《茶艺茶具的选择》PPT课件.ppt

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1、茶艺茶茶具具的的选选择择一一、茶茶具具的的种种类二二、主主茶茶具具的的选择与与配配备三三、茶茶具具与与茶茶类的的搭搭配配陶陶土土茶茶具具：紫紫砂砂茶茶具具、陶陶质质茶茶具具等等；瓷瓷器器茶茶具具：白白瓷瓷茶茶具具、青青花花茶茶具具等等；玻玻璃璃茶茶具具：玻玻璃璃茶茶杯杯、玻玻璃璃壶壶等等；金金属属茶茶具具：金金、银银、铜铜、不不锈锈钢钢；漆漆器器茶茶具具：漆漆器器茶茶杯杯、漆漆器器茶茶托托等等；竹竹木木茶茶具具：竹竹木木茶茶杯杯、竹竹木木茶茶托托等等；石石器器茶茶具具：玉玉石石茶茶具具、玛玛瑙瑙茶茶具具等等。按质地来分类按质地来分类常用茶具的特点与性状常用茶具的特点与性状 1.1.紫紫 砂砂

2、壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。污纳垢。2.2.玻璃玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。洁易清洗。3.3.陶瓷陶瓷茶具：具有一定的保温性，透气性中等，茶具：具有一定的保温性，透气性中等，光洁光洁易清洗易清洗。4.4.金属金属茶具：易散热，外观感觉冰冷。茶具：易散热，外观感觉冰冷。陶土器具是新石器陶土器具是新石器时代的重要代的重要发明，最初是粗明，最初是粗糙的土陶，然后逐糙的土陶，然后逐渐演演变成比成比较坚实的硬陶和的硬陶和彩釉陶。彩釉陶。陶土器具的陶土器具的发展：土陶展：土陶硬陶硬陶彩釉陶彩釉陶陶土器具的陶土

3、器具的质地：粗糙地：粗糙坚实多彩、多彩、细腻 （一）、陶土茶具（一）、陶土茶具1、白瓷茶具、白瓷茶具唐代：白瓷就有唐代：白瓷就有“假玉器假玉器”之称。之称。北北宋宋-江江西西景景德德镇：质地地光光润，白白里里泛泛青青，雅雅致致悦悦目目而而异异军突起，技突起，技压群雄群雄中国瓷都。中国瓷都。明、清两代：明、清两代：“白如玉，薄如白如玉，薄如纸，明如，明如镜，声如磬，声如磬”（二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具2、青瓷茶具、青瓷茶具青瓷茶具始于晋代，主青瓷茶具始于晋代，主产地地为浙江。浙江。唐代唐代顾况况茶茶赋：“舒舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯如金之鼎，越泥似玉之瓯”。诗人皮日休人皮日休茶瓯茶瓯：“邢客

4、与越人，皆能造瓷器，邢客与越人，皆能造瓷器，圆似似月魂堕，月魂堕，轻如云魄起。如云魄起。”（二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具3、黑瓷茶具、黑瓷茶具流行于宋代。宋徽宗流行于宋代。宋徽宗赵佶在佶在大大观茶茶论中写道：中写道：“盏色色贵青黑，玉毫条达者青黑，玉毫条达者为上，取其上，取其焕发茶彩色也。茶彩色也。”宋代，茶色宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。所生所生产的兔毫的兔毫盏，釉底色黑亮而，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。日本茶人所推崇。（二）、瓷器茶具（二）、瓷器茶具漆漆器器茶茶具具

5、始始于于清清代代，主主产于于福福建建福福州州故故称称为“双福双福”茶具。茶具。福福州州产漆漆器器茶茶具具：多多姿姿多多彩彩，有有“宝宝砂砂闪光光”、“金金丝玛瑙瑙”、“釉釉变金金丝”、“仿仿古古瓷瓷”、“赤金砂赤金砂”等名等名贵品种。品种。（三）、漆器茶具（三）、漆器茶具竹木竹木质地朴素无地朴素无华且不且不导热，用于制作茶具有保温不，用于制作茶具有保温不烫手等手等优点。点。竹木竹木还有天然有天然纹理，做出的茶具理，做出的茶具别具一格，很耐具一格，很耐观赏。目前主要用：竹木制作茶目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗也有少数地区用木茶碗饮

6、茶。茶。（四）、竹木茶具（四）、竹木茶具玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻璃玻璃质地：透明、可塑性大。地：透明、可塑性大。玻璃茶具：晶玻璃茶具：晶莹剔透、光彩剔透、光彩夺目、光目、光洁、导热性好，性好，时代感代感强，价廉物美。，价廉物美。（五）、玻璃茶具（五）、玻璃茶具三、主茶具的选择与配备三、主茶具的选择与配备1.1.茶茶壶、茶茶海海、茶茶杯杯、杯杯托托、茶茶船；船；2.2.符合泡符合泡饮茶的功能要求；茶的功能要求；3.3.实用、便利；用、便利；4.4.容量及数量的搭配。容量及数量的搭配。三、主茶具的选择与配备三、主茶具的选择与配备-茶壶茶壶1.1.壶嘴嘴、壶口口与与

7、壶把把顶部部应“三三平平”，应稳重；重；2.2.易易于于掌掌握握重重心心：壶把把提提拿拿时重重心心垂垂直直线所成角度所成角度应小于小于45；3.3.出出水水流流畅：不不漏漏水水，壶嘴嘴可可断断水水，无余水沿无余水沿壶流外壁滴落。流外壁滴落。三、主茶具的选择与配备三、主茶具的选择与配备-茶海茶海1.1.功能功能：调匀茶匀茶汤浓度、度、滤渣；渣；2.2.与茶与茶壶搭配使用；搭配使用；3.3.容容量量与与茶茶壶一一致致，或或为壶的的1.52.0倍。倍。三、主茶具的选择与配备三、主茶具的选择与配备-茶杯茶杯1.1.功功能能：盛盛装装茶茶汤。用用于于饮茶茶，还便便于于观看看汤色。色。2.2.要求：持拿不

8、要求：持拿不烫手，啜手，啜饮又方便。又方便。3.3.盛茶量：七分盛茶量：七分满。4.4.俗俗语：“茶茶七七饭八八酒酒满”。“酒酒满敬人，茶敬人，茶满欺人欺人”。茶杯色泽挑选的一般准则茶杯色泽挑选的一般准则杯杯外外侧应与与壶的的色色泽一一致致，内内侧的的颜色色对汤色色的的影影响响极极大大，为观看看茶茶汤真真实的的色色泽，宜宜选用白色内壁。用白色内壁。牙白色瓷：可使桔牙白色瓷：可使桔红色的茶色的茶汤更更娇柔；柔；紫紫砂砂和和黑黑釉釉：则不不易易观看看汤色色的的色色泽、明明亮亮度，但一般度，但一般饮用用时可使茶可使茶汤显得更加醇厚。得更加醇厚。茶杯色泽挑选的一般准则茶杯色泽挑选的一般准则杯杯外外侧应

9、与与壶的的色色泽一一致致，内内侧的的颜色色对汤色色的的影影响响极极大大，为观看看茶茶汤真真实的的色色泽，宜宜选用白色内壁。用白色内壁。牙白色瓷：可使桔牙白色瓷：可使桔红色的茶色的茶汤更更娇柔；柔；紫紫砂砂和和黑黑釉釉：则不不易易观看看汤色色的的色色泽、明明亮亮度，但一般度，但一般饮用用时可使茶可使茶汤显得更加醇厚。得更加醇厚。四、茶具与茶类的搭配四、茶具与茶类的搭配茶具与茶具与茶类色泽的搭配茶类色泽的搭配1.1.选配配原原则：要要与与茶茶叶叶相相配配，饮具具内内壁壁以以白白色色为好好，能能真真实反映茶反映茶汤色色泽与明亮度。与明亮度。2.2.注注意意主主茶茶具具中中壶、盅盅、杯杯的的色色彩彩搭

10、搭配配，再再辅以以船船、托托、盖置，力求盖置，力求浑然一体，天衣无然一体，天衣无缝。3.3.以主茶具的色以主茶具的色泽为基准，配以基准，配以辅助用品。助用品。4.4.可根据所泡茶可根据所泡茶类选用。用。（一）绿茶类（一）绿茶类冷色冷色大宗茶：大宗茶：1.1.单人人用用具具，夏夏秋秋季季可可用用无无盖盖、有有花花纹或或冷冷色色调的的玻玻璃璃杯杯，春春冬季可用青瓷、青花瓷冬季可用青瓷、青花瓷2.2.多多人人用用具具，宜宜用用青青瓷瓷、青青花花瓷瓷、白瓷等各种冷色白瓷等各种冷色调壶杯具。杯具。（二）红茶类（二）红茶类暖色暖色条条红茶茶：紫紫砂砂(杯杯内内壁壁上上白白釉釉)、白白瓷瓷、白白底底红花花瓷

11、瓷、各各种种红釉釉瓷瓷的的壶杯具、盖杯、盖碗。杯具、盖杯、盖碗。红碎碎茶茶：紫紫砂砂（杯杯内内壁壁上上白白釉釉）以以及及白白、黄黄底底色色描描橙橙、红花花和和各各种暖色瓷的咖啡种暖色瓷的咖啡壶具。具。（三）乌龙茶类（三）乌龙茶类冷色冷色1.1.轻发酵酵及及重重发酵酵类：白白瓷瓷及及白白底花瓷底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。杯具或盖碗、盖杯。2.2.半半发酵酵及及轻、重重焙焙火火类，朱朱泥泥或灰褐系列炻器或灰褐系列炻器壶杯具。杯具。3.3.半半发酵酵及及重重焙焙火火类，紫紫砂砂壶杯杯具。具。（四）花茶（四）花茶茉茉莉莉花花茶茶：冷冷色色，玻玻璃璃杯杯，青青瓷瓷、青花瓷等盖碗、青花瓷等盖碗、玫玫瑰瑰红茶茶：暖暖色色，玻玻璃璃杯杯，斗斗彩彩、五彩等盖碗、盖杯、五彩等盖碗、盖杯、品种的盖碗、盖杯、品种的盖碗、盖杯、壶杯具。杯具。谢谢