《商品及商品学》PPT课件.ppt

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1、讲授人：黄正军讲授人：黄正军电话：电话：135 9463 0198135 9463 0198EmailEmail：1n 内容体系：第第一一章章 商商品品与与商商品品学学第第二二章章 商商品品分分类类第第三三章章 商商品品质质量量和和质质量量管管理理第第四四章章 商商品品标标准准和和标标准准化化第第五五章章 商商品品质质量量认认证证和和质质量量监监督督第第六六章章 商商品品包包装装和和装装潢潢第第七七章章 商商品品检检验验第第八八章章 几几大大类类商商品品的的特特征征第第九九章章 商商品品储储运运与与养养护护第第十十章章 商商品品信信息息自自动动识识别别系系统统第第十十一一章章 商商品品的的绿绿

2、色色革革命命商品学商品学2n 成绩构成平时成绩期终考核平时作业课堂表现（课堂讨论及回答问题）考勤（迟到与旷课）30%70%3第一章 商品与商品学1.1.理解并能解释商品的概念、特点；理解并能解释商品的概念、特点；2.2.结合实例解释商品的构成；结合实例解释商品的构成；3.3.在实践中，能认识不同类型的商品。在实践中，能认识不同类型的商品。学习目标：1.1.商品的含义和商品的构成；商品的含义和商品的构成；2.2.商品学的产生和发展；商品学的产生和发展；3.3.商品学研究的对象、内容；商品学研究的对象、内容；4.4.商品学研究的任务和方法。商品学研究的任务和方法。学习内容：4案例一：海尔鲜风空调扯

3、起健康大旗 在在崇崇尚尚理理性性和和追追求求健健康康的的消消费费趋趋势势带带动动下下，高高端端健健康康空空调调需需求求剧剧增增，而而在在众众多多空空调调品品牌牌的的角角逐逐中中，海海尔尔“0707鲜鲜风风宝宝”空空调调凭凭借借创创造造A A级级空空气气质质量量的的高高差差异异化化卖卖点点，满满足足消消费费者者对对健健康康家家居居环环境境的的一一致致需需求求，占占据据高高端端市场市场35%35%以上的份额。以上的份额。海海尔尔“0707鲜鲜风风宝宝”空空调调从从消消费费者者的的需需求求出出发发，从从室室内内空空气气含含氧氧度度、洁洁净净度度和和清清新新度度三三方方面面对对健健康康空空调调的的效效

4、果进行严格定义。果进行严格定义。以以消消费费者者对对“不不用用开开窗窗、保保温温加加氧氧、四四季季清清新新”的的需需求求为为基基点点，从从空空调调换换风风、净净化化、负负离离子子三三项项技技术术对对实实现现的的含含氧氧度度、洁洁净净度度和和清清新新度度进进行行了了A A、B B、C C三三个个等等级级的的划划定定。其其中中A A为为最最高高等等级级，是是以以双双向向换换风风、空空气气净净化化和负离子三项技术实现为最高标准。和负离子三项技术实现为最高标准。5案例一：海尔鲜风空调扯起健康大旗 海海尔尔“0707鲜鲜风风宝宝”空空调调以以专专利利“双双新新风风”、“AIPAIP电电离离净净化化”、“

5、负负离离子子”等等健健康康技技术术，实实现现21%21%左左右右的的A A级级新新风风含含氧氧度度、净净化化率率95%95%以以上上的的A A级级空空气气洁洁净净度度和和106106个个负负离离子子/立立方方厘厘米米的的A A级级清清新新度度，创创造造了了A A级级空空气气质质量量，是是目目前行业内惟一达到前行业内惟一达到A A级鲜风等级的健康空调。级鲜风等级的健康空调。其其实实，不不研研究究消消费费者者需需要要什什么么，即即使使你你的的产产品品价价格格再再便便宜宜，产产品品也也永永远远是是产产品品，而而不不会会成成为为被被消消费费者者买买走走的的商商品品。海海尔尔空空调调的的高高明明之之处处

6、是是把把更更多多的的精精力力集集中中在在消消费费者者需需求求的的调调研研上上，除除尘尘、加加氧氧、定定温温除除湿湿的的鲜鲜风风宝宝空空调就是未来空调市场消费需求的真实反映。调就是未来空调市场消费需求的真实反映。点评：消费者购买商品购买的是一种需要，企业研究商品的价值，应从研究消费者需要入手。6第1节 商品的概念及构成 商品学是一门研究商品使用价值的科学。商品学是一门研究商品使用价值的科学。商品质量是其中心内容。商品质量是其中心内容。商品学从商品质量出发，来探讨商品使用价值的形成、商品学从商品质量出发，来探讨商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。评价、维护、实现和再生。7n 商商品品是是用

7、用来来交交换换的的劳劳动动产产品品，具具有有使使用用价价值值和和价价值值两两个个基基本属性。本属性。n 使使用用价价值值：是是指指商商品品能能够够以以自自身身自自然然属属性性来来满满足足人人们们某某种种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。n 价价值值：是是指指凝凝结结在在商商品品中中的的抽抽象象劳劳动动。商商品品的的价价值值是是商商品品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。一、商品的概念8n 商品具有以下基本特征：商品具有以下基本特征：1.1.具有使用价值的劳动产品；具有使用价值的劳动

8、产品；2.2.供他人消费即社会消费的劳动产品；供他人消费即社会消费的劳动产品；3.3.必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。9二、商品的构成n 核心部分，即即商商品品能能够够给给消消费费者者带带来来的的实实际际利利益益。核核心心部部分分表表达达的的是是商商品品实实质质，是是商商品品构构成成中中最最基基本本、最最主主要要的的部分。部分。n 形式部分，即即商商品品的的具具体体形形态态。形形式式部部分分是是商商品品的的外外在在形式，是商品使用价值形成的客观物质基础。形式，是商品使用价值形成的客观物质基础。n 延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。

9、，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。10几类商品的三个层次分析商品核心部分形式部分延伸部分钢、铁建筑用、制造用建筑用、制造用钢号（成分）、钢号（成分）、质量、品牌质量、品牌使用指导、送货、培训使用指导、送货、培训设备加工零件加工零件型号、质量、品牌、型号、质量、品牌、包装包装使用指导、送货、培训使用指导、送货、培训电视视觉、听觉满足视觉、听觉满足质量、型号质量、型号服务、保修服务、保修服装保暖保暖质量、款式质量、款式免费干洗免费干洗食品充饥、营养充饥、营养营养含量、包装营养含量、包装制作方法制作方法药治病、保健治病、保健成分、服用方法成分、服用方法服用说明、服药后表现服用说明、服药后表现

10、金融产品收益、保值增值收益、保值增值保单、存单、卡保单、存单、卡售前咨询、售后服务售前咨询、售后服务11功能效用功能效用特性特性商品体商品体质量保证质量保证商品名称与商标商品名称与商标有形附加物有形附加物无形附加物无形附加物送送货货安安装装、售售后后维维修修商商品品包包装装与与标标识识材材料料结结构构标标签签、说说明明书书提提供供信信贷贷、赠赠送送保保险险12第2节 商品学的产生与发展一、商品学的产生和发展n 商商品品学学最最早早产产生生在在德德国国，1818世世纪纪初初德德国国的的工工业业发发展展迅迅速速，将将进进口的原材料加工成产品出口，从而扩大了原材料与工业品的贸易。口的原材料加工成产品

11、出口，从而扩大了原材料与工业品的贸易。n 1818世世纪纪后后期期，在在商商人人和和学学者者的的共共同同努努力力下下，德德国国的的大大学学和和商商业业院校开始了商品学课程的讲授和商品学的研究工作。院校开始了商品学课程的讲授和商品学的研究工作。n 商商品品学学这这个个词词来来源源于于德德文文Warenkunde,译译成成英英文文为为Commodity Science。13n 在在我我国国，茶茶圣圣陆陆羽羽的的茶茶经经被被很很多多商商品品学学的的学学者者认认为为是是早早期期商商品品学的雏形。学的雏形。14二、商品学理论的研究方向 商商品品学学在在其其发发展展过过程程中中产产生生了了两两个个研研究究

12、方方向向，一一个个是是从从自自然然科科学学和和技技术术学学的的观观点点研研究究商商品品使使用用价价值值，研研究究的的中中心心内内容容是商品质量，称为是商品质量，称为自然科学的商品学自然科学的商品学或或技术论商品学技术论商品学；另另一一个个是是社社会会科科学学和和经经济济学学的的角角度度，特特别别是是从从市市场场营营销销 和和消消费费需需求求方方面面研研究究与与商商品品质质量量和和品品种种相相关关的的问问题题，称称为为社社会科学商品学会科学商品学或或经济商品学经济商品学。15 第3节 商品学的研究对象、内容n 重点从商品的使用价值来研究商品。重点从商品的使用价值来研究商品。一一方方面面要要研研究

13、究商商品品的的成成分分、结结构构、外外形形、化化学学性性、生生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；物学性质和物理学性质等商品的自然属性；另另一一方方面面还还要要研研究究商商品品的的流流行行性性、时时代代性性、地地区区性性、民民族族性性和和经经济济性性等等社社会会属属性性，满满足足人人和和社社会会在在商商品品方方面面的物质需求和精神需求。的物质需求和精神需求。一、商品学的研究对象16 商商品品学学围围绕绕商商品品质质量量和和商商品品品品种种这这两两个个中中心心内内容来进行研究。容来进行研究。二、商品学的研究内容本书研究商品学主要从以下几个方面研究：n 研研究究商商品品分分类类与与编编码码的的原

14、原则则、方方法法及及应应用用，国国际际和和国国内内商商品品分分类类与与编编码码体体系系的的比比较较，商品条码技术和电子标签技术商品条码技术和电子标签技术n 研研究究商商品品的的质质量量要要求求、质质量量管管理理、质质量量 认证、质量体系及质量体系认证认证、质量体系及质量体系认证 n 研究商品检验和商品标准研究商品检验和商品标准n 研究商品包装和装潢研究商品包装和装潢n 研究商品储运和养护研究商品储运和养护17一、商品学研究的任务第4节 商品学研究的任务及研究方法 商品学研究的根本任务就就是是站站在在商商品品流流通通的的角角度度，以以提提高高商商品品质质量量为为中中心心，以以促促进进商商品品生生

15、产产部部门门、流流通通部部门门为为社社会会提提供供需需要要的的、消消费费者者满满意意的的、质质量量合合格格的的商商品品为为目目的的，实现促进工农业生产乃至整个国民经济的发展。实现促进工农业生产乃至整个国民经济的发展。18具体任务如下：n 指导商品使用价值的形成指导商品使用价值的形成n 研究商品的科学系统分类研究商品的科学系统分类n 为评价商品质量奠定良好的基础为评价商品质量奠定良好的基础 n 分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低n 促进商品使用价值的实现促进商品使用价值的实现19二、商品学的研究方法n 现场实验法是是一一些些商商品品学学专

16、专家家或或有有代代表表性性的的消消费费者者群群，凭凭直直觉觉，对对商商品品的的质质量量及及其其有有关关方方面面做做出出评评价价的的研研究究方方法法。如如茶茶叶叶、酒酒类类、某某些些新新产产品品的试用等。的试用等。n 科学实验法是是一一种种在在实实验验室室内内或或一一定定试试验验场场所所，运运用用一一定定的的实实验验仪仪器器和和设设备备，对对商商品品的的成成分分、构构造造、性性能能等等进进行行理理化化鉴鉴定定的的方方法。如酒精成分含量的测定。法。如酒精成分含量的测定。20n 技术指标法是是一一种种在在科科学学实实验验的的基基础础上上，对对一一系系列列同同类类商商品品，根根据据国国内内或或国国际际

17、生生产产力力发发展展水水平平，确确定定质质量量技技术术指指标标，供供生生产产者者和和消消费费者者共共同同鉴鉴定定商商品品质质量量的的方方法法。如如手手机机、电电视视机机在在生生产产过过程程中就采用这种方法。中就采用这种方法。n 社会调查法主主要要有有现现场场调调查查法法、调调查查表表法法、直直接接面面谈谈法法、定定点点统计调查法。统计调查法。n 对比分析法是是将将不不同同时时期期、不不同同地地区区、不不同同国国家家的的商商品品资资料料收收集集积积累累，加加以以比比较较，从从而而找找出出提提高高商商品品质质量量、增增加加花花色色品品种种、扩扩展商品功能的新途径的方法。展商品功能的新途径的方法。2

18、1本章小结：n 商商品品是是用用来来交交换换的的劳劳动动产产品品，具具有有使使用用价价值值和和价价值值两两个个基基本属性。本属性。n 商品的整体是由核心部分、形式部分和延伸部分构成的。商品的整体是由核心部分、形式部分和延伸部分构成的。n 商商品品学学研研究究的的内内容容包包括括：商商品品分分类类与与编编码码的的原原则则、方方法法及及应应用用；国国际际和和国国内内商商品品分分类类与与编编码码体体系系的的比比较较，商商品品条条码码技技术术和和电电子子标标签签技技术术；商商品品的的质质量量要要求求、质质量量管管理理、质质量量认认证证、质质量量体体系系及及质质量量体体系系认认证证；商商品品检检验验和和商商品品标标准准；商商品品包包装装和和装装潢；商品储运和养护。潢；商品储运和养护。22