第三章动物营养需要与饲料配合ppt课件.ppt

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1、病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程1病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程教学内容教学内容第一节第一节 畜禽营养需要畜禽营养需要第二节第二节 畜禽饲养标准畜禽饲养标准第三节第三节 配合饲料的配制技术配合饲料的配制技术第四节第四节 饲养实验饲养实验2病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程目的要求目的要求在理解畜禽营养需要、饲养标准、配合饲料在理解畜禽营养需要、饲养标准、配合饲料的

2、概念基础上，掌握影响畜禽生产的需要、的概念基础上，掌握影响畜禽生产的需要、配合饲料的配制技术。配合饲料的配制技术。3病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程第一节 畜禽的营养需要一、畜禽营养需要的概述一、畜禽营养需要的概述二、畜禽维持的营养需要二、畜禽维持的营养需要三、畜禽的生产需要4病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程一、营养需要概述一、营养需要概述一、营养需要的概念：一、营养需要的概念：一、营养需要的概念：一、营养需要的概念：是每天每头（只）畜禽对

3、能量、蛋白质、矿是每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿是每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿是每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。物质和维生素等营养物质的总需要量。物质和维生素等营养物质的总需要量。物质和维生素等营养物质的总需要量。研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因素，作为制定饲养标准和合理配合

4、日粮的依据。素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。5病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（二）动物营养需要的测定方法（二）动物营养需要的测定方法 1.1.1.1.综合法综合法综合法综合法 即笼统地测定用于一个或多个营养目标的某即笼统地测定用于一个或多个营养目标的某即笼统地测定用于一个或多个营养目标的某即笼统地测定用于一个或多个营养目标的某种养分的总需要量。种养分的总需要量。种养分的总需要量。种养分的总需要量。有饲养试验法、平衡试验法、

5、比较屠宰试验有饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验有饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验有饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验法。法。法。法。该法测定比较简单，不能精确估计各目标某该法测定比较简单，不能精确估计各目标某该法测定比较简单，不能精确估计各目标某该法测定比较简单，不能精确估计各目标某种养分的需要量。种养分的需要量。种养分的需要量。种养分的需要量。6病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 2.2.析因法析因法 是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多方面的总和来计算的。即

6、：方面的总和来计算的。即：总营养需要总营养需要=维持营养需要维持营养需要+生产营养需要生产营养需要 R=aW R=aW0.750.75+cX+dY+eZ+cX+dY+eZ用析因法测定畜禽营养需要比较客观，能测出各个用析因法测定畜禽营养需要比较客观，能测出各个目标的需要量，但测定项目繁琐，试验条件要求高。目标的需要量，但测定项目繁琐，试验条件要求高。7病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（一）维持营养需要的概念及意义（一）维持营养需要的概念及意义 维持：指动物不生产、体重不变、体内营养物质维持：指动物不生产、体重不变、体内

7、营养物质的种类和数量保持恒定的状态。的种类和数量保持恒定的状态。维持营养需要：指成年畜禽在维持状态下对各维持营养需要：指成年畜禽在维持状态下对各种营养物质的最低需要量。种营养物质的最低需要量。二、畜禽维持的营养需要二、畜禽维持的营养需要8病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（二）、影响维持需要的因素（二）、影响维持需要的因素（二）、影响维持需要的因素（二）、影响维持需要的因素1.1.年龄和性别年龄和性别 幼龄幼龄 成年；公畜成年；公畜 母畜。母畜。2.2.种类和品种种类和品种 按单位体重计算，鸡猪羊、马牛。按单位体重计算

8、，鸡猪羊、马牛。奶牛肉牛奶牛肉牛3.3.体重和体型体重和体型 一般来说，体重越大，其维持需要量也越多。一般来说，体重越大，其维持需要量也越多。9病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程4 4、生产性能、生产性能 畜禽生产性能高，按绝对量计算，其维持营养需要畜禽生产性能高，按绝对量计算，其维持营养需要量就大。但相对而言，维持需要所占的比例则小。量就大。但相对而言，维持需要所占的比例则小。5.5.环境温度环境温度 母猪维持母猪维持MEME需要：需要：25:385KJ/25:385KJ/0.750.75 18:444KJ/18:4

9、44KJ/0.750.75 生长猪生长猪:产热量产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)高温、低温均增加维持需要。高温、低温均增加维持需要。10病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程11病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程6 6、活动量、活动量 畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量就高。就高。7 7、被毛厚度、被毛厚度8

10、8、饲养管理制度、饲养管理制度12病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 1.1.畜禽维持的能量需要畜禽维持的能量需要 （1 1）基础代谢）基础代谢 指健康正常的动物在适温环指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。（2 2）绝食代谢）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。（三）畜

11、禽的维持需要（三）畜禽的维持需要13病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程维持能量需要维持能量需要=基础代谢基础代谢+随意活动量随意活动量 =基础代谢基础代谢+基础代谢基础代谢 202050%50%=293293W W0.750.75(1+a)(1+a)=W=W0.750.75（1+a1+a）其中其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。为绝食代谢和一切增加的能量需要。活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在基础代例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在

12、基础代谢上增加谢上增加20%20%，笼养鸡增加，笼养鸡增加37%37%，散养家畜增加，散养家畜增加50%50%。14病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程2.2.维持蛋白质的需要维持蛋白质的需要 维持的蛋白质需要维持的蛋白质需要 =（代谢氮（代谢氮+内源氮）内源氮）6.25 6.253 3、矿物元素的维持需要、矿物元素的维持需要 一一般般维维持持时时每每4184kJ4184kJ的的净净能能，需需要要Ca1.25-Ca1.25-1.26g1.26g，P1.25gP1.25g。Na Na和和ClCl以食盐形式供给，每以食盐形式

13、供给，每100kg100kg体重为体重为2g2g。15病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程4 4、维生素的维持需要、维生素的维持需要 将维生素维持需要与生产需要分开没有将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。能量、蛋白质重要。维生素维生素A A：6.6-8.8IU/kg/d6.6-8.8IU/kg/d 胡萝卜素：胡萝卜素：6-10mg/100kg6-10mg/100kg体重体重 维生素维生素D D：0.9-1.0IU/kg/d0.9-1.0IU/kg/d16病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相

14、对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程三、畜禽的生产需要三、畜禽的生产需要生长需要生长需要繁殖需要繁殖需要泌乳需要泌乳需要产蛋需要产蛋需要产毛需要产毛需要肥育需要肥育需要17病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程繁殖母畜的营养需要繁殖母畜的营养需要种公畜的营养需要种公畜的营养需要（一）繁殖的营养需要（一）繁殖的营养需要18病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（一）种公畜的营养需要（一）种公畜的营养需要19病原体侵入机体，消弱机体防

15、御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程饲养公畜的要求与目的：饲养公畜的要求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。力，产出量多质优的精液。确定营养需要的原则：确定营养需要的原则：根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。20病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（一）能量需要（一）能量需要 能量供给不足，会导致未成年公畜睾丸等性器能量供给不足，会导致未成年公

16、畜睾丸等性器官发育不良，性成熟推迟；成年公畜性欲降低，射官发育不良，性成熟推迟；成年公畜性欲降低，射精量少，精子活力差。精量少，精子活力差。然而高能量水平易引起公畜过于肥胖，亦会降然而高能量水平易引起公畜过于肥胖，亦会降低公畜的性活动，性机能减弱而降低配种能力。低公畜的性活动，性机能减弱而降低配种能力。一般种公畜合理的能量供给是在维持需要量的一般种公畜合理的能量供给是在维持需要量的基础上增加基础上增加20%20%左右。左右。21病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（二）蛋白质、氨基酸的需要量（二）蛋白质、氨基酸的需要量配

17、种任务不重的种公畜，蛋白质的需要量在配种任务不重的种公畜，蛋白质的需要量在维持需要的基础上增加维持需要的基础上增加60%-70%60%-70%；配种任务较；配种任务较重的种公畜，则应在维持基础上增加重的种公畜，则应在维持基础上增加90%-90%-100%100%。配种前和配种期配种前和配种期:蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应水蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应水平为平为16-18%16-18%，氨基酸平衡，动物性蛋白质含，氨基酸平衡，动物性蛋白质含量要高。量要高。22病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（三）矿物质需要

18、（三）矿物质需要 供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷、锌。磷、锌。VAVA需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 24 4倍。倍。VEVE与母畜基本一致，比生长动物高与母畜基本一致，比生长动物高2 23 3倍。倍。（四）维生素的需要（四）维生素的需要23病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程2、繁殖母畜的营养需要、繁殖母畜的营养需要配种前母畜的营养需要特点配种前母畜的营养需要特点妊娠母畜营养需要的特点妊娠母畜营养需要的特点24病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的

19、相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（1 1）配种前母畜的营养需要特点）配种前母畜的营养需要特点 科学合理的营养供给水平，才能保证母畜科学合理的营养供给水平，才能保证母畜科学合理的营养供给水平，才能保证母畜科学合理的营养供给水平，才能保证母畜体质健壮，发情正常，受胎率高。体质健壮，发情正常，受胎率高。体质健壮，发情正常，受胎率高。体质健壮，发情正常，受胎率高。一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，在体质较好的情况下，可按维持需要的营养供在体质较好的情况下，可

20、按维持需要的营养供在体质较好的情况下，可按维持需要的营养供在体质较好的情况下，可按维持需要的营养供给，对体况较差的经产母畜可采用给，对体况较差的经产母畜可采用给，对体况较差的经产母畜可采用给，对体况较差的经产母畜可采用“短期优饲短期优饲短期优饲短期优饲”，可增加排卵。，可增加排卵。，可增加排卵。，可增加排卵。25病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程短期优饲短期优饲 营养营养 促性腺激素促性腺激素 排卵排卵 提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常

21、常为配出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高需要基础上提高3030100%100%）的饲粮以促进排卵，）的饲粮以促进排卵，这种方法称为这种方法称为“短期优饲短期优饲”或或“催情补饲催情补饲”。26病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母畜，可在发情或配种前在哺乳期严重失重的母畜，可在发情或配种前10-20d10-20d进行，效果

22、明显。进行，效果明显。27病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（2）妊娠母畜营养需要的特点）妊娠母畜营养需要的特点母畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要妊娠母畜的营养需要28病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程母体体重增加表现在二方面：母体体重增加表现在二方面：妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。增重两部分组成。1 1、子宫及其内容物的增长、子宫及其内容物的增长

23、 （1 1）增长情况）增长情况 随胎儿的生长发育子宫也在随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。增长，胎衣和胎水迅速增长。29病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程母猪妊娠期营养水平对体重的影响母猪妊娠期营养水平对体重的影响30病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程31病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程胎儿的增长特点：胎儿的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。前期慢，

24、后期快，最后更快。胎儿初生体重的胎儿初生体重的2/32/3是在妊娠最后是在妊娠最后1/41/4期内增期内增长的。长的。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快。32病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（2 2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积 妊娠期间，约有妊娠期间，约有50%50%的蛋白质和的蛋白质和50%50%以上的能量以上的能量是在最后是在最后1/41/4时期沉积的。时期沉积的。CaCa、P P的沉积率也以的沉积率也以末期最高。末期最高。33病

25、原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程胎龄对胎儿成分的影响胎龄对胎儿成分的影响34病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程35病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 2 2、母体本身营养物质的沉积、母体本身营养物质的沉积 妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（的能力。（1.5-21.5-2倍，倍，4 4倍）倍）沉积特点：以前期为主，至妊娠中、

26、后期沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。沉积量显著下降。36病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程妊娠母畜表现为孕期合成代谢增强妊娠母畜表现为孕期合成代谢增强 妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象

27、称为物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢孕期合成代谢”。37病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程38病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（3 3）妊娠母畜的营养需要）妊娠母畜的营养需要 能量需要能量需要 蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 矿物元素需要矿物元素需要 维生素需要维生素需要39病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 根据母畜妊娠期的营养需要及生理特点，对妊娠根据母畜

28、妊娠期的营养需要及生理特点，对妊娠母畜的饲养应采取母畜的饲养应采取“抓两头带中间抓两头带中间”的原则。的原则。能量需要：能量需要：妊娠母畜分为前、后两个能量水平，妊娠前期一般妊娠母畜分为前、后两个能量水平，妊娠前期一般在维持能量需要量的基础上增加在维持能量需要量的基础上增加10%10%，妊娠后期则应，妊娠后期则应逐步增加到逐步增加到50%50%。40病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程蛋白质需要：蛋白质需要：蛋白质需要：蛋白质需要：妊娠前期蛋白质需要量少，而妊娠后期的需要量显妊娠前期蛋白质需要量少，而妊娠后期的需要量显妊

29、娠前期蛋白质需要量少，而妊娠后期的需要量显妊娠前期蛋白质需要量少，而妊娠后期的需要量显著增加。著增加。著增加。著增加。矿物质：矿物质：矿物质：矿物质：妊娠母畜需要大量的钙和磷。同时微量元素锌、铁、妊娠母畜需要大量的钙和磷。同时微量元素锌、铁、妊娠母畜需要大量的钙和磷。同时微量元素锌、铁、妊娠母畜需要大量的钙和磷。同时微量元素锌、铁、铜、锰、碘等，也影响母畜的繁殖功能。因此保证铜、锰、碘等，也影响母畜的繁殖功能。因此保证铜、锰、碘等，也影响母畜的繁殖功能。因此保证铜、锰、碘等，也影响母畜的繁殖功能。因此保证足够的矿物质元素的供给，对提高母畜的繁殖功能足够的矿物质元素的供给，对提高母畜的繁殖功能足

30、够的矿物质元素的供给，对提高母畜的繁殖功能足够的矿物质元素的供给，对提高母畜的繁殖功能非常重要。非常重要。非常重要。非常重要。41病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 维生素的需要：维生素的需要：妊娠母畜对妊娠母畜对VAVA、VEVE、VDVD的需要最为迫切。的需要最为迫切。怀孕动物对怀孕动物对VAVA的需要比生长动物一般高的需要比生长动物一般高2 23 3倍。倍。-胡萝卜素除作为胡萝卜素除作为VAVA的前体物外，还有特的前体物外，还有特殊作用殊作用42病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一

31、定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 VDVD的需要量比一般生长动物高的需要量比一般生长动物高1 11.51.5倍。倍。VE VE需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 2倍左右。倍左右。叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。右。43病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程(二二)泌乳家畜营养需要泌乳家畜营养需要44病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 （1 1）不同种类家畜乳的成分不同）不同种类家畜乳的成分不同

32、:干物干物干物干物质质质质10-26%10-26%10-26%10-26%，蛋白质，蛋白质，蛋白质，蛋白质1.8-10.4%1.8-10.4%1.8-10.4%1.8-10.4%，脂肪，脂肪，脂肪，脂肪1.3-1.3-1.3-1.3-12.6%12.6%12.6%12.6%，乳糖，乳糖，乳糖，乳糖1.8-6.2%1.8-6.2%1.8-6.2%1.8-6.2%，灰分，灰分，灰分，灰分0.4-2.6%0.4-2.6%0.4-2.6%0.4-2.6%，乳，乳，乳，乳中富含各种维生素，中富含各种维生素，中富含各种维生素，中富含各种维生素，CaCaCaCa、P P P P符合幼畜需要。符合幼畜需要。符

33、合幼畜需要。符合幼畜需要。兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴最稀，乳糖最高。最低，驴最稀，乳糖最高。最低，驴最稀，乳糖最高。最低，驴最稀，乳糖最高。1 1、乳的成分与形成、乳的成分与形成45病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程各种乳的营养成分各种乳的营养成分乳成分乳成分水分水分（%）脂肪脂肪（%）蛋白质蛋白质（%）乳糖乳糖（%）灰分灰分（%）能量能量（kJ/kgkJ/kg）牛牛 乳乳猪猪 乳乳水牛乳水牛乳山羊乳山羊乳绵羊

34、乳绵羊乳马马 乳乳驴驴 乳乳骆驼乳骆驼乳兔兔 乳乳毛牛乳毛牛乳87.887.880.480.476.876.888.088.078.278.289.489.490.390.386.886.873.673.63.553.557.97.912.612.63.53.510.410.41.61.61.31.34.24.212.212.27.07.03.13.15.95.96.06.03.13.16.86.82.42.41.81.83.53.510.410.45.25.24.94.94.94.93.73.74.64.63.73.76.16.16.26.24.84.81.81.84.64.60.70.70

35、.90.90.90.90.80.80.90.90.50.50.40.40.70.72.02.02930293053105310695069502890289062806280222022201970197032603260753075304730473046病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 初乳与常乳的成分差异很大。初乳中干物质含量初乳与常乳的成分差异很大。初乳中干物质含量高，尤其是免疫球蛋白含量很高，其他物质如蛋白高，尤其是免疫球蛋白含量很高，其他物质如蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富。质、矿物质、维生素和

36、微量元素含量丰富。47病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（2）乳的形成）乳的形成 乳在乳腺中形成，其原料来自血液中的养分。乳在乳腺中形成，其原料来自血液中的养分。合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（10%10%）和）和乳腺中合成的蛋白质（乳腺中合成的蛋白质（90%90%）乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。生产生产1L

37、1L奶，需要约奶，需要约500L500L血液通过乳腺血液通过乳腺 。48病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程2 2、标准乳的折算与我国奶牛能量单位、标准乳的折算与我国奶牛能量单位 4%4%乳脂率的标准乳乳量（）乳脂率的标准乳乳量（）=0.4M+15F=0.4M+15F MM为待测的乳量；为待测的乳量；FF为乳中的乳脂率。为乳中的乳脂率。我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量用产奶净能我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量用产奶净能来表示来表示NNDNND。奶牛能量单位奶牛能量单位(NND)(NND)：l kgl kg含脂含脂4

38、4的标准乳所含能的标准乳所含能量（量（3.138MJ3.138MJ产奶净能）作为一个产奶净能）作为一个“奶牛能量单位奶牛能量单位”。49病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程3 3、泌乳家畜的营养需要、泌乳家畜的营养需要（1 1）能量需要）能量需要 产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将饲料或饲料或MEME转化为转化为NNDNND的利用率来计算。的利用率来计算。奶牛将饲粮代谢转化为乳中净能的效率为奶牛将饲粮代谢转化为乳中净能的效率为62%62%，消，消化能转化为代谢能的效率为化

39、能转化为代谢能的效率为82%82%。所以，产。所以，产1 1标准标准乳需乳需ME5.06MJ(3.13862%)ME5.06MJ(3.13862%)或需或需DE6017MJ(3.13862%82%)DE6017MJ(3.13862%82%)50病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程(2)(2)蛋白质需要蛋白质需要 泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量和泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量和饲料蛋白质的利用率进行估算。饲料蛋白质的利用率进行估算。高产奶牛不仅要供给足量的蛋白质，而且还必须保高产奶牛不仅要供给足量的

40、蛋白质，而且还必须保证限制性氨基酸证限制性氨基酸蛋氨酸的供给，并注意氨基酸的蛋氨酸的供给，并注意氨基酸的平衡供应。平衡供应。51病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（3）、矿物质需要）、矿物质需要钙和磷：维持需要每钙和磷：维持需要每100kg体重需要体重需要Ca6g、P4.5g；每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要Ca4.5g、P3g。食盐：维持需要每食盐：维持需要每100kg体重需要体重需要3g；每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要1.2g。52病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定

41、部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（4）、维生素需要）、维生素需要 产奶牛对产奶牛对VAVA、VDVD、VEVE需要，而对需要，而对VBVB和和VKVK不需要。不需要。VA VA、VDVD和和VEVE的需要分别为的需要分别为32003200、10001000和和15IU/Kg15IU/Kg日粮。日粮。母牛每母牛每100kg100kg活重用活重用19mg19mg胡萝卜素可满足需要。胡萝卜素可满足需要。VD 5000-6000IU/VD 5000-6000IU/头头天，天，VE 1000IU/VE 1000IU/头头天天 53病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在

42、一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程4、影响泌乳和乳成分的因素、影响泌乳和乳成分的因素 1 1、品种、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同；奶牛品种不同，乳的品质就不同；产奶量越高，乳的品质越差；产奶量越高，乳的品质越差；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦奶牛荷斯坦奶牛54病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 2 2、泌乳阶段、泌乳阶段同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。3 3、不

43、同胎次、不同胎次不同胎次其产乳量和乳质也不同。不同胎次其产乳量和乳质也不同。55病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程泌乳阶段对泌乳量的影响泌乳阶段对泌乳量的影响泌乳阶段对泌乳量的影响泌乳阶段对泌乳量的影响56病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程泌乳期对牛乳成分的影响泌乳期对牛乳成分的影响57病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程4 4 4 4、营养水平、营养水平、营养水平、营养

44、水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。日粮中添加脂肪可提高乳脂含量日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 乳中矿物质与饲料中含量的关系不大乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关58病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程5 5、日粮精粗料比例、日粮精粗料比例 日粮中精粗比例可影响瘤胃发酵性质和体内合成日粮中精粗比例可影响瘤胃发酵性质和体内合成挥发性脂肪

45、酸的比例，从而影响乳脂率和体脂的合挥发性脂肪酸的比例，从而影响乳脂率和体脂的合成。成。59病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程生长的一般规律生长的一般规律畜禽生长的营养需要畜禽生长的营养需要影响畜禽生长发育的因素影响畜禽生长发育的因素（三）生长营养需要（三）生长营养需要60病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 从从从从物物物物理理理理的的的的角角角角度度度度看看看看，生生生生长长长长是是是是动动动动物物物物体体体体尺尺尺尺的的的的增增增增长长长长和

46、和和和体体体体重的增加；重的增加；重的增加；重的增加；从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；组织器官的发育和功能的日趋完善；组织器官的发育和功能的日趋完善；组织器官的发育和功能的日趋完善；从生物化学的角度看，生长是机体化学成分，从生物化学的角度看，生长是机体化学成分，从生物化学的角度看，生长是机体化学成分，从生物化学的角度看，生长是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。即蛋白质、脂肪

47、、矿物质和水分等的积累。即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。1 1、生长的概念、生长的概念61病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程（1 1）体重变化规律体重变化规律 绝对生长：绝对生长：即即日日增增重重，取取决决于于年年龄龄和和起起始始体体重重的的大大小小，是是体体重重随随年年龄龄变变化化的的绝绝对对生生长长曲曲线，总的规律是慢线，总的规律是慢快快慢。（图）慢。（图）2、生长的一般规律、生长的一般规律62病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程绝对生

48、长模式绝对生长模式绝对生长模式绝对生长模式63病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程相对生长：相对生长：相相对对生生长长速速度度相相对对于于体体重重的的增增长长倍倍数数、百百分分比比或或生生长长指指数数却却随随体体重重或或年龄的增长而下降。（图）年龄的增长而下降。（图）64病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程相对生长模式相对生长模式相对生长模式相对生长模式65病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同

49、程度的病理生理过程（2 2）生长重点顺序转移规律）生长重点顺序转移规律 胚胚胎胎开开始始，最最早早发发育育和和最最先先完完成成的的是是神神经经系系统统，依依次次为为骨骨骼骼系系统统、肌肌肉肉组组织，最后是脂肪组织（织，最后是脂肪组织（图）。图）。66病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 猪机体组织的生长发育顺序猪机体组织的生长发育顺序猪机体组织的生长发育顺序猪机体组织的生长发育顺序67病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 根据这一规律，在生长早期重

50、点保证供给幼根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生长肌肉所需要的蛋白质；生长后期，必须供给沉长肌肉所需要的蛋白质；生长后期，必须供给沉长肌肉所需要的蛋白质；生长后期，必须供给沉长肌肉所需要的蛋白质；生长后期，必须供给沉积脂肪所需要的碳水化合物。积脂肪所需要的碳水化合物。积脂肪所需要的碳水化合物。积脂肪所需要的碳水化合物。对于种用畜禽及为了提高胴体瘦肉率的