2023年母亲的香椿树.docx
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1、2023年母亲的香椿树 我家的西园子有一大片香椿树,大约有二三十棵,母亲曾靠着这些香椿树,创造了一个神话:用香椿芽腌制的咸菜供了三个大学生。 我经常望着那片香椿树怅然若失,因为我是家里惟一一个没有考上大学的孩子,香椿树并没有给我带来幸运,而我对于那段艰苦岁月的记忆却同样是刻骨铭心。 我考上高中的时候,哥哥已上了大学,姐姐正念高三,弟弟也已上了初中,都一样的天资聪慧,考学对于我们只是顺理成章的事。而我却很愁闷,愁闷的缘由,是开学那天父母一脸的憔悴和愁闷的眼神。 哥哥在来信中除了鼓舞我们努力学习,更多的是写他怎样节俭地度过了高中生活,他说他几乎没有订过食堂的菜,全靠母亲腌制的咸菜,而母亲腌制的香椿
2、芽真是味道鲜美,让人叫绝。 我曾在母亲给哥姐带菜的时候偷偷尝过,而尝了一次,就不愿再尝了,因为那是香椿干透保存以后又重新泡了水再腌制,再怎么嚼,也有点像草,艮得很。 我清晰地记得每年香椿发芽的时候,母亲都会爬上高高的梯子,去树上掐那些嫩芽,每个树梢都不放过。我们则在树下帮着捡拾,然后回家将那些嫩芽一棵一棵地码好,用塑料绳一扎一扎地捆好,泡在水盆里,留着第二天到县城里去卖。城里人爱吃希奇东西,所以每年春天母亲都早早地掐了头茬香椿,好卖个好价钱。头茬香椿嫩嫩黄黄的,泛着油光,看着就让人流口水。记得有一年,母亲的香椿卖到了十八块钱一斤。母亲几乎是流着泪从百八十里外的县城赶回家的,因为那十几斤香椿卖的
3、钱几乎够了一个孩子一年的学费!她好像找到了挣钱的门路,又把西园子往外扩了很多,栽了很多小树。 香椿芽长得很快,几天之后,第二茬又发芽了,这一茬的小部分母亲拿到附近的集市上去卖,大部分用来给孩子们腌菜,味道到底不如头茬鲜美。 最终一茬,准确地说,已经不是什么嫩芽了,而是香椿叶子,母亲掐了、腌了,留着和父亲在家产菜吃。这时候的香椿梗已经很老很硬了,嚼不动,咽不下的,就咂干了咸味,吐出来,那样子像被吸干了甜汁的甘蔗渣。 母亲真是调理饭菜的好手,光香椿就能做出好几种花样,腌的、煮的、炸的,甚至用它来包饺子。总之,每年春天的那个时候,满屋子都是香椿的味道。 开学的时候,母亲给我带了满满两大瓶香椿菜。腌制
4、的香椿很简单发霉,所以很咸。开始的时候,同学们争着品尝,啧啧赞扬味道鲜美。 而我却依旧愁闷。 我经常好几个星期尝不到炒菜的味道,那漂着大大油花一角钱一份的汤菜,对我来说简直就是一种诱惑。每天吃饭的时候,看着同学们一个个傲慢地端着饭盒去食堂打饭,我就把头深埋在书堆里,就着香椿快速地把饭吃完。每天上课,我都舔着干裂的嘴唇,思忖着老师会在什么地方停顿一下,好让我偷偷喝口水,可又不敢喝得太多,怕中途会上厕所,而且买水票也是要花钱的。 哥哥的信其实误导了我们,我和姐姐碰面的时候,沟通最多的往往是这个月谁订的菜少,谁花的钱少。我们心里都较着一股劲:节约再节约。因为我们读书几乎带走了家里全部的钱和粮食,父母
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