小学四年级下册综合实践活动.-学做简单的家常菜-(38张)ppt.pptx

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1、 学做简单的家常菜学做简单的家常菜 同学们猜猜看这是哪个城市的地图?我的家乡有数不清的美食我的家乡有数不清的美食腊肉、小炒肉腊肉、小炒肉霉豆腐、雪菜霉豆腐、雪菜香椿、旺茶香椿、旺茶 小笋、冬笋小笋、冬笋 艾米粑粑、红薯粑粑艾米粑粑、红薯粑粑挂面、红薯酒、谷酒，茶油挂面、红薯酒、谷酒，茶油 二、说说你最喜欢的一道家常菜：二、说说你最喜欢的一道家常菜：提示：提示：1.小组轻声讨论你最喜欢的家常菜小组轻声讨论你最喜欢的家常菜。2.组内推选一位同学为代表发言。组内推选一位同学为代表发言。三、写写你最喜欢的家常菜的做法：三、写写你最喜欢的家常菜的做法：提示提示：选择选择你最喜欢的你最喜欢的一种家常菜一种

2、家常菜进行描写进行描写抓住抓住你选择的家常菜你选择的家常菜烹饪的特点烹饪的特点 四、四、布置作业，自主探究如何做一道家常菜。布置作业，自主探究如何做一道家常菜。第一小组：凉拌黄瓜第一小组：凉拌黄瓜第二小组：青椒炒鸡蛋第二小组：青椒炒鸡蛋第三小组：炒腊肉第三小组：炒腊肉教师要求：由于在校限制，回家后亲自下厨操作，或观察家教师要求：由于在校限制，回家后亲自下厨操作，或观察家长操作，记录下操作过程和注意事项，下节课展示。同时注长操作，记录下操作过程和注意事项，下节课展示。同时注意安全。意安全。第一小组：凉拌黄瓜第一小组：凉拌黄瓜我们小组做的一道菜是我们小组做的一道菜是“凉拌黄瓜凉拌黄瓜”请看大屏幕请

3、看大屏幕做法：做法：1、将黄瓜洗净，去皮（可不去皮），切、将黄瓜洗净，去皮（可不去皮），切片，大小适中，放入盘中。片，大小适中，放入盘中。2、剥祘，放入陶器中捣成泥状，放在黄瓜、剥祘，放入陶器中捣成泥状，放在黄瓜上面。上面。3、把盐、味精、鸡精，放到容器中，用水、把盐、味精、鸡精，放到容器中，用水化均匀，倒入黄瓜盘中。化均匀，倒入黄瓜盘中。4、最后浇上食醋，香油，搅拌，即可食用。、最后浇上食醋，香油，搅拌，即可食用。第二小组：青椒炒鸡蛋第二小组：青椒炒鸡蛋我们小组做的一道菜是我们小组做的一道菜是“青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋”请看大屏幕请看大屏幕 做法：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋

4、打在把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。碗里，用筷子搅散开。2.锅内放油锅内放油(40克克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。做 第三小组：炒腊肉（课件展示）第三小组：炒腊肉（课件展示）我们小组做的一道菜是“炒腊肉”请看大屏幕做法：1.将 腊肉洗干净，切成大小均匀的薄片2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入茶油烧热，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可 作业布置：请同学们回家将自己学会的家常菜，亲手烹饪给爸爸妈妈尝尝！同学们来学校和回家的路上要注意安全