家禽的解剖生理特点和禽病的病因PPT讲稿.ppt

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1、家禽的解剖生理特点和禽病的病因第1页，共29页，编辑于2022年，星期六第一节第一节 养禽业发展概况养禽业发展概况一、世界养禽业发展概况一、世界养禽业发展概况从从19301930年开始年开始,经过经过7070多年的发展多年的发展,完成了实现现代化的过程完成了实现现代化的过程,已成为现代化的工业生产。已成为现代化的工业生产。（一）特点：（一）特点：1.1.大规模大规模:每一个鸡场一百多万甚至上千万鸡。没有规模，每一个鸡场一百多万甚至上千万鸡。没有规模，没效益，大规模，高风险。没效益，大规模，高风险。2.2.连续化：连续化：祖代祖代父母代父母代种鸡种鸡孵化场孵化场育雏、仔鸡、育雏、仔鸡、青年鸡、成

2、年鸡。青年鸡、成年鸡。3.3.高密度：高密度：4.4.集约化：集约化：劳动生产力高，劳动生产力高，1212万肉鸡万肉鸡/工人，工人，7 7万蛋鸡万蛋鸡/工人。工人。在西文国家，鸡肉成为最便宜的食物在西文国家，鸡肉成为最便宜的食物“高蛋白，低脂肪高蛋白，低脂肪”。第2页，共29页，编辑于2022年，星期六（二）四个突破：（二）四个突破：1.1.优良品种优良品种:遗传育种（基因工程、克隆）遗传育种（基因工程、克隆）,生产生产周期大大缩短周期大大缩短,母鸡母鸡4242天达天达2.552.55公斤公斤,公鸡达公鸡达2.852.85公公斤。斤。2.2.全价饲料全价饲料:疫病的防制与饲养管理、饲料营养有疫

3、病的防制与饲养管理、饲料营养有密切关系。饲料报酬达到密切关系。饲料报酬达到1:1.61:1.6。3.3.环境的控制环境的控制:污染与反污染环境设计。（全封污染与反污染环境设计。（全封闭）闭）4.4.疾病的控制疾病的控制:良好的防制措施是集约化养殖的根良好的防制措施是集约化养殖的根本保证。高效安全的疫苗本保证。高效安全的疫苗,优质的药物。优质的药物。第3页，共29页，编辑于2022年，星期六二、我国现代养禽业的发展二、我国现代养禽业的发展 我国集约化养鸡业起步较晚我国集约化养鸡业起步较晚,开始于开始于19781978年年,但但发展较快发展较快,特别是近十多年得到了高速发展特别是近十多年得到了高速

4、发展,尤尤其是蛋鸡的发展更快其是蛋鸡的发展更快,表现在规模大工表现在规模大工,专业专业化程度高，生产效率与生产水平明显提高，但化程度高，生产效率与生产水平明显提高，但与世界先进水平相比，仍存在不少差距，尤其与世界先进水平相比，仍存在不少差距，尤其是饲养人员素质不高，缺乏对环境控制和大规是饲养人员素质不高，缺乏对环境控制和大规模有效防制疫病的系统经验。模有效防制疫病的系统经验。第4页，共29页，编辑于2022年，星期六（一）特点：（一）特点：起步晚，发展快，拿来主义，多渠道，起步晚，发展快，拿来主义，多渠道，多层次办场，沿海比内地发展快。近几年来，受多层次办场，沿海比内地发展快。近几年来，受多种

5、影响，许多在规模逐渐变小。多种影响，许多在规模逐渐变小。（二）缺点：（二）缺点：1.1.综合防制措施不健全综合防制措施不健全:疫苗、兽药疫苗、兽药,防疫措施防疫措施,饲饲料管理料管理,环境净化。环境净化。2.2.发展无计划，市场混乱，一窝蜂式的发展。发展无计划，市场混乱，一窝蜂式的发展。3.3.宏观调控失调：力度不够。宏观调控失调：力度不够。4.4.养禽场密集，星罗棋布，大小参差不齐。养禽场密集，星罗棋布，大小参差不齐。大大环境污染，疾病频繁发生。环境污染，疾病频繁发生。“防疫中求生存，防防疫中求生存，防疫中求发展疫中求发展”。在大环境污染的情况下求小环境。在大环境污染的情况下求小环境的相对净

6、化。的相对净化。第5页，共29页，编辑于2022年，星期六第二节第二节 家禽的解剖生理特点家禽的解剖生理特点 家家禽禽属属于于鸟鸟纲纲动动物物，在在血血液液、循循环环、呼呼吸吸、消消化化、体体温温、泌泌尿尿、神神经经、内内分分泌泌、淋淋巴巴和和生生殖殖等等方方面面有有着着自自巳巳独独特特的解剖生理特点，与哺乳动物之间存在若较大的差异。的解剖生理特点，与哺乳动物之间存在若较大的差异。了了解解家家禽禽的的解解剖剖生生理理特特点点，对对正正确确饲饲养养家家禽禽、认认识识家家禽禽疾疾病病、分分析析家家禽禽致致病病原原因因，以以及及提提出出合合理理的的治治疗疗方方案案和和有有效效预防措施都有重要的意义。

7、预防措施都有重要的意义。第6页，共29页，编辑于2022年，星期六一、家禽的血液生理特点一、家禽的血液生理特点一、家禽的血液生理特点一、家禽的血液生理特点 家禽的血浆蛋白含最较哺乳动物的低。家禽的血浆蛋白含最较哺乳动物的低。家家禽禽血血浆浆中中非非蛋蛋白白含含氮氮物物在在成成分分上上与与哺哺乳乳动动物物存存在在明明显显的的差差别别，家家禽禽主主要要为为氨氨基基氮氮和和尿尿酸酸氮氮，尿尿素素氮氮甚甚少少，肌肌酸酸几几乎乎没没有有，而而哺哺乳乳动动物物则则主主要要为为尿尿素素和和肌肌酸酸，氨氨基氮和尿酸氮含量极少。基氮和尿酸氮含量极少。家家禽禽血血糖糖与与哺哺乳乳动动物物血血糖糖成成分分虽虽然然都

8、都是是D-D-葡葡萄萄糖糖，但但家禽的血糖含最比哺乳动物高。家禽的血糖含最比哺乳动物高。第7页，共29页，编辑于2022年，星期六家家禽禽在在产产蛋蛋期期间间，血血浆浆的的含含钙钙最最则则比比哺哺乳乳动动物物的的血血钙钙要要高高出出许许多多。另另外外，家家禽禽血血浆浆始始终终保保持持高高钾钾低低钠钠状状态态，这这点是比较特别的。点是比较特别的。家家禽禽血血浆浆中中的的胆胆碱碱酯酯酶酶贮贮虽虽很很少少，因因此此对对抗抗胆胆酯酯酶酶的的药药物物 (如有机磷如有机磷)非常敏感，容易中毒非常敏感，容易中毒。家家禽禽的的红红细细胞胞为为卵卵圆圆形形，有有核核，这这点点与与哺哺乳乳类类红红细细胞胞有有着着

9、显显著著的的不不同同。家家禽禽红红细细胞胞的的体体积积也也比比哺哺乳乳动动物物的的大大。家家禽禽红红细细胞胞的的数数虽虽常常因因家家禽禽品品种种、性性别别、龄龄期期和和生生理理状状态态不不同同而而变变化化，但但不不管管如如何何，红红细细胞胞的的数数最最肯肯定要比哺乳动物少。定要比哺乳动物少。第8页，共29页，编辑于2022年，星期六二、禽的循环系统解剖生理特点二、禽的循环系统解剖生理特点 一一般般情情况况下下家家禽禽的的心心率率与与家家禽禽的的个个体体大大小小呈呈负负相相关关关关系系，即即家家禽禽个个体体越越大大，其其心心率率就就越越慢慢，但但不不管管如如何，何，家禽的心率始终比哺乳动物的快。

10、家禽的心率始终比哺乳动物的快。家家禽禽的的血血脑脑屏屏障障在在4 4周周龄龄后后才才得得以以发发育育健健全全，因因此此有有些些病病原原体体 (如如禽禽脑脑脊脊髓髓炎炎病病毒毒)和和某某些些药药物物 (高高渗渗氯氯化化钠钠)易易通通过过血血脑脑屏屏障障进进人人脑脑内内，从从而而引引起起家家禽禽发发病。病。第9页，共29页，编辑于2022年，星期六三、禽的呼吸系统解剖生理特点三、禽的呼吸系统解剖生理特点 家禽的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、鸣管、肺和气囊。家禽的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、鸣管、肺和气囊。气气囊囊是是家家禽禽特特有有的的器器官官，在在呼呼吸吸运运动动中中主主要要起起着着空空气气贮贮备

11、库的作用。备库的作用。家家禽禽的的呼呼吸吸频频率率常常因因家家禽禽个个体体大大小小、品品种种、性性别别、龄龄期期、环境温度和生理状态的不同而有较大差异。环境温度和生理状态的不同而有较大差异。鸡鸡往往炎炎热热的的环环境境中中发发生生热热喘喘呼呼吸吸，导导致致COCO2 2严严重重偏偏低低，出出现现呼呼吸吸性性碱碱中中毒毒而而死死亡亡，因因此此夏夏季季要要做做好好鸡鸡舍舍的的防防暑暑通通风风工作。工作。第10页，共29页，编辑于2022年，星期六四、禽的消化系统解剖生理特点四、禽的消化系统解剖生理特点 家家禽禽的的消消化化器器官官包包括括啄啄、口口腔腔、咽咽、食食道道、嗉嗉囊囊,腺腺胃胃、肌肌胃胃

12、、小小肠肠、盲盲肠肠、大大肠肠、直直肠肠、泄泄殖殖腔以及肝、胰等。腔以及肝、胰等。家家禽禽寻寻食食主主要要靠靠视视觉觉和和触触觉觉。家家禽禽没没有有牙牙齿齿，食食物物摄摄人人口口腔腔后后不不经经咀咀嚼嚼而而在在舌舌的的帮帮助助下下直直接接咽咽下下，唾液的消化作用不大。唾液的消化作用不大。食食物物被被吞吞食食后后即即进进人人嗉嗉囊囊。嗉嗉囊囊主主要要起起贮贮存存食食物物的的作作用用。此此外外，家家禽禽嗉嗉囊囊也也起起若若湿湿润润和和软软化化食食物物的的作作用。用。第11页，共29页，编辑于2022年，星期六家家禽禽的的腺腺胃胃黏黏膜膜缺缺乏乏主主细细胞胞，由由于于腺腺胃胃的的体体积积小小，食食物

13、物在在腺腺胃胃停停留留的的时时间间较较短短，胃胃液液的的消消化化作作用用主主要要是是在在肌肌胃胃内内进进行行。混混有有胃胃液液的的食食物物在在肌肌胃胃内内除除了了充充分分发发挥挥胃胃液液的的消消化化作作用用外外，肌肌胃胃坚坚实实的的肌肌肉肉及及其其较较坚坚实实的的角角质质膜膜、肌肌胃胃内内所所含含一一定定数数最最的的砂砂粒粒及及其其有有节节律律性性的的收收缩缩使使颗颗粒粒较较大大的的食食物物得得到到磨磨碎碎，有有助于食物消化。助于食物消化。第12页，共29页，编辑于2022年，星期六家家禽禽的的肠肠道道长长度度与与体体长长比比值值比比哺哺乳乳动动物物的的小小，食食物物从从胃胃进进入入肠肠后后，

14、在在肠肠内内停停留留时时间间较较短短，一一般般不不超超过过一一昼昼夜夜，食食物物中中许许多多成成分分还还未未经经充充分分消消化化吸吸收收就就随随粪便排出体外。粪便排出体外。添添加加在在饲饲料料或或饮饮水水中中的的药药物物也也同同样样如如此此，较较多多的的药药物物尚尚未未被被吸吸收收进进人人血血液液循循环环就就被被排排到到体体外外，药药效效维维持持时时间间短短，因因此此在在生生产产实实际际中中，为为了了维维持持较较长长时时间间有有效效浓浓度度的的药药效效，常常需要长时间或经常性添加药物才能达到目的。常常需要长时间或经常性添加药物才能达到目的。第13页，共29页，编辑于2022年，星期六五、禽的体

15、温生理特点五、禽的体温生理特点 家禽的体温普遍要比哺乳动物的高。家禽的体温普遍要比哺乳动物的高。家家禽禽没没有有汗汗腺腺而而有有丰丰厚厚的的羽羽毛毛，因因此此，家家禽禽体体温温凋凋节节方方式式与与哺哺乳乳动动物物存存证证着着较较大大的的差差异异。家家禽禽的的肺肺和和气气囊囊在在体体温温调调节节方方面面起起着着重重要要作作用用，由由于于高高湿湿会会妨妨碍碍呼呼吸吸蒸蒸发发散散热热，因因此此适适当当的的空空气气流流通通，有有利利于于家家禽耐受高温。禽耐受高温。第14页，共29页，编辑于2022年，星期六六、家禽的泌尿生理特点六、家禽的泌尿生理特点 家家禽禽没没有有膀膀胱胱，尿尿在在肾肾脏脏中中生生

16、成成后后，经经输输尿尿管管直直接接输输送到泄殖腔，与粪便一起排出。送到泄殖腔，与粪便一起排出。禽禽尿尿呈呈弱弱酸酸性性 (如如鸡鸡尿尿pHpH为为6.26.2一一6.7)6.7)。磺磺胺胺类类药药物物的的代代谢谢的的终终产产物物乙乙酰酰化化化化磺磺胺胺在在酸酸性性的的尿尿液液中中会会出出现现结结晶晶，从从而而导导致致肾肾的的损损伤伤，因因此此，在在应应用用磺磺胺胺类类药药物物时时，适适尚尚添添加加一一些些碳碳酸酸氢氢钠钠，以以减减少少乙酰化磺胺结晶对肾的损伤。乙酰化磺胺结晶对肾的损伤。第15页，共29页，编辑于2022年，星期六家禽尿生成的特点是家禽尿生成的特点是:肾小球的有效滤过压比哺肾小球

17、的有效滤过压比哺乳动物低，蛋白质代谢的主要终产物是尿酸，乳动物低，蛋白质代谢的主要终产物是尿酸，而且而且90%90%尿酸是通过肾小管分泌作用排入小管腔。尿酸是通过肾小管分泌作用排入小管腔。因此许多学者认为，家禽的肾小管的分泌机能因此许多学者认为，家禽的肾小管的分泌机能比哺乳动物旺盛，由于尿酸盐不易溶解。比哺乳动物旺盛，由于尿酸盐不易溶解。当饲当饲料中蛋臼质过高、维生素料中蛋臼质过高、维生素A A缺乏、肾损伤缺乏、肾损伤 (如鸡传如鸡传染性支气管炎等染性支气管炎等)时，大量的尿酸盐将沉积于肾脏，时，大量的尿酸盐将沉积于肾脏，甚至关节及其他内脏器官表面，导致痛风。甚至关节及其他内脏器官表面，导致痛

18、风。第16页，共29页，编辑于2022年，星期六鸭、鹅和一些海鸟有特殊的鼻腺，能分泌量氯鸭、鹅和一些海鸟有特殊的鼻腺，能分泌量氯化钠，故又称盐腺，其作用是补充肾脏的排盐化钠，故又称盐腺，其作用是补充肾脏的排盐功能，以维持体内水、盐和渗透压的平衡。功能，以维持体内水、盐和渗透压的平衡。鸡、鸽和其他一些家禽由于没有鼻腺，因此，鸡、鸽和其他一些家禽由于没有鼻腺，因此，其氯化钠的排出全靠肾脏泌尿来完成，其其氯化钠的排出全靠肾脏泌尿来完成，其对对氯化钠较鸭、鹅和一些海鸟敏感，较易出现氯化钠较鸭、鹅和一些海鸟敏感，较易出现食盐中毒。食盐中毒。第17页，共29页，编辑于2022年，星期六七、禽的淋巴系统解剖

19、生理特点七、禽的淋巴系统解剖生理特点 家家禽禽虽虽然然也也存存在在着着淋淋巴巴管管，但但数数量量上上较较哺哺乳乳动动物物少少，除除了了水水禽禽有有两两对对淋淋巴巴结结外外，其其他他禽禽类类没没有有真正的淋巴结真正的淋巴结。法氏囊是家禽所特有的中枢免疫器官，法氏囊是家禽所特有的中枢免疫器官，主导体液主导体液免疫，鸡传染性法氏囊病主要侵此害部位，引起免疫，鸡传染性法氏囊病主要侵此害部位，引起家禽免疫抑制，导致早期的免疫接种失败和对病家禽免疫抑制，导致早期的免疫接种失败和对病原微生物的易感性增强。原微生物的易感性增强。第18页，共29页，编辑于2022年，星期六八、禽的生殖解剖生理特点八、禽的生殖解

20、剖生理特点 处于性成熟的雌禽，其发达的左侧卵巢产上许多卵泡，处于性成熟的雌禽，其发达的左侧卵巢产上许多卵泡，每成熟一个卵泡就排出一个卵子。由于卵泡能依次成每成熟一个卵泡就排出一个卵子。由于卵泡能依次成熟，所以雌禽在一个产蛋周期中，能连续产蛋。熟，所以雌禽在一个产蛋周期中，能连续产蛋。光线刺激丘脑能影响垂体的内分泌活动，光线刺激丘脑能影响垂体的内分泌活动，光照是影响禽类光照是影响禽类产蛋周期的最重要的环境因素产蛋周期的最重要的环境因素，在养禽业中，在养禽业中，已成功已成功地运用人工延长光照的办法，来提高家禽的产蛋率。地运用人工延长光照的办法，来提高家禽的产蛋率。当卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精，

21、受精率一般较低当卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精，受精率一般较低;若若在形成软壳蛋时交配或授精，则受精率高，因此一般认在形成软壳蛋时交配或授精，则受精率高，因此一般认为，为，鸡在下午进行交配或授精较合适，有利于提高受精率。鸡在下午进行交配或授精较合适，有利于提高受精率。第19页，共29页，编辑于2022年，星期六光光照照、环环境境温温度度、营营养养水水平平、龄龄期期以以及及交交配配次次数数对对精精液液的的形形成成有有影影响响;不不同同颜颜色色的的光光对对精精液液的的形形成成也也有有影影响，精液量依红、橙、黄、绿、篮的次序而降低响，精液量依红、橙、黄、绿、篮的次序而降低母母禽禽的的卵卵子子可可能能

22、仅仅局局限限在在漏漏斗斗部部受受精精，鸡鸡在在交交配配或或授授精精后后的的23天天的的受受精精率率最最高高，在在最最后后一一次次交交配或授精后的配或授精后的56天内仍有良好的受精率。天内仍有良好的受精率。当卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精，受精率一般当卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精，受精率一般较低较低;若在形成软壳蛋时交配或授精，则受精率高若在形成软壳蛋时交配或授精，则受精率高，因此一般认为，因此一般认为，鸡在下午进行交配或授精较合鸡在下午进行交配或授精较合适，有利于提高受精率适，有利于提高受精率 第20页，共29页，编辑于2022年，星期六第三节第三节 禽病的病因分类禽病的病因分类 一、一、传

23、染病传染病 1 1、病毒病：、病毒病：新城疫（新城疫（NDND）、禽流感（）、禽流感（AIAI）、传染）、传染性喉气管炎（性喉气管炎（ILTILT）、传染性支气管炎（）、传染性支气管炎（IBIB）、）、禽传染性脑脊髓炎（禽传染性脑脊髓炎（AEAE）、减蛋综合征）、减蛋综合征-1976-1976（EDS-76EDS-76）、鸡痘、鸭瘟（）、鸡痘、鸭瘟（DPDP，DVEDVE）、鸭病毒）、鸭病毒性肝炎、雏鸭细小病毒病。性肝炎、雏鸭细小病毒病。第21页，共29页，编辑于2022年，星期六2、细菌病、细菌病:沙门氏菌病，禽大肠杆菌，霍乱，鸭疫巴氏沙门氏菌病，禽大肠杆菌，霍乱，鸭疫巴氏杆菌病，传染性鼻炎

24、，链球菌，葡萄球菌病，结核杆杆菌病，传染性鼻炎，链球菌，葡萄球菌病，结核杆菌病，伪结核，李氏杆菌，绿脓杆菌。菌病，伪结核，李氏杆菌，绿脓杆菌。3、支原体病（、支原体病（CRD）：）：鸡支原体感染（鸡支原体感染（MG）、鸡传）、鸡传染性滑膜炎（染性滑膜炎（MS）、火鸡支原体（）、火鸡支原体（MM）。）。4、衣原体：、衣原体：鹦鹉热，鸟疫：非鹦鹉禽类引起的人类感染。鹦鹉热，鸟疫：非鹦鹉禽类引起的人类感染。5、螺旋体病：、螺旋体病：疏螺旋体、密螺旋体。疏螺旋体、密螺旋体。6、真菌：、真菌：曲霉菌，鸭对黄曲霉特别敏感；念珠菌病，冠曲霉菌，鸭对黄曲霉特别敏感；念珠菌病，冠癣。癣。第22页，共29页，编辑

25、于2022年，星期六传染性疾病的传染性疾病的“博物学博物学”第23页，共29页，编辑于2022年，星期六群体状态下传染病的群体状态下传染病的“冰山冰山”概念概念第24页，共29页，编辑于2022年，星期六二、寄生虫病二、寄生虫病1、原虫病：、原虫病：球虫病球虫病,鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽；白鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽；白细胞原虫病：卡氏病，沙氏；毛滴虫病：上细胞原虫病：卡氏病，沙氏；毛滴虫病：上消化道粘膜溃疡、坏死；组织滴虫：黑头病，消化道粘膜溃疡、坏死；组织滴虫：黑头病，盲肠肝炎盲肠肝炎2、蠕虫病：、蠕虫病：吸虫病、绦虫病、线虫病。吸虫病、绦虫病、线虫病。3、蜘蛛昆虫：、蜘蛛昆虫：禽羽虱、螨病、软蜱病

26、。禽羽虱、螨病、软蜱病。第25页，共29页，编辑于2022年，星期六三、家禽肿瘤性疾病三、家禽肿瘤性疾病 1、马立克氏病（、马立克氏病（MD）：幼禽特有）：幼禽特有 2、禽白血病（、禽白血病（ALV）：淋巴细胞性白血病，一般是老年鸡。）：淋巴细胞性白血病，一般是老年鸡。3、网状内皮组织增殖病（、网状内皮组织增殖病（RE）：反转录病毒引起。）：反转录病毒引起。4、其它肿瘤性疾病：、其它肿瘤性疾病：第26页，共29页，编辑于2022年，星期六四、家禽普通病四、家禽普通病（一）（一）营养疾病营养疾病 1.营养及代谢障碍营养及代谢障碍:饥饿、缺水。饥饿、缺水。2.蛋白质与氨基酸缺乏。蛋白质与氨基酸缺乏

27、。3.维生素缺乏。维生素缺乏。4.矿物质缺乏矿物质缺乏:各种微量元素缺乏。各种微量元素缺乏。5.其它代谢疾病其它代谢疾病:痛风、脂肪肝综合症、腹水。痛风、脂肪肝综合症、腹水。第27页，共29页，编辑于2022年，星期六（二）（二）中毒病中毒病 1 1、农药：有机磷；氟中毒，砷，汞。农药：有机磷；氟中毒，砷，汞。2 2、药物：、药物：磺胺、喹乙醇、痢菌净、磺胺、喹乙醇、痢菌净、呋喃唑酮、速丹呋喃唑酮、速丹（对鸭非常敏感）。（对鸭非常敏感）。3 3、食盐：、食盐：家禽对钠、氯比较敏感。家禽对钠、氯比较敏感。COCO中毒中毒4 4、霉菌毒素：、霉菌毒素：引起免疫抑制。肉毒梭菌毒素中毒：引起免疫抑制。肉毒梭菌毒素中毒：软颈病。软颈病。（三）其它普通病：（三）其它普通病：啄癖、肛门淋、嗉囊阻塞、啄癖、肛门淋、嗉囊阻塞、肌胃腐蚀、气肿、龙骨囊肿等。肌胃腐蚀、气肿、龙骨囊肿等。第28页，共29页，编辑于2022年，星期六 五、遗传性疾病：五、遗传性疾病：基因及染色体突变引起的疾基因及染色体突变引起的疾病。病。六、应激反应：六、应激反应：冷、热、噪音、震动、运输等。冷、热、噪音、震动、运输等。七、外科病：七、外科病：创伤、挫伤、骨折、脱肛等。创伤、挫伤、骨折、脱肛等。第29页，共29页，编辑于2022年，星期六