广安甜菊糖苷项目申请报告(范文模板).docx
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1、泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告目录目录第一章第一章 行业、市场分析行业、市场分析.6一、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品.6二、甜味剂发展历史.7第二章第二章 项目背景及必要性项目背景及必要性.12一、甜菊糖苷:分为天然甜菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷,市场迅速增长.12二、甜味剂更多的形式是复配使用.13三、构建川东渝北区域综合交通枢纽.15四、积极有为融入新发展格局.17第三章第三章 项目概述项目概述.20一、项目名称及投资人.20二、编制原则.20三、编制依据.21四、编制范围及内容.21五、项目建设背景.22六、结论分析.25主要经济指标一览表.27第四章第四章 建筑工程说
2、明建筑工程说明.29一、项目工程设计总体要求.29二、建设方案.31三、建筑工程建设指标.34泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告建筑工程投资一览表.35第五章第五章 产品方案与建设规划产品方案与建设规划.37一、建设规模及主要建设内容.37二、产品规划方案及生产纲领.37产品规划方案一览表.37第六章第六章 运营模式分析运营模式分析.39一、公司经营宗旨.39二、公司的目标、主要职责.39三、各部门职责及权限.40四、财务会计制度.43第七章第七章 法人治理法人治理.49一、股东权利及义务.49二、董事.54三、高级管理人员.58四、监事.60第八章第八章 发展规划发展规划.63一、公司发展规
3、划.63二、保障措施.69第九章第九章 项目节能分析项目节能分析.71一、项目节能概述.71二、能源消费种类和数量分析.72泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告能耗分析一览表.72三、项目节能措施.73四、节能综合评价.74第十章第十章 原辅材料供应及成品管理原辅材料供应及成品管理.75一、项目建设期原辅材料供应情况.75二、项目运营期原辅材料供应及质量管理.75第十一章第十一章 人力资源配置分析人力资源配置分析.76一、人力资源配置.76劳动定员一览表.76二、员工技能培训.76第十二章第十二章 投资计划方案投资计划方案.78一、投资估算的编制说明.78二、建设投资估算.78建设投资估算表.8
4、0三、建设期利息.80建设期利息估算表.81四、流动资金.82流动资金估算表.82五、项目总投资.83总投资及构成一览表.83六、资金筹措与投资计划.84项目投资计划与资金筹措一览表.85泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告第十三章第十三章 经济收益分析经济收益分析.87一、基本假设及基础参数选取.87二、经济评价财务测算.87营业收入、税金及附加和增值税估算表.87综合总成本费用估算表.89利润及利润分配表.91三、项目盈利能力分析.92项目投资现金流量表.93四、财务生存能力分析.95五、偿债能力分析.95借款还本付息计划表.96六、经济评价结论.97第十四章第十四章 项目风险防范分析项目风
5、险防范分析.98一、项目风险分析.98二、项目风险对策.100第十五章第十五章 总结分析总结分析.102第十六章第十六章 附表附件附表附件.104营业收入、税金及附加和增值税估算表.104综合总成本费用估算表.104固定资产折旧费估算表.105无形资产和其他资产摊销估算表.106利润及利润分配表.107泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告项目投资现金流量表.108借款还本付息计划表.109建设投资估算表.110建设投资估算表.110建设期利息估算表.111固定资产投资估算表.112流动资金估算表.113总投资及构成一览表.114项目投资计划与资金筹措一览表.115本报告基于可信的公开资料,参考行
6、业研究模型,旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告第一章第一章 行业、市场分析行业、市场分析一、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品早在 2005 年,可口可乐就在中国首次推出具有无糖概念的零度可乐,销量稳定并保持了良好的增长态势。2017 年,可口可乐做出战略升级,以 Coca-ColaZeroSugar(零 糖可口可 乐),取 代原有 的CokeZero(零度可口可乐)。升级版的包装设计,更加突出显示了“ZERO”(无糖)字样。在随后连续 9 个季度,零糖可乐一
7、直保持双位数增长,成为一款广受欢迎的“爆品”。可口可乐 2021 年财报显示,汽水作为其主力品类 2021 年营收约 319 亿,收入销量双增长,同比增速约 14%,其中,无糖和纤维+等高毛利率汽水系列录得 50%高速增长,此外年内公司推出全新AH!HA!气泡水,主打 0 糖,0 卡,0 脂肪,带动无糖系列产品收入占比持续提高。无糖可乐不仅增加低卡卖点,并能显着降低企业成本。无糖可乐采用三氯蔗糖和安赛蜜作为其甜味来源,由于高倍甜味剂只需要极少量即可提供充足甜度,可以显著降低甜味剂使用成本。根据含糖可乐和零度可乐中甜味剂的使用情况和甜味剂目前市场报价,分别计算出无糖可乐和含糖可乐中甜味剂的成本情
8、况,含糖可乐成本约为每百毫升 0.065 元,采用高倍甜味剂的无糖可乐每百毫升约为 0.008 元。泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告元气森林异军突起。元气森林主打低糖零卡概念,推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水,茶饮及电解质水,精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求,配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出,掀起“代糖”消费热潮。2021 年 10 月 26 日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂战略初步完成,即通过两年的布局,元气森林耗资 55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局,总占地面积超过 1000 余亩,全部投产后预计无糖饮品的销量仍会进一步增长。农夫山泉
9、等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。早在2011 年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时,就已经做到 0糖 0 卡 0 脂,但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出,2019 年,农夫果园、NFC 果汁、尖叫口味升级,全新推出柠檬味和白桃味的“0 糖”天然苏打水;2021 年,尖叫系列口味再度升级,推出无糖的海盐青橘味,满足多场景的运动需求;同年,无糖茶饮东方树叶时隔十年推出复合年轻口味青柑普洱和玄米茶,备受关注;苏打气泡水重磅上市,并结合时下流行连续推出拂晓白桃、日向夏橘、莫吉托、春见油柑四款口味,凭借清爽的口感和健康的概念成功打入年轻消费群体。二、甜味剂发展历史甜
10、味剂发展历史泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告甜味的产生:甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合,产生神经信号,传递到大脑,经过大脑的“解析”,就感知到了甜味。在食品工业中,过去常以蔗糖为主要甜味来源,其实在自然界,有许许多多的分子能与甜味受体结合,其中有一些分子结合后产生的信号远远比糖更为强烈,可以作为“甜味剂”。糖的定义:蔗糖,即食糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。果糖、葡萄糖是单糖,蜂蜜、果葡糖浆、高果糖浆,都是糖。通常,蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质,因长期被人们食用,而不被视为食品添加剂或甜味剂。代糖:指的是人工
11、甜味剂像糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等;天然甜味剂像甜菊糖苷、罗汉果苷等;还包括了一些多元糖醇和稀少糖,代糖对食品的口感起重要的作用,是食品最基本的配料,同时随着现代营养学和食品加工技术的发展,用各种替代蔗糖的产品可以在保持食品加工特性和口感的基础上,充分显示其营养功能,人们对代糖的要求不仅要口感好、能量低,而且价格合适满足消费水平。人工合成甜味剂发展至第六代,目前的主流产品是安赛蜜和三氯蔗糖。糖精:1879 年,美国人 C.Fahlberg 和 I.Remsen 发现了第一代人工甜味剂糖精,并于 1884 年陆续产业化并推向市场,因为糖精难溶于水,市场供应的产品主要是其钠盐。甜蜜素:1937 年,
12、伊利诺泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告伊州立大学(UniversityofIllinois)发现了环己基氨基磺酸钠的甜度 是 蔗 糖 的 30 倍 到 50 倍。该 物 质 也 被 称 为“甜 蜜 素”(cyclamate),于 1949 年获得 FDA 批准并正式投放市场,成为糖尿病患者的代用甜味剂,常常添加在糖精当中,掩盖糖精发苦的味道,而且热稳定性很好,适合用于烘焙甜点。阿斯巴甜:于 1965 年由美国公司 Searle 首先发现,甜度约为蔗糖的 200 倍,为白色粉状或针状晶体,自 1981 年 FDA 核准使用后,该甜味剂已经在 100 个国家及多个权威机构认可,我国于 1986
13、年正式批准其在食品中使用。安赛蜜:1967年,德国赫斯特公司发现了安赛蜜,其甜度与阿斯巴甜相当,结构与糖精类似,不产生热量,带有发苦的金属味,完全不在人体内积累或代谢,英国于 1983 年批准使用,美国于 1988 年批准使用。三氯蔗糖:三氯蔗糖由英国 Tale&Lyle 公司和美国 Johnson 公司及其子公司在 1976 年联合开发而成。在保持蔗糖风味的同时将甜度提高了 320倍-1000 倍,同时大幅降低了所含能量,成为今天广泛应用于整个食品工业的甜味剂。中国 1997 年批准使用,美国 FDA 于 1998 年批准使用。纽甜:1993 年纽甜问世,美国 FDA 在 2002 年审核允
14、许将纽甜应用在所有食品及饮料中。中国 2003 年批准纽甜为新的食品添加剂品种。目前,纽甜已被 100 多个国家批准使用在 1000 多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等领域。泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告天然提取甜味剂一般是从自然界中直接提取或经适当修饰得到的一类具有甜味的化学成分,多数为植物或者微生物的次生代谢产物。相较于人工高倍合成甜味剂,天然甜味剂具有溶解性好、味觉良好、稳定性高等优点,且很少有安全性问题,能广泛应用于各类食品之中,具有巨大的开发和应用前景。赤藓糖醇:最早于 1990 年在日本完成工业化生产,年产量 1 万
15、吨以上。1997 年申请作为 GRAS 物质获美国FDA 受理,近些年随着国内元气森林的畅销出现爆发式需求增长。阿洛酮糖:1990 年前有关阿洛酮糖的研究就已展开,直到 2011 年韩国希杰第一制糖株式会社向美国食品药品监督管理局 FDA 通报 D-阿洛酮糖的安全性,开启了阿洛酮糖的正式生产使用,2019 年美国 FDA 宣布将阿洛酮糖排除在征收含糖税的范围之内,阿洛酮糖迎来了需求春天,国内审批正在有序进行,“代糖新星”冉起可期。甜菊糖苷:甜菊糖苷在 20 世纪 30 年代由法国的两位化学家从甜叶菊中成功分离。甜叶菊中的甜味成分统称为甜菊糖苷,2008 年高纯度的甜菊糖苷和莱鲍迪苷A 通过了美
16、国 GRAS 的安全认证;2011 年甜菊糖苷已被进出口委员会(CommitteeonImportandExport,CODEX)采用,使其能作为食品添加剂使用并出版了食品使用标准;另外甜菊糖苷也通过了欧盟的安全性审查,并开始能够作为甜味剂在欧盟地区使用;随后中国、新加坡、马来西亚等国家也开始将甜菊糖苷纳入可使用甜味剂行列。罗汉果甜苷:又叫罗汉果提取物、罗汉果甜甙等。1983 年日本学者竹本常松等泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告从澳门购得的罗汉果中分离并鉴定了 7 种罗汉果甙,因罗汉果甜苷的甜度高,热量低,色泽浅,水溶性及稳定性好,食用安全,我国于1996 年批准该产品为食品添加剂,可作为甜
17、味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品,尤其是作为肥胖病及糖尿病患者的代用糖。索马甜(Thaumatin):又名非洲竹芋甜、沙马汀,是从竹芋中提取的一种天然甜味蛋白。1979 年索马甜在日本首次被批准作为天然食品添加剂投入市场;1981 年起欧洲各国陆续批准其作为甜味剂和风味增强剂使用;随后,美国食品药品管理局(FDA)及美国食品香料和萃取物制造协会(FEMA)认为索马甜是安全的,批准其可在食品中使用。2014年我国已正式批准索马甜作为食品添加剂使用,大大促进了索马甜在我国食品工业的应用。泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告第二章第二章 项目背景及必要性项目背景及必要性一、甜菊糖苷:分为天然甜
18、菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷,市场迅速甜菊糖苷:分为天然甜菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷,市场迅速增长增长甜叶菊是一种原产于巴拉圭的菊类草本野生植物,甜菊糖是从甜叶菊中提取出的新型天然甜味剂。从结构上来看,甜菊糖苷是一类至少由 9 种甜味成分组成的四环二萜类化合物,包括甜菊苷、RebA、RebB、RebC、RebE、RebF、甜茶苷、杜克苷、甜菊双糖苷等。它们具有相同的苷元甜菊醇,仅 C19 和 C13 位上连接不同数量的葡萄糖基、鼠李糖基或木糖基,从而形成味质、理化性能各异的甜菊糖苷。甜菊糖苷具有诸多优点。安全性:甜菊糖苷在南美洲多个原产地国家有数百年的食用历史,并且通过了 JECFA(世界卫生组织和
19、联合国粮农组织联合食品添加剂专家委员会)的安全性评价,在中国已经成熟应用了 30 多年。溶解性:甜菊糖苷在水和酒精中溶解性良好,适合多种食品的应用。稳定性:甜菊糖苷拥有较好的 pH 特性和热稳定性,甜菊糖苷在高温和不同 pH 条件下也非常稳定,在食品、饮料等产品的生产加工中不会发生反应变化。天然甜菊糖苷由于其本身的结构导致吃起来有后甜味等不良口感,严重阻碍了其在食品、饮料等领域的应用。研究发现,利用酶法或发酵法在甜菊糖苷的结构中引入一些新的糖分子,可以改善天然甜菊糖苷的不良口味,得到甜味特性改善的甜泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告菊糖苷即酶转苷甜菊糖,该项技术从 19 世纪 80 年代开始在
20、日本得到应用。酶转苷甜菊糖在中国作为食品添加剂香精使用,中国官方对其的称谓是葡萄糖基甜菊糖苷。2008 年,美国批准了甜菊糖用作甜味剂。2011 年欧盟委员会批准甜菊糖苷可以作为食品添加剂,中国于2015 年实施新版 GB8270-2014食品添加剂甜菊糖苷。目前,甜菊糖苷的需求量在 1.3 万吨左右,2016-2020 年需求复合增速达到 30%,由于甜菊糖苷具有良好的特性,有多家公司发布含甜菊糖甜味剂产品,主要公司包括:卡乐比食品公司、可口可乐公司、达能集团、GrupoBimbo、卡夫亨氏、雀巢、百事可乐联合利华等。从供给端来看,目前全球产能接近 10000 吨左右,其中知名的生产企业有朗
21、菁健康科技、谱赛科等。二、甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂的复配是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的,具有以下特点。1、增加甜度,降低成本:甜味剂的甜度一般都是以蔗糖为参照标准来定义的。将蔗糖的甜度定义为 1,实现单位甜度的价格称为甜价比。一般来说低倍甜味剂普遍口感较好,成本较高,甜价比高,需要搭配高倍甜味剂降低成本,增加甜度;同时甜味剂间的协同增效作用可使其甜度超过几种甜味剂实际甜度的加和甚至成倍增加,减少了复合甜味剂的用量,从而降低了生产成本。比如赤泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告藓糖醇的甜度为蔗糖的 70%,单一使用赤藓糖醇的产品可能会造成成本
22、高、口味淡的后果,因此加入极少量高倍甜味剂即可有效增加甜味,并且在甜度相同的情况下降低成本。2、减少不良口味,增加风味:单一甜味剂使用时都有一定程度的缺陷,例如糖精有一定的后苦味;甜蜜素价格相对较低但口味微苦。耐酸性稍差;甜菊糖苷有一定的草腥味;安赛蜜糖的甜味感觉快,后长不足,高浓度单独使用有轻度后苦味;而阿斯巴甜和纽甜则前甜不足,甜味释放得慢,但保留时间长。复合甜味剂可将各种甜味剂的特性综合利用,以取得最佳效果,例如赤藓糖醇与高倍甜味剂甜菊苷以 1000:1-1000:7 范围内混合使用,可有效掩盖甜菊苷的后苦味,甜味协调性好。3、提高和保证产品的稳定性:热处理时的高温环境、PH 等对甜味剂
23、的热解和水解稳定性有极大影响,有时甚至会使不稳定的甜味剂受损失而降低了产品的甜味,因此要选择不同的甜味剂加以配合,可以提高其稳定性。例如,阿斯巴甜在酸性饮料中的稳定性较差,在酸度 PH=3.4 的碳酸饮料中存放五个月后甜度损失 30;而安赛蜜对酸和热都较稳定,能耐 225的高温,在酸性饮料中,安赛蜜处于极限条件下(40、PH=3)也未发现甜味损失现象,故在饮料中同时使用安赛蜜和阿斯巴甜,能保证饮料在保质期内甜味持久不变。根据 GlobalIndustryAnalysts 研究数据,2020 年全球人工高倍甜味剂市场规模约 20 亿美元,2020 年至 2027 年复合增长率约为 2.9%。天然
24、低倍甜味剂通常作为复配甜味剂中的填充泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告剂,构成了复配甜味剂的绝大部分组分含量,随着复配糖市场的扩张,相较于高倍甜味剂,天然低倍甜味剂市场需求增长更加迅速。三、构建川东渝北区域综合交通枢纽构建川东渝北区域综合交通枢纽着眼融入重庆和链接成都,建设内畅外联、便捷高效的“空铁公水”立体化现代交通运输网络体系,共建成渝地区双城经济圈交通一体化融合发展示范区。(一)畅通外联大通道建成广安民用运输机场,布局通用航空机场,融入成渝世界级机场群。建成西渝高铁重庆至广安段及广安站,形成北联西安、南接重庆的高铁大通道。规划建设广安连接成都的高铁,形成联动成渝双核高铁大通道。争取广安至
25、黔江铁路、广安至涪陵至柳州铁路纳入国家相关规划,融入西部陆海新通道。研究论证渝广城际铁路,融入重庆半小时交通圈、通勤圈。完善“一环两横五纵”高速公路网,建成广安过境高速公路东环线及渝广高速支线,建设镇广渝高速公路通江至广安段、城口至大竹至邻水至重庆高速公路、广安过境高速公路西环线,推进武胜至潼南高速公路、G42 沪蓉高速公路扩容等项目前期工作。(二)完善内畅公路网泓域咨询/广安甜菊糖苷项目申请报告建成广安至邻水、广安至武胜等快速通道,实现广安主城区与 6个县(市、区)全部通一级公路,建成市域“半小时通勤网”。升级改造国道 210、省道 206 等干线公路,国道基本达到二级及以上技术标准,省道二
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