餐饮部程序目录-4.xls

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餐饮部操作细则目录 序 号 文 件 编 号 文 件 名 称27 茶水服务的工作程序28 香烟服务的工作程序 29 酱醋、撤筷套服务的工作程序30 传菜的工作程序31 食品进入餐厅的工作程序32 品质质量保证33 桌面分鱼的服务的工作程序34 骨碟更换的工作程序35 小毛巾服务的工作程序36 烟缸服务的工作程序37 甜食、主食推销的工作程序38 客人桌面清洁的工作程序39 最后订单确定的工作程序40 食品打包的工作程序41 结账服务的工作程序42 送客服务的工作程序43 开发票的工作程序44 餐厅收尾的工作程序45 贵宾接待食物处理的工作程序 46 包厢开餐前的自我介绍的工作程序47 大厅午/晚餐服务的工作程序48 包厢午/晚餐服务的工作程序49 布草管理的工作程序50 棉织品修补与报废的工作程序51 餐厅客满情况下接待客人的工作程序52 为有急事客人服务的工作程序