钙与维生素D的补充ppt课件.pptx
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1、认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙与维生素钙与维生素D D的补充的补充 认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目主要内容钙的重要作用钙的重要作用维生素维生素D D的生理特性的生理特性维生素维生素D D缺乏性佝偻病缺乏性佝偻病相关误区及新进展相关误区及新进展认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙的生理特性钙是人体内含量最多的一种无机盐,它钙是人体内含量最
2、多的一种无机盐,它约占人体重量的约占人体重量的1 15 52 20 0,其中,其中9999存在于骨骼和牙齿之中。另外,存在于骨骼和牙齿之中。另外,1 1的钙大多数呈离子状态存在于软组织、的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态平衡。平衡。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙的生理特性l构成人体的支架和牙齿;构成人体的支架和牙齿;l维持神经系统及肌肉的兴奋性;维持神经系统及肌肉的兴奋性;l维持毛细血管的通透性;维持毛细血管的通透性;l参与血液凝固,细胞
3、粘附,酶反应激活,参与血液凝固,细胞粘附,酶反应激活,激素的分泌和白细胞的吞噬等作用。激素的分泌和白细胞的吞噬等作用。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目婴幼儿缺钙后果情绪烦躁、爱哭爱闹、情绪烦躁、爱哭爱闹、夜惊、夜啼等夜惊、夜啼等心理心理心理心理智力智力免疫免疫骨骼和牙齿骨骼和牙齿身材矮小,佝偻病身材矮小,佝偻病儿童牙釉质发育不良儿童牙釉质发育不良及龋齿及龋齿反复呼吸道感染等反复呼吸道感染等智力发育迟缓、智力发育迟缓、智商下降智商下降认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫
4、工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目中国儿童缺钙的主要原因儿童从膳食中摄入钙量的绝对值不足儿童从膳食中摄入钙量的绝对值不足儿童期生长速度快,机体对钙需要量大,儿童期生长速度快,机体对钙需要量大,引起相对钙营养不足引起相对钙营养不足维生素缺乏,导致钙的吸收不良。维生素缺乏,导致钙的吸收不良。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量_2013修订版修订版钙的推荐摄入量及日均摄入量(mg/d)营养学报2014年第36卷第4期期 认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开
5、始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目国外的孩子补钙吗?在海外,医生提倡钙的来源要尽量从平常的饮食上在海外,医生提倡钙的来源要尽量从平常的饮食上补充。补充。日本人牛奶的摄取量并不如西方人多,但日本孩子日本人牛奶的摄取量并不如西方人多,但日本孩子仍旧能获得足够的钙质,这归功于海藻与小鱼类食仍旧能获得足够的钙质,这归功于海藻与小鱼类食物,吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头物,吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头中的沙丁鱼,营养与钙质尽在其中。日本的味噌汤中的沙丁鱼,营养与钙质尽在其中。日本的味噌汤可谓是可谓是“长寿汤长寿汤”,因为汤中的豆腐、小
6、鱼干与海,因为汤中的豆腐、小鱼干与海带都含有丰富的钙质。带都含有丰富的钙质。美国孩子补钙多数吃牛奶、奶酪、酸奶、饼干、海美国孩子补钙多数吃牛奶、奶酪、酸奶、饼干、海鱼。无论添加辅食与否,都要保证孩子摄入鱼。无论添加辅食与否,都要保证孩子摄入700700毫毫升以上的奶制品,所以国外小婴儿并不强调补钙,升以上的奶制品,所以国外小婴儿并不强调补钙,而是要求补充各种复合维生素。而是要求补充各种复合维生素。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目对于亚洲人来,每日三餐以米面类食物为主,对于亚洲人来,每日三餐以米面类食物为主,而
7、国内妈妈往往在孩子还是纯奶期的时候就而国内妈妈往往在孩子还是纯奶期的时候就忙着添加各种辅食,忽视了奶制品的补充,忙着添加各种辅食,忽视了奶制品的补充,至一岁左右,一些婴儿就会跟随大人吃餐桌至一岁左右,一些婴儿就会跟随大人吃餐桌食品。食品。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目膳食中的钙主要在膳食中的钙主要在PHPH较低的小肠上段吸收。较低的小肠上段吸收。钙的吸收与年龄有关,随年龄增长其吸收率下降,钙的吸收与年龄有关,随年龄增长其吸收率下降,婴儿钙的吸收率超过婴儿钙的吸收率超过50%50%,儿童约为儿童约为40%40
8、%,成人仅为成人仅为20%20%左右。左右。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目乳制品u每升母乳中含钙约每升母乳中含钙约340 MG340 MG,牛乳中含钙约,牛乳中含钙约1250 MG1250 MG,对,对完全以乳类为食物的乳儿完全以乳类为食物的乳儿(一般指一般指6 6月龄以内月龄以内)来说,钙来说,钙的摄入是有保证的。的摄入是有保证的。u断奶后儿童只要摄入断奶后儿童只要摄入250 G/D250 G/D以上牛奶,再加上合理辅以上牛奶,再加上合理辅食,摄人的钙完全可满足需要。食,摄人的钙完全可满足需要。u如不饮奶
9、,钙摄入量是肯定不足的。我国历次营养调如不饮奶,钙摄入量是肯定不足的。我国历次营养调查结果均表明,不饮奶的人,其钙摄入量仅达标准的查结果均表明,不饮奶的人,其钙摄入量仅达标准的40%40%一一50%.50%.认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目乳制品儿科协会儿科协会AAP建议,普通的配方奶已经不能满足幼建议,普通的配方奶已经不能满足幼儿的需要,牛奶中的脂肪对于孩子脑部的发育尤为儿的需要,牛奶中的脂肪对于孩子脑部的发育尤为重要,一岁之后就可以象大人一样喝牛奶,也就是重要,一岁之后就可以象大人一样喝牛奶,也就是全脂牛
10、奶,二岁之后,应该给孩子脂肪占牛奶重量全脂牛奶,二岁之后,应该给孩子脂肪占牛奶重量2%或或1%的降脂牛奶。虽然降低了脂肪,但钙的含的降脂牛奶。虽然降低了脂肪,但钙的含量却比全脂的要高,所以说补钙最好的办法就是喝量却比全脂的要高,所以说补钙最好的办法就是喝牛奶。牛奶。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目MILK REDUCED FAT,ONE CUP(250ML)MILK REDUCED FAT,ONE CUP(250ML)335MG CALCIUM335MG CALCIUM 低脂牛奶,低脂牛奶,1 1杯(杯(25
11、0250毫升)毫升)335 335 毫克钙毫克钙MILK WHOLE MILK,ONE CUP(250ML)MILK WHOLE MILK,ONE CUP(250ML)290MG CALCIUM290MG CALCIUM 全脂牛奶,全脂牛奶,1 1杯(杯(250250毫升)毫升)290 290 毫克钙毫克钙认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目丰富来源:牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海产品、丰富来源:牛奶
12、、酸奶、奶酪、虾皮、海产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。良好来源:鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用菌藻良好来源:鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用菌藻类、鱼粉、鱼松等。类、鱼粉、鱼松等。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500500克豆浆含钙克豆浆含钙120120毫克,毫克,150150克豆腐含钙
13、就克豆腐含钙就高达高达500500毫克,其他豆制品也是补钙的良毫克,其他豆制品也是补钙的良品。品。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目海产品、鱼类:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥海产品、鱼类:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。菜、蛤蜊、海参、田螺等。海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上2525克,就可以补钙克,就可以补钙300300毫克。并且它们还能毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。够降低血脂,预防动脉硬化。
14、认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙剂选择注意事项u含钙量高含钙量高u溶解度高(水溶性)溶解度高(水溶性)u肠道吸收度高肠道吸收度高u生物利用度高生物利用度高u重金属含量低重金属含量低认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙剂的分类 无机钙无机钙易引起消化不良易引起消化不良易引起消化不良易引起消化不良有机钙有机钙钙含量低钙含量低钙含量低钙含量低生物钙生物钙含钙高的天然原料(贝壳,甲壳,含钙高的天然原料(贝壳,甲壳,鸡蛋壳,骨骼)高温
15、锻烧、鸡蛋壳,骨骼)高温锻烧、电解后制成,长期服用易产电解后制成,长期服用易产生重金属中毒。生重金属中毒。碱性强,对胃刺激碱性强,对胃刺激碱性强,对胃刺激碱性强,对胃刺激性大,重金属中毒。性大,重金属中毒。性大,重金属中毒。性大,重金属中毒。含钙量高,但水溶性低,溶含钙量高,但水溶性低,溶解消耗胃酸,当胃酸缺乏时,解消耗胃酸,当胃酸缺乏时,钙解离不完全,影响吸收。钙解离不完全,影响吸收。氯化钙,碳酸钙。氯化钙,碳酸钙。水溶性好,不受胃酸影响,水溶性好,不受胃酸影响,生物利用率高,适于胃酸缺生物利用率高,适于胃酸缺乏的人,胃刺激性小。葡萄乏的人,胃刺激性小。葡萄糖酸钙,醋酸钙,乳酸钙糖酸钙,醋酸
16、钙,乳酸钙认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目乳钙(乳清钙)直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙。乳钙中富直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的天然来源,这些成分含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的天然来源,这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成,还能促进钙的吸收利用,的优势不仅提供平衡的营养组成,还能促进钙的吸收利用,如磷、镁、乳糖和蛋白质等。如磷、镁、乳糖和蛋白质等。乳钙中科学的钙磷乳钙中科学的钙磷2:12:1,最利于人体的吸收利用。,最利于人体的吸收利用。由
17、于牛乳由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通钙,中含有丰富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通钙,乳钙吸收率高达乳钙吸收率高达62%62%70%70%,食用乳钙后不会导致气胀、浮肿、便秘,所以乳钙是目前婴食用乳钙后不会导致气胀、浮肿、便秘,所以乳钙是目前婴儿补钙的最佳来源。儿补钙的最佳来源。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目各种钙的吸收率乳钙为乳钙为80%80%、碳酸钙为碳酸钙为40%40%、乳酸钙为乳酸钙为32%32%、醋酸钙醋酸钙29%29%、柠檬酸钙柠檬酸钙21%21%、磷酸氢钙磷
18、酸氢钙15%15%、葡萄糖酸钙为葡萄糖酸钙为9%9%认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目钙剂口服方法若补钙采取一日若补钙采取一日3434次次用法,最好是在饭后用法,最好是在饭后11.5H11.5H服用。服用。若采用若采用每天每天1 1次次的用法,则以的用法,则以每晚临睡前服用每晚临睡前服用为最佳(下午为最佳(下午3-53-5点左右)点左右),因人的血钙水平,因人的血钙水平在后半夜及清晨最低,临睡前服用可以使钙在后半夜及清晨最低,临睡前服用可以使钙剂得到更充分的吸收和利用。剂得到更充分的吸收和利用。认识到了贫困户贫
19、困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目越来越受重视的维生素越来越受重视的维生素D D认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目维生素D概述维生素维生素D是一种脂溶性维生素,也被看作是一种作是一种脂溶性维生素,也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体,它与阳光有密切关系,用于钙、磷代谢的激素前体,它与阳光有密切关系,所以又叫所以又叫“阳光维生素阳光维生素”。目前已知的维生素目前已知的维生素D至少有至少有10种,但最重要的是维种,但最重要的是维生素生素D2(麦
20、角骨化醇)和维生素(麦角骨化醇)和维生素D3(胆钙化醇)。(胆钙化醇)。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目维生素D来源维生素维生素D2D2是紫外线照射植物中的是紫外线照射植物中的麦角固醇麦角固醇产生的,在自产生的,在自然界存在较少。然界存在较少。维生素维生素D3D3则由大多数高级动物的表皮和真皮内含有的则由大多数高级动物的表皮和真皮内含有的7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇经紫外线(波长经紫外线(波长265228NM265228NM)照射转变而成。)照射转变而成。维生素维生素D3D3是维生素是维生素D D中生物代谢率
21、最高的一种活性形式。中生物代谢率最高的一种活性形式。另外,维生素另外,维生素D3D3还可来自动物性食物,如禽畜肝脏、蛋还可来自动物性食物,如禽畜肝脏、蛋类和奶类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。类和奶类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目维生素D的体内代谢 D325-(OH)D31、25(OH)2D3 血液血液 D27HDC小肠刷状缘吸收小肠刷状缘吸收认识到了贫困户贫困的根本原因,才能开始对症下药,然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视,已经展开了“精准扶贫”项目所以
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