五1降低化学反应活化能的酶(1).ppt

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1、第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶1 1、这个实验要解决什么问题？、这个实验要解决什么问题？2 2、是什么物质使肉块消失了？、是什么物质使肉块消失了？3 3、怎样才能证明你的推测？、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化?是胃内的化学物质将肉块是胃内的化学物质将肉块分解了分解了收集胃内的化学物质，看看这些物收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了质在体外是否也能将肉块分解了 COCO2 2+H+H2 2O O （CHCH2 2O)O)n n+O+O2 2光能光能 酶酶 C C6 6H

2、 H1212O O6 6+6H6H2 2O O+6O6O2 2 6CO 6CO2 2+12H12H2 2O O+能量能量酶酶 氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶脱水缩合脱水缩合细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应化学反应的统称。的统称。一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质叶绿体叶绿体线粒体线粒体核糖体核糖体(2)酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用2 2 H2O2 2 2 H2O O21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯水浴加热酒精灯水

3、浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液(1)细胞代谢细胞代谢1 1、与、与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不同的现号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？象？这一现象说明了什么？2 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3 3、3 3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量气泡产生，号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？这说明什么？加热能促进过氧化氢的分解加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率提高反应速率FeCl3中中Fe3+和和猪肝研磨液的猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率快过氧化氢

4、分解的速率不能不能3443少量肝脏少量肝脏研磨液研磨液说明过氧化氢酶比说明过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率高得多。的催化效率高得多。比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率 为什么为什么4 4号试管的反应速率比号试管的反应速率比3 3号试管快得多？号试管快得多？步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90 FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2 2 2滴滴滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量

5、变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H HH H2 2OOOO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 分子从分子从常态常态转变为容易发生化转变为容易发生化学反应的学反应的活跃状态活跃状态所需要的能量。所需要的能量。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能同无

6、机催化相比，酶能同无机催化相比，酶能更显著地更显著地降低化学降低化学反应的反应的活化能活化能，因而催化效率，因而催化效率更高更高。正是由于正是由于酶酶的的催化作用催化作用，细胞代谢才，细胞代谢才能在能在温和温和的条件下快速进行。的条件下快速进行。？酶的本质酶的本质巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关生物学家：巴斯德（法国）生物学家：巴斯德（法国）发酵与发酵与活细胞活细胞有关，发有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某些细胞中的某些物质物质，但这些物质只有在酵，但这些物质

7、只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发挥作用挥作用化学家化学家：毕希纳（德国）：毕希纳（德国）酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样美国：萨姆纳美国：萨姆纳酶是酶是蛋白质蛋白质化学家：李比希化学家：李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能总结酶的定义总结酶的定义（德国）（德国）酶酶是是活活细胞产生细胞产生的，具有的，具有催化作催化作用用的的有机物有机物，其中绝大多数是蛋白，其中绝大多数是蛋白质，少数质，少数RNARNA也

8、具有催化功能。也具有催化功能。酶的概念酶的概念酶的作用酶的作用 降低化学反应的活化能，是生物降低化学反应的活化能，是生物催化剂。催化剂。来源来源化学本质化学本质功能功能1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()。A.在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B.过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害 C.Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D.从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢 分解反应会进行得更彻底分

9、解反应会进行得更彻底C C2 2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是()。A A要设置对照组和实验组要设置对照组和实验组 B B自变量要始终保持相同自变量要始终保持相同 C C无关变量要始终相同且适宜无关变量要始终相同且适宜 D D要遵循单因子变量原则要遵循单因子变量原则3 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是的原因是()()。A A降低反应的活化能的作用更显著降低反应的活化能的作用更显著 B.B.能供给反应物能量能供给反应物能量 C C改变了反应的途径改变了反应的途径 D D能降低反应活化能能降低反应活化能4 4关于活化能，下列说法不正确的是关于活化能，下列说法不正确的是()()。A A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要是反应物分子从常态变为活跃状态所需要 的能量的能量 B B加热、加压通常能使反应物分子获得足够加热、加压通常能使反应物分子获得足够 的活化能的活化能 C C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的无机催化剂使反应物分子获得的活化能的 总量更多而加快反应速率总量更多而加快反应速率 D D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而酶能降低反应物分子发生反应的活化能而 使反应更容易进行使反应更容易进行C C