3.1 细胞与能量、酶.ppt

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1、第三第三单单元元 细细胞的代胞的代谢谢第第6讲讲细细胞与能量、胞与能量、酶酶本讲目录本讲目录回回归归教教材材夯夯实实基基础础实实验验探探究究专专项项突突破破高高频频考考点点深深度度剖剖析析易易错错辨辨析析技技法法提提升升知知能能演演练练强强化化闯闯关关目录目录回回 归归 教教 材材夯夯 实实 基基 础础一、一、细细胞与能量胞与能量1能量能量转转化化(1)细细胞内最主要的能量形式是胞内最主要的能量形式是_。(2)植物植物绿绿色色细细胞内最重要的吸能反胞内最重要的吸能反应应是是_，所有，所有细细胞中最重要的放能反胞中最重要的放能反应应是是_。2ATP是是细细胞中的能量通胞中的能量通货货(1)ATP

2、中文名：中文名：_。(2)ATP的的组组成成结结构构化学能化学能光合作用光合作用糖的氧化糖的氧化腺苷三磷酸腺苷三磷酸目录目录ATP是由是由_、1个腺个腺嘌嘌呤和呤和3个磷酸基个磷酸基团组团组成。其成。其结结构构简简式表示式表示为为_；式中的；式中的“A”代表腺苷代表腺苷(由由核糖和腺核糖和腺嘌嘌呤合成呤合成)，“P”代表代表_，“”代代表高能磷酸表高能磷酸键键。(3)ATPADP循循环环通通过过ATP的合成和水解使放能反的合成和水解使放能反应应所所释释放的能量用于放的能量用于_的的过过程，称程，称为为ATPADP循循环环。1个核糖个核糖APPP磷酸基磷酸基团团吸能反吸能反应应目录目录ATP和和

3、ADP相互相互转转化的反化的反应应式：式：_。循循环环示意示意图图ATPADP循循环环的意的意义义：可以提供源源不断的能量。：可以提供源源不断的能量。目录目录想一想想一想1如如果果ATP水水解解脱脱去去了了两两个个磷磷酸酸基基后后，该该物物质质是是组组成成何何种种化合物的基本化合物的基本单单位之一？位之一？【提示提示】RNA。目录目录二、二、酶酶1酶酶的的发现发现(1)18世世纪纪末末，意意大大利利科科学学家家斯斯帕帕兰兰扎扎尼尼的的实实验验说说明明了了胃胃液液中有一种能消化肉的物中有一种能消化肉的物质质。(2)19世世纪纪50年年代代，巴巴斯斯德德提提出出酒酒精精发发酵酵是是酵酵母母菌菌代代

4、谢谢活活动动的的结结果果。李李比比希希认认为为，酒酒精精发发酵酵最最多多只只需需要要酵酵母母菌菌中中某某种种物物质质的参与。的参与。(3)1897年年，德德国国毕毕希希纳纳证证明明促促使使酒酒精精发发酵酵的的是是酵酵母母菌菌中中的的某种物某种物质质酶酶，而不是酵母菌本身。，而不是酵母菌本身。(4)1926年年，美美国国的的萨萨姆姆纳纳尔尔得得到到脲脲酶酶的的结结晶晶后后，证证实实酶酶的的本本质质是蛋白是蛋白质质。(5)20世世纪纪80年代初年代初,科学家科学家发现发现极少数特殊的极少数特殊的酶酶是是RNA.目录目录想一想想一想2酶酶在催化反在催化反应应前后，其数量和性前后，其数量和性质质是否是

5、否发发生生变变化？化？【提示提示】均不均不变变化。化。目录目录蛋白蛋白质质RNA目录目录(2)影响影响酶酶促反促反应应的因素：的因素：目录目录高高 频频 考考 点点深深 度度 剖剖 析析考点一考点一ATP的的结结构、形成途径及与构、形成途径及与ADP的相互的相互转转化化1.ATP(腺苷三磷酸腺苷三磷酸)的的结结构及特点构及特点(1)结结构构:ATP是由一个核糖、一个腺是由一个核糖、一个腺嘌嘌呤和三个磷酸基呤和三个磷酸基团组团组成。其中腺苷一磷酸与成。其中腺苷一磷酸与RNA中腺中腺嘌嘌呤核苷酸呤核苷酸组组成相同。成相同。目录目录2ATP的形成途径的形成途径（1）（2）目录目录3ATP与与ADP的

6、相互的相互转转化化ATP分子中，分子中，远远离离A的那个高能磷酸的那个高能磷酸键键容易水解和重新生成，容易水解和重新生成，这对这对于于细细胞中能量的捕胞中能量的捕获获、贮贮存和存和释释放非常重要。放非常重要。ATP在在细细胞内含量并不多，但可迅速胞内含量并不多，但可迅速转转化循化循环环利用。如下利用。如下图图所示：所示：目录目录目录目录从上表可看出，从上表可看出，ATP和和ADP的相互的相互转转化化过过程中，反程中，反应类应类型、型、反反应应所需所需酶酶以及能量的来源、去路和反以及能量的来源、去路和反应场应场所都不完全相所都不完全相同，因此同，因此ATP和和ADP的相互的相互转转化不是可逆反化

7、不是可逆反应应。但物。但物质质是是可循可循环环利用的。利用的。目录目录例例例例1 1【解解析析】细细胞胞呼呼吸吸以以及及光光合合作作用用的的光光反反应应过过程程都都可可以以产产生生ATP，所所以以A、B、D三三个个选选项项所所涉涉及及的的部部位位均均可合成可合成ATP，而内，而内质质网的膜上不能合成网的膜上不能合成ATP。【答案答案】C目录目录目录目录解析：解析：选选A。本。本题题主要考主要考查查ATP代代谢谢，所有，所有细细胞都能合成胞都能合成ATP；Na运出运出细细胞是主胞是主动转动转运需要消耗能量；运需要消耗能量；ATP中的中的A是腺是腺嘌嘌呤和核糖而呤和核糖而DNA和和RNA中的中的A

8、只代表腺只代表腺嘌嘌呤；呤；质质壁分离和壁分离和质质壁分离复原壁分离复原实验过实验过程中不消耗程中不消耗ATP；ATP中的中的能量可以来源于光能、化学能，也可以能量可以来源于光能、化学能，也可以转转化化为为光能和化光能和化学能，所以以上都正确。学能，所以以上都正确。目录目录考点二考点二与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析1酶酶催化活性的表示方法催化活性的表示方法单单位位时间时间内底物的减少量或内底物的减少量或产产物的生成量。物的生成量。2表示表示酶酶高效性的曲高效性的曲线线目录目录(1)催催化化剂剂可可加加快快化化学学反反应应速速率率，与与无无机机催催化化剂剂相相比比，酶酶的的催化效率更高。催

9、化效率更高。(2)酶酶只只能能缩缩短短达达到到化化学学反反应应平平衡衡所所需需时时间间，不不改改变变化化学学反反应应的平衡点。的平衡点。(3)酶酶只能催化已存在的化学反只能催化已存在的化学反应应。目录目录3表示表示酶酶专专一性的曲一性的曲线线(1)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，说说明明酶酶A催化底物催化底物A参加反参加反应应。(2)在在A反反应应物中加入物中加入酶酶B，反，反应应速率和未加速率和未加酶酶时时相同，相同，说说明明酶酶B不催化底物不催化底物A参加反参加反应应。目录目录4酶酶作用的影响因素作用的影响因素(1)温度影响温度影

10、响酶酶活性的曲活性的曲线线绝绝大多数的大多数的酶酶是蛋白是蛋白质质，酶酶的作用的作用存在一个最适温度，在此温度上下存在一个最适温度，在此温度上下酶酶的活性均会下降的活性均会下降.当温度当温度过过高高时时,酶酶的空的空间结间结构会被破坏，构会被破坏，导导致致酶酶失去失去活性，但低温只会降低活性，但低温只会降低酶酶的活性，适当温度下的活性，适当温度下酶酶的活性仍的活性仍然能然能够够恢复。恢复。值值得注意的是，温度得注意的是，温度对对酶酶活性的影响曲活性的影响曲线线在在最适温度的两最适温度的两侧侧是非是非对对称称变变化的。化的。目录目录(2)pH影响影响酶酶活性的曲活性的曲线线酶酶促反促反应应存在一

11、个最适存在一个最适pH，过过酸酸过过碱都会碱都会导导致致酶酶的活性降的活性降低，甚至破坏低，甚至破坏酶酶的空的空间结间结构使其失去活性。构使其失去活性。目录目录(3)底物底物浓浓度和度和酶酶浓浓度度对对酶酶促反促反应应速率的影响速率的影响甲甲图图：在其他条件适宜、：在其他条件适宜、酶酶量一定的情况下，量一定的情况下，酶酶促反促反应应速率随底物速率随底物浓浓度增加而加快，但当底物达到一定度增加而加快，但当底物达到一定浓浓度后度后,受受酶酶数量和数量和酶酶活性限制，活性限制，酶酶促反促反应应速率不再增加。速率不再增加。乙乙图图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，：在底物充足、其他条件适宜的情况下，

12、酶酶促反促反应应速率与速率与酶酶浓浓度成正比。度成正比。目录目录特特别别提醒提醒(1)温度和温度和pH是通是通过过影响影响酶酶活性而影响活性而影响酶酶促反促反应应速率的。速率的。(2)底物底物浓浓度和度和酶酶浓浓度是通度是通过过影响底物与影响底物与酶酶的接触面的接触面积积而影而影响响酶酶促反促反应应的速率，并不影响的速率，并不影响酶酶的活性。的活性。目录目录 (2011高考海南卷高考海南卷)某一不可逆化学反某一不可逆化学反应应(SPW)在无在无酶酶和有和有酶酶催化催化时时均可以均可以进进行。当行。当该该反反应应在无在无酶酶条件下条件下进进行到行到时间时间t时时，向反，向反应应液中加入催化液中加

13、入催化该该反反应应的的酶酶。如。如图图中中能正确表示加能正确表示加酶酶后反后反应应物物浓浓度随反度随反应时间变应时间变化化趋势趋势的曲的曲线线是是()例例例例2 2目录目录A甲甲 B乙乙C丙丙 D丁丁【解解析析】当当反反应应进进行行到到t时时加加入入催催化化该该反反应应的的酶酶，由由于于酶酶的的高高效效性性，将将促促进进化化学学反反应应的的快快速速进进行行，反反应应物物浓浓度度迅迅速速降低，最后反降低，最后反应应物物浓浓度降度降为为0。【答案答案】D目录目录变变式式训练训练(2013广广东东揭阳揭阳调调研研)下下图图表示在不同条件下，表示在不同条件下，酶酶催化反催化反应应情况。以下有关叙述情况

14、。以下有关叙述错误错误的是的是()A图图实实线线、虚虚线线可可依依次次表表示示增增加加酶酶量量前前后后，生生成成物物量量与反与反应时间应时间的关系的关系B图图实线实线、虚、虚线线可依次表示可依次表示H2O2在在Fe3、过过氧化氧化氢氢酶酶作用下的分解速率作用下的分解速率目录目录C图图能用来表示反能用来表示反应应物物浓浓度与反度与反应时间应时间的关系的关系D图图能用来表示能用来表示酶酶活性与活性与pH的关系的关系解析：解析：选选D。本。本题题主要考主要考查查酶酶的催化速率与各种影响因素的催化速率与各种影响因素的关系。当底物一定的关系。当底物一定时时，增加，增加酶酶的的浓浓度，可度，可缩缩短到达反

15、短到达反应应平衡的平衡的时间时间,A正确；正确；酶酶与无机催化与无机催化剂剂相比催化效率更高，相比催化效率更高，B正确；当正确；当酶酶一定一定时时，反，反应应物物浓浓度越高，达到反度越高，达到反应应平衡的平衡的时时间间越越长长，可用，可用图图表示，表示，C正确；在最适正确；在最适pH下，下，酶酶的活性的活性最高，低于或高于最高，低于或高于这这个个pH值值，酶酶的活性都会降低的活性都会降低,图图曲曲线线不能正确表示不能正确表示酶酶活性与活性与pH的关系，的关系，D错误错误。目录目录易易 错错 辨辨 析析 技技 法法 提提 升升易易错错警示警示有关有关酶酶促反促反应应的曲的曲线图线图分析不到位分析

16、不到位例例例例1 1目录目录【解解析析】此此图图可可以以反反映映温温度度和和pH对对酶酶促促反反应应速速率率的的影影响响，但但是是影影响响反反应应速速率率的的因因素素，不不仅仅包包括括温温度度和和pH，还还有有酶酶浓浓度度等等。在在反反应应底底物物充充足足的的条条件件下下，增增大大酶酶浓浓度度，可可以以提提高高反反应应速速率率，所所以以A、C正正确确，B项项错错误误。题题图图显显示示，该该酶酶的的最最适适pH为为2左左右右，因因此此这这种种酶酶可可能能是是胃胃蛋蛋白白酶酶，而而不不会会是是唾液淀粉唾液淀粉酶酶，D项项正确。正确。【答案答案】B目录目录【纠错纠错笔笔记记】看到看到图图中中c点化学

17、反点化学反应应速率已速率已经经达到最大达到最大,因此因此误认为误认为再增加再增加酶酶浓浓度，不会提高反度，不会提高反应应速率，速率，这这种情况种情况只只发发生在反生在反应应底物一定的条件下，但在反底物一定的条件下，但在反应应物充足的条件物充足的条件下，增大下，增大酶酶浓浓度，度，还还可以提高反可以提高反应应速率。速率。目录目录方法体方法体验验与与酶酶相关的相关的实验设计实验设计方法方法实验实验名称名称实验组实验组对对照照组组实验组实验组衡量衡量标标准准验证验证酶酶是蛋是蛋白白质质待待测测酶酶液液双双缩脲试剂缩脲试剂已知蛋白液已知蛋白液双双缩脲试剂缩脲试剂是否出是否出现现紫色紫色验证验证酶酶具有

18、具有催化作用催化作用底物相底物相应应酶酶液液底物等量蒸底物等量蒸馏馏水水底物是否被分解底物是否被分解验证验证酶酶的的专专一性一性底物相底物相应应酶酶液液另一底物相另一底物相同同酶酶液液底物是否被分解底物是否被分解验证验证酶酶具有具有高效性高效性底物相底物相应应酶酶液液底物无机催底物无机催化化剂剂底物分解速度底物分解速度探索探索酶酶的适的适宜温度宜温度(或或pH)温度温度(或或pH)梯度下的同一梯度下的同一pH(或温度或温度)处处理后的底物和理后的底物和酶酶混合混合底物的分解速度底物的分解速度或底物的剩余量或底物的剩余量目录目录 (2013江江苏苏南通南通调调研研)萌萌发发的禾谷的禾谷类类种子中

19、淀粉种子中淀粉酶酶活性活性较较强强，主要有，主要有淀粉淀粉酶酶和和淀粉淀粉酶酶。淀粉淀粉酶酶不耐酸、不耐酸、较较耐耐热热，在，在pH为为3.6以下以下时时迅速失活，而迅速失活，而淀粉淀粉酶酶不耐不耐热热，在在70 条件下条件下15 min后失活。后失活。实验实验材料：萌材料：萌发发3天的小麦种子天的小麦种子(芽芽长约长约1 cm)。主要主要试剂试剂及及仪仪器：麦芽糖器：麦芽糖标标准液、准液、5%淀粉溶液、本尼迪特淀粉溶液、本尼迪特试剂试剂、蒸、蒸馏馏水、恒温水浴水、恒温水浴锅锅等。等。实验实验步步骤骤：步步骤骤一：制作麦芽糖梯度液。取一：制作麦芽糖梯度液。取7支干支干净净的具塞刻度的具塞刻度试

20、试管管,编编号，按下表加入号，按下表加入试剂试剂，再将，再将试试管置于管置于60 水浴中加水浴中加热热2 min，取出后按，取出后按试试管号管号顺顺序排列。序排列。例例例例2 2目录目录步步骤骤二：利用萌二：利用萌发发3天的小麦种子制天的小麦种子制备备淀粉淀粉酶酶溶液。溶液。步步骤骤三：将装有淀粉三：将装有淀粉酶酶溶液的溶液的试试管置于管置于70 水浴中水浴中15 min，取出后迅速冷却。，取出后迅速冷却。试剂试剂试试管号管号1234567麦芽糖麦芽糖标标准液准液(mL)00.2 0.6 1.01.41.62.0蒸蒸馏馏水水(mL)2.01.8 1.4 1.0XYZ本尼迪特本尼迪特试剂试剂(m

21、L)2.02.0 2.0 2.02.02.02.0目录目录步步骤骤四：另取四支四：另取四支试试管，管，编编号号A、B、C、D，向，向A、B试试管管中各加中各加5 mL 5%淀粉溶液，向淀粉溶液，向C、D试试管中分管中分别别加入加入2 mL已已经处经处理的理的酶酶溶液溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸和蒸馏馏水，水，将四支将四支试试管置于管置于40 恒温水浴中保温恒温水浴中保温10 min，然后将，然后将C、D试试管中的溶液分管中的溶液分别别加入到加入到A、B试试管中，管中，摇摇匀后匀后继续继续在在40 恒温水浴中保温恒温水浴中保温10 min。步步骤骤五：取五：取A、

22、B试试管中反管中反应应溶液各溶液各2 mL分分别别加入到加入到E、F试试管中，然后向管中，然后向E、F试试管中分管中分别别加入加入_，_后，后，观观察察颜颜色色变变化。化。结结果分析：将果分析：将E试试管中管中颜颜色与步色与步骤骤一中一中获获得的麦芽糖得的麦芽糖标标准液准液进进行比行比较较，获获得得该试该试管中麦芽糖管中麦芽糖浓浓度，并度，并计计算出算出淀粉淀粉酶酶催化效率。催化效率。目录目录请请分析回答：分析回答：(1)本本实验实验的目的是的目的是测测定定_。(2)步步骤骤一的一的57试试管中加入蒸管中加入蒸馏馏水的量水的量(X、Y、Z)分分别别是是_(单单位位mL)。(3)实验实验中中B试

23、试管所起的具体作用是管所起的具体作用是_。(4)请补请补全步全步骤骤五的做法：五的做法：_，_。(5)若要若要测测定另一种淀粉定另一种淀粉酶酶的活性，的活性，则则需在步需在步骤骤_进进行改行改变变。目录目录【解解析析】(1)将将装装有有淀淀粉粉酶酶溶溶液液的的试试管管置置于于70 水水浴浴中中15 min，取取出出后后迅迅速速冷冷却却，淀淀粉粉酶酶不不耐耐热热，在在70 条条件件下下15 min后后失失活活，因因此此，本本实实验验的的目目的的是是测测定定小小麦麦种种子子中中淀粉淀粉酶酶的催化效率。的催化效率。(2)根据探究根据探究实验实验中一定要遵循中一定要遵循对对照原照原则则和和单单一一变变

24、量原量原则则,各各个个试试管中液体的管中液体的总总量要相等，所以步量要相等，所以步骤骤一的一的57试试管中加管中加入蒸入蒸馏馏水的量水的量(X、Y、Z)分分别别是是0.6、0.4、0(单单位位mL).目录目录(3)实验实验中中B试试管起管起对对照作用，具体作用是照作用，具体作用是检测实验检测实验使用的使用的淀粉溶液中是否存在淀粉溶液中是否存在还还原性糖。原性糖。(4)本尼迪特本尼迪特试剂试剂可可鉴鉴定定还还原糖的存在，必要条件是水浴加原糖的存在，必要条件是水浴加热热，所以步，所以步骤骤五的做法中要五的做法中要补补上上2 mL本尼迪特本尼迪特试剂试剂，60 水浴加水浴加热热2 min。(5)淀粉

25、淀粉酶酶不耐酸、不耐酸、较较耐耐热热，在，在pH为为3.6以下迅速失活以下迅速失活,要要测测定定淀粉淀粉酶酶活性，活性，则则需在步需在步骤骤三三进进行改行改变变。【答案答案】(1)小麦种子中小麦种子中淀粉淀粉酶酶的催化效率的催化效率(2)0.6、0.4、0(3)检测实验检测实验使用的淀粉溶液中是否存在使用的淀粉溶液中是否存在还还原糖原糖(4)2 mL本尼迪特本尼迪特试剂试剂60 水浴加水浴加热热2 min(5)三三目录目录实实 验验 探探 究究专专 项项 突突 破破目录目录(2)方法步方法步骤骤及及结结果分析果分析方法步方法步骤骤结结果果结论结论步步骤骤1不不产产生生红红黄色沉淀黄色沉淀淀粉、

26、蔗糖是淀粉、蔗糖是非非还还原糖，不原糖，不能与本尼迪特能与本尼迪特试剂试剂反反应应不不产产生生红红黄色沉淀黄色沉淀目录目录方法步方法步骤骤结结果果结论结论步步骤骤2产产生生红红黄黄色沉淀色沉淀淀粉淀粉酶酶只能催只能催化化淀粉水解淀粉水解,不能不能催化蔗糖催化蔗糖水解水解不不产产生生红红黄色沉淀黄色沉淀目录目录方法步方法步骤骤结结果果结论结论步步骤骤3不不产产生生红红黄色沉淀黄色沉淀蔗糖蔗糖酶酶只能催只能催化蔗糖水解，化蔗糖水解，不能催化淀粉不能催化淀粉水解水解产产生生红红黄黄色沉淀色沉淀目录目录由上述由上述实验实验分析可知，淀粉分析可知，淀粉酶酶只能催化淀粉水解，蔗糖只能催化淀粉水解，蔗糖酶酶

27、只能催化蔗糖水解，只能催化蔗糖水解，说说明明酶酶具有具有专专一性。一性。目录目录特特别别提醒提醒证证明明酶酶的的专专一性一性实验实验中：中：目录目录目录目录目录目录实战实战演演练练1下表是探究淀粉下表是探究淀粉酶酶对对淀粉和蔗糖的作用的淀粉和蔗糖的作用的实验设计实验设计及果及果.注：注：“”表示有；表示有；“”表示无；表示无；*此行此行“”的多少表示的多少表示颜颜色的深浅。色的深浅。试试管管编编号号2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%淀粉淀粉酶酶溶液溶液反反应应温度温度()4060804060802 mL本尼迪特本尼迪特试剂试剂红红黄色深浅黄色深浅*目录目

28、录根据根据实验结实验结果，以下果，以下结论结论正确的是正确的是()A蔗糖被水解成非蔗糖被水解成非还还原糖原糖B上述上述反反应应的自的自变变量量为为温度温度C淀粉淀粉酶酶活性在活性在40 比比60 高高D淀粉淀粉酶酶对对蔗糖的水解具有蔗糖的水解具有专专一性一性解析：解析：选选B。分析本。分析本题题的的实验设计实验设计可知，本可知，本实验实验研究研究酶酶的的专专一性及温度一性及温度对对酶酶活性的影响。淀粉活性的影响。淀粉酶酶只能催化淀粉水解只能催化淀粉水解为为还还原糖，不能催化蔗糖水解；通原糖，不能催化蔗糖水解；通过过的的结结果果说说明明,淀粉淀粉酶酶的活性在的活性在 60 比比40 高。高。目录

29、目录2实验实验研究研究pH对对酶酶活性的影响，准活性的影响，准备备5支含有等量支含有等量酶酶溶液溶液但但pH各不相同的各不相同的试试管，每支管，每支试试管加管加1块块1 cm3的正方体凝固的正方体凝固蛋白蛋白块块，试试管均置于管均置于25 室温条件下，将各室温条件下，将各试试管蛋白管蛋白块块消消失的失的时间记录时间记录于下表：于下表：酶酶溶液的溶液的pH蛋白蛋白块块消失的消失的时间时间(min)11329311445560目录目录(1)酶酶活性最活性最强强时时的的pH是是_。(2)蛋白蛋白块块消失的消失的时间时间与与酶酶活性活性强强弱的关系是：弱的关系是：_。(3)请请以两种方法改以两种方法改

30、进实验进实验，使，使实验实验在更短的在更短的时间时间内完成：内完成：_;_.(4)在人体消化道中，能分泌本在人体消化道中，能分泌本实验实验中中酶酶的部位是的部位是_，依据是，依据是_。(5)为为确确认认蛋白蛋白块块的消失是由于的消失是由于酶酶的作用，的作用，还应对实验进还应对实验进行行什么什么设计设计？_。目录目录答案：答案：(1)2(2)蛋白蛋白块块消失的消失的时间时间越短，越短，酶酶活性越活性越强强(3)适当升高温度适当升高温度将蛋白将蛋白块捣块捣碎碎(4)胃胃蛋白胃胃蛋白酶酶的最适的最适pH为为1.8左右左右(5)加一支加一支试试管，加入等体管，加入等体积积蛋白蛋白块块和等量的水，和等量的水，pH为为2.0，作，作为对为对照照组组目录目录知知 能能 演演 练练强强 化化 闯闯 关关目录目录本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束按按ESC键键退出全屏播放退出全屏播放