榨菜公司企业经营战略控制_范文.docx
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1、泓域/榨菜公司企业经营战略控制榨菜公司榨菜公司企业经营战略控制企业经营战略控制xxxx 集团有限公司集团有限公司泓域/榨菜公司企业经营战略控制目录目录第一章第一章 项目背景分析项目背景分析.4一、产业环境分析.4二、餐饮渠道:消费粘性强,空间更大.5三、必要性分析.7第二章第二章 企业经营战略控制企业经营战略控制.8一、企业经营战略的层次体系.8二、企业经营战略管理的含义.12三、企业经营战略实施的原则与方式选择.13四、企业经营战略实施的重点工作.16五、企业经营战略产生的背景.24六、企业经营战略的作用.27七、企业经营战略控制的含义与必要性.29八、企业经营战略控制的基本方式.30第三章
2、第三章 项目基本情况项目基本情况.34一、项目概况.34二、结论分析.34第四章第四章 公司基本情况公司基本情况.37一、公司简介.37二、核心人员介绍.37第五章第五章 投资方案分析投资方案分析.39泓域/榨菜公司企业经营战略控制一、投资估算的编制说明.39二、建设投资估算.39三、建设期利息.41四、流动资金.42五、项目总投资.44六、资金筹措与投资计划.45第六章第六章 进度规划方案进度规划方案.47一、项目进度安排.47二、项目实施保障措施.48第七章第七章 经济效益评价经济效益评价.49一、基本假设及基础参数选取.49二、经济评价财务测算.49三、项目盈利能力分析.53四、财务生存
3、能力分析.56五、偿债能力分析.56六、经济评价结论.58泓域/榨菜公司企业经营战略控制第一章第一章 项目背景分析项目背景分析一、产业环境分析产业环境分析无锡,江苏省地级市,国务院批复确定的中国长江三角洲的中心城市之一、重要的风景旅游城市。截至 2018 年,全市下辖 5 个区、代管 2 个县级市,总面积 4627.47 平方千米,建成区面积 332.01 平方千米,常住人口 657.45 万人,城镇人口 501.50 万人,城镇化率76.28%。无锡地处中国华东地区、江苏省南部、长江三角洲平原,是扬子江城市群重要组成部分,北倚长江、南滨太湖,被誉为“太湖明珠”,京杭大运河从无锡穿过;境内以平
4、原为主,星散分布着低山、残丘;属北亚热带湿润季风气候区,四季分明,热量充足。无锡是国家历史文化名城,自古就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称。无锡是中国民族工业和乡镇工业的摇篮,是苏南模式的发祥地,也是联勤保障部队无锡联勤保障中心驻地。2017 年11 月,复查确认继续保留全国文明城市荣誉称号。2018 年 12 月,被评为 2018 中国大陆最佳地级城市第 3 名,2018 中国创新力最强的 30个城市之一,2018 中国最佳旅游目的地城市第 17 名。2019 年 8 月,中国海关总署主办的中国海关杂志公布了 2018 年“中国外贸百强城市”排名,无锡排名第 11。20
5、19 年,无锡市地区生产总值为泓域/榨菜公司企业经营战略控制11852.32 亿元,增长 6.7%。分产业看,第一产业增加值 122.50 亿元,下降 2.4%;第二产业增加值 5627.88 亿元,增长 7.6%;第三产业增加值 6101.94 亿元,增长 6.0%。二、餐饮渠道:消费粘性强,空间更大餐饮渠道:消费粘性强,空间更大产品方面:餐饮渠道对于调味品的要求具有安全性、稳定性、标准化、高质量等特征,厨师为保证菜品和味道的质量,往往要求有品牌和质量保证的产品,对调味品高频且长期重复使用,对 SKU 的数量要求不大,往往调味品企业靠大单品取胜。价格方面:由于厨师具有一定习惯,对某些品类和品
6、牌往往产生较大粘性,因此在行业普遍提价情况下,价格敏感度较低。但餐厅往往会有采购员,采购员根据厨师的要求选购更具性价比产品,因此餐饮市场会偏理性。经销商方面:由于餐饮渠道需求量大,覆盖面广,且售后成本小,毛利率较高、费用率较低,厂商和经销商更愿意选择餐饮渠道打开销路。并且餐饮需要较为发达的配送和较长的账期,往往由经销商和终端商与餐厅进行绑定,体系更为稳定。特别是餐饮行业逐渐转为大型化、专业化趋势,建立中央厨房,对调味品进行集中采购,经销商通过餐饮能不断拓展渠道优势。泓域/榨菜公司企业经营战略控制终端方面:调味品使用的决定者厨师根据菜谱、使用习惯、做菜方法等对调味品有一定要求,一般选择一种调味品
7、后为保证成菜品质的连贯性,不会轻易更换,因此具备较高的品牌忠诚度。通过培养意见领袖和提供高性价比单品打通餐饮渠道。由于餐厅对调味品的选择主要依赖于厨师的意见,厨师在调味品使用习惯建立后便较少更改,因此调味品企业会通过赞助厨师学校以及相关赛事活动等培养厨师的使用习惯。另外针对餐饮渠道还会专门推出餐饮装,即大包装、促销装等高性价比产品。家庭渠道更注重品类和渠道布局能力。家庭渠道直接面对 C 端消费者,而消费者千差万别,不同家庭对调味品的需求不同,而且受到意见领袖和营销的影响较大,品牌忠诚度较低,因此调味品企业必须加大 SKU 数量以满足不同消费者的需求。KA 渠道对品牌的知名度、周转率、账期、销量
8、均有一定门槛,并有不同程度的入场费,因此调味品进入商超等现代流通渠道较餐饮渠道费用更大,但餐饮渠道易守难攻,许多企业会在前期选择重点扩张家庭渠道,竞争较为激烈。家庭渠道注重营销,费用更高。家庭消费者对调味品选择缺乏认知度,因此需要靠企业前期进行大量的宣传营销来建立品牌形象,消费者也主要靠宣传营销以及商超的促销和货柜摆放来选择调味品,调味品企业在家庭渠道更注重营销,销售费用率较高,费用投入大导致泓域/榨菜公司企业经营战略控制毛利率更低。在餐饮渠道取得良好布局的海天味业和中炬高新销售费用率更低,海天味业由于 50%-60%来源于餐饮渠道,销售费用率处于行业最低位置。而其他家庭渠道占比更大的企业销售
9、费用率更高,往往超过 10%。三、必要性分析必要性分析(一)提升公司核心竞争力项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。泓域/榨菜公司企业经营战略控制第二章第二章 企业经营战略控制企业经营战略控制一、企业经营战略的层次体系企业经营战略的层次体系企业经营战略是一个庞大复杂的大系统,在企业使命与愿景的前提下,可以分解为不同层次的子系统。一般对大型企业来讲,企业经营战略包括三个层次:第
10、一层次是公司层经营战略,也称总体经营战略;第二层次是业务层经营战略;第三层次是职能层战略。企业使命,是指对企业的目的、性质、任务及其在国家经济发展和社会进步中应当承担的社会责任等方面所做出的规定。企业使命反映了企业经营的目的、经营的性质、经营范围、经营对象、经营任务和目标市场。正确地确立企业使命意义重大,它是企业经营战略决策的首项内容,关系着企业的生存和发展。愿景是指与使命保持一致的企业未来的目标。一般来说,它所指的是较长时期内企业追求的重要目标,而非一般性的业务发展上的具体指标。(一)公司层经营战略公司层经营战略是企业最高层次的战略,往往由企业最高管理层制定,是企业整体的战略总纲。在存在多个
11、经营单位或多种经营业务的情况下,公司层经营战略主要是指集团母公司或者公司总部的战泓域/榨菜公司企业经营战略控制略。公司层经营战略的目标是确定企业未来一段时间的总体发展方向,协调企业下属的各个业务单位和职能部门之间的关系,合理配置企业资源,培育企业核心能力,实现企业总体目标。它主要强调两个方面的问题:一是“应该做什么业务”,即从公司全局出发,根据外部环境的变化及企业的内部条件,确定企业的使命与任务、产品与市场领域;二是“怎样管理这些业务”,即在企业不同的战略事业单位之间如何分配资源以及采取何种成长方向等,以实现公司整体的战略意图。公司层经营战略可以从不同的角度进行分类,每一个分类都可以拟定多种可
12、供选择的总体战略方案。(1)按照企业所处的经营态势不同,有发展型战略、稳定型战略、紧缩型战略三个方案供选择。(2)按企业经营领域的不同,有专业化经营战略、多元化经营战略供选择。(3)按企业制定经营战略的主客观条件不同,有保守型战略、可靠型战略、风险型战略供选择。(4)按企业资源配置和增长方式不同,有粗放型经营战略和集约型经营战略等可供选择。泓域/榨菜公司企业经营战略控制(二)业务层经营战略业务层经营战略又称经营单位战略,主要是大型企业或总公司中的二级经营单位的经营战略。现代大型企业一般都同时从事多种经营业务,或者生产多种不同的产品,有若干个相对独立的产品或市场部门,这些部门即事业部或战略经营单
13、位。由于各个业务部门的产品或服务不同,所面对的外部环境(特别是市场环境)也不相同,企业能够对各项业务提供的资源支持也不同,因此,各部门在参与经营过程中所采取的战略也不尽相同,各经营单位有必要制定指导本部门产品或服务经营活动的战略,即业务层战略。业务层经营战略是经营单位在公司层经营战略的指导下,为实现总体战略目标,对所从事的某一经营事业的发展做出的长远性的谋划与方略。它是企业的一种局部战略,也是公司战略的子战略,它处于战略结构体系中的第二层次。业务层经营战略着眼于企业中某具体业务单元的市场和竞争状况,相对于总体经营战略有一定的独立性,同时又是企业经营战略体系的组成部分。业务层经营战略主要回答的问
14、题是:在确定的经营业务领域内,企业如何展开经营活动;在一个具体的、可识别的市场上,企业如何构建持续优势;等等。其侧重点在泓域/榨菜公司企业经营战略控制于以下几个方面:贯彻使命;业务发展的机会和威胁、优势与劣势的分析;业务发展的总体目标和要求等。业务层经营战略可以从不同角度分类,一般可分为经营单位的产品定位战略、投资战略、竞争战略、合作战略等类型,(三)职能层经营战略职能层经营战略,是按照公司层战略或业务层战略对企业内各方面职能活动进行的谋划,或者是为贯彻、实施和支持公司层战略与业务层战略而在企业特定的职能管理领域制定的战略。职能层经营战略主要回答某职能的相关部门如何卓有成效地开展工作的问题重点
15、是提高企业资源的利用效率,使企业资源的利用效率最大化。其内容比业务层经营战略更为详细、具体,其作用是使公司层经营战略与业务层经营战略的内容得到具体落实,并使各项职能之间协调一致。比如,企业的公司层经营战略确立了差异化的发展方向,要培养创新的核心能力,企业的人力资源战略就必须体现对创新的鼓励,要重视培训,鼓励学习,把创新贡献纳入考核指标体系,在薪酬方面加强对各种创新的奖励。职能层经营战略是公司层战略、业务层战略与实际达成预期战略目标之间的一座桥梁。一般而言,职能层经营战略可分为市场营销战略、产品战略、财务战略、技术创新战略、人力资源战略、企业文化战略等。泓域/榨菜公司企业经营战略控制综上所述,三
16、个层次的经营战略侧重点各不相同。公司层经营战略倾向于总体价值取向,以抽象概念为基础,主要由企业高层管理者制定;业务层经营战略就本业务部门的某具体业务进行战略规划,主要由业务部门领导层负责;职能层经营战略主要涉及具体执行和操作问题。三者之间一起构成了企业经营战略体系,由此,各个层次之间是相互联系、相互配合的。企业每一层次的战略都为下一层次的战略提供方向,并构成下一层次的经营战略环境;每层战略又为上一级战略目标的实现提供保障和支持。所以,企业要实现其总体经营战略目标,必须将三个层次的战略有效地结合起来。需要特别强调的是,由于中小型企业没有二级经营单位,有的企业虽然叫公司,但只有一个经营单位,在这种
17、情况下,企业的公司层经营战略与业务层经营战略就合二为一了,这类企业只有两个层次,即公司层经营战略与职能战略层次。对于只经营一种业务的小企业,或者不从事多元化经营的大型组织,业务层经营战略与公司层经营战略也是合一的。二、企业经营战略管理的含义企业经营战略管理的含义关于企业经营战略管理的含义存在着两种不同的理解;一种称为狭义的经营战略管理,一种称为广义的经营战略管理。泓域/榨菜公司企业经营战略控制狭义的经营战略管理认为,企业经营战略管理是对企业战略的制定、实施、控制和修正进行的管理,其主要代表是美国学者斯坦纳。斯坦纳认为:企业经营战略管理是确立企业使命,根据企业外部环境和内部经营要素设定企业组织目
18、标,保证目标的正确落实并使企业使命最终得以实现的一个动态过程。广义的经营战略管理则认为,企业经营战略管理是运用战略对整个企业进行的管理。其主要代表是美国著名战略管理学家安索夫,他认为:企业经营战略管理是将企业日常业务决策同长期计划决策相结合而形成的一系列经营管理业务。无论哪一种理解,需要明确的是,企业经营战略管理本质上为一种管理思想,它与我们平常认识问题所不同的是,战略管理的思路是一种系统思路,强调应站在长远和全局的角度去认识企业管理问题,而不是习惯上的“头痛医头,脚痛医脚”、就事论事的片段式思路。三、企业经营战略实施的原则与方式选择企业经营战略实施的原则与方式选择(一)企业经营战略实施的原则
19、在经营战略实施过程中,需要遵循以下原则:(1)目标分解、任务合理的原则;(2)统一领导、组织协调的原则;(3)突出重点、兼顾全局的原则;泓域/榨菜公司企业经营战略控制(4)适应变化、机动灵活的原则。(二)企业经营战略实施方式的选择企业经营战略有以下五种实施方式可供选择:1指令型方式指令型方式是依靠企业最高领导者的权威和实行高度集中的指导,通过发布各种指令来推动下级实施经营战略方案的方式。选择这种实施方式应具备以下条件:(1)实行高度集权的体制,领导者具有较高的权威,所制定的经营战略比较容易实施;(2)企业处于强有力的竞争地位,资源较宽松,环境稳定;(3)企业需要准确的信息,也能集中大量信息,有
20、利于企业做出正确的决策,进行有效的指导;(4)需要配备比较客观的规划人员,以协助有关经营单位和职能部门制订切合实际的计划,保证总体经营战略的有效实施。指令型方式的不足之处是:由于权力高度集中,容易限制下级执行人员的创造精神。2变革型方式变革型方式是指企业高层领导者通过一系列改革,创造良好的条件来推动下级管理人员进行经营战略实施的一种方式。选择这一方式泓域/榨菜公司企业经营战略控制的最大特点在于企业的高层领导者要善于把握环境的变化,不失时机地进行改革,以保证经营战略的实施。3合作型方式合作型方式是指企业最高领导者把经营战略制定和经营战略实施的范围扩大到企业中高层管理集体之中,调动中高层管理人员参
21、与战略决策和经营战略实施的积极性,以确保经营战略顺利实施的一种方式。合作型的形式很多,如组建“智囊团”“经营研究小组”“经营委员会”等,吸收中高层集团全体人员和有关职能部门负责人参加。这种实施方式使企业董事长或总经理能够从企业中高级管理层中获得大量准确的信息、质量较高的创意方案,能够集思广益,使经营战略建立在集体智慧的基础上,有利于提高经营战略成功实施的可能性。合作型方式的不足之处在于仅限于吸收中高层管理人员的创意,但未能做到吸收全体人员的智慧。4文化型方式文化型方式是企业高层领导者通过创立取得全体员工共识的企业文化,增强企业员工的向心力、凝聚力,从而确保企业经营战略顺利实施的一种方式。这种方
22、式的特点在于把合作型方式的参与成员扩大到企业较低的层次,打破谋划者和执行者之间的鸿沟,努力使企业各泓域/榨菜公司企业经营战略控制级组织和全体员工都支持企业的目标和经营战略,这就使经营战略的实施获得更为广泛的基础。形成企业文化是一个长期过程,因此,靠这种方式实施经营战略,短时期内难以办到,但需要往这个方向努力。5增长型方式增长型方式是指企业高层领导者通过激励企业各级管理人员的创造性,采取从基层经营单位自下而上、上下结合的方式制定经营战略,依靠广大员工实施完善的经营战略,使企业实力得到增长的一种方式。这种方式的特点在于:(1)给下级管理人员以宽松的环境,凡能由各经营事业单位进行经营决策的,应放权或
23、授权它们大胆决策;(2)最高领导者要善于发挥集体智慧,进行集体决策。以上五种经营战略实施方式各有利弊,它们各有自己的适用条件,不是任何一种实施方式都能适用于所有企业。每个企业应从自己的实际出发,根据企业多种经营程度、发展变化的速度,以及企业文化建设情况等,做出经营战略实施方式的正确选择。四、企业经营战略实施的重点工作企业经营战略实施的重点工作(一)设计和选择实施经营战略所需要的组织机构1经营战略与组织结构的关系泓域/榨菜公司企业经营战略控制组织结构指的是对于工作任务如何进行分工、分组和协调合作,其本质是为实现组织战略目标而采取的一种分工协作体系。通过组织结构,企业的目标和战略转化成一定的体系或
24、制度,融进企业的日常生产经营活动中,发挥指导和协调的作用,以保证企业战略的完成。战略与组织结构的有效结合是企业生存和发展的关键因素。一个成功的企业就在于制定适当的经营战略以达到其目标,同时建立适当的组织结构以贯彻其经营战略。所以,组织结构是保证经营战略实施的必要手段,必须随着组织重大经营战略的调整而调整。美国著名管理学家艾尔弗雷德.D.钱德勒提出“结构跟随战略的钱德勒命题”,强调战略重点决定着组织结构,战略重点的转移决定着组织结构的调整,组织结构制约着战略重点的实施。经营战略是通过组织来实施的,符合经营战略要求的、合理的组织结构和人员配备,为企业经营战略的实施提供了组织上的保证。2企业发展阶段
25、与经营战略企业发展阶段,以年龄和规模两个因素为标准,划分为创业期、起飞期、发展期、稳定期与再创业期五个阶段。企业在不同的发展阶段,其经营危机不同,解决危机的战略重点也就不同。3企业战略态势与组织结构一般情况下,有下列几种情况:泓域/榨菜公司企业经营战略控制(1)发展型、进攻型战略态势扩大分权成分,如采用事业部制、子公司制、职能制、子公司与矩阵制的混合制组织结构;(2)稳定型、维持型战略态势维持现有组织结构;(3)撤退型、防御型战略态势组织中扩大集权成分。4经营领域与组织结构。一般情况下,随着经营领域复杂程度增强,相关性减弱,组织结构从刚性向柔性很强的模式转换。如果经营领域与组织结构类型错位,企
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