营养素、药物、疾病之间的关系2.ppt
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1、营养素营养素、药物与疾病之间药物与疾病之间的关系的关系张鑫张鑫2009.10.122009.10.12健康的生命是如何形健康的生命是如何形成的成的受精卵受精卵(单细胞)(单细胞)(单细胞)(单细胞)十月怀胎十月怀胎新生儿新生儿(多细胞公斤)(多细胞公斤)量变:数量量变:数量体积体积面积面积长度长度重量等重量等质变:性质的变化质变:性质的变化人是如何发育成熟的人是如何发育成熟的由小到大人为什么会生病人为什么会生病结构受到破坏:结构受到破坏:自然界结自然界结构与功能的统一构与功能的统一疾病的发生与发展病因结构变化功能变化丧失清除病因功能恢复修复结构疾病的康复预防疾病预防疾病有多么重要!有多么重要!
2、药物在人体到底起什么作用药物在人体到底起什么作用疾病可以分为两大类:疾病可以分为两大类:第一类:感染类疾病第一类:感染类疾病第二类:生理反应性疾病第二类:生理反应性疾病.感染类疾病(外来微生物的侵袭)感染类疾病(外来微生物的侵袭)这类疾病单靠补充营养是不能康这类疾病单靠补充营养是不能康复的要靠药物的复的要靠药物的杀菌能力治疗杀菌能力治疗以毒攻以毒攻毒毒(要对因治疗)(要对因治疗).生理反应性疾病(多病因引起的疾病、生理反应性疾病(多病因引起的疾病、生活方式引起的疾病)(对症治疗)生活方式引起的疾病)(对症治疗)比如:抗肿瘤药、降压药、治疗溃疡病的药和止吐药、比如:抗肿瘤药、降压药、治疗溃疡病的
3、药和止吐药、利尿药、镇静催眠药、麻醉药利尿药、镇静催眠药、麻醉药 等。等。这类疾病用药是模拟生理反应,这类疾病用药是模拟生理反应,既不能消除病因又不能修复结构,也既不能消除病因又不能修复结构,也不能解决功能的问题。不能解决功能的问题。这类疾病用药的用处只有两种作这类疾病用药的用处只有两种作用用:1.缓解症状缓解症状2.控制疾病的发展控制疾病的发展这类疾病要想康复就必须要求患这类疾病要想康复就必须要求患者服用营养来修复受损的器官者服用营养来修复受损的器官药物多长时间开始起作用?药物多长时间开始起作用?一个人的健康循环一个人的健康循环l l健康教育l l疾病预防(三级预防)l l疾病治疗l l健康
4、的恢复(康复)世界卫生组织:世界卫生组织:人的健康处在四个循环什么叫康复?什么叫康复?100095807560所谓康复就是恢复到得病之前的状态所谓康复就是恢复到得病之前的状态疾病的治疗原则l急则治其标急则治其标l缓则治其本缓则治其本l标本兼治标本兼治营养素和药物的对比营养素和药物的对比医食同源,药食同根医食同源,药食同根黄帝内经黄帝内经七分养七分养三分治三分治.l营养是维持人的营养是维持人的健康和生命活动健康和生命活动的基本要素的基本要素对于植物来说,对于植物来说,好比是施肥、灌好比是施肥、灌溉溉l药物是治疗疾病药物是治疗疾病的不得已的手段的不得已的手段对于植物来说,对于植物来说,好比是有害虫
5、,好比是有害虫,要用杀虫剂要用杀虫剂.l l病人必须对症下药病人必须对症下药l l药物只能针对特定病人药物只能针对特定病人l l每一次用药会增加机体每一次用药会增加机体对营养的需求对营养的需求l l营养可提高药效营养可提高药效营养适合于男营养适合于男女老少、孕产女老少、孕产妇、病人妇、病人.l l药物暂时控制疾病和缓药物暂时控制疾病和缓药物暂时控制疾病和缓药物暂时控制疾病和缓解症状,同时会造成肝、解症状,同时会造成肝、解症状,同时会造成肝、解症状,同时会造成肝、肾、皮肤、胃的负担和肾、皮肤、胃的负担和肾、皮肤、胃的负担和肾、皮肤、胃的负担和损伤损伤损伤损伤l l药物是后遗症的元凶药物是后遗症的
6、元凶药物是后遗症的元凶药物是后遗症的元凶l l营养可以修复身体受营养可以修复身体受营养可以修复身体受营养可以修复身体受损的组织和细胞损的组织和细胞损的组织和细胞损的组织和细胞l l营养可以维护和加强营养可以维护和加强营养可以维护和加强营养可以维护和加强身体器官的生理功能身体器官的生理功能身体器官的生理功能身体器官的生理功能.l营养可以舒缓压力l药物可以造成压力.l l饮食和营养是寻求健饮食和营养是寻求健饮食和营养是寻求健饮食和营养是寻求健康康康康l l吃的健康就可以远离吃的健康就可以远离吃的健康就可以远离吃的健康就可以远离药物药物药物药物l l健康营养药物健康营养药物健康营养药物健康营养药物l
7、 l看病和用药是主动解看病和用药是主动解看病和用药是主动解看病和用药是主动解除痛苦除痛苦除痛苦除痛苦l l药物可以治病但损害药物可以治病但损害药物可以治病但损害药物可以治病但损害健康健康健康健康l l因为用了药所以用药因为用了药所以用药因为用了药所以用药因为用了药所以用药.l l营养可以提升免疫力营养可以提升免疫力l l药物会伤害免疫系统药物会伤害免疫系统药物在帮助对抗疾病的过程中产生了强烈的免疫干预性,长药物在帮助对抗疾病的过程中产生了强烈的免疫干预性,长时间会削弱人体的防御力时间会削弱人体的防御力.阻碍吞噬细胞去寻找病原体阻碍吞噬细胞去寻找病原体.使细菌数量急剧下降,免疫系统处于使细菌数量
8、急剧下降,免疫系统处于“和缓状态和缓状态”失去失去“警觉警觉”.经常出现一种经常出现一种“假健康假健康”的现象,脱险病菌死灰复燃后,的现象,脱险病菌死灰复燃后,免疫系统不能察觉免疫系统不能察觉.会杀死身体本身的细菌,如肠道细菌,往后对细菌和病会杀死身体本身的细菌,如肠道细菌,往后对细菌和病毒的感染更缺乏抵抗力毒的感染更缺乏抵抗力.l l营养可以平衡身体的营养可以平衡身体的营养可以平衡身体的营养可以平衡身体的酶、酵素及荷尔蒙酶、酵素及荷尔蒙酶、酵素及荷尔蒙酶、酵素及荷尔蒙l l营养素可以全面提升营养素可以全面提升营养素可以全面提升营养素可以全面提升人的生理、心理各方人的生理、心理各方人的生理、心
9、理各方人的生理、心理各方面功能面功能面功能面功能l l药物会影响或扰乱身药物会影响或扰乱身药物会影响或扰乱身药物会影响或扰乱身体的酶、酵素及荷尔体的酶、酵素及荷尔体的酶、酵素及荷尔体的酶、酵素及荷尔蒙的内分泌蒙的内分泌蒙的内分泌蒙的内分泌l l药物因此导致身体和药物因此导致身体和药物因此导致身体和药物因此导致身体和精神的损伤精神的损伤精神的损伤精神的损伤.l l营养素可以作为药物营养素可以作为药物营养素可以作为药物营养素可以作为药物对治疗疾病有益对治疗疾病有益对治疗疾病有益对治疗疾病有益l l药物不可以作为营养药物不可以作为营养药物不可以作为营养药物不可以作为营养素对身体健康有素对身体健康有素
10、对身体健康有素对身体健康有害害害害10.10.l l营养是治本营养是治本营养是治本营养是治本l l药物是治标药物是治标药物是治标药物是治标让食物成为你的药物,让食物成为你的药物,而不要而不要让药物成为你的食物!让药物成为你的食物!如何获得健康如何获得健康健康的四大基石积极乐观的心态充足的睡眠适量的运动均衡的营养人们生活模式的改变对营养的影响l l.都市化的必然趋势;都市化的必然趋势;都市化的必然趋势;都市化的必然趋势;高层住宅,活动空间的减少,大气污染与日高层住宅,活动空间的减少,大气污染与日高层住宅,活动空间的减少,大气污染与日高层住宅,活动空间的减少,大气污染与日照的减少,生活节奏加快照的
11、减少,生活节奏加快照的减少,生活节奏加快照的减少,生活节奏加快.l l.生活饮食的改变,快餐与速食品,偏食,早餐生活饮食的改变,快餐与速食品,偏食,早餐生活饮食的改变,快餐与速食品,偏食,早餐生活饮食的改变,快餐与速食品,偏食,早餐 的忽视,加工食品中的丢失,食物求精,老火汤的忽视,加工食品中的丢失,食物求精,老火汤的忽视,加工食品中的丢失,食物求精,老火汤的忽视,加工食品中的丢失,食物求精,老火汤的影响,外出饮食的广泛化的影响,外出饮食的广泛化的影响,外出饮食的广泛化的影响,外出饮食的广泛化l l.其他因素:全球天气变暖,酒精的滥用其他因素:全球天气变暖,酒精的滥用其他因素:全球天气变暖,酒
12、精的滥用其他因素:全球天气变暖,酒精的滥用l l.许多实际调查的支持,营养中微量营养素存在许多实际调查的支持,营养中微量营养素存在许多实际调查的支持,营养中微量营养素存在许多实际调查的支持,营养中微量营养素存在问题问题问题问题2002年全国健康调查报告l l.人们营养状况明显改善;l l.成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,人数为2亿及6000万,儿童肥胖8.1%;l l.成人血脂异常18.6%,全国达1.6亿人;l l.高血压患病率大幅度升高,岁以上发病18.8%,人数1.6亿l l.糖尿病患者达2000万,另外近2000万空腹血糖异常.2002年全国营养调查中的问题l l人们的生活明
13、显的改善,但也提示着隐患人们的生活明显的改善,但也提示着隐患l l不恰当的饮食与生活模式,将引起富贵病的流行,不恰当的饮食与生活模式,将引起富贵病的流行,例如高血脂,高血压,高血糖等症状的不容乐观例如高血脂,高血压,高血糖等症状的不容乐观l l脂肪与肉类的过高消费是基本因素,人们需要满脂肪与肉类的过高消费是基本因素,人们需要满足蛋白质的需要,也有可能带来负面的影响足蛋白质的需要,也有可能带来负面的影响l l超重和肥胖症的主要原因是能量的摄入大于消耗,超重和肥胖症的主要原因是能量的摄入大于消耗,尤以体力活动少的生活模式为主尤以体力活动少的生活模式为主中国居民最近死亡病种的改变l l一、动脉粥样硬
14、化性疾病l l二、恶性肿瘤(2007年已列入首位)l l三、其他退行性疾病如:糖尿病、代谢综合征、骨质疏松症、如:糖尿病、代谢综合征、骨质疏松症、白内障、视黄斑部变性等白内障、视黄斑部变性等l l四、新旧传染性疾病根本的问题是认识和预防l l1.群体与个人卫生的实行l l2.健康而积极的生活模式和心理平衡l l3.均衡膳食和习惯l l4.适宜的体育和体力活动l l5.WHO2003报告:人类三分之一死亡是由于无知!中国古代经典论述要义黄帝内经:素问篇黄帝内经:素问篇“药毒攻邪,五谷为养,五果为助,五药毒攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补畜为益,五菜为充,气味合而服
15、之,以补精益气。精益气。”中国居民膳食纲要中国居民膳食纲要【第三版第三版】一、食物多样、谷类为主、粗细搭配旧版:食物多样,谷类为主旧版:食物多样,谷类为主对比:新版增加了粗细搭配对比:新版增加了粗细搭配l l11、五大类食物多种多样,合理平衡、五大类食物多种多样,合理平衡l l22、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质l l33、谷类为主是平衡膳食的基本保证、谷类为主是平衡膳食的基本保证l l44、粗细搭配有利于合理摄取营养素、粗细搭配有利于合理摄取营养素粗细搭配有利于合理摄取营养素l l精致谷物最大的缺点就是在加工过程中损失了几乎全部的膳食纤维和
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