植物细胞和组织课件.ppt
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1、第一节第一节 植物细胞植物细胞第二节第二节 植物组织植物组织一、植物细胞的形状和大小一、植物细胞的形状和大小 1.大小:一般细胞直径为大小:一般细胞直径为10100m。少数植物细胞较大,如西瓜瓤细胞直径少数植物细胞较大,如西瓜瓤细胞直径约约1毫米。毫米。原因:原因:细胞的大小受细胞核的控制作细胞的大小受细胞核的控制作用相关。用相关。细胞越小,相对表面积越大,细胞越小,相对表面积越大,有利于细胞与周围环境间物质和能量的有利于细胞与周围环境间物质和能量的交换和转运。交换和转运。2.形状:单细胞植物,形状:单细胞植物,细胞常呈球形。细胞常呈球形。多细胞植物体,多细胞植物体,理想状态下,细胞呈理想状态
2、下,细胞呈正十四面体(但是这正十四面体(但是这种细胞很少见)。种细胞很少见)。细胞的形状与细细胞的形状与细胞所执行的功能有关。胞所执行的功能有关。植植物物细细胞胞原生原生质体质体细胞壁细胞壁(生活物质生活物质)后含物后含物(代谢产物代谢产物)细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核贮藏的营养物质贮藏的营养物质其它物质:其它物质:无机盐、生物碱、丹宁、有机酸、晶体等无机盐、生物碱、丹宁、有机酸、晶体等胞间层胞间层初生壁初生壁次生壁次生壁细胞质基质细胞质基质细胞器细胞器质体质体线粒体线粒体高尔基体高尔基体内质网内质网核糖体核糖体液泡液泡溶酶体溶酶体细胞骨架细胞骨架叶绿体叶绿体有色体有色体白色体白色体淀
3、粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质二二植物细胞的基本结构植物细胞的基本结构细胞壁细胞壁植植物物细细胞胞区区别别于于动动物物细细胞胞的的特特征征之之一一,是是植植物物细细胞胞特特有有的的结结构构,它它是是由由原原生生质质体体分分泌的物质构成的,一般认为是无生命的。泌的物质构成的,一般认为是无生命的。形成形成时期时期成分成分特点特点胞胞间间层层细胞分细胞分裂末期裂末期果胶果胶粘粘合合力力强强,性性质质不不稳稳定定,容容易易在在酸酸、碱碱、酶酶的的作作用用下下破破坏坏初初生生壁壁细胞生细胞生长过程长过程中中纤维素、半纤纤维素、半纤维素、少果胶维素、少果胶厚厚1-31-3mm,填充生长,网架填充生长,网架结构
4、,薄而可延伸,可随细结构,薄而可延伸,可随细胞生长不断扩大表面积胞生长不断扩大表面积次次生生壁壁细胞停细胞停止生长止生长后后纤纤维维素素、半半纤纤维维素素及及其其它它物物质质(常常常常含含有有木质木质)厚厚5-105-10mm,附加生长,厚而附加生长,厚而坚韧,只有厚度的增加坚韧,只有厚度的增加,没没有面积的扩大有面积的扩大胞间层、初生壁、次生壁区别 纹孔和胞间连丝纹孔和胞间连丝 初生纹孔场和胞间初生纹孔场和胞间连丝:连丝:初生纹孔场:初生初生纹孔场:初生壁上凹陷的区域。壁上凹陷的区域。胞间连丝:通过初胞间连丝:通过初生纹孔场的原生质细丝。生纹孔场的原生质细丝。初生壁胞间层初生纹孔场纹孔:纹孔
5、:次生壁上未增厚而形成的次生壁上未增厚而形成的孔隙。孔隙。纹孔的类型:单纹孔纹孔的类型:单纹孔(纹孔腔内(纹孔腔内均匀一致)均匀一致)和具缘纹孔和具缘纹孔(纹孔腔直(纹孔腔直径不同)。径不同)。纹孔对:纹孔对:纹孔多为成对出现的,纹孔多为成对出现的,因此纹孔对有下面几种类型:因此纹孔对有下面几种类型:单纹孔对;单纹孔对;具缘纹孔对;具缘纹孔对;半具缘纹孔对;半具缘纹孔对;纹孔膜纹孔膜3细胞壁的特化细胞壁的特化有有些些细细胞胞由由于于在在植植物物体体中中担担负负的的功功能能不不同同,原原生生质质常常分分泌泌一一些些性性质质不不同同的的物物质质,增增加加到到细细胞胞壁壁中中,或或存存在在于于细细胞
6、胞壁壁的的外外表表面面,使使细细胞胞壁壁的的组组成成物物理理性性质质和和功功能能发发生生变变化化。常常见见特特化化有有:木质化、角质化、栓质化、矿质化和黏液化。木质化、角质化、栓质化、矿质化和黏液化。特化特化类型类型附加成分附加成分作用作用木质化木质化木质素木质素(醇类的高分醇类的高分子聚合物子聚合物)增强机械力增强机械力木栓化木栓化木栓质(脂肪性物质)木栓质(脂肪性物质)保护作用保护作用角质化角质化角质(脂肪性物质)角质(脂肪性物质)保护作用保护作用粘液化粘液化果胶、纤维素变成粘果胶、纤维素变成粘液液或或树胶树胶 利于种子萌发利于种子萌发矿质化矿质化硅质、钙质硅质、钙质 增强机械力增强机械力
7、质体质体质质体体是是植植物物细细胞胞特特有有的的细细胞胞器器,幼幼期期未未分分化化成成熟的,称为前质体。熟的,称为前质体。分分化化成成熟熟的的质质体体可可根根据据其其颜颜色色和和功功能能不不同同,分分为为 叶叶 绿绿 体体(ChloroplastChloroplast)、有有 色色 体体(ChromoplastChromoplast)和和白白色色体体(LeucoplastLeucoplast)三三种种主主要要类型。类型。A.叶绿体叶绿体高高等等植植物物的的叶叶绿绿体体主主要要存存在在于于叶叶肉肉细细胞胞内内,含含有有叶叶绿绿素素。电电镜镜观观察察表表明明:叶叶绿绿体体外外有有光光滑滑的的双双层
8、层单单位位膜膜,内内膜膜向向内内叠叠成成类类囊囊体体,若若干干类类囊囊体体垛垛叠叠成成基基粒粒。基基粒粒内内的的某某些些类类囊囊体体内内向向外外伸伸展展,连连接接不不同同基基粒粒。连连接接基基粒粒的的类类囊囊体体部部分分,称称为为基基质质片片层层;构成基粒的类囊体部分,称为构成基粒的类囊体部分,称为基粒片层基粒片层。在在个个体体发发育育上上,叶叶绿绿体体来来自自前前质质体体,由由前前质质体体发发育育成叶绿体。成叶绿体。B.有色体有色体有有色色体体含含有有类类胡胡萝萝卜卜素素。类类胡胡萝萝卜卜素素包包括括:叶叶黄黄素素(黄黄色色)、胡胡萝萝卜卜素素(橙橙黄黄色色)。部部分分植植物物的的花花瓣瓣、
9、成成熟熟的的果果实实、胡胡萝萝卜卜的的贮贮藏藏根根、衰衰老老叶叶片片都存在有色体。有色体的形状有球形和不规则形状。都存在有色体。有色体的形状有球形和不规则形状。C.白色体白色体白白色色体体不不含含色色素素,存存在在于于甘甘薯薯、马马铃铃薯薯等等植植物物的的地地下下贮贮藏藏器器官官中中。按按照照功功能能不不同同,可可以以分分为为:造造粉粉体体、造造油油体体和和造造蛋蛋白白质质体体。在在植植物物发发育育过过程程中中,质体可以相互转化。质体可以相互转化。三种质体的比较三种质体的比较类型类型含色素含色素颜色颜色部位部位构造构造功能功能叶叶绿绿体体叶绿素叶绿素A叶绿素叶绿素B叶黄素叶黄素胡萝卜素胡萝卜素
10、与三种色素的与三种色素的比例有关,一比例有关,一般是绿色,衰般是绿色,衰老时成黄色老时成黄色绿色植物绿色植物的薄壁组的薄壁组织中织中外膜、外膜、内内膜、膜间膜、膜间隙、基粒隙、基粒和基质和基质进行光合进行光合作用作用有有色色体体叶黄素叶黄素胡萝卜素胡萝卜素二者比例不同二者比例不同分别呈黄色分别呈黄色 橙色橙色 橙红色橙红色果实、花果实、花瓣及其它瓣及其它部位如胡部位如胡萝卜的根萝卜的根双层膜双层膜,不形成基不形成基粒粒色素易色素易形成晶体形成晶体积聚淀粉积聚淀粉和脂类和脂类白白色色体体无无无无植物体各植物体各部分的贮部分的贮藏细胞内藏细胞内双层膜不双层膜不形成基粒形成基粒分别特化分别特化成造粉
11、体、成造粉体、造油体和造油体和造蛋白质造蛋白质体体溶溶酶酶体体溶溶酶酶体体为为单单层层膜膜围围成成的的小小泡泡,是是分分解解蛋蛋白白质质、核核酸酸、多多糖糖的的细细胞胞器器。内内含含多多种种水水解解酶酶,可可分分解解从从外外面面进进入入到到细细胞胞内内的的物物质质,也也可可消消化化局部细胞器或整个细胞。局部细胞器或整个细胞。溶溶酶酶体体图图解解核糖体内质网微丝和中间纤维微管线粒体质膜细胞骨架细胞骨架三三类类蛋蛋白白质质纤纤维维:微微管管、微微丝丝(microfilament)(microfilament)和和中中间间纤维共同构成细胞的支架,维持细胞的形状。纤维共同构成细胞的支架,维持细胞的形状
12、。微管结构:结构:微管是宽微管是宽约约2225nm中中空管状结构,它空管状结构,它的管壁是由微管的管壁是由微管蛋白二聚体蛋白二聚体(由由结构相似的结构相似的和和球蛋白构成球蛋白构成)按按螺旋排列,盘绕螺旋排列,盘绕而成的一层分子,而成的一层分子,微管分布:分布:除红细胞外,真核细胞都有微管。细胞分除红细胞外,真核细胞都有微管。细胞分裂时的纺锤体、鞭毛、纤毛等都是微管构成的。裂时的纺锤体、鞭毛、纤毛等都是微管构成的。鞭毛和纤毛的微鞭毛和纤毛的微管排列模式为管排列模式为9(2)+2鞭毛、纤毛的基鞭毛、纤毛的基部与埋藏在细胞部与埋藏在细胞质中的基粒相连,质中的基粒相连,基粒也是由基粒也是由9束束微管
13、构成,它的微管构成,它的结构模式称为结构模式称为9(3)+0鞭毛和纤毛鞭毛和纤毛9(2)+2基粒和基粒和中心粒中心粒9(3)+0微管动态变化:动态变化:微管在细胞中可随细胞微管在细胞中可随细胞生理状态的变化解体成为二聚体,生理状态的变化解体成为二聚体,二聚体也可重组装成微管。二聚体也可重组装成微管。秋水仙素秋水仙素能和二聚体结合,因而能能和二聚体结合,因而能阻止其组装,所以用它去处理正在阻止其组装,所以用它去处理正在分裂的细胞就不能正常分裂。分裂的细胞就不能正常分裂。长春长春花碱花碱与它有相同的功能。与它有相同的功能。紫杉醇紫杉醇的作用恰与它们相反,它能的作用恰与它们相反,它能阻止微管解聚。阻
14、止微管解聚。微管功能功能:对细胞的支架作用:用低温或对细胞的支架作用:用低温或秋水仙素处理形状各异的动物细胞,细胞秋水仙素处理形状各异的动物细胞,细胞变形为圆球状。这说明微管与维持细胞形变形为圆球状。这说明微管与维持细胞形状密切相关。细胞突起的形成与维持也与状密切相关。细胞突起的形成与维持也与微管有关,如神经轴突、树状突等。微管有关,如神经轴突、树状突等。参与细胞内的运输:微管起细胞内参与细胞内的运输:微管起细胞内物质运输的路轨作用,破坏微管会抑制细物质运输的路轨作用,破坏微管会抑制细胞内的物质运输。胞内的物质运输。参与鞭毛和纤毛运动。参与鞭毛和纤毛运动。形成纺锤体:纺锤体是一种微管构成的形成
15、纺锤体:纺锤体是一种微管构成的动态结构,其作用是在分裂细胞中牵引染动态结构,其作用是在分裂细胞中牵引染色体到达分裂极色体到达分裂极。微丝和中间纤维微丝微丝又称为肌动蛋白丝,是实心纤维,宽约又称为肌动蛋白丝,是实心纤维,宽约4-7nm,它是由两串肌动蛋白串以右手螺旋形式它是由两串肌动蛋白串以右手螺旋形式缠绕成。缠绕成。中间纤维中间纤维是一类直径介于微管和微丝之间的纤是一类直径介于微管和微丝之间的纤维维(8-10nm),构成它的蛋白有,构成它的蛋白有5种之多。种之多。植物细胞的后含物植物细胞的后含物后后含含物物(ergasticsubstance):植植物物细细胞胞在在代代谢谢过过程程中中,不不仅
16、仅为为生生长长分分化化提提供供营营养养物物质质和和能能量量,同同时时还还能能产产生生代代谢谢中中间间产产物物、贮贮藏藏物物质质和和废废物物等等,这这些些统统称称为为后后含含物物。常常见的贮藏物质有:淀粉、脂肪、蛋白质。见的贮藏物质有:淀粉、脂肪、蛋白质。1.淀淀粉粉贮贮藏藏的的淀淀粉粉呈呈颗颗粒粒状状,称称为为淀淀粉粉粒粒。光光合合作作用用产产生生的的葡葡萄萄糖糖在在叶叶绿绿体体中中聚聚合合成成同同化化淀淀粉粉转转成成可可溶溶性性糖糖类类,运运输输到到造造粉粉体体中中,由由造造粉粉体体将将它它们们再再合合成成为为贮贮藏淀粉藏淀粉。淀粉粒淀粉粒-植物存储淀粉的形式植物存储淀粉的形式在在淀淀粉粉粒
17、粒中中,中中间间有有脐脐,围围绕绕脐脐形形成成许许多多同同心心的的层层次次轮轮纹纹。淀淀粉粉有有单单粒粒、复复粒粒和和半半复复粒粒。单单粒粒有有一一个个脐脐和和许许多多轮轮纹纹围围绕绕,复复粒粒有有2个个以以上上脐脐和和各各自自轮轮纹纹,半半复复粒粒是是在在复复粒粒基基础础上外围有共同的轮纹。上外围有共同的轮纹。淀粉粒分单粒、半复粒和复粒淀粉粒分单粒、半复粒和复粒光镜下的淀粉粒(未染色)光镜下的淀粉粒(未染色)光镜下的淀粉粒(染兰色)光镜下的淀粉粒(染兰色)2.蛋蛋白白质质贮藏蛋白质以多种形式存在于细胞质中贮藏蛋白质以多种形式存在于细胞质中。禾禾本本科科植植物物籽籽粒粒糊糊粉粉层层中中,存存在
18、在糊糊粉粉粒粒。蓖蓖麻麻、油油桐桐的的胚胚乳乳糊糊粉粉粒粒内内,除除无无定定形形蛋蛋白白质质外外,还含有蛋白质拟晶体和非蛋白质的球状体还含有蛋白质拟晶体和非蛋白质的球状体。3.油和脂肪油和脂肪植植物物细细胞胞中中,油油和和脂脂肪肪或或多多或或少少都都存存在在,但但通通常常是是存存在油料植物种子或果实中,由造油体合成。在油料植物种子或果实中,由造油体合成。如如花花生生、大大豆豆、油油菜菜的的子子叶叶,蓖蓖麻麻的的胚胚乳乳,都都含含有有大大量脂肪,可用苏丹量脂肪,可用苏丹染色。染色。植物含油和脂肪模式图,植物含油和脂肪模式图,人工蓖麻种子,含有脂肪的染色层人工蓖麻种子,含有脂肪的染色层4.丹宁和色
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