果树生产(1).ppt

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1、果蔬无公害生产技术大纲大纲枇杷、梨、桃植物学特性枇杷、梨、桃植物学特性樱桃、葡萄、草莓植物学特性樱桃、葡萄、草莓植物学特性猕猴桃、柿子植物学特性猕猴桃、柿子植物学特性果树的分类方式果树的分类方式果树芽、枝的种类与特点果树芽、枝的种类与特点果树地上部与地下部分组成果树地上部与地下部分组成枇杷、梨、桃植物学特性吴梅娟2号枇杷枇杷枇杷(学名：Eriobotryajaponica；英文名：Loquat），中文古名芦橘芦橘，又名金丸金丸、芦枝芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。枇杷树常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长1030厘米，宽

2、310厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密；花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径122厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年56月。因形似琵琶而得名。产地：枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在1517，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。气温6时对开花、3时对幼果即产生冻害；10以上花粉开始发芽，20左右花粉萌发最合适。但

3、气温或地温达30以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前715天遇上35的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长果实，但以含砂或石砾较多疏松土壤梨落叶果树，全世界约有35个原生种，野生分布于欧、亚及非洲。冬芽具有覆瓦状鳞片，一般为11-18个，花芽较肥圆，呈棕红色或红褐色，稍有亮光，一般为混合芽；叶芽小而尖，褐色。单叶，互生，叶缘有锯齿，托叶早落，嫩叶绿色或红色，展叶后转为绿色；叶形多数为卵或长卵圆形，叶柄长短不一。花为伞房花序，两性花，花瓣近圆形或宽椭圆形，栽培种花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形

4、等；果皮分黄色或褐色两大类，黄色品种上有些阳面呈红色；秋子梨及西洋梨果梗较粗短，白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长；果肉中有石细胞，内果皮为软骨状；种子黑褐色或近黑色桃桃树为落叶小乔木，高4-8m。叶卵状披针形或圆状披针形，长8-12cm，宽3-4cm，边缘具细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间有鬓毛；花单生，先叶开放，近无柄；萼筒钟，有短绒毛，裂叶卵形；花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形；果球形或卵形，径57公分，表面有短毛，白绿色，夏末成熟；熟果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸。核扁心形，极硬。桃树喜光，喜温暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，碱性土、粘重土均不适宜。不耐水湿，忌洼地积水处栽培。

5、根系较浅，但须根多，发达。寿命较短柑橘柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长48cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径57cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，1012月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。柑橘芽为裸芽，无鳞片，只有苞片。因枝梢生长有“自剪”的习性，故无顶芽，只有侧芽。柑橘芽是复芽，着生在叶腋中的芽叫腋芽，一个叶腋内可着生24个芽。柑橘一年能发多次芽，芽分叶芽和花芽

6、。柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花，甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序，柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。柑橘生长发育要求12.537的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20左右和10左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4，温州蜜柑-5时会使枝叶受冻，甜橙-5以下，温州蜜柑-6以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5以下，温州蜜柑-9以下会使植株冻死。樱桃、葡萄、草莓植物学特性胡笑婷9号葡萄的生物学特征葡萄，葡萄属葡萄科别称：提子、蒲桃、草

7、龙珠、山葫芦、李桃性状；茎蔓长达1020米。单叶，互生，掌叶状，3-5缺裂。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，复总状花序，通常呈圆锥形，色泽随品种而异，果熟期810月。生活习性：中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔，约200-1000米，葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期(从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、根系开始活动的温度是710，在2530时生长最快。萌发时芽可忍受-3至-4的低温，嫩肖和幼叶在1、花序在0时发生冻害。草莓的植物学特征草莓，蔷薇科草莓属别称红莓、洋莓、地莓等，性状草莓果是蔷薇科植物草莓的聚合浆果，每年夏季67月间果实成熟时，可

8、采摘鲜食。多年生草本，粗壮，密集成丛，高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛，几与叶等长。叶三出；叶柄长4-18cm，小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1-45cm，宽0.8-3cm，聚伞花序1-6朵；花两性，直径1-2cm，聚合果圆形，瘦果卵形、光滑。花期4-7月，果期6-8月。生活习性草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大约在810英寸。一般沪、杭一带在10月上旬栽植；沈阳及沈阳以北地区宜在8月上旬栽植；黄河故道地区和陕西关中地区宜在8月下旬9月上旬栽植；河北、山东和辽南地区在8月上旬栽植。杨梅的植物学特征杨梅科杨梅属植物别名圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值性状常绿乔

9、木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树冠圆球形。叶革质，无毛，生存至2年脱落长椭圆状或楔状披针形，长达16厘米以上叶柄长2-10毫米。花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，通常不分枝呈单穗状，雌花序常单生于叶腋，较雄花序短而细瘦，长5-15毫米4月开花，6-7月果实成熟。生活习性杨梅树性强健，易于栽培，主产地浙江兰溪马涧、余姚、慈溪的荸荠种杨梅，嫁接苗如栽培得法，一般45年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量5080公斤，大树株产高的达300公斤，最高达到500公斤，连片种植平均亩产1000公斤，高的可达2000公斤。樱桃的植物学特征樱桃属于蔷薇科（狭义樱属，广义李属

10、）落叶乔木果树，别名车厘子，恩特儿，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙。性状落叶乔木。株高可达8米。叶卵圆形至卵状椭圆形，长716厘米，宽48厘米，先端渐尖，基部圆形，叶柄长0.81.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花36朵成总状花序，花直径1.52.5厘米，先叶开放萼片卵圆形或长圆状三角形。生活习性喜温喜光，生于山坡阳处或沟边，适宜在海拔300600米，北纬3339度左右栽培种植。怕涝怕旱，大樱桃忌风忌冻，适合于年平均气温10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年气温适中，雨量充沛，无霜期长，终霜期早

11、，年平均气温12度左右，降雨700余毫米，无霜期250天左右，适宜樱桃栽培。猕猴桃、柿子植物学特性郑金辉25号猕猴桃被子植物门，双子叶植物纲，藤黄目，猕猴桃科，猕猴桃属猕猴桃（学名：Actinidiachinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。形态特征1.落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。2。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣56，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。3.浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝

12、的长柔毛花期56月，果熟期810月。猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。猕猴桃的植株是分为雌雄的，雄株多毛，而叶小，雄株花也较早出现于雌花。然而雌株却少毛，或无毛，叶一大于雄花。柿子中文学名：中文学名：柿子树别称：别称：朱果，猴枣界：界：植物界门：门：被子植物门Magnoliophyta纲：纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：目：柿树目Ericales科：科：柿树科Ebenaceae属：属：柿树属Dio

13、spyros形态特征枝枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛花花杂性，雄花成聚伞花序，雌花单生叶腋；总花梗长约5mm，有微小苞片果实浆果形状种种，多为卵圆球形叶单叶互生叶片卵状椭圆形至倒卵形或近圆形生长习性强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。果树的分类方式徐丽丽仁果类这类果树的果实是假果，即整个果实是由子房和花器官的其他部位共同发育而来的，其食用

14、部位是肉质化的花托，果心中含有多粒种子。如苹果、梨、山楂、枇杷等。核果类这类果树的果实是真果，整个果实是由子房发育而来，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部位，内果皮木质化，成为坚硬的核。如桃、梅、李、杏、樱桃、芒果、橄榄等。浆果类这类果树的果实是真果，整个果实是由子房发育而来，也有外、中、内三层果皮；外果皮薄，中内果皮肉质，是食用部位，内含多粒种子。如葡萄、猕猴桃、柿等。坚果类这类果树的果实外部具坚硬的外壳，食用部位是种子的子叶或胚乳。如板栗等。柑果类这类果树的果实称为柑果，整个果实是由子房发育而来，外果皮革质，且具许多油胞，内含芳香油，中果皮呈白色海绵状，内果皮向内折

15、叠形成由汁胞构成的囊瓣，是食用的部位。柑橘类果树包括枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡萄柚等的果实均属于柑果。荚果类属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。但含羞草的果实，呈分节状，但成熟时不开裂而成节荚。常见有大豆、豌豆、槐树角、酸豆、角豆树、苹婆聚合果类是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来，每一雌蕊都形成一个独立的小果，集生在膨大花托上。因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果，如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、树莓、草莓，或者是聚合核果。聚花果类如菠萝、无花果。由整个花序发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果，包藏在厚而

16、多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼。果树芽、枝的种类与特点姜纯果树芽的种类按芽性质可分为：叶芽与花芽。叶芽萌发而成为新梢。花芽萌发后开花结果。花芽又可分为纯花芽（仅生花者，如桃、杏、李）与混合花芽（先抽新梢而于新梢上生花者，如葡萄、柿）。按芽位置可分为：定芽与不定芽。在一定位置萌发的芽为定芽，可分为顶芽和腋芽（侧芽）。（有的树种如柿、栗、杏等有新梢顶端自枯现象，以侧芽代替顶芽称为假顶芽。）而芽的发生无一定的位置的叫不定芽。因地上受损，上下失衡时才形成不定芽（隐芽和不定芽不是一回事，隐芽属于定芽，只是不萌发而已）。按芽在叶腋位置分：主芽与付芽。主芽指生在叶腋的中央而最充实的芽。付芽是指叶

17、腋主芽而所外生的芽，通常在主芽两侧各一个。按芽萌发早晚可分：早熟芽、晚熟芽和潜伏芽。芽有发与不发、早发与晚发之分：芽在形成的第二年或连续几年不萌发者称为潜伏芽或隐芽。隐芽在正常状态不会自行萌发，但受某种刺激后，才可萌发。种类果树芽的特点芽的异质性：果树枝条上的芽子在生长过程中，由于气候和营养条件的不同而使芽的质量（个体大小、充实程度、花芽、叶芽）表现出差异，这种质量上的差异，简称为芽的异质性。一般在新梢基部和顶端的芽，由于条件差而相对瘦小，发枝较弱甚至不萌发，而新梢中部的芽因发育特点芽的顶端优势：植物的顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。（层性与干性）芽的早熟性：当年抽枝成芽，当年芽子就能萌发。芽

18、的萌芽力与成枝力：生长枝上的芽能萌芽枝叶的能力为萌芽力。生长枝上的芽不仅能萌发而且能抽成长枝的能力称为成枝力。果树枝的种类与特性骨干枝与结果枝组。骨干枝就是起支撑和负载作用的枝，要求粗壮，结实。当然它的作用不仅仅是支撑，还有贮藏，运输，领导的作用。它的构成决定着树形。树形主要是由栽植密度即空间大小来确定。结果枝组就是生长结果的基本单位，它的功能就是结果。要求细柔，富有弹性。结果枝与生长枝。顾名思义，结果枝是能开花结果的枝。当年不能开花结果的枝，又称为发育枝，依其强弱又分为：普通生长枝，徒长枝，纤细枝等。根据年龄分为一年生枝与多年生枝：在修剪上，年龄枝段越小，修剪反应越强烈。根据枝梢发生时期分为

19、春稍，夏稍，秋稍，冬稍。春稍的萌发力及生长势都是最好的。根树干树冠芽花周泰克16号地下部分(1)根：根是果树的重要组成部分。根能吸收水分和养分，固定支撑树体。由胚根芽育而成、多向下垂直生长的大根，叫做主根。主根以上与树干相接的地方，叫做根颈地上部分1(1)树干：凡是乔木果树，根颈以上到着生第一个分枝的部分，叫做树干，也叫主干。树干支持着树冠。根部吸收的水分和养分地上部分2(2)树冠：树干以上分生枝条的整个部分，统称为树冠；树冠由各种枝条构成。中心领导干主枝侧枝枝组发育枝新梢结果枝地上部分3(3)芽，果树的芽，因着生部位不同可分为腋芽和顶芽。着生在叶腋间的芽，叫做腋芽，着生在枝条顶端的芽，叫做顶芽。按照芽的性质可分为花芽和叶芽。花芽又可分为纯花芽和混合花芽两种。地上部分4(4)花，树种不同，花的构造也各异。苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、枣、葡萄等果树都是两性花，也就是在同一朵花中有雄蕊和雌蕊；栗、核桃和榛子等果树，是雌雄异花，也就是单性花。谢谢观看！谢谢观看！