6.饮食与健康.ppt

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1、第三章第三章 饮食、运动与健康饮食、运动与健康什么是垃圾食品什么是垃圾食品(Junk Food)仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。2Health Psychology一一.腌制类食品腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉垃圾标签：垃圾标签：1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐2.在腌制过程中容易滋生微生物3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害3Health Psychology二二.油炸类食物油炸类食物代表：油条、油饼、薯片、薯条垃圾标签：垃圾标签：1.导致心血管疾病的元凶 2.含致癌物质：丙烯酰胺 3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性4Heal

2、th Psychology三三.加工肉类食品加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠垃圾标签：垃圾标签：1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。5Health Psychology四四.汽水、可乐类饮料汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐垃圾标签：垃圾标签：1.含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。2.含糖量高3.喝后有胀感，刺激食欲6Health Psychology五五.饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品代表：代表：饼干、糖果垃圾标签：垃圾标签：1.食用香精和色素过多，易损伤肝脏2.热量过多，营养成分低3

3、.过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。7Health Psychology六六.方便类食品方便类食品代表：方便面、方便米粉垃圾标签：垃圾标签：1.盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏2.有热量没有营养8Health Psychology七七.罐头类食品罐头类食品代表：水果罐头、鱼、肉罐头垃圾标签：垃圾标签：1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。9Health Psychology八八.话梅、蜜饯类食品话梅、蜜饯类食品 代表：

4、果脯、话梅、蜜饯垃圾标签：垃圾标签：1.含亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精-损伤肝脏；加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。10Health Psychology九九.烧烤类食品烧烤类食品代表：羊肉串、铁板烧垃圾标签：垃圾标签：1.含大量“三苯四丙吡”-三大致癌物质之首2.导致蛋白质碳化变性。一只烤鸡腿等于=60支香烟的毒素。11Health Psychology十十.冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品代表：冰淇淋、冰棒垃圾标签：垃圾标签：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高，影响正餐，造成营养失衡12Health Psychology被营养的被营养的“垃圾食

5、品垃圾食品”瓶装绿茶饮料绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。13Health Psychology被营养的垃圾食品被营养的垃圾食品 早餐燕麦片蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。14Health Psychology如何面对垃圾食品如何面对垃圾食品垃圾食品？健康食品的垃圾制作方法健康食品的垃圾吃法15Health Psychology不妖魔化方便面不妖魔化方便面选择非油炸方便面加上各种蔬菜和配料像炖菜煮汤那样下锅煮一锅方便面。考虑到方便面都有一些添加剂防腐剂，是绝不能代替饭的。16Health Psychology可乐也有适合的人群

6、可乐也有适合的人群低血糖人群比如一些大麦饮料以及低糖饮料都可以喝点 17Health Psychology煎蛋：减少摄取的卡路里煎蛋：减少摄取的卡路里鸡蛋中的蛋白质能增加饱腹感降低饥饿感，早餐吃鸡蛋能有效减少人体在一天中所摄取的卡路里量。鸡蛋中还富含八种必需氨基酸，这些都是维持健康必不可少的要素。18Health Psychology比萨、汉堡：也可避免高热量比萨、汉堡：也可避免高热量 吃之前只要点富含纤维的品种就可以避免高热量，纤维和蛋白质一样，也不容易迅速被人体消化，从而起到帮助维持更长久的饱腹感的作用。全麦比萨饼+蔬菜馅。玉米粒+汉堡19Health Psychology第一节第一节 营

7、养与健康营养与健康一、食物的构成食物中主要有食物中主要有5种化学成分：种化学成分：碳水化合物：包括单糖（葡萄糖、果糖）和碳水化合物：包括单糖（葡萄糖、果糖）和复合糖（蔗糖、乳糖、淀粉等），是机体能复合糖（蔗糖、乳糖、淀粉等），是机体能量的主要来源。量的主要来源。脂类：包括饱和脂肪、多聚不饱和脂肪和胆脂类：包括饱和脂肪、多聚不饱和脂肪和胆固醇，为人体提供能量。固醇，为人体提供能量。蛋白质：人体细胞合成的重要物质。氨基酸蛋白质：人体细胞合成的重要物质。氨基酸是细胞形成的基础物质。是细胞形成的基础物质。维生素：包括脂溶性（维生素：包括脂溶性（A A、D D、E E、K K族）和水族）和水溶性（溶性（

8、B B、C C族）两类，是调节机体新陈代谢族）两类，是调节机体新陈代谢和功能的基本元素。和功能的基本元素。矿物质：钙铁锌磷钾钠碘等矿物质：钙铁锌磷钾钠碘等 。21Health Psychology人体所需要的成分人体所需要的成分食物的构成食物的构成防腐剂；添加剂防腐剂；添加剂22Health Psychology理想饮食的主要成分：理想饮食的主要成分：50%50%50%50%的碳水化合物，的碳水化合物，的碳水化合物，的碳水化合物，30%30%30%30%的蛋白质，的蛋白质，的蛋白质，的蛋白质，20%20%20%20%的脂肪的脂肪的脂肪的脂肪碳水化合物的碳水化合物的碳水化合物的碳水化合物的80%

9、80%80%80%应为复合碳水化合物；应为复合碳水化合物；应为复合碳水化合物；应为复合碳水化合物；摄入的饱和脂肪酸应低于不饱和脂肪摄入的饱和脂肪酸应低于不饱和脂肪摄入的饱和脂肪酸应低于不饱和脂肪摄入的饱和脂肪酸应低于不饱和脂肪酸酸酸酸10%10%10%10%；另外还需要每天另外还需要每天另外还需要每天另外还需要每天25g25g25g25g左右的纤维素。左右的纤维素。左右的纤维素。左右的纤维素。23Health Psychology二、饮食结构和饮食文化 西方膳食结构西方膳食结构具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白具有高热量

10、、高脂肪（胆固醇）、高蛋白质的质的质的质的“三高三高三高三高”特点特点特点特点（质量好，营养过剩）东方膳食结构东方膳食结构 以植物性食物为主、动物性食物为辅，食以植物性食物为主、动物性食物为辅，食以植物性食物为主、动物性食物为辅，食以植物性食物为主、动物性食物为辅，食品多不作精细加工品多不作精细加工品多不作精细加工品多不作精细加工。（蛋白质、脂肪摄入不足）地中海式膳食结构地中海式膳食结构 以大量食用橄榄油、鱼类、豆类、水果、以大量食用橄榄油、鱼类、豆类、水果、以大量食用橄榄油、鱼类、豆类、水果、以大量食用橄榄油、鱼类、豆类、水果、薯类、蔬菜为特色薯类、蔬菜为特色薯类、蔬菜为特色薯类、蔬菜为特色

11、 （健康）24Health Psychology“中国居民营养与健康状况调查”2002年后 出现了高动物脂肪、低膳出现了高动物脂肪、低膳食纤维食纤维 中国居民膳食结构存在以下三个问中国居民膳食结构存在以下三个问题：题：第一，畜肉类及油脂消费过多。第一，畜肉类及油脂消费过多。第一，畜肉类及油脂消费过多。第一，畜肉类及油脂消费过多。第二，谷类食物消费偏低。第二，谷类食物消费偏低。第二，谷类食物消费偏低。第二，谷类食物消费偏低。第三，奶类、豆类制品摄入量过低，第三，奶类、豆类制品摄入量过低，第三，奶类、豆类制品摄入量过低，第三，奶类、豆类制品摄入量过低，导致钙摄入量不足。导致钙摄入量不足。导致钙摄入

12、量不足。导致钙摄入量不足。第四，蔬菜摄入量也不足。第四，蔬菜摄入量也不足。第四，蔬菜摄入量也不足。第四，蔬菜摄入量也不足。25Health Psychology三、营养与健康饮食和动脉粥样硬化饮食和动脉粥样硬化 -胆固醇 饮食和高血压饮食和高血压 -钠、咖啡因 饮食和肿瘤饮食和肿瘤 -高饱和脂肪和低纤维饮食 26Health Psychology四、健康膳食指南：四、健康膳食指南：一、一、食物多样，谷类为主食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。提供人体所需的全部营养素。多种食物应包括五大类：多种食物应包括五大类：谷类及薯类

13、、动物性食品、豆类及其谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。制品、蔬菜水果类、纯热能食品。27Health Psychology二、多吃蔬菜、水果和薯类二、多吃蔬菜、水果和薯类颜色较深的颜色较深的水果不能完全代替蔬菜。水果不能完全代替蔬菜。三、三、常吃奶类、豆类或其制品常吃奶类、豆类或其制品奶类是天然钙质的极好来源，延缓奶类是天然钙质的极好来源，延缓骨质疏松发生的年龄；减慢中老年骨质疏松发生的年龄；减慢中老年人骨质丢失的速度。人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化学物。肪酸、钙、维生素及植物化学物。28He

14、alth Psychology营养成分NRV营养成分NRV营养成分NRV能能 量量*8 400 kJ维生素维生素B21.4 mg钠钠2 000 mg蛋白质蛋白质60 g维生素维生素B61.4 mg镁镁300 mg脂脂 肪肪60 g维生素维生素B122.4 g铁铁15 mg饱和脂肪饱和脂肪酸酸20 g维生素维生素C100 mg锌锌15 mg胆固醇胆固醇300 mg烟烟 酸酸14 mg碘碘150 g碳水化合物碳水化合物300 g叶叶 酸酸400 g DEF硒硒50 g膳食纤维膳食纤维*25 g泛泛 酸酸5 mg铜铜1.5 mg维生素维生素A800 gRE生物素生物素30 g氟氟1 mg维生素维生素

15、D5 g胆胆 碱碱450 mg铬铬50 g维生素维生素E14 mg-TE钙钙800 mg锰锰3 mg维生素维生素K80 g磷磷700 mg钼钼40 g29Health Psychology识别食物成分标签识别食物成分标签30Health Psychology31Health Psychology32Health Psychology问题：素食主义有益健康吗？问题：素食主义有益健康吗？素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼、素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼、素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼、素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼、蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食或蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食

16、或蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食或蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原不戒食奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原不戒食奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原不戒食奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原因通常是出于健康原因，或是出于对动物因通常是出于健康原因，或是出于对动物因通常是出于健康原因，或是出于对动物因通常是出于健康原因，或是出于对动物的爱，以及对动物权益的尊重等。的爱，以及对动物权益的尊重等。的爱，以及对动物权益的尊重等。的爱，以及对动物权益的尊重等。33Health Psychology第二节第二节 控制体重与合理饮食控制体重与合理饮食 一、肥胖的评估体重指数 肥胖

17、的评估方法肥胖的评估方法 体重指数（Body Mass Index,BMIBody Mass Index,BMI）BMIBMI=体重体重WW（kgkg）/身高身高HH2 2（mm2 2）35Health PsychologyBMI 标准比较标准比较 WHOWHO亚洲亚洲亚洲亚洲中国中国中国中国低体重低体重低体重低体重18.518.518.518.518.528282 2度肥胖度肥胖度肥胖度肥胖3539.93539.930303 3度肥胖度肥胖度肥胖度肥胖404036Health Psychology二、肥胖的类型1.按肥胖的起因，分为单纯性肥胖和继发性肥胖。2.按脂肪的组织形态：分为早年肥胖和

18、晚年肥胖。3.按肥胖的体形分：腹部肥胖和臀部肥胖。腹部肥胖者并发冠心病、糖尿病的危险高于臀部肥胖者。37Health Psychology三、过度肥胖(BPS因素)1.1.体重控制的生物学因素体重控制的生物学因素体重控制的生物学因素体重控制的生物学因素 遗传作用的机制遗传作用的机制遗传作用的机制遗传作用的机制“调定点理论调定点理论调定点理论调定点理论”2.2.体重控制的心理社会因素体重控制的心理社会因素体重控制的心理社会因素体重控制的心理社会因素 社会事件社会事件社会事件社会事件情绪因素情绪因素情绪因素情绪因素生活方式：看电视生活方式：看电视生活方式：看电视生活方式：看电视对环境中食物信号的敏

19、感性对环境中食物信号的敏感性对环境中食物信号的敏感性对环境中食物信号的敏感性限制理论限制理论限制理论限制理论3.3.超重与健康：高胆固醇、动脉粥样硬化、超重与健康：高胆固醇、动脉粥样硬化、超重与健康：高胆固醇、动脉粥样硬化、超重与健康：高胆固醇、动脉粥样硬化、心脏病、糖尿病和癌心脏病、糖尿病和癌心脏病、糖尿病和癌心脏病、糖尿病和癌 38Health Psychology4.预防超重和肥胖的建议：预防超重和肥胖的建议：定期体育锻炼，少看电视定期体育锻炼，少看电视定期体育锻炼，少看电视定期体育锻炼，少看电视鼓励均衡营养的饮食行为鼓励均衡营养的饮食行为鼓励均衡营养的饮食行为鼓励均衡营养的饮食行为限制

20、高胆固醇、高糖食物限制高胆固醇、高糖食物限制高胆固醇、高糖食物限制高胆固醇、高糖食物餐后食用水果、坚果和其他有营养食品，餐后食用水果、坚果和其他有营养食品，餐后食用水果、坚果和其他有营养食品，餐后食用水果、坚果和其他有营养食品，少食用餐后甜点少食用餐后甜点少食用餐后甜点少食用餐后甜点有规律地健康早餐，晚上不吃高热量食有规律地健康早餐，晚上不吃高热量食有规律地健康早餐，晚上不吃高热量食有规律地健康早餐，晚上不吃高热量食物物物物定期检查体重，咨询专业人员设计调整定期检查体重，咨询专业人员设计调整定期检查体重，咨询专业人员设计调整定期检查体重，咨询专业人员设计调整饮食计划饮食计划饮食计划饮食计划39

21、Health Psychology神经性厌食和贪食 神经性厌食是一种多见于青少年女神经性厌食是一种多见于青少年女性的进食行为异常，特征为故意限性的进食行为异常，特征为故意限制饮食，使体重降至明显低于正常制饮食，使体重降至明显低于正常的标准，为此采取过度运动、引吐、的标准，为此采取过度运动、引吐、导泻等方法以减轻体重。常有过分导泻等方法以减轻体重。常有过分担心发胖，甚至已经明显消瘦仍自担心发胖，甚至已经明显消瘦仍自认为太胖，即使医生进行解释也无认为太胖，即使医生进行解释也无效。效。40Health Psychology诊断标准诊断标准(CCMD-(CCMD-3 3)：明显的体重减轻比正常平均体重

22、减轻明显的体重减轻比正常平均体重减轻明显的体重减轻比正常平均体重减轻明显的体重减轻比正常平均体重减轻15%15%15%15%以上，或者以上，或者以上，或者以上，或者QueteletQueteletQueteletQuetelet体重指数为体重指数为体重指数为体重指数为17.517.517.517.5或更低，或在青春期前不能或更低，或在青春期前不能或更低，或在青春期前不能或更低，或在青春期前不能达到所期望的躯体增长标准，并有发育延迟或停止；达到所期望的躯体增长标准，并有发育延迟或停止；达到所期望的躯体增长标准，并有发育延迟或停止；达到所期望的躯体增长标准，并有发育延迟或停止；自己故意造成体重减轻

23、，至少有下列自己故意造成体重减轻，至少有下列自己故意造成体重减轻，至少有下列自己故意造成体重减轻，至少有下列1 1 1 1项：项：项：项：回避回避回避回避“导导导导致发胖的食物致发胖的食物致发胖的食物致发胖的食物”；自我诱发呕吐；自我诱发呕吐；自我诱发呕吐；自我诱发呕吐；自我引发排便；自我引发排便；自我引发排便；自我引发排便；过度运动；过度运动；过度运动；过度运动；服用厌食剂或利尿剂等；服用厌食剂或利尿剂等；服用厌食剂或利尿剂等；服用厌食剂或利尿剂等；常可有病理性怕胖：指一种持续存在的异乎寻常地害常可有病理性怕胖：指一种持续存在的异乎寻常地害常可有病理性怕胖：指一种持续存在的异乎寻常地害常可有

24、病理性怕胖：指一种持续存在的异乎寻常地害怕发胖的超价观念，并且病人给自己制订一个过低的怕发胖的超价观念，并且病人给自己制订一个过低的怕发胖的超价观念，并且病人给自己制订一个过低的怕发胖的超价观念，并且病人给自己制订一个过低的体重界限，这个界值远远低于其病前医生认为是适度体重界限，这个界值远远低于其病前医生认为是适度体重界限，这个界值远远低于其病前医生认为是适度体重界限，这个界值远远低于其病前医生认为是适度的或健康的体重；的或健康的体重；的或健康的体重；的或健康的体重；常可有下丘脑常可有下丘脑常可有下丘脑常可有下丘脑-垂体垂体垂体垂体-性腺轴的广泛内分泌紊乱。女性性腺轴的广泛内分泌紊乱。女性性腺

25、轴的广泛内分泌紊乱。女性性腺轴的广泛内分泌紊乱。女性表现为闭经，男性表现为性兴趣丧失或性功能低下。表现为闭经，男性表现为性兴趣丧失或性功能低下。表现为闭经，男性表现为性兴趣丧失或性功能低下。表现为闭经，男性表现为性兴趣丧失或性功能低下。症状至少已症状至少已症状至少已症状至少已3 3 3 3个月；个月；个月；个月；可有间歇发作的暴饮暴食（此时只诊断为神经性厌食）；可有间歇发作的暴饮暴食（此时只诊断为神经性厌食）；可有间歇发作的暴饮暴食（此时只诊断为神经性厌食）；可有间歇发作的暴饮暴食（此时只诊断为神经性厌食）；排除躯体疾病所致的体重减轻（如脑瘤、肠道疾病例排除躯体疾病所致的体重减轻（如脑瘤、肠道

26、疾病例排除躯体疾病所致的体重减轻（如脑瘤、肠道疾病例排除躯体疾病所致的体重减轻（如脑瘤、肠道疾病例如如如如CrohnCrohnCrohnCrohn病或吸收不良综合征等）。病或吸收不良综合征等）。病或吸收不良综合征等）。病或吸收不良综合征等）。41Health Psychology神经性贪食是一种进食障碍，特征神经性贪食是一种进食障碍，特征为反复发作和不可抗拒的摄食欲望，为反复发作和不可抗拒的摄食欲望，及暴食行为，病人有担心发胖的恐及暴食行为，病人有担心发胖的恐惧心理，常采取引吐、导泻、禁食惧心理，常采取引吐、导泻、禁食等方法以消除暴食引起发胖的极端等方法以消除暴食引起发胖的极端措施。可与神经性

27、厌食交替出现，措施。可与神经性厌食交替出现，两者具有相似的病理心理机制，及两者具有相似的病理心理机制，及性别、年龄分布。多数病人是神经性别、年龄分布。多数病人是神经性厌食的延续者，发病年龄较神经性厌食的延续者，发病年龄较神经性厌食晚。性厌食晚。42Health Psychology诊断标准诊断标准(CCMD-(CCMD-3 3)：存在一种持续的难以控制的进食和渴求食物的优存在一种持续的难以控制的进食和渴求食物的优存在一种持续的难以控制的进食和渴求食物的优存在一种持续的难以控制的进食和渴求食物的优势观念，并且病人屈从于短时间内摄入大量食物势观念，并且病人屈从于短时间内摄入大量食物势观念，并且病人

28、屈从于短时间内摄入大量食物势观念，并且病人屈从于短时间内摄入大量食物的贪食发作；的贪食发作；的贪食发作；的贪食发作；至少用下列一种方法抵消食物的发胖作用：至少用下列一种方法抵消食物的发胖作用：至少用下列一种方法抵消食物的发胖作用：至少用下列一种方法抵消食物的发胖作用：自自自自我诱发呕吐；我诱发呕吐；我诱发呕吐；我诱发呕吐；滥用泻药；滥用泻药；滥用泻药；滥用泻药；间歇禁食；间歇禁食；间歇禁食；间歇禁食；使用使用使用使用厌食剂、甲状腺素类制剂或利尿剂。如果是糖尿厌食剂、甲状腺素类制剂或利尿剂。如果是糖尿厌食剂、甲状腺素类制剂或利尿剂。如果是糖尿厌食剂、甲状腺素类制剂或利尿剂。如果是糖尿病人，可能会

29、放弃胰岛素治疗；病人，可能会放弃胰岛素治疗；病人，可能会放弃胰岛素治疗；病人，可能会放弃胰岛素治疗；常有病理性怕胖；常有病理性怕胖；常有病理性怕胖；常有病理性怕胖；常有神经性厌食既往史，二者间隔数月至数年不常有神经性厌食既往史，二者间隔数月至数年不常有神经性厌食既往史，二者间隔数月至数年不常有神经性厌食既往史，二者间隔数月至数年不等；等；等；等；发作性暴食至少每周发作性暴食至少每周发作性暴食至少每周发作性暴食至少每周2 2 2 2次，持续次，持续次，持续次，持续3 3 3 3个月；个月；个月；个月；排除神经系统器质性病变所致的暴食，及癫痫、排除神经系统器质性病变所致的暴食，及癫痫、排除神经系统

30、器质性病变所致的暴食，及癫痫、排除神经系统器质性病变所致的暴食，及癫痫、精神分裂症等精神障碍继发的暴食。精神分裂症等精神障碍继发的暴食。精神分裂症等精神障碍继发的暴食。精神分裂症等精神障碍继发的暴食。43Health Psychology三、运动与安全三、运动与安全 运动对生理健康的影响运动对生理健康的影响 锻炼可使机体内部内啡肽的水平升锻炼可使机体内部内啡肽的水平升高，有助于减轻剧烈运动后的疲劳高，有助于减轻剧烈运动后的疲劳和疼痛。和疼痛。有氧运动可延缓衰老。有氧运动可延缓衰老。锻炼可以延长寿命，预防疾病。锻炼可以延长寿命，预防疾病。锻炼对免疫系统的功能可能存在即锻炼对免疫系统的功能可能存在

31、即时的和长期的影响。时的和长期的影响。45Health Psychology意外事故意外事故环境有害物环境有害物中国青少年意外事故导致的伤病和死中国青少年意外事故导致的伤病和死亡情况？中国工伤事故导致的伤病和亡情况？中国工伤事故导致的伤病和死亡情况？死亡情况？怎样宣传能吸引人们使用防晒产品？怎样宣传能吸引人们使用防晒产品？46Health Psychology调定点理论调定点理论每个人都有他自己的体重平衡调节点，生理代谢机制将体重维持在这个调节点附近。正常情况下，当体重增加高于“调定点”时，食物摄入量减少，整个机体代谢水平升高，反之，能量消耗急剧下降，食物摄入量增加。体重“调定点”的神经中枢-下丘脑47Health Psychology