集美大学水产学院(原厦门水产学院)贝类增养殖学材料.doc

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1、降龙十八掌之贝类增养殖1 贝类生活环境：（在大题中会涉及到相关内容）1） 环境因子分为两大类， 生物因子（种间和种内关系）和非生物因子（即理化因子包括温度、盐度、光照、营养盐、底质、潮汐等等）。不同环境因子，即质的不同，对生物的影响不同；即使同一种因子，由于量的不同，或强度不同，对生物的影响也不一样。只有适宜的环境因子，适宜的强度，生物才能正常生存、生长，否则就难以适应，甚至死亡。环境因子对生物的作用是综合的，它们之间相互影响，相互联系、相互制约，共同对生物起作用。 2）因素：A：潮区B：底质C：温度D：盐度E：酸碱度（pH） F：溶解氧G：混浊度 (水质)H：光照I：营养盐J：潮汐、水流等总

2、结：不同种类的有机体对环境条件的要求固然不同，即使同一种类它们长期生活在某一环境，长期适应的结果，对环境的要求和适当性也会改变；同一种类即使生活在同一地区，也由于不同的发育阶段或不同的生理状态下，对环境的适应能力也会改变。因此要有动态的观念对待环境与生物之间的辩证关系。当然也应该充分考虑到人为的干予和驯化的作用2 贝类生活类型：游泳、浮游和底栖生活三种。底栖生活又分为底上和底内两种。底上生活又有自由匍匐、固着、附着三类；底内生活又分为埋栖和穴居等几种。作为养殖对象的主要有匍匐、固着、附着、埋栖（包括穴居）等几种，而多数贝类的幼体有营浮游生活的幼虫期。 3 贝类摄食方式1）滤食瓣鳃纲的种类大都是

3、滤食方式，过程比较复杂，是在贝类的外套膜，鳃和唇瓣三者共同作用下完成的。2）舐食腹足纲的鲍等、多板纲的石鳖等都属于舐食食性。3）捕食头足纲的种类多属捕食食性。食性 1）滤食性2）草食性3）肉食性4）杂食性4 贝类的繁殖方式：性成熟年龄和生物学最小型都是衡量某一种贝类生殖力的指标。 2）双壳类的生殖腺包括滤泡，生殖管和生殖输送管等三个部分构成 3）性腺发育分为四个时期：形成期，分化期，成熟产卵期，耗尽期或休止期 5）繁殖方式：A：卵生型大多数瓣鳃类和原始的腹足类属于卵生型。成熟的亲贝将精或卵细胞排到体外，在水中受情发育直到成为独立生活的个体。B：幼生型部分贝类在繁殖时，把精或卵细胞排至出水腔中，

4、依靠排水孔附近的外套膜和鳃等的作用，使生殖细胞压入鳃腔中，并在此受精、发育，到能自由活动的幼体时才离开母体营独立生活，称幼生型 。C：卵胎生5贝类的生活史：双壳类：担轮幼虫，面盘幼虫到稚贝到成贝。（河蚌-钩介；鲍鱼-围口克幼体，上足分化幼体）担轮幼虫：原肠胚逐渐拉长呈倒梨形，原口前移到腹面，在原口的前端形成一轮口前纤毛环，纤毛环的中央长出一束顶纤毛束，中间为12根最长的主鞭毛（有的种类没有，如牡蛎）。在肢体的后端有一束较小的端纤毛。原口相对应的背侧，外胚层细胞转化为壳腺，壳腺能分泌几丁质的胚壳。这时候的胚胎称担轮幼虫。面盘幼虫：担轮幼虫的壳腺形成马靴形的胚壳（又称幼虫壳），并从身体两侧逐渐下包

5、，腹足类则从一侧螺旋下包、将口前纤毛环推向身体的前端，形成面盘。以面盘为运动器官的幼虫称面盘幼虫。在瓣鲤类中面盘幼虫又分为直线饺合幼虫（又称D形幼虫此期幼虫壳腺分泌的半透明幼虫壳呈英文字母“D形包裹了全身，其铰合部呈直线，故称直线铰合幼虫）和壳顶幼虫（早期壳顶幼虫和后期壳顶幼虫）6贝类的生长两种类型 ：终生生长型和阶段生长型 。7贝类的敌害：1）贝类养殖过程中所遇到的灾害主要表现以下几个方面： （1）异常水文、气象导致环境条件的变迁，对贝类造成危害。 （2） 寒潮侵袭，引起温度大幅度下降，超过了贝类所能忍受的程度，往往使牡蛎、珠母贝、蚶、蛤类等大面积死亡。 （3） 洪水携带的大量泥沙在内湾、河

6、口区淤积造成底相贝类的窒息，或引起滩涂底质的变动使大面积的养殖贝类迁移。 （4）南方沿海的风暴或台风，狂风和暴雨冲刷养殖筏或正面袭击滩涂，往往也使贝类养殖造成严重损失，甚至不可估计。 2）养殖贝类敌害表现形式：（1）侵害贝类的动物：纤毛虫类、栉水母类、涡虫类、环节动物沙蚕、肉食性贝类、甲壳动物、棘皮动物、鱼类、鸟类（2）侵占附着基或养殖空间： （3）毁坏养殖器材和养殖设施；（4）污化养殖环境。（5）争夺食物。（6）干扰贝类的正常生活。（7）寄生与病害 3）防治措施：A：防灾减灾措施有效监测、预报 B：防除敌害措施物理法、化学法、生物学防治方法（1）对敌害生物繁殖和附着作出准确预报，以避开其繁殖

7、和附着高峰。 （2）设置引诱性附着器（3）利用天敌4）贝类病害的综合防治对策（1）海洋环境保护（2）调整养殖结构，控制养殖容量（3）严把苗种质量关（4）改进现有的养殖模式和防病模式（5）加强贝类养殖应用基础理论的研究9贝类的人工育苗工艺： A：亲贝的选择和处理人工育苗的亲贝应选择个体健壮、适应性强、生长旺盛、无病虫害、性腺丰满的壮年个体。亲贝的来源可以是人工养殖的，也可以从自然海区采捕来的，挑选出来的亲贝清洗干净，剔除贝壳上的淤泥、附着物等待用。 B.性腺控制a。促进性腺成熟生产上常采用改善水温、营养、光周期等方法来促进性腺提早发育成熟b延迟性腺成熟产卵C:人工诱导以人为的方法对成熟亲贝施加定

8、的刺激，促进其大批、同步排放精卵，这就是人工诱导，或称人工催产。刺激方法：a物理法 b化学法c生物法人工诱导的原则：a使用的刺激方法必须有效b必须选用能处理大量亲贝的最佳方法c采用综合刺激方法效果较好。生产中比较常用的有效方法a阴干和流水结合法 b变温、流水结合法 c紫外线照射海水诱导 d过氧化氢海水浸泡法e解剖法D：受精和孵化E：洗卵洗卵一般要23次，每隔1h左右洗卵一次，但洗卵工作必须在囊胚幼虫开始转动之前结束。F：孵化幼体的收集：孵化率指受精卵发育达到破膜孵出的幼虫数量占受精卵总数的百分比G：浮游幼虫培育从直线铰合面盆幼虫开始到变态附着整个过程的培育管理阶段。幼虫培育密度的掌握目的在于合

9、理使用水体，争取尽可能高的单位产苗量。 密度的大小主要取决于育苗水体的溶氧量、投饵量、水温高低以及换水等条件。换水及流水培育新旧水的水温、盐度等不宜相差太大，整个育苗过程中要经常注意水质新鲜，温盐度等环境条件恒定，否则幼虫发育不良，生长缓慢，甚至感染病害等饵料及其投喂作为浮游幼虫的食物必须具备下列条件： 适口性，饵料颗粒越小越好； 饵料生物是浮游性或悬浮性的种类（鲍类等幼虫浮游或很短，主要是底栖性匍匐生活，故饵料也必须以底栖性种类）；营养价值高，营养全面又易于幼虫消化吸收； 饵料生物代谢产物对幼虫无害；繁殖快且容易培养。幼虫培育过程管理工作：a幼虫生长发育和活动情况观测b抽样镜检（观察幼虫的发

10、育情况，测量其生长，观察幼虫胃内食物及胃的饱满度等）c其他管理措施1水质的管理和用水供应2育苗所用的工具的专用与消毒（采取紫外线清毒过滤水和采用药物）3光线4除害5选优（浮选法滤选法）6倒池与清底（倒池采用拖网或过滤方法，清底采用清底器吸取）7抗生素的利用 H：幼虫变态及附着基的投放：投放附着基要做到适时，眼点的出现，足的伸缩活动增多，壳形的变化等，这些标志着幼虫在不久的将来就要结束浮游生活，转入变态阶段，一般可掌握在眼点幼虫数量占20-30%时，投放底部着基，然后吊挂水层中的附着基，在1-2d内把附着基投足。I：附苗后管理培育：随着附苗后稚贝生长加速，摄食量增加，此时投饵应充分保证量上的满足

11、；幼虫全附着后，可不必使用换水器换水，改由育苗池的排水孔排水；有的日夜流水培育；有的直接采用沉淀水培育。J：中间培育：出池的稚贝到成为商品苗的阶段的培育工作即为中间培育。通过中间培育可提高育苗池利用率，加速稚贝生长等。技术要点：亲贝促熟培育 ，诱导采卵 ，授精与孵化 ，选育及浮游幼虫培育 ，浮游幼虫采集及稚贝培育 ，稚贝中间培育等。10贝类自然海区采苗：A：贝类采苗是在有大量贝类幼体密集的海区，适时投放一定的附着基或进行海底基地构筑，采收贝苗的一种水产措施，简称自然海区采苗或半人工采苗。 B：特点：设备简便、投资少、成本低，苗量大，苗体壮等，但必须做耗准确的苗情预报。目前，牡蛎、贻贝、缢蛏、蛤

12、仔等养殖所需苗种仍然主要靠海区采苗来提供。 C：采苗场的选择：1亲贝或其幼体资源丰富，特别是海水中浮游幼体密度大 2海区水流畅通，又有回转流（北方称“技流”）的地方3海区水质肥沃，食料生物丰富，温盐度等适宜4底质适合于幼体变态后的附着或潜钻，或比较松软便于打桩下筏，风浪平静5敌害生物少，附近没有污染源的内湾、近岸、浅海 D：采苗期: 确定采苗季节主要依据贝类的繁殖季节,幼体的生长发育和附着规律。采苗期就是紧紧抓住大量幼体变态附着时间适时投放附着基或进行海底构筑。 采苗期的确定需要对采苗海区作周密的调查研究，绝不能生搬硬套。E：采苗预报长期预报 短期预报 紧急预报预报具体工作内容-海区生物和理化

13、因子调查 ：A.亲贝性腺发育和精卵排放情况；B.浮游幼体的生长发育和数量变动；C.气象和水文因子的观测等等；D.附着稚贝的采集和鉴别；F：采苗器及其加工制作第二部分：牡蛎的养殖：在我国主要养殖对象有褶牡蛎 近江牡蛎 大连湾牡蛎 长牡蛎等。生长牡蛎的生长分两种类型：终生生长型 阶段生长型7牡蛎的半人工采苗浅滩采苗和深水采苗。8牡蛎养成基本可以分为直接养殖（比如投石养殖、桥石养殖、立桩养殖、插竹养殖）与分苗养殖（如垂下式养殖、滩涂播养等）9养殖方法（投石养殖、桥石养殖、立桩养殖、插竹养殖、棚架垂下式养殖（垂挂，平挂） 浮筏养殖 延绳式养殖，滩涂播养 单体牡蛎的养殖） 第三部分：扇贝的养殖：我国养殖

14、的扇贝主要是北方产的栉孔扇贝和南方产的华贵栉孔扇贝。近年来从美国引进的海湾扇贝和从日本引进的虾夷扇贝也被大量养殖，这些扇贝的闭壳肌都可以加工制作“干贝”。7人工育苗：1）亲贝选择与培养2）采卵与孵化3）幼虫培育4）附着基的选择处理与投放5）稚贝中间育成6）育苗期的病害及其防治8扇贝的养成A：养成海区扇贝养成海区应具备以下的条件：（1）海区潮流畅通，透明度较大，受大风浪影响较小，流速在2050cms之间较为适宜。（2）海区水温夏季不高于28（虾夷扇贝应23，海湾扇贝应32），冬季不低于冰点，在525维持的时间越长越好。（3）海区不受污染，无大量淡水注入，密度在1020l024g/cm3 ,pH在

15、7.884之间，饵料比较丰富。（4）海区水深520m，底质以砂泥底为宜，便于打撅下架。应避开软泥底，这样的海区易造成海水混浊，使扇贝窒息死亡。B：养成方法 ：（1）网笼养成 2）穿耳吊养和粘壳吊养 - 3m左右的幼贝3）挤塑笼和多孔塑料桶养成4）底播养殖C：提高养殖产量缩短养殖周期的技术措施 ： 1）选择适宜的养殖海区，水清、流大、浮泥少、饵料丰富的海区 2）及时分苗、倒笼充分利用扇贝的生长期， 3）及时调节养成水层 4）合理密养与横流下架 5）贝藻间养与轮养 6）抓好管理 7）虾、贝混养（虾池地底播养和虾池筏式笼养） 蛤仔的养殖：我国进行人工养殖的主要是菲律宾蛤仔和杂色蛤仔蛤仔的养成：1）养

16、成场的选择2）蛤苗运输3）整滩播苗养殖4）养成管理5)混养6）蛤仔的蓄水养成7）蛤仔养成敌病害及防治。第八部分：珍珠培育1培育珍珠的珍珠贝种类 1）海水珍珠贝马氏珠母贝 2）淡水珍珠贝三角帆蚌，背角无齿蚌，褶纹冠蚌2 珍珠培育珍珠贝苗养成挑选成贝植核、制小片育珠 3 植核贝定义？3珍珠成因A：珍珠是由珠母贝等一类贝类外套膜的部分细胞所分泌的壳角蛋白和碳酸钙的结晶交互重叠围绕一个共同的核心，沉积而成的圆形或其它形状物。 人工培育珍珠的原理利用天然珍珠形成的原理，在外套细胞组织受到刺激，最终形成珍珠囊而分泌珍珠的原理，人为地将珍珠贝外套膜小片移植到另一个珍珠贝的结缔组织中去，目的让其小片经过一系列

17、的变化最终也形成珍珠囊，从而生成一个无核的珍珠；同样，如果同时移植一个人工的珠核，在珠核外围形成一个珍珠囊，从而可产生一个人工有核珍珠。第九部分：鲍鱼的养殖1栖息环境高盐度，水质透彻，有一定水流，有海藻生长，大都营昼伏夜出式生活。一大题鲍的工厂化苗种生产鲍的人工育苗工艺大体上可分为精卵催放、受精卵孵化、幼体及幼鲍培育、稚鲍培育4个阶段 1.亲鲍的选择：亲鲍选择个体健康，无创伤；体质肥壮，足肌活动敏捷；性腺外观极为饱满，覆盖部位从内脏圆锥体的尖端往后发展，超过壳顶的位置，包住胃和肝脏的绝大部分，基部凸出于壳缘。内脏圆锥体的尖端由于充满了生殖细胞而变成钝圆。选出的备用亲鲍，经清晰除弃贝壳上的固着生

18、物后，可转入蓄养。蓄养分为：普通蓄养和加温蓄养。2.催产方法 1）阴干诱导法 2）变温刺激法 3）紫外线照射海水诱导法 4）阴干、变温、紫外线照射海水综合诱导法 5）过氧化氢海水处理诱导法 6）其他诱导法3.受精卵孵化1）授精 一般雄鲍比雌鲍先排精。当雌鲍开始产卵时，取出部分雄鲍另装容器， 给予诱导，让其排精，以便获得新鲜精液。当排放卵子达到一定数量时，吸出卵子置于敞口盆中，加上新鲜精液，搅匀静置，让其受精结合。2）卵子的质量卵子的质量与受精率和胚胎的发育有直接关系。3）精子浓度 精子浓度也与受精率及胚胎的发育有密切关系4）洗卵 5）孵化方法a大水体孵化即把受精卵直接倒进配有附着饵料片的培苗池

19、进行孵化。b小水体孵化即把受精卵转入培苗盆或水族箱进行孵化培育，直至育成后期面盘幼体时才转入配有附着饵料片的培苗池培育。4.幼体及幼鲍培育 1）浮游幼体的培育破膜后的担轮幼体大量上浮时，可在原有的孵化盆继续培育，也可用虹吸管把上浮的幼体引入筛绢网箱中浓缩，然后转育苗地培育。浮游幼体在培育期间，培育密度控制在5 10粒毫升，每天换水23次，每次换23原地水体2）幼体培育进入培苗池后的鲍幼体需要经过匍匐幼体、围口壳幼体、上足分化幼体等几个生长时期的培育，这几个生长时期的鲍幼体通常称为匍匐幼体 。幼体培育就是这段时期的培育3）准备工作在开始培育鲍幼体的37天前，要先用附片进行底栖硅藻的接种和培养。附

20、片可用硬塑料波纹板、聚乙烯薄膜等材料制作。a底栖硅藻的接种和培养藻种的采集：a）海区挂板取种法 b）海沙淘洗取种法c）容器表面洗刮取种法b附片既是鲍幼体进入匍匐生活时不可缺少的附着基面，也是为幼体提供饵料来源的饵料板。 培养方法：一是用硬塑料波纹板制作附片；二是用聚乙烯薄膜制作固定式附片；三是用聚乙烯薄膜制作游离式附片；四是“开花式”采集器。 培养方法注意事项：接种，换水，施肥，光照 4）幼体培育密度鲍幼体的密度与饵料补充量及其补充途径有密切关系5）流水充气 6）饵料补充 7）敌害防治 5. 稚鲍培育：（1）剥离方法：1）氨基甲酸乙酯麻醉法2）酒精麻醉剥离法3）FQ-420麻醉剥离法4）海水冲

21、击剥离法5）其他剥离法。手工剥离法容易对幼鲍造成伤害，操作时要小心。（2）培育方法：1）网箱养殖法：使用网箱养殖时，把网箱挂在池水的中层，网箱内水平放置1块具孔波纹板，波纹板离网箱箱底510厘米，把进水口（1段具孔的水管）设在饲养池的上方，散气管铺在池底，然后把稚鲍投入网箱内即可开始培育。这种方法原为我国北方所广泛采用。2）四脚砖养殖法 这种方法多见于我国南方 （3） 管养方法 ：1）放养密度稚鲍的放养密度都不宜过大，否则将影响到存活率和生长速度的提高。2）流水充气换水量的多少直接影响到稚鲍的正常摄食、生长及存活率。3）饵料投放可使用幼嫩的叶状绿藻或红藻作为饵料进行投喂。稚鲍摄食人工配合饵料比

22、摄食生物饵料，生长速度要快，能在越冬前达到较大规格，提高越冬成活率。4）日常管理主要是维持水体充分交流，每周要清池23次，清除附着基上和地底的余饵、污物等。使用网箱培育时，必须每天早晨用虹吸法清理一次池底污物，以保障稚跑有良好的生活环境。 二 大题：鲍鱼的工厂化养殖是指采用现代工业技术和现代生物技术相结合，在全自动或半自动的系统中，高密度养殖，并对全过程实行半封闭或全封闭式管理的一种无污染、商业性和科学化的鲍养殖生产过程。特点：1单位面积产量高；2病害少、污染少；3饵料供应方便及全面；4管理操作方便；5可计划育苗，生产期长。鲍养（增）殖方式：一是池式养殖，包括工厂化（陆地地）养殖、潮间带水池养

23、殖；二是箱（笼）式养殖，包括网箱养殖、筏式养殖、 沉箱养殖；三是岩礁增殖。类型：A：浅水式平面养殖法（亦称水槽养殖）是早期工厂化养鲍所采用的一种万祛。这种养殖方法的优点是基建投资小，管理方便，缺点是单位产量低，养殖周期长。 B：深水式立体养殖法是一种改良了的工厂化养殖方法。这种养殖方法投资大，管理要求严，但养殖周期短，并且单位水体产量比平面养殖法高出l2倍。 管理方法：l）维持良好的水质 2）控制水质因子的变化 3）定期清理养殖地 4）适时调整放养密度 5）做好病害防治工作 鲍的人工配合饵料：1）a要求：人工配合饵料要求黏合性高，造型适用，微溶或不溶于水，鲍喜食，易消化，原材料来源容易，制作成本低。b主要原料：鱼粉（脱脂），植物蛋白，海藻粉，黏合剂，防腐剂，营养添加剂及其其他微量原料组成。c营养成分要求：蛋白源30-40%，海藻粉50%，黏合剂（褐藻胶，-淀粉，羧甲基纤维素）5%，防腐剂5%，营养添加剂10%2）质量检测：a保形型测定b腐败度测定：溶氧、pH值、CoDc饵料效果的测定