2023年悠悠荠菜香.docx

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1、2023年悠悠荠菜香 悠悠荠菜香早春二月，久违的春天又重新回到了人间。一个周日，天气晴朗，我和几位伴侣沐浴着和煦的春风，驱车去离城区很远的乡下挖荠菜。此时，乡下村庄的河岸柳树已抽出绿条，新发的嫩叶已看得很是分明。无边无际的麦浪，绿油油的色彩仿佛在水中浸泡过一样，饱满而富有生机。我们急急下得车来，迫不及待的扑进田野的怀抱，手里提着小篮子或塑料袋，拿着小铲子，在麦苗摇摆的田间里，杂草丛生的田埂上，开始认真地查找荠菜的踪迹。此时不远处，已有三三两两的妇女在麦田里认真的查找野菜，她们欢乐地说笑着，每发觉一株荠菜，就发出一声惊叫，引得我们几个人频频侧目。荠菜，又名地菜，冬、春、夏季皆能生长，以腊月、初春

2、生长的最好，它含有丰富的蛋白质和游离氨基酸，味道清香，养分丰富，民间素有三月三，荠菜当灵丹的说法。我国人吃荠菜已经有很长的历史了，据史料记载，古代诗经里就有“甘之如荠之句，可见至少在春秋战国时期，古人就知道品尝荠菜味道之美了，很多大诗人还把荠菜写入了诗词里，如白居易：“满庭田地湿，荠叶生墙根，司马光“后檐数户地荒秽，不剪欲令荠花生，张来“楼边绿树飞红尽，春色满园老荠花，辛弃疾“春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。这些写荠菜的诗词，数陆游的最多，如“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归，“采荠珍疏不待畦，中原正味压莼丝。挑根择菜无虚日，直到开花如雪时，“残雪初消荠满园，糁羹珍美星羔肠诗人作诗寄意，读来，这

3、些奇妙的文字又勾起了我们对荠菜的食欲。荠菜生长的速度很快，当沉睡了一冬天的土地退去了洁白的素衣，它便在在散淡的阳光和料峭的风里，荠菜就开始积攒绿意了。一场温润的春雨过后，一株株顶着嫩芽的荠菜，从刚刚苏醒的泥土中钻出来，以一种倔强的姿态生长着，随便而野性地蓬勃着，甚或只消一个夜间，一不留神就会抖落一片片、一簇簇绿紫相间的生机。荠菜长得和婆婆丁等其他野菜很相像，采挖时不简单辨识，有些阅历缺乏的人往往简单上当。特殊是荠菜擅长假装，若是长在有太多杂草的地方，它便塌在地上，叶片碎得很，像是从叶茎上向两旁生出许多小叶来，颜色也深，多是黑紫样，若是长在整齐的菜地里便有了些菜的模样，碧绿颇圆的叶片向上长，俨然

4、小菠菜，所以荠菜总是不好找的。我们在田野上认真地查找，功夫不负有心人，弯腰弓背一上午拉网式的扫荡，终于挖满了篮子。或许是前段时间下过几场雨雪的原因，这些荠菜通体嫩绿，肥硕得能拧出水来。抖抖泥土，嗅一嗅那清香味儿，我们快乐极了，仿佛在品味着春天独特的味道。说起来，挖荠菜是有技巧的，发觉后采挖时，不要马上用手去拔，这样最简单拔断，叶子会“四分五裂了，菜根却留在了地里。菜根可是一样好东西呢，据医书上说，荠菜根性味甘、温、无毒；有利肝和中、利五脏、明目益胃的成效。这时候，必需要从荠菜的旁边，小铲子轻轻插进土里，把荠菜四周的土壤弄松，然后将手握茎部，轻轻连根拔起，这样，一棵完好的荠菜就进到篮子里了。因此

5、我们与其说是挖荠菜，不如说是挖地雷，总是当心翼翼地，生怕一不当心，损坏了荠菜的整体。在上世纪六、七十年月，农村基本上每家每户都是缺吃少穿。荒春时节，农家更是没有储粮。为了生存，乡亲们只好靠摘树叶充饥，把挖来荠菜的茎叶剁碎煮饭吃，或者把荠菜掺入玉米面里，蒸成一个个翠绿泛着金黄色的菜团，我们这些农家孩子把大部分的时光都交给了山坡四野，挖荠菜成了我们最愿意的事情，春季每天放学到家后，我就会丢下书包，握着小铲，挎着菜筐，麦田边、河岸上、小路旁，查找着荠菜绿茵茵、毛茸茸的身影。时而为发觉了一堆荠菜蜂拥而去，像一窝争食的小鸡叽叽喳喳嚷个不停。那时田野里的荠菜特殊多，你不用细找，随处可见，不一会儿，筐子里的

6、野菜就装满了。那时候这小小的荠菜饼就是人世间最好的美食。在那口粮缺乏、缺少油水的年月，我的童年就是在野菜的关心下度过的，豪不夸张的说，因了它才有了我的生命。荠菜的吃法有许多种，可拌、可炒、可烩、可汤，如回家用滚水轻轻地焯一下，把水分抓除，切碎，放上一点盐、醋、白糖、鸡精和姜末、蒜末，淋上芝麻油，调匀。那碧绿中透着一点白、一点黄的，闻着清香，看着爽口，吃起来很有味道。当然了，荠菜摘洗洁净用开水烫过再放冷水清洗后挤干水分，剁细，放猪肉调好馅包饺子，味道也特别清香，是全部的野菜里味道最好的，吃在口里那叫一个鲜，那是一种任何蔬菜都无法替代的清香，能穿透浮世的俗气，铺陈满心的清雅，满口的清欢。田间地头，

7、沐着春风，挖荠菜，是人生中一种很惬意的事情，而走进大自然，忘却现实中的种种苦恼，于身、于心又何尝不是大有好处呢！乡村，童年的回忆或许在每个人的心灵深处，都珍藏着一份关于自己童年的美妙记忆。过去，虽然物质生活比较贫乏，但在乡村土生土长的孩子们却有着太多的欢乐。记得七十年月，我们这些孩子们在春天榆钱嫩绿的时候，喜爱爬上老榆树去摘榆钱吃，或者疯跑在村外田野放风筝，或者挎着竹篮、带上一把铲子到田埂或堤坝上剜野菜；下雨的时候，喜爱奔跑于雨中享受雨的多情，被淋得像落水的鸭子仍旧乐此不疲。夏天，经常在酷热的中午，拿着尖部涂满面筋的长竹竿满村转悠，捕捉树上“吱吱乱叫的鸣蝉，或者拿着尖部有钩子的钓竿钓青蛙；或者

8、来到村外的小河里，穿一个小裤衩追逐玩耍，撒着欢儿的游泳、扎猛子、打水仗，也可以慵懒地躺在金色的细沙滩上，惬意地被阳光照射着光光的身子；秋天，全部的庄稼都成熟了，到草丛里捉蚂蚱，或者拣拾一堆干柴点燃后烧烤毛豆、玉米、地瓜；冬天每当下雪，我们戴上手套拿着铁锹木铲和扫帚，到户外堆雪人。找来两粒小花生做雪人的眼睛，找一个胡萝卜做雪人的鼻子，削两块红萝卜皮做雪人的嘴，抹一块黑灰给雪人做眉毛，或者约上几个半大孩子，分成甲乙两队，人数均等，互相攻击。雪球在空中飞舞，我们在雪地里尽情玩耍小时侯最希望的就是过年，因为过年可以穿美丽的新衣服，有好东西吃，有长辈们的压岁钱，也可以处处去走亲戚，赚得满衣袋的糖果、瓜子

9、。于是一进腊月门儿，我们就开始扳着指头算着。最终盼来了除夕，我们在大年夜里成群结伙地放烟花、爆竹、追逐、嬉闹那时候，不像如今，各种玩具一应俱全。我们的游戏项目单纯、新奇、健康得能掐出汁儿来。没有变形金刚，奥特曼等等，大多都是自己发觉和制作的一些土玩具。例如弹弓，这是农村孩子普遍爱玩的玩具。我们砍下自己喜爱的质较硬的叉形的树枝，用小刀修理好，用铁丝把有点宽度的橡皮筋没用的自行车内胎的两个端分别拧好在两个叉上，用弹弓来打小鸟。还有用木头做的手枪，用一根绳子拴住，背在身上，走在路上，心里自豪得很。再就是，我们常常三五成群，捉迷藏，跳皮筋，踢毽子，撞拐子，一起在看小人书，尽情享受着童年的欢乐。那时，每

10、当公社的电影放映队下村，为了能准时看到片头，坐到前排，我们早早吃完晚饭，来到场地占好地方，等着电影开场。那时的电影除了沙家浜、智取威虎山、杜鹃山等革命样板戏，其余大多都是战斗片，如南征北战、地雷战、渡江侦察记、小兵张嘎等等，我们这些孩子们总是看不够。有时还在大人的带着下，追到外村去看。我们常被电影里的好玩情节逗得哈哈大笑，并成为第二天在一起玩耍时津津乐道的谈资。一些经典台词至今难忘，如电影地道战里那个日本军官说的“打枪的不要，悄悄地进村，被我们争相仿照，学的惟妙惟肖或许是受战斗影片的影响吧，那时我们平常玩的最多游戏是用泥巴团“打仗。玩的规则是，七八个孩子组成两组，在田野两端的田沟里，挖上一块块

11、潮湿的泥土，用双手揉成一个汤圆般大的泥巴团，高喊着电影英雄儿女里英雄王成的台词：“向我开炮！，向我开炮！，在十五米多远的距离，将泥巴奋力向对方投掷，对方也不断将泥巴团投掷过来。我们用盛猪草的筐子阻挡对方飞来的泥巴团，有时躲不过，泥巴团就落在了身上可以这样说，那时候电影上每一个人物的喜怒哀乐，也都融入到了我们的生命之中，成为记忆长河里一处永久的风景。每个人心中都有一个关于童年的情结，无论将来走到何处，或者过上多少年，我们都无法遗忘那时的生活场景，回想起来仍旧记忆犹新。 【编者按】：“早些时候，在早些时候，若能有幸拜读到此篇，我的小铲子肯定剜的很快，我的小篮子肯定装得满满，再不会因为贪玩，不识珍肴而遗忘挖菜，空手而归。不舍泥土的深情，笔墨含金，自然之风，本色自然，妙趣横生。拜读！ 蛙鸣鸭噪黎明时端午畅想 本文标题：悠悠荠菜香 本文链接： :/ 延长阅读