粥店创业计划书课件.ppt

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1、粥创业计划书 养生粥屋主要内容主要内容1 1市场分析市场分析 与竞争分析与竞争分析2 2产品服务产品服务3 3市场开发市场开发4.4.商品定商品定位位5 5人员配备人员配备 6 6投资预算与投资预算与效效 益预算益预算7 7创意方向创意方向 8 8公关策略公关策略目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥八宝粥(红红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销

2、网络，市场缺口很大，无明显的竞争。场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒费者从中获得价值和

3、满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机的需求替他们制造出来，抢占商机 市市场场分分析析与与竞竞争争分分析析主要产品：主要产品：人气粥人气粥老火皮蛋瘦肉粥老火皮蛋瘦肉粥 北菇滑鸡粥北菇滑鸡粥 腊味团圆粥等腊味团圆粥等健体粥健体粥陈皮肉圆粥陈皮肉圆粥 西洋菜鱼丸粥西洋菜鱼丸粥 清新富贵粥等清新富贵粥等养颜粥养颜粥时蔬三珍粥时蔬三珍粥 瓜丁燕麦粥瓜丁燕麦粥 五弟争风粥等五弟争风粥等瘦身粥瘦身粥瘦肉栗米渣子粥瘦肉栗米渣子粥 白果香玉小米粥等白果香玉小米粥等 乡情粥乡情粥腊味糯米粥腊味糯米粥 野菜糙米粥野菜糙米粥 咸鱼猪骨粥等咸鱼猪骨

4、粥等优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。无淡旺季。缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程 产产品品服服务务近期：近期：1 1、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积以市中心为宜。面积40-5040-50平米。装饰风格以回归自然为主平米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板，木桌，木椅。简单朴素。题。全用木板

5、，木桌，木椅。简单朴素。2 2、外送服务、外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象制。专业送货队伍。重点对象:医院住院部，学校，家庭。医院住院部，学校，家庭。统一着装的人员上门赠送菜单统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。，接受电话定货。中期：中期：1 1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。费，只收少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。店铺只管订货

6、和销售。2 2、专柜和店中店、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等所，公园，旅游区等等)。市市场场开开发发 3、与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系，争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站，要道，社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大 销售渠道。远期：工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生

7、产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售 1 1、大众化系列食品、大众化系列食品 2 2、价格、价格:素食类素食类:2.00-2.50:2.00-2.50元元/碗碗 肉禽类肉禽类3.00-5.003.00-5.00元元/碗碗 高档类高档类10-1510-15元元/碗碗3 3、餐具、餐具:一次性一次性4 4、品种、品种:店堂每天保持店堂每天保持5050个品种以上，订货个品种以上，订货按菜单预约。按菜单预约。商商品品定定位位9可编辑(单店单店)店长一人，制作店长一人，制作2 2人，收银人，收银1 1人，服务员人，服务员5 5人人(均为二班配备均为二班配备)采购员采购员1 1人人(可兼可兼)共共1

8、010人。人。各店可以根据具体情况定人员。各店可以根据具体情况定人员。时间：夏季时间：夏季7 7：00-2100-21：0000 冬季冬季7 7：00-2000-20：0000人人员员配配备备100100平米租金平米租金50005000元。如租二楼还要低元。如租二楼还要低(各地区情况不各地区情况不一一)预付三个月的店租：预付三个月的店租：1500015000元店面装修元店面装修20000-5000020000-50000元元(视条件而定，可以简单装修，价格更低视条件而定，可以简单装修，价格更低)桌子：一桌子：一张张100100元，元，1616张共张共1600 1600 元。凳子：一把元。凳子：

9、一把3030元，元，7272把共把共21602160元碗元碗(一次性纸碗一次性纸碗)：一个：一个0.300.30元，元，15001500个共个共450450元元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计10001000元。电饼元。电饼铛一个铛一个15001500元。空调一台元。空调一台24502450元六孔煤气炉：二个元六孔煤气炉：二个13501350元，粉碎机一台：元，粉碎机一台：400400元。其余：零散物件元。其余：零散物件25002500元元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个;蒸笼一套等蒸笼一套等)资料费资料费:2800:

10、2800元。运作资金：元。运作资金：2000-50002000-5000余元证、照、余元证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费费20002000元合计元合计:55210:552108821088210元。元。100100平米店：以每天流水平米店：以每天流水(营业额营业额)4000)4000元，毛利率元，毛利率50%50%每月就有每月就有6 6万元。年毛利万元。年毛利7272万。二个月就可以收回投资。万。二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%15%递增利润递增利润应能达到

11、应能达到2222。8 8万万/年做得好的话可以翻番。年做得好的话可以翻番。投投资资预预算算与与效效益益预预算算本产品看似简单平常，但作用巨大。本产品看似简单平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不愿意做，更多人不会易做，大餐馆不愿意做，更多人不会做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或者不愿意做。是一个药理无法做，或者不愿意做。是一个不被常人注意但发展空间大，商机无不被常人注意但发展空间大，商机无限的行业。既古老，有新鲜。有道是限的行业。既古老，有新鲜。有道是”一招鲜，吃遍天一招鲜，吃遍天”!何乐而不

12、为呢何乐而不为呢?近年来，食粥已成为时尚，很多大城近年来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。市都有大的粥店，生意火爆。创创意意方方向向店面设计图店面设计图5 5商品定位商品定位厨房仓库收银台餐桌餐桌大门1 1、政府的支持政府的支持向政府有关部门领导阐述本企业思路，向政府有关部门领导阐述本企业思路，与再就业结合，增加就业岗位，在本市设流与再就业结合，增加就业岗位，在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业，扩大动售货车形成网络经营。既增加就业，扩大了影响，也增加效益。了影响，也增加效益。2 2、医学，营养专家的支持、医学，营养专家的支持本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。将本品的材料，功能等资料送请专家论证，将本品的材料，功能等资料送请专家论证，也可以请他们做名誉顾问等也可以请他们做名誉顾问等3 3、新闻界的支持、新闻界的支持电视台，电台的电视台，电台的 类栏目联办各类类栏目联办各类活动，宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏活动，宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载目里连载 均是免费广告。均是免费广告。4 4、其他公关活动、其他公关活动如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等。还有其他公益活动。士等。还有其他公益活动。公公关关策策略略谢谢谢谢16可编辑