《食品安全问题》PPT课件.ppt

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4、毒韭菜事件二、河南南阳毒韭菜事件在在3月下旬，河南南阳月下旬，河南南阳4个家庭的个家庭的10口人中口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。违禁的农药，就造成了超标的现象。三、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件三、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件 作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐被作为防腐剂而应用在肉质

5、食品里的亚硝酸盐被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。胃癌、肝癌和大肠癌等。四、神奇四、神奇“牛肉膏牛肉膏”猪猪 肉肉90分钟变牛肉分钟变牛肉近期在安徽查获近期在安徽查获一种名为一种名为“牛肉膏牛肉膏”的添加剂，经过腌制，的添加剂，

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7、富，但产量少，一般比白芝麻的价格高。农业部农产品质量少，一般比白芝麻的价格高。农业部农产品质量监督检验测试中心一位工作人员表示，一般的量监督检验测试中心一位工作人员表示，一般的农产品质量检测都是定向检测，关于黑芝麻是否农产品质量检测都是定向检测，关于黑芝麻是否被染色没有定向检测物，所以无法进行检测。被染色没有定向检测物，所以无法进行检测。六、上海多家超市多年销售六、上海多家超市多年销售“染色馒头染色馒头”生产日期随便改，防腐剂甜蜜素齐上阵，上生产日期随便改，防腐剂甜蜜素齐上阵，上海华联等超市多年销售海华联等超市多年销售“染色馒头染色馒头”。上海盛禄。上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头等成

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