2023年冬至糯米飘香.docx
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1、2023年冬至,糯米飘香 车上电台里,一个女声温顺地提示:今日冬至,根据某些地方风俗,要吃糯米过节真是,听得心里暖暖的。 一般来说,我们平日里一日三餐吃的无非粳米,也有吃籼米的,但籼米不好吃,粳米口感好些,这口感好的粳米却又不及糯米,后者不仅糯、粘,而且香、腻,吃到嘴里,是软的极致,稍加咀嚼,就滑下咽喉去。就因为一个腻字,肠胃不佳者受不了这一补,食之,往往出现消化不良,若是不当心吃多了,肚子得疼上老大一会;即使胃肠功能强大,也不敢以糯米为主食,此米属于优质,产量低,价格相对较高不说,吃多了,饶你是铮铮铁骨,也会出现诸多不适症状。 儿时特殊喜吃糯米,每逢立夏或者某些特别节日,母亲会煮一顿糯米饭给
2、我们吃,饭熟了后,祖母会变点花样,朝里头搁点儿猪油,炒得香喷喷的,盖点葱花,端上桌来,光是闻闻,那个香呀,惹得我们垂涎三尺,狼吞虎咽地,只消一忽儿,一碗饭就没了,还要装时,祖母却不让了,她说:“晚饭再吃,吃多了又要喊肚子疼。 不吃了,眼睛却还瞟着锅里,黄灿灿的还有好些呢,吞下一口口水去,直觉得肚子里还饿着-那是谗虫闹的。也不知道从前吃的糯米饭和菜去了哪个无底洞。 说来说去,母亲不算贤惠型,她应当归属女强人一类,女红、厨房这一类活,她跟别人学了也是画虎类犬。祖母就更没法说了,侯门绣户长大的小姐,若是绣花还可以与人一较高低,做菜那就惨不忍睹一勺油一瓢水弄出来的东西,如今回忆起来已经忘了什么味道,总
3、之我们小时候最怕的就是吃饭,一个比一个瘦,身上的肋骨一根一根也是清楚可见。 有一回母亲去了外婆家,带回来好些糍粑,这个东西就是糯米粉做的,惊奇的是我不爱吃。母亲当时不知在哪学来的招数,她把一只只圆圆的糍粑丢到油锅里,炸了又炸,到黄澄澄了,捞出来,然后撒上白糖,我吃了几个,还行;母亲随后又变了花样,她这回好像是把糍粑先在水里泡软了,然后丢到油锅里,搅成一大团,炸得白里透黄地,再撒上白糖,嘿,这回神了,这稀里糊涂的一锅,味道却很好吃,母亲用筷子搅上一大团来给我,我一口气吃下,后来又吃了一团,又吃了一团,肚子账得鼓鼓的才罢休。当天晚上,胃啊、肠啊,全部闹起了革命,把我给疼了一宿。 如今回想起来,母亲
4、那次几乎就是离经叛道,突发奇想整出来的东西,却偏偏对了我的口味。 工作了,许多年不吃糯米。某一日单位发泰国米,纯正的进口香米,煮了一小杯来试吃,刚刚上蒸汽呢,闻得满屋子的香气就跟当年的糯米无异,到吃的时候才知道这个米的厉害,一小碗就把人腻歪于是知道正宗泰国米的妙,原来是:不是糯米,胜似糯米。无怪乎它那么贵,经常有价无市了。补充一句,这个米吃了也是简单出现消化不良的。 随着社会的进步,糯米也改朝换代出如今我们的超级市场,它可以是糍粑,可以是年糕,也可以是汤圆,元宵,以及裹了绿叶五花大绑的粽子,每一样,都深受人们宠爱。 昨日经过坡子街口,看到当街有卖小吃的,案板上搁着一只只黄澄澄的皮包裹着的物什,
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