五谷杂粮的认识.ppt

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1、五谷杂粮之五谷篇 B11英语2班 赖梅娣 111101228概念概念 现在通常所说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米而习惯地将米和面粉之外的粮食称做杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮、把玉米、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮，粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。稻米为五谷之首，是人类的最主要的粮食，亦是人身体能量的来源。它能补脾、养胃、滋养、强壮，煮成粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。稻谷稻谷麦子麦子 小麦性甘凉，具有养心安神、厚肠益脾之功。可治疗因情绪抑郁

2、或思虑过度、心脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、呵欠不断，以小麦治疗可具良好效果。大豆大豆大豆性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积（消化吸收功能长期障碍所引起的一种慢性腹胀疾患）泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。高粱高粱 高粱性温，味甘、涩。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效玉米玉米中医认为玉米 味甘，性平。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。它含有大量的营养保健物质，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。朱丹溪丹溪心法曰：“未病之前就注意治理，才真正懂得养生的道理。”毫无疑问，五谷杂粮的确是现代人养生所不可缺乏的一环，正所谓治病不如防病，平日能够均衡摄取各种谷类、以粗粮代替细粮，才是真正的养生保健之道。谢谢 谢！谢！