《设施栽培技术》PPT课件.ppt

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1、第一节概述第一节概述一、茄果类蔬菜的种类一、茄果类蔬菜的种类茄果类蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒茄果类蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄、番茄番茄在中国的栽培是从番茄在中国的栽培是从20世纪世纪50年代初迅速发年代初迅速发展起来的，逐渐成为主要的果菜之一展起来的，逐渐成为主要的果菜之一2、茄子、茄子茄子在世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次茄子在世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。之。3、辣椒、辣椒辣椒在中国各地普遍栽培，类型和品种较多，是辣椒在中国各地普遍栽培，类型和品种较多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果实色泽鲜艳，风味好，营夏秋的重要蔬菜之一。其果实色泽鲜艳，风味好，营养价值很高，维

2、生素养价值很高，维生素C的含量尤为丰富。的含量尤为丰富。二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性（一）植物学性状（一）植物学性状1 1、根的分布与生长特点、根的分布与生长特点茄子的根系最发达，吸收能力强。其主根在不受损害茄子的根系最发达，吸收能力强。其主根在不受损害的情况下，能深入土壤达的情况下，能深入土壤达1 13 31 17m7m，横向伸展达，横向伸展达1 12m2m左右。它的主要根群都分布在左右。它的主要根群都分布在35cm35cm以内的土层中，根木质以内的土层中，根木质化较早，再生能力差，不定根的发生能力也弱；番茄的根化较早，再生能力差，不定根的发生

3、能力也弱；番茄的根系次发达，分布广而深，根系再生能力很强。辣椒的根系系次发达，分布广而深，根系再生能力很强。辣椒的根系不发达，根量少，入土浅，根群一般分布于不发达，根量少，入土浅，根群一般分布于151530cm30cm的土的土层中，根系再生能力弱，不易发生不定根。层中，根系再生能力弱，不易发生不定根。2 2、茎的类型和特性、茎的类型和特性番茄茎的分枝形式为合轴分枝（假轴分枝），茎端形成花番茄茎的分枝形式为合轴分枝（假轴分枝），茎端形成花芽。茄子的分枝习性为芽。茄子的分枝习性为“双杈假轴分枝双杈假轴分枝”。辣椒的茎以双杈或。辣椒的茎以双杈或三杈分枝，其分枝结果习性与茄子相似。三杈分枝，其分枝结果

4、习性与茄子相似。3 3、叶的类型、叶的类型番茄、茄子、辣椒的叶均为单叶。茄子的叶片肥大，番茄番茄、茄子、辣椒的叶均为单叶。茄子的叶片肥大，番茄的叶片次之，辣椒的叶片最小。的叶片次之，辣椒的叶片最小。4 4、花的类型、花的类型番茄、茄子、辣椒均为完全花。番茄、茄子、辣椒均为完全花。5 5、果实及种子、果实及种子番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，果实的形状有圆球形、番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，果实的形状有圆球形、倒卵圆形、长圆形、扁圆形等。倒卵圆形、长圆形、扁圆形等。（二）生长发育周期（二）生长发育周期茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发育周期基本相茄果类蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生长发育周期

5、基本相似，一般分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。似，一般分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。1 1、发芽期、发芽期从种子萌发到第一片真叶出现（破心、露心、吐心）为发从种子萌发到第一片真叶出现（破心、露心、吐心）为发芽期。芽期。2 2、幼苗期、幼苗期由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期。由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期。3 3、开花坐果期、开花坐果期番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。辣椒的开番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。辣椒的开花结果习性与茄子相似。花结果习性与茄子相似。（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求1 1、对气候条件的要求、对气候条件的要求番茄、

6、茄子、辣椒都是喜温蔬菜。番茄生长发育最适宜的番茄、茄子、辣椒都是喜温蔬菜。番茄生长发育最适宜的温度为温度为20202525，低于，低于1515，开花和授粉受精不良，降至，开花和授粉受精不良，降至1010时，植株停止生长，时，植株停止生长，5 5以下引起低温危害，致死温度为以下引起低温危害，致死温度为11一一22。茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，发芽期以。茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，发芽期以25253030为适宜，在苗期，白天以为适宜，在苗期，白天以25253030为宜，夜间以为宜，夜间以18182525为宜，为宜，开花结果期则以开花结果期则以3030左右为适宜。温度低于左右为适宜。温度低于15

7、15，则茄子植株，则茄子植株生长衰弱，出现落花落果现象。温度低于生长衰弱，出现落花落果现象。温度低于1010，就会引起植株，就会引起植株新陈代谢的紊乱，甚至使植株停止生长。若温度低到新陈代谢的紊乱，甚至使植株停止生长。若温度低到00以下，以下，就会使植株受到冻害。当温度高于就会使植株受到冻害。当温度高于3535时，又会使植株发生生时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性理障碍，严重时会产生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。不及茄子。番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格，多数品种属中日性

8、植物，在格，多数品种属中日性植物，在111113h13h的日照下，植株生长的日照下，植株生长健壮，开花较早。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果光健壮，开花较早。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果光照不足，则花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花柱照不足，则花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱时，光合作用能力降低，植株生长花和短花柱花增多。光照弱时，光合作用能力降低，植株生长弱，产量下降，并且色素难于形成，果实着色不良，特别是紫弱，产量下降，并且色素难于形成，果实着色不良，特别是紫色品种更为明显。辣椒对光照度的要求中等，较番茄、茄子低。色品种更为明显。辣椒

9、对光照度的要求中等，较番茄、茄子低。过强的光照对辣椒生长发育不利，特别是在高温、干旱、强光过强的光照对辣椒生长发育不利，特别是在高温、干旱、强光条件下，根系发育不良，易发生病毒病。过强的光照还易引起条件下，根系发育不良，易发生病毒病。过强的光照还易引起果实日烧病。果实日烧病。番茄根系发达，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，番茄根系发达，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜，既需要较多的水分，又不必经常大量灌溉。空气湿度过大，不既需要较多的水分，又不必经常大量灌溉。空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。茄子在高仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。茄子在高温高

10、湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大。但是，茄子温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大。但是，茄子对水分的要求，又是随着生育阶段的不同而有所差异，在门茄对水分的要求，又是随着生育阶段的不同而有所差异，在门茄“瞪眼瞪眼”以前需要水分较少，在门茄以前需要水分较少，在门茄“瞪眼瞪眼”以后需要水分较以后需要水分较多，对茄收获前后需要水分最多。茄子喜欢水，但又怕水。茄多，对茄收获前后需要水分最多。茄子喜欢水，但又怕水。茄子开花、座果和产量的大小，与当时的降雨量和空气相对湿度子开花、座果和产量的大小，与当时的降雨量和空气相对湿度成负相关。辣椒既不耐旱，也不耐涝。植株本身需水量不大，成负相关。辣椒既不

11、耐旱，也不耐涝。植株本身需水量不大，但因根系不发达，需经常浇水才能获得丰产。开花坐果期如土但因根系不发达，需经常浇水才能获得丰产。开花坐果期如土壤干旱、水分不足，极易引起落花落果，并影响果实膨大，使壤干旱、水分不足，极易引起落花落果，并影响果实膨大，使果面多皱缩、少光泽，果形弯曲。如土壤水分过多，会引起植果面多皱缩、少光泽，果形弯曲。如土壤水分过多，会引起植株萎焉，严重时成片死亡。辣椒对空气湿度要求也较严格，空株萎焉，严重时成片死亡。辣椒对空气湿度要求也较严格，空气相对湿度以气相对湿度以60%60%80%80%为宜，过湿易造成病害，过干燥则对为宜，过湿易造成病害，过干燥则对授粉受精和坐果不利。

12、授粉受精和坐果不利。2、对土壤条件的要求、对土壤条件的要求番茄、茄子、辣椒对土壤条件要求不太严格，栽培以肥沃、番茄、茄子、辣椒对土壤条件要求不太严格，栽培以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的砂壤土或富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的砂壤土或壤土为宜。壤土为宜。栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系栽培管理的一个重点：调节生殖生长和营养生长的关系方法：方法：一是控温，在营养生长阶段，适当加大温差有利于营养生长，一是控温，在营养生长阶段，适当加大温差有利于营养生长，子叶展开后，适当的低温处理，能促进雌花的形成，有利于生子叶展开后，适当的低温处理，能促进雌花的

13、形成，有利于生殖生长，二是控水。在营养生长阶段保持土壤不太干就行，不殖生长，二是控水。在营养生长阶段保持土壤不太干就行，不宜过湿。进入生殖生长阶段适当提高土壤湿度。三是控肥，在宜过湿。进入生殖生长阶段适当提高土壤湿度。三是控肥，在营养生长阶适当增施氮肥有利于生长，但过多则会造成徙长，营养生长阶适当增施氮肥有利于生长，但过多则会造成徙长，而适当增施磷肥和钾肥有利于生殖生长。四是用激素调节，对而适当增施磷肥和钾肥有利于生殖生长。四是用激素调节，对一些已造成徙长的，可用相应的激素处理。一些已造成徙长的，可用相应的激素处理。小结：三者的生物学特性和栽培管理技术的异同点小结：三者的生物学特性和栽培管理技

14、术的异同点相同点：茄果类蔬菜的分枝性相似，均为主茎生长到一定相同点：茄果类蔬菜的分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长；连续分化花芽及发生侧枝，营养点抽生出侧枝代替主茎生长；连续分化花芽及发生侧枝，营养生长和生殖生长同时进行，所以栽培上应采取措施调节营养生生长和生殖生长同时进行，所以栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡；茄果类蔬菜从营养生长向生殖生长转化长和生殖生长的平衡；茄果类蔬菜从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；的

15、过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的光照，耐对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的光照，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落旱不耐湿，空气湿度大易落花落 不同点：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番不同点：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄强；生长的最适温度不同，茄子怕冷，辣椒其次；对光周期茄强；生长的最适温度不同，茄子怕冷，辣椒其次；对光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；对土壤要求不同，辣椒要求不同，番茄要求低，茄子要求高；对土壤要求不同，辣椒要求较高。要求较高。一、对环境条件的要求：一、对环境条件的要求：

16、1 1、温度、温度番茄要求温暖的气候条件，不耐寒冷。番茄要求温暖的气候条件，不耐寒冷。2 2、光照、光照番茄属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要温番茄属于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要温度适宜全年都可栽培。度适宜全年都可栽培。3、水分、水分番茄不同生育时期对水分要求不同，发芽期需水多，播种番茄不同生育时期对水分要求不同，发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量后要求土壤相对含水量80%80%以上，幼苗期以上，幼苗期65%65%70%70%，结果期需，结果期需水较多，要求土壤相对含水量水较多，要求土壤相对含水量75%75%以上。空气相对温度以以上。空气相对温度以50%50%65%

17、65%为宜，如果湿度大易引起病害。为宜，如果湿度大易引起病害。4 4、土壤、土壤番茄对土壤条件要求不太严格，除特别粘重排水不良的低番茄对土壤条件要求不太严格，除特别粘重排水不良的低洼易涝地外，均可栽培。洼易涝地外，均可栽培。二、几个关键点二、几个关键点1、日光温室冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节，应、日光温室冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节，应设法提高室内光照强度。设法提高室内光照强度。增加光照强度的有效途径：增加光照强度的有效途径：一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的无滴防尘膜；每天一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的无滴防尘膜；每天揭开草苫后，擦净薄膜上的灰尘；二是在后墙处张挂反光幕；揭开

18、草苫后，擦净薄膜上的灰尘；二是在后墙处张挂反光幕；在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草帘或保温被。在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草帘或保温被。2、设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保留主枝，设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保留主枝，所有侧枝全部去除。无限生长型品种留所有侧枝全部去除。无限生长型品种留5层果左右，摘心。层果左右，摘心。采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面2 25m5m（日光温室低（日光温室低些）处沿畦方向按行分别拉一道些）处沿畦方向按行分别拉一道1010号铁丝，每个植株上方用吊号铁丝，每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。

19、采用单干整枝，绳活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝，当侧枝长至当侧枝长至6cm6cm长时及时取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在长时及时取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在吊绳上。樱桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，吊绳上。樱桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留每穗留3 35 5个果，多余花果及时去掉。喷花后个果，多余花果及时去掉。喷花后7 71515天，摘除天，摘除幼果残留的花瓣、柱头及下部黄叶，并及时摘除病叶。幼果残留的花瓣、柱头及下部黄叶，并及时摘除病叶。3、要采用壮苗要采用壮苗 壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗龄为壮苗标准：冬、春茬栽培的秧苗，一般

20、苗龄为60607070天，天，株高株高232325CM25CM，植株矮，茎粗壮、节间短，具，植株矮，茎粗壮、节间短，具7 78 8叶，叶片肥叶，叶片肥厚，叶色深绿，根系发达，已显蕾，无病虫害。厚，叶色深绿，根系发达，已显蕾，无病虫害。（书（书P19P19页）页）4、冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气，温度偏低，光照不足，影响正常授粉受精，导致落花，需要用防度偏低，光照不足，影响正常授粉受精，导致落花，需要用防落素处理。在设施内温度最低温度稳定在落素处理。在设施内温度最低温度稳定在15以上后，不再使以上后，不再使用防落素喷花。不使用用防落素喷

21、花。不使用2，4D喷花保果。喷花保果。保花保果的方法：保花保果的方法：（1）生长调节剂处理可采用浓度为2550 mg/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸）或浓度为2030mg/L的番茄丰产剂2号等生长调节剂处理进行喷花或蘸花处理。处理时温度较低时选用浓度上限，温度较高时则选用浓度下限。（2）蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、优质高产的效果。经熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，产生较多的种子，从而能够分泌促进果实生长的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脱落，生长速度快，增产幅度高达15%35%。同时可以改善番茄果实品质，一方面彻底解决了用生长素类化学物质促进坐果所带来的激素残留问题，另一方

22、面使得番茄果实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。5、番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为番茄是以成熟果食为产品的蔬菜，果实成熟大体分为4个时期，即绿熟期，转色期，成熟期和完熟期。个时期，即绿熟期，转色期，成熟期和完熟期。1、温度、温度辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间，发芽时需要的适辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间，发芽时需要的适温为温为25。随着植株的生长，对温度的适应能力也越来越强，。随着植株的生长，对温度的适应能力也越来越强，具有三片以上真叶片，能在具有三片以上真叶片，能在0以上不受冻害。开花结果期要以上不受冻害。开花结果期要求白天棚温达到求白天棚温达到2030，一

23、般不低于，一般不低于10，若低于，若低于10时，时，往往授粉不良。高于往往授粉不良。高于35时，花器往往发育不全或柱头干枯而时，花器往往发育不全或柱头干枯而不能受精。不能受精。2、光照光照辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进行花芽分化和辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进行花芽分化和开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。3、辣椒种子消毒、辣椒种子消毒A药剂浸种将种子用清水预浸药剂浸种将种子用清水预浸56小时，再放入小时，再放入1%硫硫酸铜溶液中（硫酸铜酸铜溶液中（硫酸铜1份、清水份、清水99份）浸泡份）浸泡5分钟，然后捞出，分钟，然后捞出，用清水投

24、洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（40%甲醛）甲醛）150倍液浸种倍液浸种15分钟后洗净催芽。分钟后洗净催芽。也可以先将种子在清水中预浸也可以先将种子在清水中预浸4小时，捞出来再放入小时，捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸磷酸三钠溶液中浸2030分钟，或预浸分钟，或预浸56小时，浸种小时，浸种15分分钟。钟。B干热消毒干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的干热消毒干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在器皿中，在70下干热处理下干热处理72小时。小时。C常规温汤浸种具体操作方法可参照茄子温汤浸种方常规温汤浸种具体操作方法可参照茄子温汤浸种方法进行。

25、这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果法进行。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果,温种温种时间时间4小时，水温小时，水温17。（书（书P25页）页）4、辣椒光饱和点为、辣椒光饱和点为3万勒万勒g斯，补偿点为斯，补偿点为1500勒勒g斯，当斯，当设施内的光照强度达不到饱合点时，而且日照时间较短时，及设施内的光照强度达不到饱合点时，而且日照时间较短时，及时间苗分苗。时间苗分苗。5、门椒结果后发现植株上有向内伸长长势较弱的、门椒结果后发现植株上有向内伸长长势较弱的“副枝副枝”，应当尽早摘除，以利通风透光。再者，在主要侧枝上的次，应当尽早摘除，以利通风透光。再者，在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼

26、果直径达到一级侧枝所结幼果直径达到1cm左右时可以根据植株长势在这左右时可以根据植株长势在这些侧枝上留些侧枝上留46叶摘心。另外中后期长出的徒长枝也应摘掉。叶摘心。另外中后期长出的徒长枝也应摘掉。6、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处理。在设施内温度最低温度稳定在理。在设施内温度最低温度稳定在15以上后，不再使用防落以上后，不再使用防落素喷花。不使用素喷花。不使用2，4D喷花保果。喷花保果。茄子的植株调整茄子的植株调整嫁接茄子生

27、长势强、生长期长，采用双干整枝（嫁接茄子生长势强、生长期长，采用双干整枝（V形整枝）形整枝）有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位置升高时，下部的老叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌置升高时，下部的老

28、叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高大，如用日本大，如用日本“托鲁巴姆托鲁巴姆”嫁接的茄子到后期秧体达到嫁接的茄子到后期秧体达到2m多多高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体结高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体结构。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在构。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个个茄子收获后，在主干距地面茄子收获后，在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除，然后松处用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好

29、的枝条再进行双干土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进行双干整枝，整枝，1个月后又可收获果实，可一直收到个月后又可收获果实，可一直收到12月上旬。月上旬。一、瓜果类蔬菜的种类一、瓜果类蔬菜的种类瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种群。我国栽培的瓜类蔬菜是葫芦科中果实供信用的栽培种群。我国栽培的瓜果类蔬菜主要有黄瓜、西瓜、西葫芦和甜瓜等。瓜果类蔬菜主要有黄瓜、西瓜、西葫芦和甜瓜等。二、生长发育周期二、生长发育周期瓜类蔬菜的生育周期大致分为发芽期、幼苗期、甩条发棵瓜类蔬菜的生育周期大致分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和开花结果期。南瓜及其他瓜类和黄瓜的生长发育周期基本期和开花结果期。南瓜及

30、其他瓜类和黄瓜的生长发育周期基本相似。相似。（1）发芽期播种后种子萌动到幼苗破心，即第一片真）发芽期播种后种子萌动到幼苗破心，即第一片真叶显露需叶显露需56d。（2）幼苗期从真叶出现到第）幼苗期从真叶出现到第4片叶展平为幼苗期，需约片叶展平为幼苗期，需约2030d。（3）甩条发棵期从第）甩条发棵期从第4片叶展平到第一雌花开放为甩条片叶展平到第一雌花开放为甩条发棵期。发棵期。（4）结果期从第一雌花开放到拉秧为止称为结果期。）结果期从第一雌花开放到拉秧为止称为结果期。三、对环境条件的要求：三、对环境条件的要求：瓜类都属于需光照较强的作物，较强的光照有利于生长，瓜类都属于需光照较强的作物，较强的光照

31、有利于生长，尤其是果实生长。光照充足植株生长良好，果实生长快而且品尤其是果实生长。光照充足植株生长良好，果实生长快而且品质好。如果光照不足，尤其是低温寡照，植株生长不良，叶片质好。如果光照不足，尤其是低温寡照，植株生长不良，叶片薄而色淡，叶柄细长，容易化瓜和感染病害。在瓜类当中黄瓜薄而色淡，叶柄细长，容易化瓜和感染病害。在瓜类当中黄瓜比较耐弱光。光照降低至自然光照比较耐弱光。光照降低至自然光照1/2时，其同化量基本上不时，其同化量基本上不下降，但光量为自然光照下降，但光量为自然光照1/4时，同化量会降低到时，同化量会降低到137%，植，植株发育不良，从而引起株发育不良，从而引起“化瓜化瓜”现象

32、。瓜类属短日照作物，如现象。瓜类属短日照作物，如果短日照和低夜温相结合则雌花数量更多，夜温为果短日照和低夜温相结合则雌花数量更多，夜温为15的低温的低温和和8小时的短日照有利于雌花的分化。小时的短日照有利于雌花的分化。黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主要是种子萌发时由胚根发育的初生根，垂直向下生长，可达胚根发育的初生根，垂直向下生长，可达1米以上。冬季日光米以上。冬季日光温室栽培黄瓜，必须建造采光角度合理的温室，覆盖透光率高温室栽培黄瓜，必须建造采光角度合理的温室，覆盖透光率高的无滴膜，每天揭开草苫后用拖布擦净膜面灰尘，最好在栽培的无滴膜，每天

33、揭开草苫后用拖布擦净膜面灰尘，最好在栽培畦北侧或后墙处张挂反光幕，以提高后部光照强度，并提高气畦北侧或后墙处张挂反光幕，以提高后部光照强度，并提高气温和地温。温和地温。什么是什么是“化瓜化瓜”？化瓜产生原因及防治？化瓜产生原因及防治雌花未开放或开放后子房不膨大，迅速萎缩变黄脱落，称雌花未开放或开放后子房不膨大，迅速萎缩变黄脱落，称为化瓜。为化瓜。“化瓜化瓜”发生的主要原因是：营养供应不足或是营养生长发生的主要原因是：营养供应不足或是营养生长和生殖生长不平衡所致和生殖生长不平衡所致,主要的影响因素有光照不足、氮肥偏主要的影响因素有光照不足、氮肥偏多、灌水过量、长势过弱或过旺、栽植过密等。多、灌水

34、过量、长势过弱或过旺、栽植过密等。防治方法：适当的疏花、疏瓜；适当提高温室内的温度，防治方法：适当的疏花、疏瓜；适当提高温室内的温度，增强光照强度；加强增温、保温措施；加强水肥管理，促进瓜增强光照强度；加强增温、保温措施；加强水肥管理，促进瓜类生长；在温室内增施二氧化碳气肥，可有效的解决化瓜，提类生长；在温室内增施二氧化碳气肥，可有效的解决化瓜，提高产量；合理密植，加强水肥等综合管理措施，延缓植株老化高产量；合理密植，加强水肥等综合管理措施，延缓植株老化进程。进程。什么是什么是“戴帽戴帽”？戴帽产生原因及防治？戴帽产生原因及防治“戴帽戴帽”：也叫戴帽出土，在育苗时，子叶带着种壳出土：也叫戴帽出

35、土，在育苗时，子叶带着种壳出土现象现象 主要的原因是：播种后覆土过薄，胚在出土过程中的摩擦主要的原因是：播种后覆土过薄，胚在出土过程中的摩擦力不足，不能使种皮脱去造成戴帽。当在土床面出现龟裂、覆力不足，不能使种皮脱去造成戴帽。当在土床面出现龟裂、覆土太薄、土壤水分不足、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，土太薄、土壤水分不足、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。均可造成戴帽。防治方法：防治方法：适当延长浸种时间，以剖开种子中心不见干心为宜。一般大粒种子浸泡1012小时、小粒种子浸泡810小时为宜。播种后发现覆土过少，可再盖一层细土或营养土。土壤干燥时，可用喷壶喷洒经过日晒的温水，但注意要

36、一次喷透，不能反复喷，也不能浇“蒙头水”。人工脱壳。一旦发出带壳出土的幼苗，要及时进行人工脱壳，方法是：在早晨或适当洒水后，趁种皮潮湿、变软时，用左手扶住幼苗，右手轻轻将种皮推压，使种皮浮起，将子叶慢慢拔出。四、黄瓜栽培管理技术要点四、黄瓜栽培管理技术要点 黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温室为主。塑料拱棚栽培黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温室为主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后两个茬次，以春早熟栽培面积较大，秋延后有春早熟和秋延后两个茬次，以春早熟栽培面积较大，秋延后栽培面积较小。日光温室生产可分为秋冬茬、冬春茬和早春茬栽培面积较小。日光温室生产可分为秋冬茬、冬春茬和早春茬三个茬次。三个茬次。1、壮

37、苗标准、壮苗标准苗龄约苗龄约3045天，幼苗有天，幼苗有45片真叶，苗高片真叶，苗高20cm；茎粗；茎粗壮，节间较短；子叶完好，肥大；真叶肥厚、浓绿，叶面、叶壮，节间较短；子叶完好，肥大；真叶肥厚、浓绿，叶面、叶背刺毛浓密；根系发达，色白；无病虫害。背刺毛浓密；根系发达，色白；无病虫害。2、苗床准备苗床准备大棚春茬宜用电热温床或温室育苗，温室冬春茬和早春茬大棚春茬宜用电热温床或温室育苗，温室冬春茬和早春茬在温室中育苗，拱棚秋延后和温室秋冬茬在露地育苗。温室育在温室中育苗，拱棚秋延后和温室秋冬茬在露地育苗。温室育苗时，苗床要远离东西山墙，以防苗床遮荫。苗时，苗床要远离东西山墙，以防苗床遮荫。3、

38、播种期、播种期依据各茬次的定植期和育苗天数向前推算确定播种期。冬依据各茬次的定植期和育苗天数向前推算确定播种期。冬季和早春保护地育苗需选晴天中午播种。嫁接育苗时，嫁接方季和早春保护地育苗需选晴天中午播种。嫁接育苗时，嫁接方法不同，黄瓜和黑籽南瓜的播种期亦不相同。采用靠接法时，法不同，黄瓜和黑籽南瓜的播种期亦不相同。采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播黄瓜应比黑籽南瓜早播4天左右，待黄瓜子叶展平时，再播黑天左右，待黄瓜子叶展平时，再播黑籽南瓜。采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播籽南瓜。采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播23天。天。4、黄瓜嫁接育苗、黄瓜嫁接育苗 砧木选择砧木选择黄瓜嫁接对砧

39、木的要求是：高抗枯萎病，或对枯萎病达到黄瓜嫁接对砧木的要求是：高抗枯萎病，或对枯萎病达到免疫，嫁接和共生亲和力高，耐低温能力强。生产上多用黑子免疫，嫁接和共生亲和力高，耐低温能力强。生产上多用黑子南瓜做砧木。南瓜做砧木。嫁接方法嫁接方法黄瓜多采用靠接法。当黄瓜苗高黄瓜多采用靠接法。当黄瓜苗高710cm，第一片真叶长，第一片真叶长115cm，南瓜子叶展平、心叶刚显露为嫁接适期。嫁接，南瓜子叶展平、心叶刚显露为嫁接适期。嫁接需在遮荫的温室或拱棚内进行，且严禁通风，棚内温度应保持需在遮荫的温室或拱棚内进行，且严禁通风，棚内温度应保持25左右，空气相对湿度保持左右，空气相对湿度保持90%左右。左右。嫁

40、接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和南瓜苗从苗床连根取出。先用竹签将南瓜苗生长点和真瓜苗和南瓜苗从苗床连根取出。先用竹签将南瓜苗生长点和真叶剔去，用单面刀片自子叶节下叶剔去，用单面刀片自子叶节下0508cm处，由上而下处，由上而下斜切胚轴，切割胚轴粗的斜切胚轴，切割胚轴粗的1/2处，切口长约处，切口长约0810cm。再。再切接穗，用刀片在黄瓜子叶节下切接穗，用刀片在黄瓜子叶节下1015cm处自下而上斜处自下而上斜切胚轴，切割深度达胚轴粗的切胚轴，切割深度达胚轴粗的2/3，切口长约，切口长约0810cm。然后将切好的黄瓜苗和南瓜

41、苗的舌状切口相嵌在一起，使切口然后将切好的黄瓜苗和南瓜苗的舌状切口相嵌在一起，使切口面紧密结合，用嫁接夹固定。嫁接后立即栽植到营养钵中。栽面紧密结合，用嫁接夹固定。嫁接后立即栽植到营养钵中。栽植时使两根相距约植时使两根相距约1cm，埋土深度应在接口下，埋土深度应在接口下3cm处。栽植苗处。栽植苗的行株距均为的行株距均为10cm。嫁接苗栽植后，及时灌水并扣小拱棚。嫁接苗栽植后，及时灌水并扣小拱棚。嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天2530，夜间1820；3天后白天降至2528，夜间1416。断根后白天提高到2830，夜间降至1016；定植前5天，白天2025，夜间1213。嫁接后嫁接后3天内不通

42、风，床内空气相对湿度保持天内不通风，床内空气相对湿度保持95%以上。以上。3天后开始通风排湿，天后开始通风排湿，67天后可撤除小拱棚。天后可撤除小拱棚。嫁接苗栽植后及时在小拱棚上盖草帘遮荫，第二或第三天嫁接苗栽植后及时在小拱棚上盖草帘遮荫，第二或第三天开始早晚见光，以后逐渐延长见光时间，中午光照强时遮荫，开始早晚见光，以后逐渐延长见光时间，中午光照强时遮荫，嫁接后嫁接后56天，可去除草帘，不再遮荫。天，可去除草帘，不再遮荫。嫁接后嫁接后1013天内切断接穗根，即用刀片自接口以下，将天内切断接穗根，即用刀片自接口以下，将黄瓜下胚轴切断。断根后若出现萎蔫现象时，可适当回帘遮荫。黄瓜下胚轴切断。断根

43、后若出现萎蔫现象时，可适当回帘遮荫。并注意检查砧木侧芽的萌发情况，发现侧芽后应及时摘除。并注意检查砧木侧芽的萌发情况，发现侧芽后应及时摘除。五、西葫芦栽培管理技术五、西葫芦栽培管理技术 西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑料拱棚栽培。温室栽西葫芦设施栽培主要有温室栽培和塑料拱棚栽培。温室栽培有培有3个茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主个茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要为早春茬。要为早春茬。定植后管理：定植后管理：1、温度管理、温度管理定植后缓苗期，拱棚、温室不通风，提高温度促进缓苗，白天定植后缓苗期，拱棚、温室不通风，提高温度促进缓苗，白天2530，夜间，夜间1520。

44、缓苗后至根瓜坐住，适当降低温。缓苗后至根瓜坐住，适当降低温度，促根控秧，白天度，促根控秧，白天2025，夜间，夜间1015。根瓜开始膨。根瓜开始膨大后，适当提高温度，促进果实发育，白天大后，适当提高温度，促进果实发育，白天2225，夜间最，夜间最低温度保持低温度保持1113。2、光照管理、光照管理设施栽培，白天适时揭去保温覆盖物，并擦净薄膜，提高设施栽培，白天适时揭去保温覆盖物，并擦净薄膜，提高透光率。阴天，只要揭开保温覆盖物，棚室内温度不降到透光率。阴天，只要揭开保温覆盖物，棚室内温度不降到5，就要揭开见光。，就要揭开见光。3、水分管理、水分管理定植缓苗后，如果温度较高，且土壤干燥时，可轻灌

45、一次定植缓苗后，如果温度较高，且土壤干燥时，可轻灌一次缓苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后开始灌水。缓苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后开始灌水。灌水量大小及间隔时间长短，要观察植株长势，还要根据天气灌水量大小及间隔时间长短，要观察植株长势，还要根据天气情况进行。温室冬季灌水量要小，次数要少，约隔情况进行。温室冬季灌水量要小，次数要少，约隔1015天灌天灌一水。晚秋和早春一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次数较多，约数较多，约45天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌

46、水后，结合温度调节及时通风，降低空气湿度。灌水。每次灌水后，结合温度调节及时通风，降低空气湿度。4、施肥管理、施肥管理根瓜膨大至采收期，结合灌水追一次肥，以后约根瓜膨大至采收期，结合灌水追一次肥，以后约1015天天追一次肥，总追肥追一次肥，总追肥45次。每次追肥参考量为：每次。每次追肥参考量为：每667平方米平方米追磷酸二铵追磷酸二铵15，或复合肥，或复合肥3040，或粪肥，或粪肥1000。5、保花保果、保花保果设施栽培中，因温度低及缺乏昆虫传粉，授粉不良，易造设施栽培中，因温度低及缺乏昆虫传粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必须进行人工授粉，促进坐果。人工授粉一般成化瓜。因此，必须进行人工授粉

47、，促进坐果。人工授粉一般以上午以上午910时最好，一朵雄花可授时最好，一朵雄花可授34朵雌花。朵雌花。6、植株调整、植株调整（1）吊蔓）吊蔓矮生型西葫芦，在温室栽培条件下，生长期长，矮生型西葫芦，在温室栽培条件下，生长期长，茎蔓可长达茎蔓可长达6070，甚至更长，为使植株充分利用光能，提，甚至更长，为使植株充分利用光能，提高产量和便于管理，必须吊蔓，使其直立生长。拱棚和露地栽高产量和便于管理，必须吊蔓，使其直立生长。拱棚和露地栽培，可支培，可支1米高的直立架固定植株。米高的直立架固定植株。（2）摘除老、病叶及侧枝）摘除老、病叶及侧枝生长期，及时摘除病叶、老叶及萌发的侧枝，以减少遮光、生长期，及

48、时摘除病叶、老叶及萌发的侧枝，以减少遮光、避免引发病害和过多消耗养分。避免引发病害和过多消耗养分。五、西瓜设施栽培技术要点五、西瓜设施栽培技术要点1、西瓜嫁接育苗的方法：、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法为多。插接法的操作步骤各：准备租为多。插接法的操作步骤各：准备租0203厘米、长厘米、长20厘米左右的竹签，将先端削尖。用竹签的先端紧贴砧木一子叶厘米左右的竹签，将先端削尖。用竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为05厘米左厘米左右，

49、不可穿破砧木表皮。用刀片从西瓜子叶下约右，不可穿破砧木表皮。用刀片从西瓜子叶下约05厘米处入厘米处入刀，在相对的两侧面各向下斜切一刀，切面长刀，在相对的两侧面各向下斜切一刀，切面长0507厘米，厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹签，并插入接穗，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹签，并插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔平为度。要求接穗所削的楔形与插入的深度以削口与砧木插孔平为度。要求接穗所削的楔形与砧木插孔的大小和长短一致。砧木插孔的大小和长短一致。2、西瓜鉴定成熟度的方法：、西瓜鉴定成熟度的方法：1、积温法。在西瓜开花时，每株人工授粉后，即挂牌标积温法。在西瓜开花时，每株人

50、工授粉后，即挂牌标记，到果实成熟期按时采收，这样就可以确认其成熟程度。记，到果实成熟期按时采收，这样就可以确认其成熟程度。2、果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有光泽，果皮花纹清晰，呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部光泽，果皮花纹清晰，呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部(花冠脱落处花冠脱落处)和果蒂和果蒂(果柄着生处果柄着生处)部位向里收缩、凹陷，果实部位向里收缩、凹陷，果实着地部分转黄粗糙，果柄刚毛稀疏变黄不显，即为熟瓜。着地部分转黄粗糙，果柄刚毛稀疏变黄不显，即为熟瓜。3、弹瓜听声法。成熟的果实用手抚摸瓜面有光滑感，用弹瓜听声法。成熟