2023年蛋糕店创业计划书(精选8篇).docx

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1、2023年蛋糕店创业计划书(精选8篇)蛋糕店创业打算书(一) 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生伴侣们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。二、公司项目策化 1、公司成立缘由 1、1组织缘由 大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上许多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 1、2技术缘由 蛋

2、糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐秘，只要专心钻研，用料充分，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 1、3学校缘由 如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校内，空有满腹理想理想却没有实际阅历，用人单位在注重能力的同时很注重资格和阅历，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了转变这种被动局面，鼓舞大学生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2、公司使命 高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！ 3、公司目标 立足工商大，服务重庆各高校，一步步进展壮大，从

3、而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。 三、经营环境与客户分析 1、行业分析 "謦香园网上蛋糕店"网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而最新的统计说明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当浩大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。 2、调查结果分析 本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主

4、要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。 有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或伴侣介绍产生购置行为。 购置行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 在校大学生没有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。 接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚独特，注重美观。 影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。 购置行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及伴侣生日前后。 3、目标客户分析 在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新奇的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，

5、倾向于温馨和创新方面，有向独特化方向进展的趋势，并常常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。 四、经营策略 1、营销策略分析 1、1品牌策略 网站建设初始，我们将特别重视品牌。在品牌包装上，由美工人员依据具体的市场调查和大胆预报，实行动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上细心规划，并附带精致蛋糕图片，力求独特创新。 1、2价格策略 价格在1-50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。 1、3销售策略 宣扬策略 利用学校广播站，报栏，宣扬栏免费宣

6、扬。另外，利用网站本身信息流优势宣扬和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，实行互惠互利双赢的战略模式。 服务方面 网上蛋糕店的服务必需是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必需根据定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责实行以下几种方式： 打感谢电话或发e-mail进行友谊提示服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。 无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。 设立消费者调查表，附赠礼品，把握消费者需求的第一手资料。 第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。 不定期的在网上或离线召开会员沙龙，沟通信

7、息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。 会员客户进行特殊优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。 1、4渠道建设 就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备2-3名兼职学生，一旦有订单，必需马上根据订购要求送达指定地点。 2、网上蛋糕店策略实施 2、1、市场范围选择 在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式胜利后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。 2、2、重点宣扬客户 宣扬对象以在校学生为主

8、，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很简单成为学生宵夜主食和互相之间馈赠的礼物。 3、现场促销 每月初两天为重点宣扬日期，在此之前，将宣扬单分发至学生宿舍。宣扬内容包括： 悬挂统一的彩色横幅，位于校内主干道上，数量为3-5条，以"謦香园网上蛋糕店"网址和"校内蛋糕店隆重推出"为题搭配悬挂。 在校内人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣扬台，摆放3-5台微机，可以上网查询并订购，放置一宣扬板具体介绍蛋糕。 蛋糕店创业打算书(二) 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对

9、于大学生尤其如此，但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生伴侣们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 、公司成立缘由 、组织缘由 就如今的网络购物的状况来看，宅男宅女越来越多了，大家都不太情愿出门逛街，而且抱着猎奇的心理，大家对新的事物都抱者尝试的看法，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 、技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐秘，只要专心钻研，用料充分，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 、公司使命 高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼

10、卖奶茶及精致小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！ 、公司目标 立足亚泰，服务贵阳各高校，一步步进展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。 三、经营环境与客户分析 、行业分析 "愛香网上蛋糕店"网站是由在校大学生推出的面向万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除亚泰学院的总站外，在贵阳各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以贵阳各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以亚泰学院为例，各类在校生近万人，而最新的统计说明， 全国在校大学生有万左右，这样的市场规模是相当浩大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客

11、户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。 、调查结果分析 本公司以贵阳的各高校大学生为重点进行客户分析，主要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。 有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或伴侣介绍产生购置行为。 购置行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 在校大学生没有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。 接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚独特，注重美观。 影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。 购置行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及伴侣生日前后。 、目标客户分析 在校大学生购

12、置一般侧重于中低档价位，口感好，新奇的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向独特化方向进展的趋势，并常常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。 四、经营策略 、营销策略分析 、 品牌策略 网站建设初始，我们将特别重视品牌。 在品牌包装上，由美工人员依据具体的市场调查和大胆预报，实行动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上细心规划，并附带精致蛋糕图片，力求独特创新。 、 价格策略 价格在5200元不等，以中高档价位为主，愛香网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客 户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，

13、又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。 、 销售策略 宣扬策略 利用学校广播站，报栏，宣扬栏免费宣扬。另外，利用网站本身信息流优势宣扬和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，实行互惠互利双赢的战略模式。 服务方面 网上蛋糕店的服务必需是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必需根据定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责实行以下几种方式： 打感谢电话或发进行友谊提示服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。 无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。 设立消费者调查表，附赠礼品，把握消费者需求的第一手资料。 第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小

14、礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。 不定期的在网上或离线召开会员沙龙，沟通信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。 会员客户进行特殊优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。 、 渠道建设 就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备名兼职学生，一旦有订单，必需马上根据订购要求送达指定地点。 、网上蛋糕店策略实施 、市场范围选择 在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式胜利后，再在分站推广。一段时间后再

15、扩张到其余的市场。 、重点宣扬客户 宣扬对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很简单成为学生宵夜主食和互相之间馈赠的礼物。 、现场促销 每月初两天为重点宣扬日期，在此之前，将宣扬单分发至学生宿舍。宣扬内容包括： 悬挂统一的彩色横幅，位于校内主干道上，数量为条，以"愛香网上蛋糕店"网址和"校内蛋糕店隆重推出"为题搭配悬挂。 在校内人流量较高的位臵如宿舍门口和食堂附近搭一宣扬台，摆放台微机，可以上网查询并订购，放臵一宣扬板具体介绍蛋糕品种，在宣扬当天将配送礼品现场送出。 请学校广播站播发"愛香网上蛋糕店"

16、;宣扬部门拟定的宣扬材料，在早，中，晚各一次，连续数日。 为营造气氛，在现场放臵一些蛋糕样品以供品尝，当场以优惠价格订购并附送礼品。 在宣扬当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如贵阳晚报，校内电视台等。 五、营销效果预报与分析 、营业额收入 据调查分析，我们可以预报在主要节假日，每天销售额在500元以上。平常也在150左右。 、支付方式 可以货到付款，也可实行网上支付。依据有关材料办理睬员卡并充值，可享受折优惠，力求网上在线支付到达，促进在线支付。 、订货方式 定单，直接进入"愛香网上蛋糕店"网站进行订购，电话订购。另外，我们重点推出倍受学生喜爱的短信订购。 、客户特点 年

17、轻化，为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素养高，无坏帐现象。 、消费特点 元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎。 六、风险分析 任何商业活动都存在肯定风险。我们第一次开网上蛋糕店，许多方面都存在缺乏和缺陷。在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来说是比较难的，因此必需在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客。在市场方面，以亚泰学院为例，目前学校暂无类似的网上食品店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量特别巨大，我们网上蛋糕店必需把握先机，抢占市场，这是特别重要的，以后一旦有类似的店面出现，我们在市场方面也有足够竞争的优势。财力缺乏是我们蛋糕店的致命

18、缺陷。因此，我们选择了网上开店这种新颖的方式，削减实体店铺必不行少的店面租金，水电费用等一系列花销，不过即使如此，还是需要一笔不小的费用。 七、经营本钱预估 1、初期投资 这一时期，资金主要用于外购整体网络服务，原料选购，人员工资，系统开发和维护，前期宣扬，物流配送等方面上。估计需要人民币万元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。 2、第二期投资 这一阶段我们的服务将辐射各大高校和贵阳市区，服务的内容会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步 的提高，其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。 蛋糕店创业打算书(三) 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，

19、物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生伴侣们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 1、公司成立缘由 1.1组织缘由 大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上许多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 1.2技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐秘，只要专心钻研，用料充分，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基

20、本不存在问题。 1.3学校缘由 如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校内，空有满腹理想理想却没有实际阅历，用人单位在注重能力的同时很注重资格和阅历，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了转变这种被动局面，鼓舞大学生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2、公司使命 高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！ 3、公司目标 立足工商大，服务重庆各高校，一步步进展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。 三、经营环境与客户分析 1、行业分析 “謦香园网上蛋糕店网站

21、是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而最新的统计说明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当浩大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。 2、调查结果分析 本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。 有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或伴侣介绍产生购置行为。 购置行为基本

22、上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。 在校大学生没有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。 接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚独特，注重美观。 影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。 购置行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及伴侣生日前后。 3、目标客户分析 在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新奇的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向独特化方向进展的趋势，并常常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。 四、经营策略 1、营销策略分

23、析 1.1品牌策略 网站建设初始，我们将特别重视品牌。在品牌包装上，由美工人员依据具体的市场调查和大胆预报，实行动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上细心规划，并附带精致蛋糕图片，力求独特创新。 1.2价格策略 价格在150元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。 1.3销售策略省略 蛋糕店创业打算书(四) 项目简介 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群

24、体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 产品 主要产品 面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕 一般产品 DIY产品 服务打算 1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会使用最安全、健康的食材。 2、方便，我们要依据客户需求改良自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增添信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 竞争性分析 目前市场上面包店的缺乏 1、除了一些大品牌的面包店

25、，其他大多数小面包店不够洁净卫生，很多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很洁净，简单让客户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬缺乏，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既洁净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉开蛋糕店的创业打算书开蛋糕店的创业打算书。 2、我们准备

26、针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。 DIY： 情侣：共同制作的甜美感，一起共享欢乐 家庭：培育小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的欢乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理 其他: 亲自制作蛋糕送人以表示心意 营销策略 1

27、、价格策略：针对产品的本钱测算，合理定价。 2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装策略：以清爽的风格为主，给购置者良好的购置体验。 4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉/ 5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，进展代销商。 6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购置率，增加品牌知名度。 本店特色： DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。 DIY服务流程： 顾客需提前预约

28、，在商定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客依据自己的需要选择蛋糕胚的样子和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，依据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。 投资与收益分析 资金需求： 1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近 2、装修：1万 3、设备：2万 4、证件执照：20xx左右 5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。 装修和设备等是一次性投入，因此不计入年本钱之内，粗略估计年固定本钱在12万左右。 收入分析: 每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销

29、售额18万。 (以上数据为历史数据，因时间，地理环境等因素影响略有偏差) 风险与防范措施 风险： 1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。 2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了开蛋糕店的创业打算书工作打算。 4、新店刚开业，品牌知名度不高 防范措施： 1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光临。 2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包;对于

30、老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。 3、虽然人们购置食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。 4、新店开业预备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。 免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。 蛋糕店创业打算书(五) 新奇食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜美蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经

31、营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新奇独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。 模拟方案以10平方米左右的小店为例启动资产：大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元2.门面装修约XX元包括店面装修和灯箱3.货架和卖台投入约1500元4.员工2名统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 经济效益估算 月销售额平均：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地

32、段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计XX元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 风险及制约因素分析：假如你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客，因为顾客很难转变一贯的口味。 蛋糕店创业打算书(六) 一、执行总结 1.1 项目创想 随着时代的进展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、养分型、享受型甚至功能型的方向进展

33、。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的宠爱，不管是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚，进展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。 1.2 公司概述 梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的打算与资本。 梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小本钱投资，做的是养分均衡，休闲的，

34、时尚的精致糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。 制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜爱的果冻独特蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是快乐的;就是健康的! 二、市场调查分析 2.1 现状 2.1.1 流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足秀丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购置糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有肯定养分价值，所以它的购置频数较高;果冻轻快美观、养分丰富，成为礼尚往来的佳品，为

35、此很多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们沟通的介质，是适于表达情感的载体。 2.1.2 行业现状 首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场进展到了巅峰。 糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的养分成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯自然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一

36、些个人爱好。 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为群众生活不行缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，进展到如今既可满足口感需求，又可提供所需养分，还能调整心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，估计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。 2.2 竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，互相之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场进展快速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的独特化、产品的养分化方面都

37、存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高养分价值和休闲品味，来占据休闲食品的市场。 2.3 态势分析 SWOT分析表 S(优势)：糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满独特化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。 W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预报，存在肯定风险。 O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生改变。 T(威逼)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。 三、

38、创业优势 3.1 自身优势 a、大学生创业往往对将来充满盼望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。 b、大学生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本是大学生创业的特色和必定之路。 c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。 3.2 政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了很多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政

39、策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生(含大学专科、大学本科、讨论生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 四、资金投入及回报分析 4.1 资金来源保证贷款 由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。 4.2 早期资金投放及回报状况 店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙

40、冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需34店员，员工工资占投资额的10%左右。 留4000元用于平常经营流通。 剩下的投资用于进货。 4.3 具体费用支配如下： (1)店面租金：1000/月 (2)设备投入 电脑一套3000元 柜台2500元 封口机一台200元 电话机一台50元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机1台200元 (3)水电通讯费用 上网费用：60元/月 (4)电费：500/月 (5)工人工资：900元三人/月=2400元/月 (6)推广费用：传单费用约为300元/月 前期不预备采纳电视广告，因为资金有限。所以实行廉价而精致的传单和口碑效应进行宣扬

41、。 一次性投入为：6540元 每月费用：3270元 五、运营打算 5.1 店面规划 5.1.1 地址选择 梦*幻糕点店应选在学校四周、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。 5.1.2 内结构及功能 糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。 成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客选择果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。 服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的珍贵意见，并定期总结与归纳。 5.2 目标市场定位： 年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜爱浪漫时尚独特，我们为她们提供了独特果冻蛋糕、果

42、冻情侣蛋糕等;儿童喜爱卡通等新颖、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特别日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。 5.3 营销组合 5.3.1 产品 了解食品的安全花样多，产品丰富，可依据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。 5.3.2 价格：糕点的利润很高，毛利到达65%75%以上。 5.3.3 渠道：由于受进货本钱的限制，确定从网上选购原材料。 5.3.4 促销 销售促进 a、定期开展配送活动：销售

43、旺季，休闲食品往往是实行“现场品尝、“买一赠一或“礼品赠送等促销活动。 b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。 c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。 d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。 5.4 客户管理 5.4.1 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。 5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。假如顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕 六、文化建设 6 品牌文化 随着时代的进展，一股新潮的消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富有阶段过