2023年服务员工作岗位职责(精选5篇).docx

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1、2023年服务员工作岗位职责(精选5篇)篇一：服务员工作岗位职责 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，仔细、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数准时间，了解宴请来宾有无其他特别要求，做好针对独特化服务工作。 3. 正式开餐前，根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。 4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到准时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。 6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，

2、准时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 篇二：服务员工作岗位职责 1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中常常保持微笑，服从上级的工作支配。 2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁清扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。 3、负责服务接待客人，熟识茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能娴熟为客人介绍茶文化学问。 4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。 5、准时支配到店客人

3、到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特别状况要请示客人，作适当推销。 6、主动巡台，了解客人需求，依据实际状况掌握服务频率，做到客人满意。 7、提前为客人预备好帐单，核对清晰，唱买唱收，保证精确无误。 8、客人离开后立即清理台面，做好翻台，预备接待下一批客人。 9、主动与客人沟通，征询客人意见，准时向上级汇报。 10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。 篇三：服务员工作岗位职责 1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要准时撤掉，以保台面的干净，宴会厅要主动为客人送果盘。 2. 客人买单时要当面数清钱数并告知客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动准时为客人拉椅，询

4、问是否需要打包。 3. 送客意识加强落实，客人离店后快速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。 4. 收台时应按收台程序进行收台，要准时整理自己区域卫生或摆台以便准时迎客。 5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，相互关心，遵守本店一切规章制度。 8. 主动参与培训，不断提高服务技能，业务素养能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟识其他部门的状况，以

5、便应答客人。 篇四：服务员工作岗位职责 1. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便到达更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 2. 操作时肯定要使用托盘，避开茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人抱歉。 3. 如工作中出现疑问准时处理，自己解决不了准时汇报上级。 4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应当马上更换。餐中服务必需上三道香巾，香巾必需洁净干净。 5. 客人就餐时要准时为客人斟酒、茶，准时清理台面，确保台面卫生干净。 6. 客人的菜品长时间不上要

6、主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，准时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避开单据出错。 7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，准时添加最终一道礼貌菜及香巾。 篇五：服务员工作岗位职责 1、仔细贯彻餐饮部经理意图，主动落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素养和服务技巧，把握员工的思想动态。 5、热情待客，看法谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，准时发觉和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作打算和工作总结。