挑食和偏食.ppt

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1、浅谈挑食和偏食浅谈挑食和偏食浅谈挑食和偏食浅谈挑食和偏食 挑食与偏食挑食与偏食一一种种儿儿童童不不良良饮饮食食行行为为。同同均均衡衡膳膳食食相相比比挑挑食食与与偏偏食食的的儿儿童童常常常常挑挑剔剔某某些些食食物物而而偏偏爱爱另另一一些些食食物物，导导致致营营养养失失衡衡，体体质质减减弱弱，生生长长发发育育受受到到影影响响甚甚至至患患营营养养缺缺乏乏病病。这这与与人人们们由由于于偏偏爱爱而而喜喜欢欢吃吃某某些些食食物物但但不不影影响响进进食食其其他食物完全他食物完全不同。不同。导致挑食和偏食的原因导致挑食和偏食的原因(一一)年年轻轻的的父父母母与与其其他他哺哺喂喂孩孩子子的的成成人人不不懂懂得得

2、儿儿童童生生长长发发育育需需要要均均衡衡膳膳食食，全全面面营营养养，按按照照自自己己的的喜喜爱爱给给孩孩子子喂喂食食，食食物物单单调调而而甜甜，油油腻腻，当当着着孩孩子子的的面面谈谈论论这这些些食食物物好好，那那些些食食物物不不好好，孩孩子子也也随随大大人人的的喜喜爱爱而变得偏食、挑食起来。而变得偏食、挑食起来。这说明儿童的挑食这说明儿童的挑食与偏食是反映大人挑食与偏食的一面镜子。与偏食是反映大人挑食与偏食的一面镜子。首先家长缺乏均衡膳食的概念。首先家长缺乏均衡膳食的概念。导致挑食和偏食的原因导致挑食和偏食的原因(二二)对孩子的要求百依百顺，常常挑那些热量高，加工对孩子的要求百依百顺，常常挑那

3、些热量高，加工精细的食品和糖果等零食给孩子们吃，精细的食品和糖果等零食给孩子们吃，巧克力糖巧克力糖 蛋糕蛋糕 甜饮料甜饮料这这些些零零食食使使孩孩子子缺缺乏乏饥饥饿饿感感，每每到到吃吃饭饭的的时时候候没没有有食食欲欲，吃吃不不下下饭饭，要要么么吃吃饭饭就就挑挑挑挑拣拣拣拣，造造成成挑挑食食、偏食。偏食。家庭对独身子女的溺爱也是挑食与偏家庭对独身子女的溺爱也是挑食与偏食的重要原因。食的重要原因。导致挑食和偏食的原因导致挑食和偏食的原因(三三)反复呼吸道感染、反复呼吸道感染、慢性腹泻、慢性腹泻、寄生虫病、寄生虫病、营养不良、营养不良、贫血、贫血、佝偻病、佝偻病、锌缺乏，锌缺乏，铅中毒等疾病铅中毒等

4、疾病某些儿童疾病影响并加重挑食与偏食某些儿童疾病影响并加重挑食与偏食:挑食与偏食的危害挑食与偏食的危害 是多方面的，大致可归纳为是多方面的，大致可归纳为:1.生长发育不良、消瘦、矮小生长发育不良、消瘦、矮小2.营养缺乏病营养缺乏病3.体弱多病体弱多病挑食与偏食的危害挑食与偏食的危害(一一)生生长长发发育育不不良良、消消瘦瘦、矮矮小小:常常常常是是挑挑食食与与偏偏食食的的直直接接后后果果。挑挑食食与与偏偏食食的的儿儿童童进进食食少少，热热量量和和蛋蛋白白质质都都不不能能满满足足生生长长发发育育的的需需要要，因因而而出出现现体体重重不不增增，消消瘦瘦，甚甚至至矮小。矮小。生长发育不良、消瘦、矮小生

5、长发育不良、消瘦、矮小:挑食与偏食的危害挑食与偏食的危害(二二)蔬蔬菜菜含含有有丰丰富富的的维维生生素素和和矿矿物物质质，是是人人体体维维生生素素和和矿矿物物的的主主要要来来源源。挑挑食食与与偏偏食食的的孩孩子子常常常常把把蔬蔬菜菜类类食食物物挑挑剔剔出出去去，因因而而出出现现口口角角糜糜烂烂，皮皮下下小小出出血血点点，贫贫血血，缺缺钙钙，缺锌等营养缺乏综合病。缺锌等营养缺乏综合病。维生素与矿物质缺乏并出现相应的缺乏维生素与矿物质缺乏并出现相应的缺乏病。病。如如:深深色色蔬蔬菜菜、尤尤其其是是胡胡萝萝卜卜含含有有大大量量维维生生素素A的的前前体体-胡胡萝萝卜卜素素。维维生生素素A缺缺乏乏常常常

6、常降降低低机机体体抵抵抗抗力力而而容容易易患患呼呼吸吸道道和和消消化化道道疾疾病病、也也容容易易患患传传染染病病。贫贫血血、缺缺锌锌均均可可降降低低食食欲欲，更更加加重重了了孩孩子子的的挑挑食食与与偏偏食食。少少吃吃蔬蔬菜菜，肠肠道道内内植植物物纤纤维维素素少少，不不能能刺刺激激肠肠道道蠕蠕动动，大大便便少少而而干干，甚甚至至便便秘秘，更更影响进食。影响进食。挑食与偏食的危害挑食与偏食的危害(三三)这这都都是是由由于于营营养养摄摄入入不不足足或或营营养养不不平平衡衡，降低了体内抵抗疾病的能力所致。降低了体内抵抗疾病的能力所致。儿童身体虚弱多病，病程迁延儿童身体虚弱多病，病程迁延或者反复感染。或

7、者反复感染。纠正挑食与偏食比较艰纠正挑食与偏食比较艰难，预防它的发生更为重难，预防它的发生更为重要要 预防措施预防措施(一一)1.1.要做到均衡膳食要做到均衡膳食:主食要有五谷杂粮，主食要有五谷杂粮，副食除了鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶外，还副食除了鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶外，还要有各种新鲜蔬菜。要有各种新鲜蔬菜。2.2.经常更换食谱经常更换食谱:做到食物多样化，做到食物多样化，做到色香味俱全，提高孩子的食欲。做到色香味俱全，提高孩子的食欲。树立均衡膳食才能提供儿童良好的树立均衡膳食才能提供儿童良好的生长发育所需全部营养的概念。生长发育所需全部营养的概念。预防措施预防措施(二二)婴儿副食的味道要清

8、谈少盐，让他适应各种婴儿副食的味道要清谈少盐，让他适应各种食物的天然味道。婴儿副食添加好坏将大大食物的天然味道。婴儿副食添加好坏将大大地影响今后发生挑食与偏食的可能性。地影响今后发生挑食与偏食的可能性。正确而及时地给婴儿添加副食是预防正确而及时地给婴儿添加副食是预防挑食与偏食的重要措施。挑食与偏食的重要措施。4个个月月的的婴婴儿儿:唾唾液液腺腺发发育育成成熟熟，开开始始大大量量的的分分泌泌唾唾液液，同同时时婴婴儿儿舌舌头头的的伸伸缩缩和和搅搅拌拌能能力力初初步步发发育育，因因而而可可以以添添加加淀淀粉粉类糊状食物。类糊状食物。正确认识：正确认识：婴儿的胃肠道发育和消化能婴儿的胃肠道发育和消化能

9、 力的增长是有阶段性的，力的增长是有阶段性的，6-7月月的的婴婴儿儿:开开始始出出牙牙并并具具备备咀咀嚼嚼能能力力，应应该该及及时时添添加加半半固固体体食食物物，如如菜菜泥泥，稠稠粥粥，肉肉泥泥等等食食物物，这这个个时时期期是是婴婴儿儿添添加加副副食食重重要要阶阶段段，错错过过这这一一时时期期则则会会大大大大地增加添加副食的困难。地增加添加副食的困难。7-9月月的的婴婴儿儿:胃胃肠肠道道发发育育进进一一步步成成熟熟，应应该该添添加加鱼鱼，肉肉末末，豆豆腐腐和和蔬蔬菜菜类类泥泥状状或或者者碎碎粒粒状状食食物物，也也可可以以啃啃馒馒头片，磨牙饼干，促进牙齿萌出。头片，磨牙饼干，促进牙齿萌出。10-

10、12月月儿儿童童:可可以以进进食食各各种种较较大大的的软软的的食食物物，如如米米，面面条条，面面片片，碎碎肉肉，小饺子等。小饺子等。预预防防措措施施(三三)儿童进食的环境要相对固定：儿童进食的环境要相对固定：做做到到定定时时，定定点点进进食食，这这能能提提高高孩孩子子的的食食欲欲,引起对食物的兴趣引起对食物的兴趣,并能顺利进食。并能顺利进食。预防措施预防措施(四四)要排除外界对进食的干扰：要排除外界对进食的干扰：如如看看电电视视，听听音音乐乐。不不要要边边走走，边边玩玩，边边吃吃。当当孩孩子子不不愿愿进进食食时时要要多多鼓鼓励励,不不要要责责骂骂,训训斥斥，这样会降低食欲，适得其反。这样会降低食欲，适得其反。谢谢 谢谢!