖现金3元，依此类推。 2、员工当月受来宾书面表扬一次在考试时加3分，并在当月月底嘉奖现金9元，依此类推。 五、司龄工资： 在酒店工作满一年以上的员工，将每月增加30元司龄工资，满两年增加60元，依次类推，最高150元封顶。 注：四个豪华包厢888、999、666、268基本工资为750元、八个中包018、028、058、068、088、312、398、315基本工资为700元、其他人员基本工资为：650元。餐饮部全部服务员通过努力，向主管提出申请都有晋升的机会和看豪包与大包的机会。 *酒店餐饮部 2023年12月30日 第四篇：员工激励方案 *公司员工激励方案

10、前言： 员工是企业一切活动的核心，企业的进展离不开员工才能的发挥，而激励是员工努力工作的动力源泉。因此以效用为目标，以理论为指导，以公司历程阶段、现实基础为根本，进行科学应用。 一、理论基础： 1、需求层次论：生理需求、平安需求、社交需求、敬重需求、自我实现的需求。低层次需求满意后，才会追求高层次需求。人的行为是由主导需求确定的。 2、成就需要理论：成就需要、权力需要、亲和需要。 3、公允理论：员工倾向于将自我的所得、投入比率与他人的所得、投入比率横向比较。或与自我过去的所得、投入纵向比较。 4、期望理论：激励力=效价期望。“效价个人需要的价值，“期望是指员工确定努力到达这个目标的可行性。 5

11、、双因素理论： “保健因素 “激励因素。“激励因素主要涉及工作资料和工作本身带来的成就感、职责感和敬重感，这些方面具备了就能够产生“满足 6、鲶鱼理论：员工危机感 二、激励原则： 1、物质激励与精神激励相结合。 2、内激和外激相结合。 3、正激与负激相结合。 4、按需激励。 5、公开公允公正原则。 三、激励方法： 1、提升绩效管理水平。 2、薪酬激励。 3、“因人设岗巧中取胜。 4、建立企业共同愿景与个人目标 5、根据活力曲线进行末位淘汰。 6、嘉奖激励。 7、学问员工激励。 8、参与激励。 9、开展满足度调查。 目的： 为充分调动公司全体员工的工作主动性、创建性，发挥每一位员工的才智和才能，

12、塑造高效率、高绩效、高目标的优秀团队，建设适应公司进展需要的优秀人力资源队伍，提高公司可持续进展的核心竞争力，加强员工与公司领导之间的沟通，特制定本方案。 范围： 本制度适用于公司全体员工 激励措施： 一、设立个人荣誉激励“个人优秀员工奖、“进步员工奖、先进模范奖。 1、月度优秀员工：各部门每个月根据部门员工的工作绩效状况、工作看法、出勤率、月度绩效考核结果等举荐/评比1名月度表现优异的员工，作为部门月度优秀员工。 2、月度进步员工：各部门每个月可举荐/评比1名本月度进步很快的员工作为部门月度进步员工，主要从工作业绩、工作技能、工作看法等各方面的进步综合评定。 3、先进劳动模范：根据员工考勤状

13、况，在当月全勤员工中评比，根据出勤天数-考勤遵守无迟到、无早退、无空卡-整月累计加班时长，根据数据逐步筛选最优秀者获得。 综合部将“优秀员工、进步员工范例表格给各部门，各部门请在每个月的3号前，提交候选名单表格至综合部。“先进劳动模范由综合部根据当月考勤数据进行计算评定。 综合部报总经办审核批准后 将集中在每月的5日对各部门的“优秀员工和进步员工“先进劳模集中于晨会时间进行荣誉证书颁发，拍照并进行公告栏张贴。 二、建立班组评比机制，设立“优秀班组流淌红旗，增进团队荣誉激励。 针对*车间“*工种班组，每个工种一面流淌红旗。根据当月“产量、质量、本钱限制、6S卫生指标由综合部组织，生产部、品管部根

14、据数据进行综合评定。 每月5日晨会实行当月“授旗仪式并进行悬挂。同时对优秀班组人员进行洗化用品等小礼品嘉奖。 三、公司、部门支配、目标要求量化、清晰化，激励个人目标达成激励。 将公司的年、季度进展支配或部门月度支配目标如产量、质量、本钱限制等，通过黑板报张贴、展示架悬挂等形式予以明确，并清晰的表述执行支配，激励员工，为了目标的实现，共同努力。同时将部门目标量化至班组，便于个人目标明确、清晰，从而激励员工工作成就感及团队良性循环竞争。 四、进行员工培训学问激励 “管理是肃穆的爱，培训是对员工最大的福利，以综合部为主导，其它部门大力协作关心并建立*培训排期表，对员工进行职业化、心态素养、技能、平安

15、等各方面的培训。 要求综合部为“新员工入职、员工职业化、看法素养、职业规划等方面培训负责，并根据培训排期表，进行培训组织及监督。 要求生产、品管、业务等部门根据排期为员工“技能技巧提升、平安风险管控、6S卫生、本钱限制等方面培训负责。 同时应留意培训必需以效果为导向，无考核评定的培训是没价值的。 必需做到：有培训-必有考核-有考核必有结果-有结果必有评定-有评定必有奖惩 五、月度员工生日祝福、蛋糕。人文关心、归属感谢励。 综合部根据员工档案、花名册，统计当月生日员工姓名及人数，制作生日祝福卡片并有董事长寄语，同时定制大蛋糕。月中旬由综合部组织，利用晨会实行简短庆生仪式。同时在公司公告栏设立 “

16、员工风采将相关活动等照片进行张贴宣扬。 六、每月一次的部门员工代表和公司高层之间的品茶会，进行员工参与激励。 与员工之间的有效沟通，倾听员工的心声，公司将在每个月30号下午，由综合部组织支配，由部门内分别举荐一名员工代表集中和总经理、董事进步行一次品茶座谈沟通，谈谈工作，谈谈公司现状，谈谈公司将来的进展，谈谈大家各自的想法等 七、定期不定期的团队小活动。 1、取得很大进展工作项目或完成了工作项目或被评比为月先进团队，可利用部门经费组织部门员工进行沟通聚餐。 2、不定期可借用下班后业余时间，由综合部举办一些小型体育竞技类竞赛，比方“新海杯羽毛球大赛“台球竞争赛等。 3、每年春秋季，利用周末业余时

17、间，针对公司优秀班组成员、岗位骨干、优秀、活跃、进步员工，由综合部申请部分公司经费，组织一次当地范围内的春游或户外野炊等户外活动。 八、绩效激励 公司随后将根据9000认证标准，进一步规范绩效考核机制，具体的考核方案，各员工请参阅公司“绩效考核方案和薪酬体系方案。 九、工龄激励 此项激励为服务每满一年的员工，每个月工资中将赐予20元的工龄补贴，满10年进行封顶。 十、其他激励 利用每天晨会前利用5-10分钟进行广播体操播放，选择领操人员，全员跟着节拍进行熬炼，或晨会前进行一些晨会玩耍，以期到达活跃工作气氛、调动主动性目的。 *公司 *年*月*日执行 第五篇：员工激励方案 员 工 激 励 方 案

18、 为充分调动宽阔员工主动性和创建性，发扬奉献精神，表扬先进，激励后进，特出此方案，以提高公司服务质量和管理水平。 一、荣誉激励 1.优秀员工奖 全部正式任用员工参与，每月评比一次，名额按公司总人数的10%评比，奖金*元； 2.优秀管理者奖 公司主管级以上管理人员参与，在每月第一次管理例会上，评比上月先进管理者，名额1名，奖金*元； 3.总经理特别嘉奖 给公司带来良好的社会声誉的、提出合理化建议给公司带来明显效益或大幅度降低本钱的、连续六个月被评为优秀员工或优秀管理者的员工可以参与，为即时性荣誉，各部门可根据员工表现以书面形式向总经理办公室申请，奖金*元； 4.全勤奖 员工连续一年未请病、事假或

19、迟到早退者，经审查后授予全勤奖。奖金*元； 5.优秀集体奖 以部门为单位，全公司评比一个部门，由各部门申报材料，经总经理办公室评议，每评比一次，奖金*元。 二、目标激励 1、推行目标明确制，使公司任务指标层层落实，明确部门的任务目标，再落实到每个员工月度目标。 2、以周为单位作出工作支配，每周周例会进行总结，对超额完成任务的员工赐予表扬。员工充分感受到有压力又有奖赏，产生剧烈的动力，努力完成任务。 三、竞争激励 运用公司内部竞争上岗制度，遵循的是“优胜劣汰原则。符合条件的员工都可以参加，通过实力测试，层层选拔，对于想要竞争更高职位的内部员工而言不仅能够激发潜能，还能够调开工作主动性，使他们变得

20、更加优秀。 四、绩效薪金制激励 1、建立绩效考核体系，严格管理考核流程，实施公正的绩效考核，并把考核结果干脆与员工工资收入挂钩； 2、根据年前6个月的个人绩效考核系数进行年终奖发放； 3、绩效考核具体内容见附表(工作考评表及员工绩效考核参考项目表)。 五、学习培训激励 每季度行政人事部征求各部门员工看法，以“创新主题，组织一次文化沙龙，提前准备好需要探讨的课件，员工之间互相沟通，各抒己见，探讨想法。可以增进同事间的感情，在学习中得到快乐。 六、关切激励 对新员工进行企业文化的培训和组织员工的消遣活动，给员工以家的温和。 1、设立公司年节福利； 2、每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物； 3、每季度全部员工小聚一次或者共同学习、拓展活动，以加强沟通，互相勉励，共同为公司将来的进展献计献策。